La récolte des olives est une étape cruciale qui nécessite une capacité organisationnelle et un équipement adéquat. Son succès dépend beaucoup des conditions climatiques, de la maturation des fruits, mais aussi de l'efficacité du matériel utilisé. Pour les oléiculteurs, la récolte est le moment concluant du processus de culture, marquant à la fois le début d’une phase qui conduira à la transformation des drupes en une huile d’olive de qualité exceptionnelle ou à la préparation d’olives de table. L’expérience des oléiculteurs se traduit par la capacité à identifier toujours les meilleures méthodes de récolte, en fonction de la variété d’olives, de la destination finale, des conditions climatiques ou des caractéristiques de l’installation.
Aujourd’hui, des systèmes mécanisés ou semi-mécanisés de récolte s’ajoutent à la méthode manuelle traditionnelle et la remplacent complètement, optimisant nettement le temps nécessaire et la productivité des opérations. Qu'il s'agisse d'une petite exploitation ou d'une structure plus importante, les solutions proposées couvrent l’ensemble des besoins.
Préparation du Sol et Importance de l'Équipement
La première opération à faire est de préparer le sol. Dans les oliveraies herbeuses, l'herbe doit être coupée à une hauteur de 3 à 5 cm pour faciliter le passage des machines et la disposition des filets. En sol nu, il faut éliminer les mauvaises herbes et niveler la surface. L'équipement joue un rôle central dans la récolte des olives et il est essentiel qu'il soit pleinement fonctionnel pour éviter les interruptions pendant le travail et préserver la qualité des olives. Un secoueur de qualité devrait toujours être conçu pour atteindre deux objectifs : d’une part, une capacité élevée de récolte, et d’autre part, le respect de l’intégrité de la plante et des olives entre les branches.
Les Différents Types d'Outils de Récolte
La gamme du marché d'outillages pour la récolte des olives est très variée, allant des outils manuels simples aux machines complexes et automatisées.
Outils Manuels et Semi-Manuels
Pour un particulier ayant peu d’oliviers à traiter, un peigne à main avec un filet et une caisse peut suffire pour une récolte efficace. Pour un petit nombre d’oliviers, les outils essentiels sont le peigne à olives manuel, le filet de récolte et la caisse ajourée. Le peigne facilite la cueillette, les filets capturent les fruits tombés, et les caisses permettent un stockage pratique.
Le Peigne à Olives
Le peigne à olives est l’un des outils les plus couramment utilisés pour la cueillette. Il se compose d’une série de 9 dents métalliques incurvées fixées à un manche. Il est particulièrement adapté aux petites oliveraies ou aux récoltes à la main.
La Gaule, l'Outil Traditionnel
La gaule est un outil ancien, mais elle reste efficace pour atteindre les olives en hauteur que les cueilleurs ne peuvent pas atteindre sans elle. Depuis des siècles, on utilise la gaule, fabriquée en bois comme le noisetier ou en roseau. Cette perche longue, de plusieurs mètres, doit être souple, non cassante et légère pour être idéale.
Les Échelles à Branches
Les échelles à branches sont des échelles spéciales conçues pour se faufiler entre les branches des arbres. Elles présentent des barreaux ou des marches évasées à la base, qui se rétrécissent progressivement vers le haut pour former une pointe. Les cueilleurs utilisent ces échelles pour atteindre les olives situées en hauteur dans les petits vergers.
Outils Électriques Portables
Les animateurs portables, qui permettent de secouer les branches, faisant tomber les fruits sur les filets sous-jacents, sont les premiers outils importants. Les peignes électriques, des outils qui « frottent » les branches provoquant la chute des fruits sans compromettre l'intégrité des plantes, sont un autre choix de plus en plus apprécié par les oléiculteurs. Leurs oscillations de leurs dents flexibles et interchangeables assurent une méthode de récolte correcte pour garantir le bien-être de la plante, tandis que leur poids extrêmement léger aide les oléiculteurs à manœuvrer les secoueurs facilement entre les branches, sans trop solliciter les membres ou le dos.
