Guide complet du broyeur de table et du compostage

Lors des travaux de jardinage, le volume et la masse de végétaux produits peuvent être importants, atteignant environ 500 kg de « déchets verts » par an pour un jardin moyen. Ces déchets incluent des feuilles mortes en automne, des herbes après la tonte au printemps/été, et des résidus d’élagage en hiver. La question se pose alors : « Comment se débarrasser de ces déchets verts ? » La réglementation interdit de brûler les déchets verts, ainsi que les déchets ménagers. Heureusement, plusieurs solutions s'offrent aux jardiniers soucieux de l'environnement et de leur porte-monnaie.

Solutions pour la gestion des déchets verts

Déposer les déchets verts en déchetterie est une option courante. Lorsque le broyage et le compostage sont pratiqués, les collectivités donnent souvent accès à leurs administrés au compost ou au broyat produits. Cependant, le recyclage des déchets verts est rarement effectué sur place. Ils sont transportés par bennes vers un centre de compostage, ce qui engendre des pollutions et des coûts assez élevés.

Faire appel à des entreprises spécialisées est une alternative si les quantités de végétaux sont importantes et qu'il n'est pas possible de se déplacer en déchetterie. Ces entreprises peuvent prendre en charge les végétaux ou les broyer sur place. Cette solution est assez onéreuse.

La solution la plus économique et écologique reste de broyer soi-même ses déchets verts à l’aide d’un broyeur électrique ou thermique, ou d’un sécateur pour les petites quantités. Le broyat peut ensuite être revalorisé au jardin. Ainsi, rien ne sert d’exporter de la matière ; tout est utilisable au jardin.

Valorisation du broyat au jardin

Différents types de valorisations sont possibles, à condition que les végétaux broyés soient indemnes de maladies et bien secs. Selon la saison, l’usage du broyat sera différent.

Au printemps, on favorisera les broyats issus de la taille de fin d’hiver pour pailler aux alentours du mois de mai, lorsque la terre est bien chaude. Le paillage permet de limiter le développement des herbes indésirables, l’évaporation, le tassement, le ruissellement et freine la progression de certains ravageurs comme les limaces.

Les broyats obtenus après élagage des feuillus, pendant leur période de dormance (octobre à février), peuvent être valorisés en BRF (bois raméal fragmenté). Le BRF « est le résultat du broyage frais de rameaux et petites branches vertes d’un diamètre inférieur à 7 cm, avec ou sans feuilles » (E. Asselineau et G. Domenech, Les bois Raméaux fragmentés De l’arbre au sol, 2007). Les copeaux de BRF sont très riches en cellulose et lignine. Les vers de terre se nourrissent de la cellulose et les champignons dégradent la lignine. Cette décomposition apportera des nutriments au sol, contribuant à l’amélioration de sa structure. Pour une bonne efficacité, le BRF doit être étalé dans les 24 heures qui suivent le broyage. Contrairement au paillage, le BRF doit être incorporé superficiellement dans le sol. L’emploi du BRF n’est préconisé que pour redonner vie à des sols ayant de très faibles taux de matières organiques ou très dégradés. Les cultures réalisées sur BRF doivent faire l’objet d’un suivi particulier en matière d’irrigation et de risque de faim d’azote sur les plantes ; les microorganismes dégradant le bois consomment beaucoup d’azote.

Enfin, les broyats issus de fruits ou de légumes non consommables, de déchets de tonte, de feuilles mortes ou de petites branches peuvent être valorisés toute l’année sous forme de compost. L’épandage de compost au jardin favorise la micro-faune et flore du sol, augmente la capacité de rétention des sols et améliore leur structure.

Choisir l'outil de broyage adapté

Le choix de l’outil, qu'il s'agisse d'un broyeur ou d'un sécateur, dépendra de la taille de votre espace (jardin, terrasse ou balcon) et des végétaux qui le composent (plantes potagères, d’ornement, verger).

