L'aménagement d'un potager d'entreprise représente une démarche particulièrement intéressante pour favoriser le bien-être des collaborateurs et la cohésion des équipes. Cette initiative, bien plus qu'une simple végétalisation, transforme l'espace de travail en un havre de nature, offrant de multiples avantages tant pour les employés que pour l'environnement.
Les Vertus Multiples du Potager Collaboratif en Milieu Urbain
La création d'un potager au sein d'une entreprise permet à la nature de s'installer au cœur des zones urbaines. La seule présence de végétaux purifie l'air et contribue à la diminution de la pollution, ayant un impact positif sur l'environnement. Le potager va ainsi naturellement attirer la faune locale, comme des oiseaux, des insectes et des petits mammifères, constituant un véritable refuge pour la biodiversité. Cette reconnexion à la terre et aux saisons est essentielle, car elle permet de réaliser, par exemple, que les tomates ne poussent pas en avril ! On redécouvre en outre la saveur des produits cueillis à maturité. Le potager a des vertus pédagogiques : il sensibilise à une alimentation saine, bio et équilibrée.
Des Formes Variées pour Tous les Espaces
Un potager collaboratif en entreprise peut prendre différentes formes pour s'adapter à la configuration des lieux. Il est possible de choisir de le faire construire en carrés surélevés, une technique particulièrement utile pour les espaces dépourvus de terre. Le potager peut aussi être réalisé en permaculture pour maximiser la production malgré une petite surface au sol. Dans les bureaux parisiens du cabinet de conseil digital Listen Too, un ingénieux potager d’intérieur en aquaponie a été installé. Ce système, high-tech, ne nécessite ni jardin ni terrasse, et fonctionne en symbiose entre les poissons d'un aquarium et les végétaux reliés entre eux par un circuit d'eau, les déjections des poissons alimentant les plantes en engrais. Des start-up comme Ciel, mon radis ! ou Aura ont mis au point d'ingénieux systèmes de culture indoor, tels que le Baromate, un potager autonome à étages.
Renforcer l'Éco-responsabilité et l'Engagement
Intégrer un potager dans ses bureaux va ainsi permettre de renforcer ou d’éveiller un sentiment d’éco-responsabilité individuelle et collective. De nombreuses entreprises éco-paysagistes proposent d’organiser des animations autour des potagers collaboratifs. Ces professionnels peuvent ainsi mettre en place des ateliers de jardinage pour former les équipes au travail de la terre et à la gestion d’un potager de manière écologique. Chez Maisons du Monde, le "community farmer" organise des ateliers pour reconnaître les espèces utilisées pour la confection de smoothies. Sur la terrasse de BNP Paribas, les échanges d'idées et de recettes sont fréquents, comme en témoigne Nadia, qu’une collègue a convaincu de rejoindre une Amap. À l'heure où, selon une étude citée par Greenflex, 85% des salariés souhaitent que leur entreprise s'investisse dans le développement durable, les "corporate gardens" ont de beaux jours devant eux.
Réduire le Stress et Améliorer la Performance
Les bienfaits des potagers d'entreprise vont au-delà de l'aspect environnemental. Selon le biologiste Edward Osborne Wilson, l'intégration de la nature dans notre quotidien bétonné est indispensable à notre bien-être physique et émotionnel. Aux États-Unis, pionniers des "corporate gardens", une étude réalisée en 2011 à l'université de l'Oregon a démontré qu'un environnement de travail connecté à la nature améliore la performance des salariés et entraîne une réduction de l'absentéisme qui peut aller jusqu'à 10%. Nadia, assistante de direction chez BNP Paribas Real Estate, décrit l'expérience comme une "oxygénation" : « Dès que je suis stressée, je vais y faire un tour et je me sens mieux. » Mettre les mains dans la terre fait du bien et permet de recharger ses batteries, comme le confirme Yann Lescouarch, fondateur de Cultures d'entreprise. Véronique, responsable de l'atelier retouche du Bon Marché, s'émerveille : « J'ai l'impression d'être partie en week-end » lorsqu'elle s'accorde une pause verte sur le toit.
