Cultiver son propre potager est une aventure gratifiante qui demande de la patience et une bonne organisation. Le choix de variétés de légumes que l'on peut cultiver dans son jardin est énorme, mais tous les légumes ne poussent pas à n'importe quel moment. En tant que jardinier amateur, il est donc important de disposer d'un aperçu sur les différentes périodes de semis, de plantation et de récolte pour utiliser idéalement tes plates-bandes et pour que les légumes poussent bien. Ce calendrier annuel te donne un petit aperçu des principales activités mensuelles dans ta plate-bande de légumes.
Les prémices de l’année : Janvier et Février
En janvier, ton jardin est encore en grande partie au repos - mais tu peux quand même préparer quelques choses à l'intérieur pour ta plate-bande de légumes. Si tu as un rebord de fenêtre ensoleillé ou une pièce adaptée avec une lampe de culture, tu peux déjà faire pousser des légumes qui aiment la chaleur comme les poivrons, les piments et les aubergines. Tu peux également cultiver des salades, des choux-raves et des radis sur le rebord de la fenêtre, à condition qu'ils puissent être placés dans une serre chauffée à partir de mars. En outre, il reste encore quelques plantes de l'année dernière dans ta plate-bande: des légumes-racines résistants au gel comme les topinambours et les salsifis, les épinards, les blettes et la mâche peuvent encore être récoltés. Tout comme les légumes d'hiver tels que choux verts et choux de Bruxelles peuvent maintenant atterrir dans ton assiette.
Même si la saison du jardinage n'a pas encore vraiment commencé en février, tu peux déjà commencer après le gel à préparer tes plates-bandes de légumes récoltées pour les semer plus tard. Pour ce faire, creuse bien le sol à l'aide d'une fourche-bêche ou d'une bêche. Tu peux également effectuer une analyse du sol pour déterminer la teneur en éléments nutritifs de ton sol. Si tu as un rebord de fenêtre bien exposé au soleil, cultive dès maintenant des choux pointus d'été, des artichauts et du céleri. Sinon, tu peux les faire pousser à partir du mois de mars dans la serre chauffée. À partir de fin février, il est également possible de semer sous serre des endives, des laitues romaines et des laitues iceberg. Le persil à racines résiste à des gelées plus fortes sous une couche de paillage faite de paille ou de feuillage et peut donc encore être récolté.
Le réveil printanier : Mars et Avril
En mars, tu apportes des nutriments à tes plates-bandes préalablement bêchées afin qu'elles soient parfaitement préparées pour les semences: pour cela, épands environ cinq litres par mètre carré de compost bien mûr. Intègre le compost dans le sol, laisse la plate-bande reposer pendant dix jours et élimine pendant ce temps les mauvaises herbes et les herbes sauvages. Si tu as des fraises sur tes plates-bandes, taille-les maintenant avant le bourgeonnement et couvre-les. De nombreuses variétés de légumes ne doivent être semées qu'en mai après les saints de glace, car elles sont sensibles au gel. Néanmoins, en mars, tu peux déjà faire pousser quelques légumes à l'intérieur et, selon les conditions météorologiques, les semer ou les planter directement. Tu fais maintenant pousser les poivrons, les piments et les aubergines dans une serre chauffée. Si tu souhaites planter des pommes de terre nouvelles, fais-les germer dès maintenant dans des caisses plates. Sème maintenant les variétés précoces d'épinards et de radis ainsi que la salade directement dans le châssis de forçage ou dans la serre. En outre, tu peux mettre les variétés de légumes suivants directement en pleine terre: carottes, pois ronds ou à écosser, variétés de choux comme le chou rouge, le chou blanc et le chou frisé (s'il ne gèle pas), le persil-racine et le panais. Lorsqu'il ne gèle plus, tu peux aussi planter directement en pleine terre des oignons de printemps, des oignons à repiquer et du raifort.
En avril commence enfin la période des semis de ta plate-bande de légumes. Les légumes suivants peuvent désormais être semés en serre ou directement en plein air, à condition qu'ils soient à l'abri du gel: plante tes pommes de terre pré-germées dans la plate-bande à partir de la mi-avril, et plante tes salades pré-cultivées en les recouvrant d'un voile de protection, d'un tunnel de couche précoce ou d'une hotte de plantation. Si tu veux cultiver des concombres, des courges, des courgettes et des melons, tu les cultives maintenant sur le rebord de la fenêtre. Tes tomates forcées en mars sont maintenant repiquées, c'est-à-dire séparées dès qu'elles développent leurs premières vraies feuilles.
L'effervescence estivale : Mai, Juin et Juillet
Dès qu'en mai les Saints de glace sont terminés, tu plantes non seulement de nombreux légumes qui aiment la chaleur, mais beaucoup d'autres espèces peuvent également être semées directement en plein air. Sème maintenant les variétés de légumes suivants: toutes les variétés de choux, haricots nains et haricots à rames (les faire gonfler dans l'eau au préalable). Au début du mois de mai, laisse tes jeunes plants de poivron et de piments s'acclimater et place-les pendant la journée dans un endroit protégé de la pluie et du vent et qui n'est pas non plus exposé au plein soleil. Après les saints de glace, repique-les avec tes tomates en plein air. Chou, céleri et poireaux peuvent maintenant pousser en plein air. Tu as également intérêt à éclaircir les légumes semés en rang, comme les carottes, les blettes et les panais, en ne laissant que les jeunes plants les plus forts pour qu'ils se développent de manière optimale. Si tu n'as semé ces variétés qu'en mai, le travail commence en juin. Tu récoltes maintenant épinards et rhubarbe.