Un petit broyeur, équipé d’un système de coupe à lame ou plateau, est idéal pour les petites surfaces. Pour les balcons, on privilégiera le sécateur (manuel ou électrique). Ces outils permettent de réaliser de petits tronçons à partir de déchets de taille modeste (fleurs sèches, rameaux de rosiers après floraison, feuilles mortes coriaces).

Un broyeur électrique équipé d’un système de lames à rotor permettra de broyer les branches ayant un diamètre compris entre 35 mm et 45 mm (haies, arbustes, bois moyennement dur).

Un broyeur thermique est à privilégier pour les jardins dont la surface dépasse les 500 m². Il permet le broyage de bois très dur (arbres fruitiers, branches supérieures à 45 mm).

L’achat individuel d’un de ces types de matériel est à apprécier selon un rapport investissement/usage. Pour un usage peu fréquent, la location peut être envisageable. Le prêt collectif de matériel de jardinage se développe et doit être encouragé, car il est particulièrement opportun pour cet équipement qui sert une fois par an en général.

Critères de choix liés aux végétaux et au jardinier

Pour choisir le broyeur idéal, plusieurs critères sont à considérer.

Les végétaux à broyerLe nettoyage des massifs, les tailles des haies, des rosiers et autres arbustes… le broyeur n’aura pas les mêmes caractéristiques selon les travaux effectués au jardin. La puissance et le système de coupe varient selon que vous ayez à broyer des feuillages ou des branchages.

• Si vous avez un petit jardin, sans grand arbuste et aucun gros travaux de tailles à effectuer avant l’hiver, choisissez un broyeur classique, à système de coupe à lame ou plateau tournant. Une puissance de 2000 W vous permettra de couper des branches jusqu’à 35 mm de diamètre.
• Si vous avez un jardin un peu plus grand, où poussent de grands arbustes, une belle haie et des conifères d’âge moyen, les travaux de taille sont déjà plus conséquents et vous avez besoin de broyer des branches pouvant atteindre jusqu'à 40 mm de diamètre.
• Pour un grand jardin, presque un parc avec de grands arbres, des haies denses de plusieurs années, et un verger avec des arbres fruitiers âgés, portez votre choix sur un broyeur à rotor porte-couteaux capable de broyer des branches de 45mm de diamètre. Côté puissance, privilégiez un moteur électrique puissant (2800W).

Le confort d’utilisationLe broyeur est un appareil simple d’utilisation. Il suffit de le mettre en marche et de faire passer dans la goulotte les végétaux grossièrement taillés et ébranchés. Un broyeur muni de roulettes et d’un poids raisonnable (10 à 30 kg selon les modèles) peut plus facilement être amené à proximité des branches que vous venez de tailler.La goulotte d’approvisionnement est le tube situé au sommet du broyeur. Les modèles à goulotte en forme d’entonnoir offrent un vrai gain de temps. Elles permettent de broyer plus de végétaux en même temps, notamment des branches moins préparées, qui ont gardé leur feuillage. Si le modèle ne possède pas de bac de ramassage intégré, pensez à étendre une bâche sous la goulotte d’éjection. D’ailleurs, plus celle-ci est verticale, moins elle risque de s’engorger.

Le bruitLes broyeurs sont des appareils bruyants. Leur utilisation génère un niveau sonore de 90 à plus de 100 dB selon les modèles. Il s’agit du même niveau sonore qu’une tondeuse à gazon ou une tronçonneuse électrique en utilisation. Il est donc fortement recommandé de porter une protection auditive : casque, bouchons, etc.

La sécuritéLes broyeurs sont équipés de certaines options sécuritaires (coupe-circuit en cas de bourrage, entonnoir adapté). Cependant, ces éléments de sécurité ne dispensent pas du port de gants et de lunettes qui vous protégeront en cas de projections, ainsi que d’un casque anti-bruit (selon le type de broyeurs utilisé, la puissance sonore peut être très élevée). Les fabricants de broyeurs ont rendu leur appareil des plus sécuritaires : coupe-circuit en cas de bourrage, poussoir adapté, goulotte en entonnoir, entraînement automatique des végétaux, etc. Toutefois, ces éléments de sécurité ne vous dispensent pas des protections individuelles. N’hésitez pas à demander conseils auprès des vendeurs en magasins spécialisés pour faire le choix qui correspondra le mieux à vos attentes et vos besoins.