Le jardinage, c'est bon pour le moral - Beau Bien Bon - LOISIRS & Bien-être
Cultiver les Rapports Humains et la Fierté Collective
Jardiner ensemble présente un triple avantage : cela décloisonne, crée du lien et gomme les hiérarchies, le tout dans la bonne humeur ! Au Bon Marché, Véronique partage un magnifique carré de basilic avec un responsable de relation client. Chez Maisons du Monde, l'animateur a imposé le tutoiement, créant ainsi des occasions de rencontrer des gens avec lesquels on ne travaille pas directement. Toutes ces réalisations sont également sources de fierté. Catherine Papillon, directrice du développement durable/RSE chez BNP Paribas, témoigne que « nos dirigeants adorent présenter la ferme urbaine aux visiteurs ». Renan Keraudran, responsable marketing chez Listen Too, constate que leur potager est « un atout précieux pour briser la glace avec les candidats reçus en entretien et intrigués par nos cultures ». De plus, ces projets maraîchers sont vertueux : ils permettent de recycler en partie les déchets organiques de l'entreprise. À Issy-les-Moulineaux, les trois restaurants de la start-up alimentent en compost la ferme urbaine, qui leur propose en exclusivité d'excellents aromates 100% bio pour assaisonner le plat du jour. La boucle est bouclée !
Attirer les Jeunes Talents
Interrogés à l'automne 2018 sur leur futur cadre de travail par la chaire Workplace Management de l'Essec, 83% des étudiants jugent importante la végétalisation des bureaux et 27% la considèrent comme un critère déterminant dans le choix de leur futur employeur. Offrir de la chlorophylle est donc un moyen efficace d'attirer les jeunes talents. Pour que ça fonctionne, il faut créer un projet participatif, pas seulement paysager un espace, prévient Cyrille Schwartz, fondateur de la start-up Corporate Garden.
Gérer l'Ensoleillement au Potager : Un Enjeu Crucial pour la Réussite des Cultures
Bien que l'on puisse croire que le beau temps et les fortes chaleurs estivales sont bénéfiques pour nos cultures, en vérité, pas tellement ! En été, le soleil tape fort sur les légumes du jardin. Certes, les cultures ne poussent pas sans ensoleillement, mais elles arrêtent aussi leur croissance quand la chaleur est trop importante. Sous une chaleur étouffante, les cultures arrêtent de pousser, ce qui réduit considérablement les récoltes. Les maraîchers en permaculture observent que la croissance des végétaux est directement liée à la température. Lorsque le potager est en plein soleil, il n’est pas rare de voir les feuilles brûler (apparition de tâches jaunes et brunes), les plants se déshydrater et la terre sécher rapidement.
Le défi est de maintenir une température optimale. Lorsque les cultures jouissent d’une bonne exposition au soleil mais d’une température adoucie par un ombrage, elles se développent à vitesse grand V. La mi-ombre rafraîchit la terre et les feuilles, l’idéal étant d’atteindre 20 à 30°C. Au-delà de trente degrés, chaque degré est un pas supplémentaire vers un stress, une survie plutôt que du bien-être. Les plantes réclament le même environnement de bien-être que le jardinier. Certaines cultures comme les choux et les betteraves ont du mal avec les températures qui dépassent 30°C. Elles restent à l’arrêt, comme le jardinier qui restera bien à l’ombre, au frais, en attendant des heures plus clémentes de la journée pour faire les quelques travaux nécessaires au potager. Cela ne les empêchera pas de produire, mais les cultures n’aiment pas trop ça.
L'Impact des Fortes Chaleurs sur les Cultures
Les vagues de chaleur se répètent saison après saison avec le dérèglement climatique. Rappelons-nous cette fin juin 2019 ou l’été 2023 lorsque les températures dépassaient les 40°C dans une grande majorité des régions. Ombrager une parcelle en plein soleil est donc essentiel. Comment se protéger au mieux de conditions trop rudes avec des indices ultraviolets à 8, 9, 10, quand les cultures préfèreraient des indices à 5, 6, 7 ? C’est LA solution pour se protéger, et la comparaison est vite trouvée avec le jardinier qui met son chapeau de paille sitôt la sensation de chaleur trop intense.