Les outils électriques Campagnola pour la récolte des olives peuvent être alimentés par des batteries modernes au lithium-ion portées sur l’épaule, insérées dans des sacs à dos ergonomiques offrant un confort maximal à l’opérateur. Ce système d’alimentation permet d’éviter le poids d’une batterie incorporée dans l’outil, laissant ainsi les bras plus libres de bouger. De plus, les perches d’extension, fixes ou télescopiques, font de chaque secoueur électrique un outil parfait pour ramasser les olives au sol en toute sécurité.
vibrateur arbre olive et fruit
Les plus demandés sont les peignes vibreurs à batterie, grâce à leur niveau de technologie élevé surtout sur certains modèles, à la facilité d'usage et à la mobilité (il suffit de se munir d'une simple batterie auto).
Le MASTER
Le nouveau MASTER est un secoueur électrique pouvant être utilisé pour tous les types d’oliviers. Il est équipé de dents en carbone et d’un double peigne effectuant un mouvement latéral opposé (à 1200 battements par minute), facilitant la pénétration de l’outil dans la canopée.
ALICE STAR
ALICE STAR est conçu pour une utilisation professionnelle intensive et monte des dents résistantes en technopolymère, qui effectuent un mouvement elliptique opposé (breveté par Campagnola), assurant une excellente pénétration et le respect maximal des branches. Les différentes vitesses (1080, 1150 et 1180 battements par minute pour ALICE STAR et 1200 battements par minute pour la version ALICE STAR ECO) et l’économiseur électronique rendent cet outil polyvalent et pratique, tandis que son poids extrêmement léger et équilibré maximise la maniabilité et le confort de l’oléiculteur.
ICARUS V1
Le secoueur électrique ICARUS V1 est également proposé en deux versions, à savoir ICARUS V1 58 et ICARUS V1 ECO. Ce qui les unit sont les longues dents en carbone interchangeables, qui peignent les branches avec un mouvement horizontal opposé, sans les endommager. Particulièrement légères et équipées du moteur brushless POWER 58, les deux versions sont conçues pour une utilisation avec chaque cultivar et type de culture et traitent facilement même les canopées les plus denses, grâce également à la vitesse de déplacement rapide (1080-1150-1180 battements par minute pour ICARUS V1 58 et 1200 battements par minute pour la version ECO).
HERCULES 6
L’agitateur électrique HERCULES 6 est également proposé dans les deux versions 58 et ECO. Sa capacité de récolte est la plus élevée dans la gamme électrique de Campagnola et positionne cet outil parmi les choix idéaux pour les opérations intensives sur les grandes plantes ou les canopées denses. Il est caractérisé par un moteur brushless POWER 58, un économiseur pratique et différentes vitesses de récolte : 1200 battements par minute pour la version ECO et 1080-1150-1180 battements par minute pour HERCULES 6 58. Ce qui différencie les deux versions est également les options d’alimentation : générateur électrique, batterie au lithium-ion insérée dans le sac à dos et batterie de voiture pour HERCULES 6 58.
HOLLY
HOLLY est un secoueur électrique conçu pour assurer des performances élevées, une facilité d’utilisation et une polyvalence avec chaque type de cultivar, et est particulièrement recommandé comme outil pour les petits oliviers. Il est équipé de dents flexibles en technopolymère, qui effectuent un mouvement elliptique, et du moteur brushless POWER 58. Son poids contenu et équilibré permet à l’opérateur de ne pas se fatiguer, et dans ce cas également, trois modes d’alimentation différents sont disponibles (batterie au lithium-ion, batterie de voiture et générateur électrique), distinguant les deux versions HOLLY 58 et HOLLY ECO.
ELEKTRA
Le secoueur électrique ELEKTRA est parfait lorsque la nécessité est d’opérer sur des oliviers aux canopées peu denses et bien taillées. Ses râteaux effectuent un mouvement opposé. Ses dents flexibles et interchangeables ont deux longueurs différentes et pénètrent très facilement entre les branches. Il a une vitesse de récolte de 1250 battements par minute, un poids contenu et est caractérisé, comme tous les secoueurs électriques de Campagnola sauf le modèle MASTER, par le positionnement du moteur dans la partie basse de la perche d’extension pour équilibrer le poids de l’outil de manière optimale.
