Le compostage à domicile représente une solution simple et naturelle pour réduire notre impact environnemental, tout en valorisant nos déchets. Contrairement à une idée reçue, il n'est pas nécessaire de posséder un jardin pour installer un composteur chez soi. Même en appartement, il est tout à fait possible de composter ses biodéchets en intérieur, sans nuisances, en s'équipant correctement et en adoptant les bons gestes. Le compostage en appartement permet de valoriser plus d’un tiers de nos poubelles et contribue à un monde plus vert.
En France, et plus généralement en Europe, la plupart de nos déchets sont encore enfouis dans des décharges ou brûlés dans des incinérateurs, qui sont de véritables super pollueurs de CO2. L’Agence de la transition écologique (ADEME) indique qu'en moyenne, un Français produit 525 kg de déchets par an. Les déchets organiques ou biologiques, souvent appelés « verts », n’ont pas vocation à être jetés dans nos poubelles ; ils constituent la matière première pour nos plantes. La loi sur le compostage en France du 1er janvier 2024 soutient ces efforts, incitant à la mise en place de dispositifs de collecte sélective des déchets organiques dans chaque domicile.
Le lombricompostage : la méthode privilégiée en appartement
Le lombricompostage est la méthode la plus adaptée pour composter en appartement. Cette technique utilise des vers de terre, généralement les vers rouges du fumier Eisenia fœtida, pour décomposer les matières organiques. Ces petits organismes travaillent en tandem avec les bactéries pour décomposer les déchets organiques de manière efficace. Les vers mangent en moyenne leur poids de biodéchets par jour. Pour traiter 250 g de déchets par jour, il faut donc 250 g de vers minimum. Il est crucial de ne pas mélanger plusieurs espèces de vers, car cela perturbe le processus, et de ne pas utiliser les lombrics du jardin, inadaptés au lombricompostage.
Un lombricomposteur peut être installé dans votre cuisine, sur votre balcon ou dans tout autre endroit de votre choix, à condition qu'il soit à l'abri du soleil et de la pluie. Les vers ont besoin de beaucoup d’oxygène, d’une température comprise entre 15 et 25 °C et d’une humidité forte, mais pas excessive. Par exemple, si vous installez votre lombricomposteur dans un placard, vérifiez qu’il est bien ventilé et à l’abri des variations de température. Sur votre balcon, protégez-le des intempéries et mettez-le à l’abri s’il fait trop froid ou trop chaud. Si un lombricomposteur présente peu d’inconvénients, il est nécessaire de respecter quelques règles, à l’image du respect du régime alimentaire des vers ou du maintien d’un équilibre entre les apports de matière organique et de matière sèche.
Au bout de 4 mois, vous obtiendrez un compost mûr, reconnaissable à sa structure grumeleuse et sa bonne odeur de terre. Le procédé génère aussi du lombrithé, un « jus » récupérable dans le bac du bas, utilisable comme liquide d’arrosage fertilisant après dilution au 1/10ᵉ. Versez un peu de ce jus dans l’eau d’arrosage de vos plantes d’intérieur et dans vos jardinières.
Le Bokashi : le compostage sans vers pour les petits espaces
Vous pouvez valoriser vos déchets alimentaires en appartement sans vers de terre en utilisant un Bokashi, aussi appelé compost japonais. Cette méthode de compostage en deux étapes est basée sur la fermentation anaérobie (sans oxygène). Chez vous, enfermez les déchets organiques dans un bac hermétique. Ils vont être « pré-compostés », c’est-à-dire transformés en une matière fermentée acide. Un activateur de compost, contenant les bactéries et les microorganismes nécessaires, accélère la décomposition des déchets dans un seau hermétique.
Le principe est simple : vous déposez une première couche d’activateur au fond de votre Bokashi, puis vos déchets organiques. Vous ajoutez une dose d’activateur et vous pressez vos déchets pour évacuer l’oxygène. Le Bokashi demande peu d’entretien. Il n’a pas besoin d’être brassé, ni humidifié. Grâce au Bokashi, vous obtenez du jus de compost et une base de compost, qui n’est pas tout de suite prête à l’emploi. Il est nécessaire d’enterrer ce pré-compost pour qu’il finisse de se décomposer. En appartement, mélangez-le à la terre de vos pots ou jardinières sur votre balcon par exemple.
Le Bokashi a l’avantage de permettre de composter tous les déchets de cuisine sans exception, y compris la viande et les produits laitiers, ce qui n'est pas recommandé pour le lombricompostage où certains aliments vermifuges (ail, oignon, poireau, etc.) ou d’origine animale (viande, poisson, produits laitiers, etc.) sont à proscrire.
