Dans la danse perpétuelle de la nature, où les feuilles tombent, les animaux défèquent et les arbres meurent, le sol de nos forêts ne se retrouve jamais submergé de déchets organiques. L'épaisseur de la couverture d'humus n'excède généralement pas 20 centimètres, une prouesse quand on considère que les feuilles se déposent depuis des millions d'années. Cette observation témoigne de l'efficacité extraordinaire des processus naturels de recyclage.
Quand de la matière organique touche le sol, une véritable armée de micro-organismes se met au travail. En quelques années, quelques mois, voire quelques jours, cette matière est revalorisée. Tous ses composants sont remis à la disposition des végétaux, illustrant parfaitement comment la forêt ignore le concept même d'immondices. L'homme, en revanche, a longtemps accumulé des tas de fumiers. Sans une attention particulière ou une composition optimale, ces amoncellements de détritus organiques peuvent dégager une odeur nauséabonde et nécessiter deux à trois ans pour devenir une matière utilisable.
C'est en cherchant des solutions aux quantités de plus en plus importantes de déchets organiques que nous produisons et en observant les mécanismes ingénieux de notre Mère Nature que de nouvelles techniques de compostage se sont développées. Le compostage est une méthode écologique qui permet de transformer les déchets organiques en un amendement de sol riche et fertile, contribuant ainsi à réduire notre impact environnemental et à enrichir nos jardins.
Qu'est-ce que le Compostage ?
Le compostage est un processus biologique de décomposition de la matière organique par des micro-organismes en présence d'oxygène. Il aboutit à la production de compost, un amendement riche en humus et en nutriments essentiels pour la croissance des plantes. Cette transformation naturelle est au cœur de la fertilité des sols et représente une solution simple et efficace pour valoriser nos biodéchets.
L'Art de Bien Composter : Les Trois Règles d'Or
Pour produire un compost de qualité, il est nécessaire de respecter trois règles simples qui guident la transformation des matières organiques :
- Mélanger les différentes catégories de déchets : Il est essentiel d'équilibrer les apports entre les matières "vertes" (riches en azote, humides, molles) et les matières "brunes" (riches en carbone, sèches, dures). Par exemple, les déchets de cuisine, souvent humides et mous, doivent être complétés par des matières sèches comme les feuilles mortes ou les petits branchages. Ce mélange permet d'assurer une bonne décomposition et d'éviter les mauvaises odeurs. Si vous mettez trop de matière humide, molle et verte, votre compost ne sera pas structuré, il va se tasser, pourrir, faire du jus et dégager de mauvaises odeurs. Le mélange ne se fait qu'en surface, avec ce que vous venez d'apporter. Mais une à deux fois par an, il est bien de tout brasser pour homogénéiser l'ensemble.
- Aérer les matières : L'oxygène est crucial pour les micro-organismes responsables de la décomposition. Un compost bien aéré évite la fermentation anaérobie, qui est source d'odeurs désagréables. Il est recommandé de retourner ou de brasser le compost régulièrement, idéalement une à deux fois par an, pour homogénéiser l'ensemble et apporter de l'air. Les petits branchages peuvent structurer le compost, ce qui est bien. Si vous avez une trop grande quantité de branchages, vous pouvez les broyer avant de les intégrer au compost.
- Surveiller l'humidité : Le compost doit être ni trop sec ni trop humide. Une humidité excessive peut entraîner un tassement et une putréfaction, tandis qu'une sécheresse empêche l'activité des micro-organismes. Le compost doit avoir la consistance d'une éponge essorée.
Que Peut-on Composter ?
La plupart des déchets organiques sont compostables, à différents degrés. Il est important de connaître les catégories pour optimiser le processus.
Déchets Facilement Compostables
Ces déchets se décomposent rapidement et contribuent activement à la formation du compost :
- Déchets de cuisine : épluchures, coquilles d'œufs (bien qu'elles ne se décomposent pas, leur usure apporte des éléments minéraux et leur structure facilite l'aération), marc de café, filtres en papier, pain, laitages, croûtes de fromages, fanes de légumes, fruits et légumes abîmés, etc. De votre cuisine viendra plutôt des matières qui sont à la fois humides, molles et « vertes ».
- Déchets de jardin : tontes de gazon, feuilles, fleurs fanées, mauvaises herbes, etc. Il n’y a pas de « mauvaises herbes » car contrairement à nous, les herbes ne font pas de sentiments. D’ailleurs, beaucoup d’herbes du jardin sont comestibles (voir par exemple le Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques de François Couplan, Ed. Delachaux et Niestlé).
- Déchets de maison : mouchoirs en papier et essuie-tout, cendres de bois, sciures et copeaux, papier journal, cartons salis (mais non souillés par des produits polluants), plantes d’intérieur, etc.
Déchets Nécessitant Quelques Précautions
Certains déchets se dégradent plus difficilement et demandent une attention particulière :
- Déchets très ligneux ou durs : tailles, branches, os, noyaux, coquilles (y compris les coquillages qui, comme les coquilles d'œufs, ne se décomposent pas mais apportent minéraux et aération), trognons de chou, etc. Il est préférable de les broyer avant de les intégrer au compost pour accélérer leur décomposition.
- Graines de certaines plantes : les graines de tomates, potirons et quelques mauvaises herbes peuvent se maintenir en vie lors du compostage et regermer. Il est conseillé de les éviter si l'on ne souhaite pas les voir apparaître dans le jardin.