Outils Pneumatiques
Tout comme les secoueurs électriques, les outils pneumatiques de Campagnola sont parfaitement équilibrés, légers et conçus pour durer dans le temps, même dans les conditions de travail les plus exigeantes. Leurs performances sont assurées par une conception technique avancée répondant aux demandes des opérateurs les plus exigeants. Les secoueurs pneumatiques de Campagnola se divisent en deux catégories principales : ceux avec des peignes à mouvement vertical opposé, équipés de dents interchangeables en technopolymère, et ceux avec des peignes à mouvement latéral opposé, caractérisés par de longues dents en carbone.
Restent très appréciés aussi les peignes pneumatiques, qui s'utilisent en binôme avec un moto-compresseur ou un compresseur à tracteur car légers et fiables et aussi parce-que leur système pneumatique permet d'effectuer la taille avec ce même compresseur. Les secoueurs pneumatiques sont particulièrement appréciés des oléiculteurs pour leur excellente autonomie de travail. Étant connectés à des compresseurs PTO et à des motocompresseurs même dans la version montée sur le tracteur, les récolteurs d’olives à air comprimé parviennent à offrir des temps d’utilisation plus longs par rapport aux solutions électriques. Ce qui fait des outils à air comprimé un excellent choix est également leur légèreté et robustesse exceptionnelles, ainsi que la nécessité d’un entretien minimal pour rester toujours en parfait état.
DIABLO et DIABLO 1800 EVO
Les secoueurs pneumatiques Campagnola DIABLO et DIABLO 1800 EVO sont l’évolution du modèle historique TUONO. La capacité de pénétration entre les branches et la fluidité même avec des canopées denses ont été optimisées grâce à des râteaux en technopolymère et des dents élastiques, longues et interchangeables. DIABLO a les mêmes caractéristiques techniques que le modèle DIABLO 1800 EVO, mais a une vitesse de battement inférieure (1400 battements par minute au lieu de 1800 battements par minute) et une course plus longue des râteaux.
IRON
IRON est le haut de gamme de la catégorie des secoueurs pneumatiques, grâce à sa capacité de récolte, à ses performances élevées et à sa résistance exceptionnelle à une utilisation intensive. La forme de ses dents est brevetée par Campagnola et le système « short stroke » permet également à ce modèle de réduire l’ouverture des râteaux, d’augmenter la vitesse à 1500 battements par minute et de permettre une récolte efficace même en cas d’olives résistantes au détachement. Léger et équilibré, IRON est équipé de certains composants en acier ou en aluminium, prolongeant sa durée de vie au fil des ans.
STORM
Le secoueur pneumatique STORM parvient à garantir une récolte efficace même en présence d’olives résistantes au détachement, grâce au mouvement latéral opposé de ses râteaux et aux dents en carbone, longues et résistantes. Performant et conçu pour une utilisation intensive, il atteint 1800 battements par minute et assure légèreté et durabilité au fil des ans grâce à l’utilisation de technopolymère et de fibre de carbone.
TUONO EVO ET METAL TOP
Parmi les équipements de récolte d’olives les plus répandus au monde, on trouve TUONO EVO ET METAL TOP de Campagnola, conçus pour un usage professionnel et adaptés à tous les types de cultivars. Leurs râteaux sont équipés de dents en forme de diapason (brevet Campagnola), permettant une récolte rapide et facile de tous les types d’olives, quel que soit leur degré de maturité. Leurs caractéristiques permettent de travailler avec une grande efficacité, tout en respectant au maximum la plante.
Secoueurs à Moteur Thermique
Les secoueurs à moteur sont la troisième proposition du catalogue de Campagnola pour la récolte facilitée des olives. Dans ce cas, l’entraînement du récolteur d’olives se fait via un moteur à combustion interne intégré à l’outil, éliminant complètement la présence de câbles, de batteries ou de compresseurs. Les secoueurs POWER MOTOR sont disponibles avec différentes têtes de récolte - ALICE STAR, HERCULES 6 et ICARUS V1 - alimentées par des moteurs à combustion interne de grande marque, capables de fournir des performances optimisées et surtout constantes.
GSM EL TORO EVOLUZIONE K
GSM EL TORO EVOLUZIONE K est conçu pour garantir des performances élevées et est utilisé pour la récolte des olives et des fruits destinés à l’industrie alimentaire. Un moteur de 63,3 cc permet de travailler sur des branches jusqu’à 50/60 mm de diamètre, et la forme ergonomique de l’outil garantit un confort maximal pour l’oléiculteur.