Critères de choix liés au broyeur

Le système de broyageLes deux principaux systèmes de coupe des broyeurs proposés par les fabricants sont le broyeur à plateau tournant à lames et le broyeur à rotor porte-couteaux.

• Le broyeur à plateau tournant à lames : Le principe du système de coupe à lames consiste en un plateau supportant des couteaux réversibles, ce qui en augmente la durée de vie. Le moteur fait tourner à grande vitesse ce plateau : 3650tr/min chez Bosch grâce à son moteur rapide Powerdrive couplé à un engrenage supplémentaire. Le système reste bruyant, mais permet un broyage très fin des branches de 30 à 40mm de diamètre. En cas de bourrage, le déblocage se fait manuellement, en accédant au plateau tournant.
• Le broyeur à rotor porte-couteaux : Il s’agit d’une roue crantée qui entraîne et coupe en petites rondelles les branches de 40mm de diamètre, voire 45mm pour un couple d’engrenages élevé. Le moteur fait tourner ce rotor à 41tr/min. Plus lent, le moteur est plus silencieux. En cas de blocage, il suffit d’inverser le sens de rotation de la roue pour faire ressortir la branche engagée. Plus le couple d’engrenage est élevé, plus la capacité de coupe est grande.

D'autres systèmes existent également :

• Broyeur à turbine : Similaire au rotor, le broyeur à turbine est plus performant et peut broyer du bois très dur et des branches de gros calibre. Il est idéal pour les travaux plus importants et les jardins avec des arbres fruitiers et des haies denses.
• Broyeur à vis sans fin : Ce système de broyage est présent sur les broyeurs les plus puissants. Il est efficace pour les branches de 35 à 50 mm, mais est susceptible de bourrages. Il est recommandé pour les utilisateurs expérimentés ayant besoin de traiter de grandes quantités de déchets verts.

Broyeur électrique vs. thermique

• Broyeur électrique : Léger et facile à déplacer, il est idéal pour les petits et moyens jardins. Sa puissance est généralement suffisante pour la plupart des travaux de jardinage domestique.
• Broyeur thermique : Plus puissant, il est adapté aux grandes surfaces et aux travaux intensifs. Ce type de broyeur est recommandé pour une utilisation professionnelle en raison de sa robustesse et de sa capacité à traiter de gros volumes de déchets verts.

Puissance nécessaireLa puissance du broyeur est cruciale pour effectuer les travaux efficacement sans rencontrer de bourrages. Pour une utilisation régulière tout au long de l’année, il est préférable d’opter pour un modèle à moteur électrique puissant, environ 2800 W. Si vous envisagez une utilisation moins fréquente, un broyeur électrique de 2000 à 2200 W sera suffisant. Les modèles à rotor sont généralement plus silencieux, produisant environ 88 dB. Si le bruit est un critère important pour vous, privilégiez un modèle à rotor.

Capacité de broyageIl est important de vérifier la capacité de la goulotte et la possibilité de broyer des branches jusqu’à 45 mm de diamètre. Une capacité de broyage adaptée à vos besoins vous évitera de devoir couper les branches avant de les insérer dans le broyeur.

Choisir selon la surface du jardin

La taille de votre jardin est un critère important dans le choix du broyeur de végétaux.

Facilité d’utilisation et de maintenance

Montage et démontageIl est important de choisir un modèle facile à monter et à démonter. Certains broyeurs nécessitent peu d’outils et sont prêts à l’emploi rapidement, tandis que d’autres demandent plus de manipulations. Privilégiez un appareil qui peut être rapidement opérationnel.

