Le noisetier est une plante aux multiples vertus, qui permet de lutter contre le vieillissement des cellules, contre le mauvais cholestérol et contre certaines dermatoses. Il aide également à calmer le stress et la fatigue mentale. Il permet aussi de diminuer la formation d’aphtes, de gingivites ou encore de caries dentaires chez l’adulte et l’enfant. Cet arbuste, bien plus qu'un simple producteur de noisettes, occupe une place centrale tant dans l'herboristerie traditionnelle que dans la gemmothérapie moderne et les traditions symboliques.
Portrait botanique et classification du Corylus avellana
Le noisetier ou Corylus avellana en latin, est un arbuste originaire des régions tempérées de l’hémisphère nord. En termes de classification, il fait partie de la grande famille des Bétulacées aux côtés du charme, du bouleau ou encore de l’aulne. On le rencontre fréquemment en lisière de forêt, ou parfois le long des cours d’eau où il trouve les sols riches et humides qu’il apprécie. Il existe aussi de nombreuses variétés ornementales au feuillage coloré, employées pour agrémenter les jardins, les parcs urbains et les haies.
Avec son apparence caractéristique, le noisetier est impossible à confondre ! Il se remarque en premier lieu à ses larges feuilles en forme de cœur à bords dentés, ainsi qu’à son aspect très « rameux », avec ses troncs multiples qui lui donnent un aspect buissonneux et une allure touffue, un brin sauvage. Sa floraison précoce a lieu dès le mois de janvier. Ses fleurs femelles à peine visibles, appelées glomérules, ressemblent à de petits bourgeons hérissés de fins cils (les stigmates) rouge vif. Tandis que ses fleurs mâles, plus remarquables, sont regroupées en longs chatons pendants de couleur jaune pâle. Ce qui est particulièrement appréciable chez cet arbuste, c’est son côté polyvalent : de ses branches à ses chatons en passant par ses feuilles, tout est utilisable chez le noisetier.
Les propriétés thérapeutiques du bois et des organes du noisetier
Le bois de noisetier contient plusieurs propriétés : anti-inflammatoire, antioxydant, astringente, anti-œdémateuse, anti-diarrhéique et cicatrisante. Tous ces maux sont souvent dus à un déséquilibre acido-basique. L’acidité du corps favorise un grand nombre de maux comme les otites, les bronchites, les rhumes, les sinusites, les calculs rénaux mais aussi la fatigue, la dépression, les crampes musculaires ou les tendinites.
L’acidité de la salive est un facteur qui augmente la douleur lors des poussées dentaires, le fait de porter un bracelet en bois de noisetier peut agir sur l’érythème fessier des nourrissons. Chez l’adulte, elle favorise la formation de caries, de gingivites ou d’aphtes. Les brûlures d’estomac, les reflux gastriques, les ulcères, etc. sont dus à l’acidité. Les problèmes de peau comme l’eczéma, le psoriasis, l’acné ou autre forme de boutons sont souvent le résultat de « l’évacuation » de l’acide superflu. Certains maux de tête ou migraines sont dus à une acidité. En vieillissant, la surcharge d’acidité peut intervenir dans l’ostéoporose, l’arthrose, l’arthrite ou les rhumatismes.
En usage interne, les feuilles de noisetier agissent contre les varices, les troubles circulatoires et les œdèmes des jambes. En usage externe, elles permettent de cicatriser les plaies. L’écorce de l’arbre est également utilisée comme cicatrisant. Mais cette partie de la plante est efficace pour lutter contre les états fiévreux. Le chaton du noisetier est utilisé pour vaincre l’obésité grâce à sa propriété amaigrissante.
La gemmothérapie : Le bourgeon de noisetier au service de la régénération
Parmi tous les remèdes que propose la gemmothérapie (branche de la phytothérapie consacrée à l’usage des bourgeons), le bourgeon de noisetier tient une place de choix. Celui-ci est principalement reconnu comme un puissant régénérant des tissus pulmonaires. En gemmothérapie, le noisetier est un remède polyvalent et agit principalement sur les poumons et le foie.
Au niveau pulmonaire, il agit comme draineur des poumons et redonne à leur tissu une meilleure élasticité, ce qui permet de lutter contre les problèmes respiratoires, l’asthme, l’emphysème pulmonaire, les bronchites, les allergies ou encore la sclérose pulmonaire. Le macérât de noisetier est également efficace dans la sphère hépatique car il permet de stimuler le métabolisme, de préserver l’intégrité des tissus du foie et de lutter contre les scléroses du foie comme la stéatose (accumulation de graisse dans les cellules du foie), la cirrhose aussi bien alcoolique que bronzée mais aussi contre l’insuffisance hépatique et les anémies dues à des affections digestives ou à des saignements digestifs.