Machines à Récolter les Olives Mécaniques
Dans les grandes oliveraies, il est préférable d'utiliser secoueurs mécaniques montés sur tracteurs, équipés de parapluies pour ramasser les olives. Ces shakers sont capables de secouer branches et branchages, permettant une récolte rapide et uniforme. L'innovation technologique dans le secteur de la récolte des olives continue d'évoluer rapidement. En 2024, des modèles avancés de secoueurs mécaniques ont été introduits sur le marché, qui secouent doucement le tronc et le feuillage, ajustant la fréquence et l'intensité des vibrations en fonction des besoins de chaque plante. Certains des modèles les plus avancés sont équipés de capteurs qui surveillent en temps réel la quantité d'olives tombées, permettant aux opérateurs d'optimiser le processus et d'intervenir uniquement lorsque cela est nécessaire. Pour les exploitations recherchant un gain de temps supplémentaire, la machine récolte olives constitue une solution adaptée à la récolte en volume.
La Braud 10.90X Olive
La Braud 10.90X Olive a été mise au point de manière spécifique pour récolter les oliveraies super intensives. Celles-ci ont été plantées de manière à ce que l’intégralité de leur récolte soit effectuée à l’aide de la Braud 10.90X Olive. Le dispositif de secouage SDC (Secouage à Dynamisme Contrôlé) à bielettes arrière flexibles et le système de norias font partie de l’ADN de Braud, font sans cesse l’objet d’améliorations, mais restent toujours la référence en termes d’efficacité de secouage des oliveraies super intensives, de respect des oliviers, d’intégrité des fruits et de minimisation des pertes. La Braud 10.90X Olive sera votre meilleur partenaire à long terme pour récolter efficacement les oliveraies super intensives de manière durable.
La Braud 10.90X Olive est équipée des moteurs 6 cylindres haute performance à rampe commune et à injection électronique Phase V SCR FPT Industrial, d’une puissance de 182 ch. Combinée à la transmission anti-patinage Twin-Lock et à l’IMS 2.0, la gestion de la puissance est efficace et se caractérise par une faible consommation de carburant. Les moteurs NEF FPT Industrial ne nécessitent aucune valve de recirculation des gaz d’échappement (EGR), car ces moteurs ne respirent que de l’air frais et propre pour une plus grande efficacité. Grâce à cela, la puissance des moteurs est équivalente à celle de moteurs concurrents de puissance nominale plus élevée, utilisant des vannes EGR. Les meilleurs moteurs disponibles sur le marché permettent d’obtenir le meilleur rendement.
Les cabines des machines à vendanger Braud 10.90X Olive tiennent lieu de référence dans l’industrie. Les cabines sont entièrement suspendues et insonorisées, pour une conduite plus régulière et plus confortable. Pressurisées, avec chauffage et air conditionné, ces cabines sont conçues pour offrir le meilleur confort et une protection optimale pendant les récoltes, les travaux de traitement ou toute autre activité. En conditions comparables, les niveaux sonores sont réduits de 3 dBA par rapport aux gammes précédentes, ce qui en fait la cabine la plus silencieuse et la plus confortable du marché.
L’automatisation intuitive et bien pensée fait gagner du temps et accroît les performances. La poignée multifonction laisse l’utilisateur libre de concentrer toute son attention sur la récolte. Tous les principaux paramètres de la machine peuvent être contrôlés, y compris la vitesse et la direction, le contrôle de hauteur et la tête de récolte. Un affichage de la poignée interactive forme les opérateurs directement sur le moniteur, qui peuvent ainsi visualiser toutes les fonctions et comment activer tous les paramètres de base de la machine. Simple et facile. L’écran ACS permet à l’opérateur de mémoriser ses réglages de récolte préférés et de les stocker pour les rappeler ultérieurement.
La Nacelle Novaxion
La nacelle Novaxion est un outil innovant pour la récolte des olives. Grâce à son système ingénieux, la récolte peut se faire rapidement. La nacelle est tractée dans la rangée d’oliviers et positionnée devant un arbre. L’opérateur pousse la partie réceptrice de la nacelle, qui se translate sous l’olivier. Les olives tombent dans la nacelle puis dans la goulotte centrale, sous laquelle on positionne une caisse. Les olives roulent par gravité vers la caisse et sont donc encaissées automatiquement.