Il est important de noter que toutes les cultures n’apprécient pas l’ombre au potager non plus. Les choux, par exemple, se satisfont de deux heures d’ensoleillement par jour. Les laitues se régaleront tout autant d’un faible ensoleillement, tout comme les épinards, les radis et les plantes aromatiques. Les cultures estivales, aubergines, tomates, concombres, poivrons, melons, pastèques, aimeront jusqu’à huit heures de soleil par jour, mais avec une intensité mesurée, des indices UV idéalement autour de 5, 6, 7. Il faudra jouer de l’aspersion pour augmenter le taux d’humidité de l’air, afin de les aider si elles sont exposées à une chaleur intense. Pensez à cette comparaison permanente avec votre propre ressenti : si vous allez au potager et que vous avez trop chaud, que vous vous couvrez d’un chapeau ou d’une casquette, c’est que vos cultures auront également chaud et pourront apprécier un peu d’ombrage, ou même de l’eau.
Stratégies d'Ombrage au Potager : Protéger ses Cultures du Soleil
Faire de l’ombre au potager est un enjeu important pour vos cultures. Il existe plusieurs méthodes pour faire de l’ombre au potager, mais toutes ne sont pas efficaces. Il est primordial de laisser l’air circuler entre les plantes et la pluie doit pouvoir tomber sur les cultures pour profiter d’un arrosage écologique et gratuit. Pour créer un potager écologique, il faut veiller à choisir des méthodes d’ombrage naturelles.
1. Structures d’Ombrage en Bois : Esthétiques et Efficaces
Pour ombrer votre potager, vous pouvez fabriquer ou acheter une structure en bois. Il peut s'agir d'une armature avec un toit en paille ou en plante grimpante. Dans ce cas, il vous faudra fixer quatre piliers et un cadre grillagé pour y laisser courir un toit végétal. Une autre option est un pare-soleil, que vous placez au bord du potager ensoleillé pour obtenir une exposition mi-ombre des légumes fragiles. Là encore, vous pouvez faire grimper des plantes sur les paravents de bois, comme des haricots, des vignes ou des courges. En plus d’être efficaces pour créer de l’ombre sur les cultures sensibles, les structures en bois sont esthétiques et écologiques. Olivier, jardinier expérimenté, adore ces installations qui donnent du cachet au potager, un petit côté « potager zen asiatique ». Il les installe seulement de début juin à fin septembre dans le sud, où le soleil cogne fort. Il plante directement des chevrons dans le sol et les laisse en place toute l’année. À terme, il pense investir dans des structures plus solides encore, avec piquets massifs et pics en métal à la base pour éviter tout contact avec la terre et le pourrissement qui va avec. En osier ou en bambou, ces structures peuvent durer 4 ou 5 ans minimum. Leur prise au vent est très faible étant donné que l’air passe au travers, et elles résistent même à des rafales de vent proches de 80 à 100 km/h.
2. Associations de Plantes et Arbres : L'Ombrage Naturel en Permaculture
Pour apporter de l’ombre au potager en permaculture, on mise tout sur les associations de plantes ! Les arbres, évidemment, ajoutent des zones d’ombre sur les cultures, mais cela prend du temps. À vos débuts, il vous faudra donc opter pour des plantes hautes pour protéger les plantes du soleil. Faites par exemple pousser du maïs au-dessus des courges. Les tomates évitent que les feuilles du basilic ne brûlent et protègent les radis de la sécheresse. Une courge qui court au sol crée de l’ombre sur la terre et en conserve la fraîcheur. Les fraisiers sauvages se développent à merveille à l’ombre des carottes ou des poireaux. Profitez de l’ombre apportée par les tournesols pour planter concombres, courges, navets et choux. Les plants de laitues protègent les jeunes semis des rayons du soleil. En bref, ne plantez rien au hasard ! Associez les plantes pour leurs demandes complémentaires en nutriment, leur consommation similaire d’eau, mais également leur taille. Combinez plantes hautes et légumes fragiles. Ainsi, les larges feuilles créent de l’ombre pour les petits végétaux et les protègent de la sécheresse.