Récupération des copeauxCertains broyeurs sont équipés d’un bac de récupération ou d’une cheminée d’éjection. Les broyeurs à disque porte-lames ont généralement une goulotte d’évacuation dirigée vers l’avant, nécessitant un réceptacle pour recueillir les copeaux. Les broyeurs à rotor ou à turbine sont souvent équipés d’un bac de récupération intégré, ce qui simplifie le processus.

Entretien régulierUn entretien régulier est essentiel pour garantir la longévité de votre broyeur de végétaux. Nettoyez et affûtez les lames régulièrement pour maintenir leur efficacité. Pour les broyeurs thermiques, vérifiez l’huile, le carburant et effectuez la vidange selon les préconisations du fabricant. Avant l’hiver, assurez-vous que votre broyeur est propre et bien entretenu. Stockez-le à l’abri de l’humidité pour éviter la rouille et d’autres dommages.

Compostage et broyeurs de table

Un broyeur est un appareil très utile en permaculture pour recycler les déchets verts, particulièrement abondants en périodes de taille. Si les termes permaculture, ressource, taille, recyclage ne vous évoquent pas encore grand chose, vous trouverez des trésors dans notre guide complet ! Outil écologique par excellence, puisqu’il ne demande que l’huile de coude du jardinier, le hache-paille est conçu sur le principe d’une roue faisant tourner plusieurs lames qui découpent les déchets verts mis en contact. On les trouve le plus souvent d’occasion.

Le broyage est également indispensable pour composter les emballages compostables. Des broyeurs spécifiques ont été conçus pour broyer tout type de déchets alimentaires et emballages compostables. Le modèle S est fait pour s’intégrer directement en cuisine et réduire le volume de déchet à la source. Les modèles M et L sont faits pour être accouplés à un composteur. Vous versez vos biodéchets dans l’évier, puis poussez la matière vers le broyeur qui va les broyer en continu. Si des gros morceaux ne passent pas ou si vous avez perdu une cuillère, vous l'entendrez rapidement et pourrez soulever le couvercle pour la récupérer. Pour ceux qui veulent alimenter ce broyeur avec des bennes de 120 litres, c’est possible. Ensuite tout est automatique. Le composteur demande au broyeur de l’approvisionner au fur et à mesure de ses capacités, garantissant une occupation optimale du composteur. Le broyeur accepte tous les déchets organiques qui sortent d’une cuisine, à part des gros os.

Vous souhaitez réduire votre volume de déchets, fertiliser vos plantes… et vous habitez dans un logement qui ne dispose pas d’extérieur, le composteur de cuisine est fait pour vous ! Découvrez le matériel le plus adapté à votre espace, à votre déco et à votre mode de vie.

1. Le composteur électrique automatique Innovagoods se place en haut-de-gamme des composteurs de cuisine. Toutes les étapes “naturelles” de la décomposition sont ici accélérées par les 3 étapes du programme de cette poubelle intelligente : séchage/déshydratation et stérilisation des restes alimentaires, broyage et refroidissement. Vous pouvez réduire de 80% le volume de vos biodéchets grâce à Innovagoods, véritable machine à composter à la maison. En quelques heures, vos déchets sont transformés en compost sans aucune odeur. Trois filtres à air au charbon fournis permettent d’éliminer les odeurs ambiantes et les résidus de la méthanisation tout au long du programme, mais aussi de réduire les émanations pendant la période de remplissage du bac.

   • Caractéristiques techniques : Hauteur : 30,2 cm, Largeur : 27,3 cm, Profondeur : 35,5 cm, Poids : 7,6 kg, Contenance du bac : 3 litres, Matériaux : céramique, aluminium, cuivre, polypropylène PP, fer et caoutchouc, Couleur : blanc, Garantie constructeur : 2 ans.
   • Points forts : Réduction significative du volume, compost sans odeur, filtres à charbon, livraison gratuite.
   • Prix : Découvrir le prix sur le site Amazon.