- La viande : La viande peut tout à fait être compostée à condition d'être mise hors d'atteinte des animaux et d'être placée en petits morceaux au centre du tas pour une décomposition rapide.
Le Cycle du Compostage : Un Écosystème Miniature
Le compost est vivant ! Suite à vos premiers apports, vous commencerez le cycle du compostage. Au bout de quelques semaines, vous verrez apparaître des décomposeurs. Ne vous inquiétez pas si vous observez des petites créatures dans votre composteur. Les vers de terre, larves de cétoines et cloportes sont des décomposeurs naturels et jouent un rôle essentiel dans la transformation de vos biodéchets en compost. Leur présence est un signe que tout se déroule bien ! Après environ 18 mois, votre compost sera prêt et pourra être utilisé.
Les micro-organismes - SVT Collège
Les Acteurs Clés du Compost
- Micro-organismes : Bactéries, champignons et actinomycètes sont les principaux décomposeurs. Ils transforment la matière organique en humus.
- Macro-organismes : Vers de terre, cloportes, mille-pattes, acariens, collemboles, et larves d'insectes contribuent à fragmenter la matière, à l'aérer et à la mélanger. Leur action mécanique est essentielle pour accélérer le processus de décomposition.
Les Avantages du Compostage et du Paillage
La pratique du compostage et du paillage présente de nombreux avantages, tant pour l'environnement que pour le jardinier.
Réduction des Déchets Ménagers
Si vous possédez un jardin, vous pouvez réduire votre quantité de déchets ménagers jusqu’à 30% en moyenne en pratiquant le compostage individuel. Cela diminue la quantité de déchets envoyés à l'incinération ou à l'enfouissement, contribuant ainsi à la réduction des émissions de gaz à effet de serre et à la préservation des ressources.
Enrichissement du Sol
Le compost est un amendement organique de haute qualité. Il améliore la structure du sol, augmente sa capacité de rétention d'eau et fournit aux plantes les nutriments essentiels de manière progressive. Un sol riche en humus favorise une meilleure croissance des végétaux et une plus grande résistance aux maladies.
Économies Financières
En produisant votre propre compost, vous réduisez le besoin d'acheter des engrais chimiques et des amendements de sol, ce qui représente des économies significatives. De plus, de nombreuses collectivités proposent des composteurs à bas prix, comme c'est le cas avec le SICTOM de Châteaudun ou la Comcom qui propose des composteurs en bois à bas prix. Le tarif indiqué bénéficie d’une aide de 50% par la collectivité. Ils sont réalisés par les salariés du chantier d’insertion intercommunal. Les composteurs sont récupérables à la Comcom à Champenoux, avec une livraison possible au coût forfaitaire de 20€.
Retour au Sol et Cycle Naturel
Le compostage est la façon la plus simple et la plus répandue de faire un « retour au sol » ! Il permet de boucler la boucle du cycle des nutriments, imitant les processus naturels de décomposition et de régénération des écosystèmes forestiers.
Différentes Techniques de Compostage
Outre le compostage traditionnel en tas ou en composteur, d'autres techniques existent, offrant des solutions adaptées à diverses situations.
Le Compostage Individuel
C'est la méthode la plus courante, impliquant un composteur dans votre jardin. Des composteurs sont en vente au bureau du SICTOM. Le SICTOM de Châteaudun accompagne les habitants dans cette démarche, tout comme d'autres collectivités. Pour toutes celles et ceux qui veulent se lancer dans le compostage, votre Comcom vous propose de découvrir les bases lors de séances gratuites. Vous avez un doute, une question, vous souhaitez en apprendre plus sur le compostage ou le paillage ? Les séances sont organisées au minimum 1 fois par mois, du printemps à l’automne.
Le Lombricompostage
Cette technique utilise des vers de compost (Eisenia fetida) pour décomposer les déchets organiques. Elle est particulièrement adaptée aux appartements ou aux petits espaces, car elle est inodore et produit un compost de haute qualité appelé "lombricompost". Attention, cette technique nécessite un entretien spécifique, et tous les biodéchets ne peuvent pas y être déposés. À noter que la CCMM ne propose pas encore de solutions pour ces pratiques, mais nous pouvons vous conseiller pour démarrer.
Le Bokashi
Originaire du Japon, le Bokashi est une méthode de fermentation anaérobie des déchets organiques à l'aide de micro-organismes efficaces. Les déchets sont placés dans un seau hermétique avec un activateur Bokashi, puis enfouis dans le sol après fermentation. Cette technique permet de composter presque tous les types de déchets alimentaires, y compris la viande et les produits laitiers. Attention, cette technique nécessite un entretien spécifique, et tous les biodéchets ne peuvent pas y être déposés. À noter que la CCMM ne propose pas encore de solutions pour ces pratiques, mais nous pouvons vous conseiller pour démarrer.
Les Points d'Apports Volontaires
Pour ceux qui n'ont pas la possibilité de composter chez eux, une dernière solution existe afin d'évacuer vos biodéchets de votre poubelle : les points d'apports volontaires. De plus en plus de collectivités mettent à disposition des bacs de compostage collectifs où les habitants peuvent déposer leurs déchets organiques. C'est une excellente alternative pour participer à l'effort de réduction des déchets à l'échelle locale.