Pensez à planter dès maintenant des arbres fruitiers et arbres feuillus. D’ici quelques années, ils ajouteront de l’ombre au potager de manière naturelle et offriront une abondance de fruits à cueillir. Des cultures plus vivaces comme les kiwis, la glycine, les vignes, sont souvent conseillées pour l'ombrage. Olivier avoue manquer encore un peu d’expérience sur la juxtaposition de ces cultures avec des cultures potagères en dessous, mais il en a vu et c’est à la fois beau et productif, un projet qu'il envisage pour une nouvelle zone de son potager. Une simple cagette posée sur les choux à la plantation leur permet de mieux repartir et de ne pas être trop agressé par les rayons brûlants du soleil. Une forêt comestible est très tendance, et de nombreux ouvrages traitent le sujet en profondeur. Franck Nathié de la forêt nourricière raisonne en termes de guilde, proposant des associations de plantes pour que certaines puissent apporter de l’ombrage à d’autres.
3. Le Filet d’Ombrage : Efficace et Modulable
Le filet d’ombrage, aussi appelé voile d’ombrage ou ombrière, est un moyen efficace et économique de faire de l’ombre au potager. Il consiste en une toile perméable que l’on étend au-dessus des cultures fragiles en plein été. Ainsi, l’ombrière protège les plantes du soleil, tout en laissant passer l’eau de pluie et l’aération du vent. Un autre avantage du voile d’ombrage est sa facilité d’installation et de déplacement. Il offre la possibilité de créer de l’ombre au potager par grand ensoleillement et de retirer le filet quand le soleil se fait moins présent. Le problème est que ce mécanisme d’ombrage est souvent en matières plastiques (polyéthylène ou polyester), ce qui le rend peu écologique et fragile, ne représentant pas un investissement à long terme.
Pour une alternative faite maison et recyclée, vous pouvez tirer des cordes à linge et y étendre un drap lorsque la chaleur est trop forte. Les draps blancs ou les toiles jouent très bien le rôle d’apporter de l’ombre au potager. À la différence des canisses, le vent ne passera pas au travers, ce qui représente le principal inconvénient : la prise au vent ! Il faudra fortement les attacher. Olivier trouve cette solution tout aussi efficace que les canisses, malgré un reproche d'ordre esthétique largement compensé par la possibilité de commander ses filets sur mesure. Il témoigne qu'une zone sous ce filet est un petit paradis, où les cultures et le jardinier se sentent bien, même aux heures les plus chaudes de la journée, car on peut perdre jusqu’à 10°C, ce qui fait toute la différence entre l'asphyxie et la vie pour les cultures. Si vous optez pour cette solution, prenez des œillets en bordure, ce sera bien plus robuste et pratique pour les installer. Contrairement aux canisses, Olivier a investi sur cette zone dans des piquets solides de 9cm x 9cm avec des pics en métal.
L'Aspersion : Une Alternative en Cas de Non-Ombrage
Et si l’on ne souhaite pas ombrer le potager ? C’est parfaitement possible. L’aspersion peut faire des miracles en reproduisant la pluie, ce que les plantes adorent. C’est la méthode par excellence des maraîchers pour lutter contre les étés trop chauds et trop secs. Si vous ne souhaitez pas ombrer votre potager, c’est LA solution. Il est parfois plus simple de consommer 2/3m³ d’eau dans l’été pour refroidir le potager et apporter de l’humidité, plutôt que de se lancer dans des aménagements coûteux. C’est à vous de voir, selon votre contexte et votre région.
Finalement, ombrager son potager de façon partielle (une occultation à 50% est souvent retenue) peut vous procurer une abondance bien plus grande.
tags: #au #potager #ensoleille #entreprise