En juin, tu peux par exemple planter des cultures suivantes de radis, salades et d'épinards dans ta plate-bande - tu peux en effet les récolter dès maintenant et les ressemer directement. À partir de la fin juin, évite de récolter ta rhubarbe, car elle sera moins digeste à partir de cette date et elle aura besoin des feuilles restantes pour se regenerer. Ajoute alors du compost dans le sol et élimine maintenant les tiges de fleurs qui se forment. Même tes fraises qui portent toujours des fruits ont besoin de substances nutritives supplémentaires sous la forme d'engrais pour arbustes à baies pour qu'elles produisent de nouvelles fleurs. Éclaircis également tes concombres pour qu'ils développent une pousse centrale vigoureuse et pas trop de petits fruits.
En juillet, tu peux désormais récolter de plus en plus dans ton jardin potager. Selon la date à laquelle tu as semé ou planté, ce sont maintenant des carottes, des radis, des choux-raves, du raifort, des céleris-raves, des courgettes, des haricots et des pommes de terre qui atterrissent dans ton assiette. Les herbes aromatiques sont également récoltées tout l'été et utilisées dans la cuisine. Tu peux également encore semer les variétés de légumes suivantes: carottes pour la récolte d'automne. Tu peux aussi multiplier des herbes aromatiques comme la lavande, l'origan et le romarin par des boutures. Si tu as du chou-fleur sur ta plate-bande, tu devrais l'ombrager dès maintenant en été. Si tu as planté des aubergines, coupe la pointe de la tige centrale dès que tu vois les premières pousses. Coupe également les pousses latérales deux à trois feuilles au-dessus du fruit et veille à ce que la plante ait au maximum cinq pousses latérales. Ratisse également régulièrement ta plate-bande afin de lutter contre les mauvaises herbes et de protéger le sol du dessèchement.
TAILLE et CONDUITE de l'AUBERGINE
L'abondance et la préparation à l'hiver : Août, Septembre et Octobre
En août aussi, tu peux à nouveau semer, planter et récolter assidûment dans ta plate-bande de légumes. Plante également le fenouil tubéreux que tu as fait pousser en juillet. Si tu as cultivé des citrouilles, recouvre-les de paille. La paille permet d'éviter que les fruits ne se salissent en dessous. Tu peux récolter ce mois-ci une grande variété de légumes estivaux.
Septembre est un mois charnière. Si tu as semé des betteraves rouges fin avril à mi-mai, tu les récolteras ce mois-ci. Tu peux continuer à récolter les épinards et épinards des champs. C'est aussi le moment de semer les cultures suivantes de salades, mâche, blettes, roquette et épinards. À partir de maintenant, tu devrais également rompre régulièrement les fleurs nouvellement formées sur tes plants de poivrons et de tomates. De cette façon, les fruits déjà présents mûrissent mieux et deviennent plus grands. Tu apportes également de l’engrais liquide pour légumes à ces deux types de légumes. Si tu as déjà récolté tes plates-bandes, tu peux déjà semer un engrais vert - il empêche que les nutriments soient emportés et enrichit le sol en matière organique.
Octobre est la saison des récoltes! Tu peux maintenant récolter les légumes suivants: les légumes d'hiver résistants au gel comme le chou vert, le chou de Bruxelles et le panais sont encore sur la plate-bande. Cependant, recouvre les autres variétés de légumes comme les blettes, les betteraves rouges, le chou chinois et le chou-rave d'automne avec un non-tissé - ils résisteront mieux aux températures nocturnes de 3 à 5°C. Si le gel persiste plus longtemps, il faut également les retirer de la plate-bande. Si tu souhaites planter des oignons d'hiver, plante-les maintenant dans la terre. Arrose régulièrement les fraises que tu as plantées en été afin qu'elles restent humides et puissent bien s'enraciner.
Le repos hivernal : Novembre et Décembre
Même en novembre, il est encore possible de récolter beaucoup de choses, car en plus de nombreuses variétés de chou, le raifort et les épinards semés en août arrivent maintenant à maturité. Le chou chinois, plus sensible, a maintenant besoin d'une protection contre le gel, c'est pourquoi il faut le recouvrir d'un non-tissé de jardin. Dès que la température descend en dessous de 0 °C, tu dois le récolter dans un délai de trois semaines. Récolte-le avec les mottes et enveloppe-le dans du papier humide et conserve-le au frais. Par ailleurs, il te faut t'occuper maintenant de tes plates-bandes récoltées: laisse les racines d'épinards et de haricots nains en terre, car ils fournissent de la nourriture aux organismes vivant dans le sol et élimine les souches de choux pour prévenir la hernie du chou.
En décembre, la saison du jardin touche à sa fin. Une dernière récolte de topinambours, choux verts, choux de Bruxelles, mâche et salsifis est maintenant à l'ordre du jour. Tu peux récolter les panais ou les laisser hiverner dans la plate-bande - ils résistent au gel et peuvent rester en terre. Recouverts d'une couche de paillis, tu pourras les récolter tout l'hiver. Si ton sol est argileux et plutôt lourd, il est recommandé de le retourner avant les premières gelées. Grâce à des poches d'eau qui gèlent dans la terre et qui, par leur expansion, font éclater des mottes de terre importantes, tu obtiendras jusqu'au printemps une terre particulièrement friable. En outre, il vaut la peine de mettre de la chaux dans le sol du jardin en décembre. Pour ce faire, il faut mesurer la valeur pH du sol et l'adapter en fonction du type de sol avec de la chaux carbonatée.
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