La vigne (Vitis vinifera) est une plante ligneuse dont les sarments peuvent grimper jusqu'à une hauteur de 5m, ce qui implique qu'elle ne s'installe pas n'importe où. Que vous parveniez à cultiver votre propre vigne pour faire du vin bio ou simplement qu'il s'agisse de déguster des raisins de sa treille, planter une vigne fait rêver. La vigne vierge est une plante grimpante très appréciée pour habiller rapidement un mur, une pergola, un treillage ou une clôture. Facile à cultiver, vigoureuse et peu exigeante, elle séduit autant par sa croissance rapide que par son spectaculaire feuillage d’automne, qui se teinte de rouge, d’orange et de jaune.
Les fondamentaux de la plantation
Les décisions techniques liées à une plantation engagent le viticulteur pour plusieurs décennies. Après des mois de préparation, le jour de la plantation est l’aboutissement d’un travail de longue haleine. Mais il reste deux arbitrages décisifs : à quel moment mettre les plants en terre, et avec quelle technique. De ces deux choix dépend le taux de reprise, c’est-à-dire la proportion de plants qui démarrent effectivement leur végétation la première année.
La meilleure période pour planter une vigne est en automne (octobre-novembre), car elle favorise un excellent enracinement avant l'hiver. À cette époque, la terre encore chaude favorise l'enracinement profond et solide des jeunes plants de vigne avant l'arrivée de l’hiver. Le printemps (mars à avril) est une alternative idéale dans les régions où les hivers sont particulièrement froids et rudes. La plantation de printemps intervient généralement entre février et avril, lorsque les risques de gel intense diminuent et que le sol commence à se réchauffer. Il reste préférable de procéder en début de période afin que la vigne souffre moins d'un manque d'humidité post-plantation ainsi que durant sa première année.
Préparation du sol et environnement
La préparation du sol a pour objectif d’assurer un enracinement optimal des jeunes plants, en permettant notamment une bonne circulation de l’air et de l’eau dans les horizons exploitables. Le travail du sol doit toujours se faire sur un terrain bien ressuyé, sous peine de lissage et de compaction potentiellement très problématiques. Un décompactage préalable au labour permet d’aérer le sol et le sous-sol.
Le sol le plus adapté à la vigne sera pierreux, sablonneux, si possible argilo-calcaire, et bien drainé car l'excès d'humidité est l'ennemi n°1 de la vigne. La vigne est une plante particulièrement gourmande en lumière et chaleur. Privilégiez un emplacement ensoleillé orienté plein sud ou sud-est, qui garantit au moins 6 à 8 heures d’ensoleillement par jour. Une treille devra être plantée au pied d'un mur orienté face au sud ou sud-est, à l'abri des "courants d'air" qui risquent d'être porteurs de gelées tardives en début de printemps.
Techniques de mise en terre
Les techniques employées doivent s'adapter au type de plants reçus. Les plants traditionnels se plantent, selon les conditions climatiques et la nature du terrain, de février à fin mai, voire juin. Les racines sont taillées de façon à s'adapter à l'outil de plantation. Pour les plants en pot, selon les conditions climatiques et la nature du terrain, la plantation peut s'étendre de mi-mai à juillet.
- Creusez un trou suffisamment large et profond : environ 40 à 50 cm de profondeur et 40 cm de largeur.
- Arrosez bien le fond et versez-y un peu de compost que vous recouvrirez d'une poignée de terre pour éviter que les racines soient en contact direct avec le compost.
- Placez délicatement votre pied de vigne au centre du trou en veillant à ce que le point de greffe (zone légèrement renflée située entre les racines et la tige) soit situé entre 2 et 5 cm au-dessus du niveau du sol.
- Rebouchez avec la terre extraite initialement, en formant une petite cuvette pour faciliter les arrosages ultérieurs.
- Tassez la terre sans exagérer et arrosez abondamment pour éliminer les poches d'air.
Planter une vigne de table en pleine terre
Choix du matériel végétal
Le choix de la variété de vigne est crucial pour assurer une bonne adaptation à votre climat, à la qualité de votre sol et à l’usage souhaité. Le choix du porte-greffe, parfois négligé, s’avère prépondérant à de nombreux titres et doit répondre à deux objectifs : obtenir une vigueur équilibrée en contournant un certain nombre de difficultés (carences, stress hydrique…) et atteindre les objectifs de production.
Le choix du clone de la variété, s’il n’a aucune incidence a priori sur la réussite technique d’une plantation, doit être raisonné en fonction des objectifs de production et des contraintes du milieu. L’étiquetage réglementaire des plants est obligatoire. La couleur de l’étiquette indique la catégorie de matériel : blanc (base), bleue (certifié), jaune (standard).
Entretien, taille et protection
L’entretien de la vigne vierge est simple. Une taille légère et régulière est souvent préférable à une intervention tardive plus sévère. Pour la vigne à raisin, la taille vise surtout à augmenter la fructification. Sans taille, la vigne produit de manière irrégulière, faible et peu qualitative favorisant le feuillage au détriment des fruits. On taille en fin d’hiver, entre février et mars.
Une vigne bien nourrie émet des pousses de plus de 2 m en une saison. Il est fortement conseillé de respecter un minimum de 18 à 24 mois entre arrachage et replantation. La protection phytosanitaire est à soigner dès le départ de la végétation : les jeunes pousses sont très sensibles au mildiou et à l’oïdium. Appliquez régulièrement des solutions biologiques telles que la bouillie bordelaise ou le soufre.
La vigne est une plante qui possède plusieurs qualités qui expliquent son succès. Elle est très utile pour végétaliser rapidement un espace, offrir un effet très intéressant en matière de confort et limiter l’échauffement du mur en été. Même si elle finit souvent par s’accrocher seule, la vigne vierge gagne à être guidée au départ. Sur une pergola, un treillis ou un grillage, l’installation est généralement simple. Sur un mur sain, elle pose généralement peu de problèmes. En respectant ces quelques consignes agronomiques de base, vous assurerez la pérennité et la vitalité de votre plantation pour de nombreuses années.