Équipements Complémentaires pour la Récolte
Au-delà des secoueurs et récolteuses, d'autres équipements sont indispensables pour une récolte optimisée et la préservation de la qualité des olives.
Les Filets de Récolte
Les filets de récolte capturent les olives tombées des arbres pendant la cueillette. On les dispose souvent sous les oliviers avant de commencer. De plus, ces filets conviennent particulièrement aux petites oliveraies où l’on récolte à la main. Ces nouveaux réseaux, ils peuvent être en rouleau, idéal pour les oliveraies avec des arbres disposés en rangées précises, se déroule facilement le long des rangées, couvrant de grandes surfaces en une seule opération. Les innovations récentes ont rendu les filets encore plus efficaces et faciles à utiliser, améliorant considérablement le processus de collecte, ils sont fabriqués en polyéthylène haute densité, résistant aux rayons UV et aux déchirures. Dans les coins certains filets sont équipés d'oeillets en acier, il est donc possible de les attacher ensemble sans les abîmer.
La Caisse Ajourée et les Caissons
La caisse ajourée, fabriquée en plastique alimentaire robuste, sert au stockage et au transport des olives. Ses trous permettent une circulation d’air optimale. Les industries agricoles et de distribution alimentaire utilisent cette caisse pour stocker et transporter les produits. Les magasins de détail et les marchés l’utilisent aussi pour mettre en valeur les produits frais. Facile à manipuler, la caisse ajourée se range efficacement grâce à sa capacité d’empilage. Les caisses et les cartons sont généralement fabriqués en plastique durable, léger, facile à nettoyer et n’absorbe pas l’humidité. Ce matériau aide à garder les olives au sec et réduit le risque de moisissure et de pourriture.
La Brouette de Récolte d’Olives Pélican
La brouette de récolte d’olives Pélican facilite la récolte des olives, même dans les zones les plus difficiles d’accès. Son filet astucieux canalise les olives directement dans une caisse placée en dessous, rendant la récolte plus propre et efficace.
Coûts Associés aux Appareils de Récolte
Les coûts des équipements de récolte des olives varient considérablement en fonction du type d'outil, de sa sophistication et de sa capacité.
Coûts des Agitateurs Portables
Les agitateurs portables, idéaux pour les petites cultures, ont un prix variable entre 1.000 et 2.500 euros.
Coûts des Agitateurs Mécaniques
Les agitateurs mécaniques montés sur un tracteur, ils représentent un investissement plus conséquent, avec des coûts qui varient de 10.000 à 30.000 euros.
Coûts des Filets de Récolte
Les coûts des filets varient selon le matériau et les dimensions. Par exemple, les serviettes Pugliese ont un prix compris entre 50 et 100 euros, tandis que les serviettes Calabrese sont moins chères, avec des prix compris entre 30 et 80 euros.
Coûts des Caisses et Caissons
Le prix des cassettes pour la récolte des olives varie entre 5 et 15 euros par cassette. Les caissons, cependant, ont un coût moyen qui varie entre 150 et 270 euros.
Choix des Outils en Fonction de l'Échelle de l'Exploitation
Pour cueillir les olives, sélectionnez soigneusement les outils selon le nombre d’oliviers. Que vous ayez un petit verger ou une grande oliveraie, choisissez les outils adaptés à vos besoins. Cela garantira une récolte efficace et sans tracas.
Pour les Petites Oliveraies
Pour un petit nombre d’oliviers, les outils essentiels sont le peigne à olives manuel, le filet de récolte et la caisse ajourée. Le peigne facilite la cueillette, les filets capturent les fruits tombés, et les caisses permettent un stockage pratique. Le peigne manuel est adapté aux petites oliveraies ou récoltes à la main.
Pour les Grandes Oliveraies
Le peigne vibrant électrique est recommandé pour les grandes surfaces. Pour les grandes oliveraies, il est préférable d'utiliser secoueurs mécaniques montés sur tracteurs, équipé de parapluies pour ramasser les olives.