L'effet anti-sclérose, ou anti-fibrotique du noisetier peut être particulièrement bénéfique pour le foie, car il aide à prévenir ou à ralentir le développement de la fibrose hépatique. Le noisetier agit également sur le sang qu’il purifie, et il favorise la synthèse des globules rouges, les cellules sanguines qui ont pour rôle de transporter l’oxygène entre les poumons et les organes. Il a aussi une action anticoagulante, ce qui lui permet d’effacer les thromboses. Il aura aussi une action positive dans la sphère circulatoire car il remet en mouvement la circulation dans le corps, ce qui permet d’éviter les stases, les blocages pulmonaires, les œdèmes aux jambes, les ulcères variqueux et nécrotiques. Le noisetier stimule les reins et permettra la résorption des œdèmes des membres inférieurs et dans l’hyperuricémie. Au niveau artériel, il permet de redonner de la souplesse aux artères et ainsi lutter contre l’artérite et la nécrose des extrémités. Pour finir, il est un efficace rééquilibrant nerveux et agit principalement dans les dépressions et les états neuro-végétatifs.
Comprendre et faire ses remèdes avec les bourgeons, la gemmothérapie
Valeur nutritionnelle et utilisations culinaires
En outre le noisetier est un excellent comestible, plein de richesses pour notre santé. Les noisettes sont de véritables concentrés de nutriments essentiels pour notre organisme. Elles sont particulièrement riches en acides gras insaturés, tels que l’acide oléique (oméga-9). Ces « bonnes graisses » contribuent à préserver notre santé cardiovasculaire en réduisant le taux de mauvais cholestérol (LDL) et en augmentant le bon cholestérol (HDL). Les noisettes sont aussi riches en vitamines A et C, en vitamines du groupe B et surtout en vitamine E, dont le fort pouvoir antioxydant contribue à protéger nos membranes cellulaires du vieillissement prématuré.
Elles renferment également de nombreux minéraux dont le magnésium, important pour les muscles et pour mieux gérer le stress, ainsi que du potassium, du phosphore, du fer et du zinc, tous essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme. Les noisettes sont aussi bien pourvues en protéines (entre 10 à 16 % selon les variétés) et en fibres, importantes et utiles pour augmenter la sensation de satiété et aider au contrôle du poids. Tout comme les noisettes, les fleurs mâles ou chatons du noisetier sont riches en protéines et en nutriments essentiels. Ils peuvent être préparés en conserve dans du vinaigre comme des pickles, ou encore séchés et moulus en une sorte de farine.
Traditions, folklore et magie
Le Noisetier (Corylus avellana) appartient à la famille des Betulaceae. Dans l’histoire, le noisetier a très tôt été considéré comme détenteur de propriétés magiques. Les baguettes des sourciers Celtes, permettant de découvrir les sources, étaient faites en bois de noisetier. La tradition voulait que les sourciers coupent les jeunes branches à la Saint-Jean avec un couteau neuf. Au Moyen Âge, faire l’amour sous un noisetier était gage d’amour et de beaux enfants, les noisettes et les rameaux évoquant le phallus masculin et la fécondation.
Le Noisetier est associé à la sagesse, à la divination et à la protection. Il était vénéré par les Celtes et les druides, qui le considéraient comme un arbre de sagesse et de connaissance. En magie, le Noisetier est utilisé pour développer l’intuition et faciliter la connexion aux mondes subtils, favorisant la sagesse et l’inspiration. Le nom "Noisetier" vient du latin corylus, qui désigne l’arbre et ses fruits. Dans la mythologie celtique, il était associé à la fontaine de sagesse, où poussaient neuf Noisetiers sacrés. Le Noisetier est associé à l’élément Air et à la planète Mercure, reflétant son influence sur l’intellect, la communication et la perception spirituelle. Il est relié aux signes astrologiques des Gémeaux et de la Vierge, favorisant la clarté mentale et la rapidité d’esprit.
Conseils pratiques et posologie
Pour les usages médicinaux, la posologie varie selon la méthode :
- En usage interne contre les dermatoses : faire infuser 25 grammes de feuilles dans un litre d’eau bouillante. Laisser macérer toute la nuit.
- En usage interne contre les états fiévreux : faire une décoction de 25 grammes par litre d’écorce de jeunes rameaux.
- En usage externe pour cicatriser les plaies : faire infuser des feuilles ou des écorces. Appliquer le remède sur les plaies, les ulcères et les poches sous les yeux à l’aide de compresses.
Il est important de noter que les plantes ne sont pas des remèdes anodins et qu'il ne faut jamais dépasser les doses indiquées. L'usage est interdit aux personnes allergiques aux noisettes. Les bijoux en bois de noisetier, souvent portés pour leurs propriétés anti-inflammatoires, peuvent être combinés avec des pierres semi-précieuses comme l'améthyste pour le calme mental, ou avec de la pierre de lave imprégnée d'huiles essentielles comme la lavande pour apaiser les tensions. La durée de vie d'un tel bijou est en moyenne de 4 à 8 mois, selon l'acidité corporelle et le degré d'inflammation de l'utilisateur.