2. Originaire du Japon, le composteur Bokashi (qui signifie “déchet organique bien fermenté” en japonais). Contrairement à la majorité des composteurs qui fonctionnent par un procédé aérobie (à l’air libre), le Bokashi fonctionne de façon anaérobie (sans oxygène). Un activateur ou starter riche en bactéries permettant la fermentation doit être ajouté pour suppléer à l’oxygène. Le bac Bokashi reste totalement hermétique, ce qui lui permet de ne dégager aucune odeur désagréable si la température ne dépasse pas 25°C.

   • Le composteur de cuisine Bokashi Organko 2 de la marque Skaza se révèle idéal pour les débutants, car il est livré avec un kit de démarrage comprenant un sachet d’un kilo d’activateur de fermentation. Avant la première utilisation, il suffira de déposer à l’aide de la cuillère fournie 20 ml d’activateur enrichi de micro-organismes efficaces (EM) au fond du bac. Après chaque insertion d’un déchet organique, il faudra renouveler ce geste de répartir un peu de poudre sur les restes de fruits ou de légumes préalablement prédécoupés. Chaque séquence se termine par la dépose de l’outil pour tasser sur le contenu du composteur. Le “jus de compost” se crée naturellement et peut être utilisé comme engrais liquide riche en nutriments, dilué à hauteur d’1/10 et immédiatement arrosé sur les plantes.
   • Points forts : Pas d'odeur, kit de démarrage inclus, engrais liquide, livraison gratuite.
   • Points faibles : Conteneur intérieur un peu petit pour une famille, de nombreux utilisateurs ressentent la nécessité d’avoir deux Bokashi pour assurer le roulement sur un mois.

3. Un bac à compost de petit volume permet de recueillir tous les déchets organiques de cuisine liés à la préparation des repas. Quand il est plein, il suffit de le vider dans un vrai composteur dans lequel le mécanisme de décomposition pourra s’opérer.

   • La poubelle de table Joseph Joseph ne génère aucune nuisance olfactive. De par sa conception ventilée, l’air entre et circule à l’intérieur de cette boîte à déchets organiques. Ainsi sont réduits : le taux d’humidité, la moisissure, les émanations désagréables. De plus, son couvercle rabattable est agrémenté d’un filtre à charbon qui retient les odeurs. Ce filtre se change très facilement à l’aide d’un système de clips.
   • Points forts : Conçu pour être un composteur d’intérieur, nettoyage facilité, s’intègre dans le système de rangement de la marque Joseph Joseph.
   • Prix : Où acheter le composteur de cuisine Stack 4 de Joseph Joseph ?

4. Le modèle Sort & Go de la marque Brabantia est le champion des avis positifs. Il fait l’unanimité grâce à son excellent rapport qualité/prix. Conçu pour le transport des déchets organiques, ce seau à compost est équipé d’une large poignée pour faciliter les déplacements, notamment vers le composteur extérieur. Son couvercle totalement hermétique permet de ne pas attirer les moucherons et ne génère aucune odeur ambiante.

   • Points forts : Excellent rapport qualité/prix, large poignée, couvercle hermétique, livraison gratuite.
   • Prix : Où acheter le seau à compost Sort & Go de Brabantia ?

5. Une poubelle à compost est un récipient qui recueille tous les déchets organiques. Ce composteur de cuisine vendu par Maisons du monde est composé tant de matières naturelles (bambou en matière principale et maïs) que de mélamine pour assurer l’étanchéité de ce seau à compost. Son volume d’environ 9 litres permet de limiter les allers-retours jusqu’au “vrai” composteur d’extérieur placé souvent dans le jardin ou le potager.

6. Le mini composteur s’impose si vous disposez d’une petite cuisine mais d’un balcon ou d’un jardin dans lequel vous avez déjà un vrai composteur. L’objectif du mini composteur sera juste de recueillir pendant quelques heures (48 heures maximum) vos déchets alimentaires. Conçu par la marque britannique Kitchen Craft, le composteur Living Nostalgia détient de nombreux atouts : compact et résistant aux nombreux lavages hebdomadaires. 2 filtres sont fournis pour annihiler les odeurs désagréables de décomposition.

   • Caractéristiques techniques : Hauteur : 24 cm, Largeur : 12 cm, Profondeur : 16,5 cm, Poids : 540 g, Contenance du mini-composteur : 3 litres, Matériau : acier inoxydable, Couleurs : beige, bleu canard, gris, Garantie constructeur : 1 an.
   • Points forts : Compact, résistant, 2 filtres anti-odeurs, livraison gratuite.
   • Points faibles : Très petit, risque de peiner à éplucher une carotte au-dessus de votre mini composteur.
   • Prix : Découvrir le prix sur le site Amazon.

Astuces pour un composteur de cuisine sans odeur

Pour changer l’odeur du composteur de cuisine, un composteur Bokashi se révèle totalement isolé grâce à son couvercle hermétique. De façon générale, écartez de votre composteur ce qui n’est d’origine animale : carcasses de poulet, os, arêtes de poisson, restes d’assiettes contenant de la viande ou du poisson.

Peut-on mettre des huiles de cuisine dans un composteur de cuisine ?En théorie, toutes les huiles végétales (huile d’olive, de tournesol, restes de vinaigrette…) sont compostables. Néanmoins les huiles usagées contiennent très souvent des résidus de matières animales. Ces derniers risquent d’attirer des rats et des souris. De plus, les huiles nuisent à l’équilibre global du compost : réduction de l’aération, ralentissement de la décomposition. Une règle d’or : Les huiles synthétiques ou minérales du type huile de moteur doivent être écartées de votre composteur. Le produit fini contiendrait alors des résidus de l’industrie pétro-chimique. Pour se débarrasser de ses huiles de cuisine, l’idéal est de les déposer à la déchetterie la plus proche de chez vous.

L'importance des feuilles mortes dans le compost

Comme tout bon jardinier éco-responsable, vous savez que pratiquer le compostage de vos déchets organiques est un excellent moyen de protéger l’environnement tout en obtenant un excellent terreau qui maintiendra votre sol riche et vivant, synonyme de plantes en bonne santé et de récoltes généreuses et savoureuses. Mais connaissez-vous l’importance des feuilles mortes pour l’équilibre de votre compost ?

Pour réussir votre compostage, il est une règle essentielle : équilibrer l’apport de matière azotée et carbonée. En effet, pour que l’activité des micro-organismes responsables de la dégradation des matières organiques en humus soit optimale, il faut que ce rapport carbone (C) / azote (N) soit compris entre 25 et 30. Aussi, sans entrer dans de savants calculs, nous retiendrons qu’il faut apporter un peu plus de matière carbonée brune et sèche (comme les feuilles mortes) que de matière azotée verte et tendre (comme les tontes de gazon). Par exemple, pour 10kg de tonte de gazon, un apport de 15kg de feuilles mortes équilibrera votre compost.

Toutes les feuilles peuvent être compostées du moment qu’elles sont saines. En effet la présence de maladies (comme le mildiou ou encore la tavelure) se retrouvera dans le terreau et serait néfaste. Certaines feuilles sont très coriaces et mettent beaucoup de temps à se dégrader, notamment les feuilles de Platane.

Techniques pour le ramassage et le broyage des feuilles :

• La tondeuse à gazon et son bac de ramassage : Une technique qui permet d’allier ramassage et broyage.
• Système D : Regrouper vos feuilles mortes dans une grande poubelle métallique ou en plastique et de passer la débroussailleuse (rotofil, taille bordure…) à l’intérieur.

Une fois ramassées et broyées, vous pourrez entreposer vos feuilles mortes dans un composteur constitué de planches de bois ajourées ou plus simplement dans un silo fabriqué avec du grillage maintenu par des piquets. L’ajout d’un activateur de compost, sans être indispensable, facilitera le compostage. Votre terreau de feuilles sera utilisable dès l’année suivante, mais sera de meilleure qualité encore si vous attendez deux ans.

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