Compostage VS Lombricompostage : quelles différences, lequel est le meilleur ?!
Choisir et installer son composteur en appartement
Plusieurs critères sont à prendre en compte pour choisir un composteur de balcon ou d’appartement : la taille, le design, le matériau, la facilité d’utilisation et d’entretien, le prix et la performance. Si vous ne disposez pas de balcon ou de terrasse dans votre appartement, il est conseillé d’opter pour des modèles de composteurs miniatures beaucoup plus adaptés. Sous forme de petit bac, ces modèles sont parfaitement utilisables dans un appartement sans extérieur. Ils sont parfois équipés de sac de compostage, mais cela n’est pas systématique.
Vous pouvez aussi fabriquer votre propre dispositif de compost. Pour ce faire, il vous suffit de récupérer un bac, un pot de fleurs, ou un autre contenant suffisamment large pour jeter les déchets de vos prochains repas, d’y ajouter un sac de compostage, et de mettre un peu de terre et de matière sèche (feuilles mortes, écorces, brindilles, paille, branchages, papier journal) au fond du sac. Important : pensez à percer le fond si ce n’est pas encore fait et à mettre une soucoupe en dessous.
Pour assurer un compostage efficace dans votre bac, veuillez choisir un endroit frais, bien aéré, et mi-ombragé (sans exposition directe au soleil mais avec un peu de lumière). C’est pourquoi, on va souvent privilégier les balcons et terrasses qui disposent d’une partie ombragée, ainsi que les rebords de fenêtre pour placer son bac à compost. Pour l’emplacement, si la place privilégiée du Bokashi est dans la cuisine, un lombricomposteur peut s’installer tant à l’intérieur qu’à l’extérieur.
Maintenir un compost sain et éviter les désagréments
Bien souvent, la peur des mauvaises odeurs ou la crainte d’une infestation de moucherons dissuadent de composter en appartement. Pas d’inquiétudes, un compost équilibré ne cause aucun désagrément. Même en appartement, un compost bien entretenu ne dégage normalement pas de mauvaises odeurs. Si c’est le cas, c’est peut-être que votre composteur contient trop d’humidité ou qu’il y a un déséquilibre entre déchets humides et secs.
Pour éviter ou atténuer les mauvaises odeurs, vous pouvez adopter ces gestes simples :
- Surveillez l’humidité : pressez une poignée de compost ; si beaucoup d’eau coule, votre compost est trop humide.
- Équilibrez les apports : la règle d’or est 50% de déchets organiques (humides) et 50% de déchets secs. Les déchets organiques (pelures de fruits et légumes, mauvaises herbes, marc de café, pain, écorces, etc.) regorgent d'azote. Pour le carbone, il faut ajouter de la matière supplémentaire comme du papier journal, des mouchoirs en papier, le carton du papier toilette, des boites d’œufs ou des rouleaux d’essuie-tout.
- Recouvrez les déchets sucrés : ce qui attire les insectes, c’est le sucre et l’humidité. Dès que vous jetez un déchet, en particulier les fruits très sucrés, pensez à le recouvrir aussitôt avec de la matière sèche. Il se décomposera tranquillement à l’abri des mouches.
- Aérez régulièrement : pour le compostage classique, pensez à l’aérer plusieurs fois par semaine afin que les vers aient beaucoup d’oxygène.
Un compost trop sec ralentit le processus de transformation, alors qu’un environnement trop humide risque de générer de mauvaises odeurs. Si vous constatez un excès d’humidité, cessez pendant quelques jours d’y déposer vos déchets. Il vaut mieux jeter quelques déchets organiques à la poubelle plutôt que de rater son compost. Il est techniquement possible de mettre de la viande ou du poisson dans votre compost classique, mais c’est un équilibre délicat qui nécessite de l’expérience. En appartement, vous risquez vite de vous retrouver envahi par des mouches et des odeurs tenaces difficiles à réguler.
Utilisation et valorisation du compost et du thé de compost
Un compost est « mûr » lorsqu’il prend une couleur sombre, possède une texture fine et friable, un peu comme du sable noir fin agréable au touché. Si l’opération s’est déroulée sans accroc, vous ne devriez plus distinguer les déchets d’origine. À l’odeur, c’est assez proche de ce que vous pouvez sentir en forêt, une odeur de terre.
Le lombricomposteur permet d’obtenir un lombricompost prêt à l’emploi. Ce compost mûr représente un amendement organique extrêmement bénéfique pour vos plantes. Il favorise la croissance et la bonne santé de vos plantes. Il est tout à fait possible de stocker son compost pendant 3 à 4 mois maximum. Et si vous n’avez pas la main verte, donnez votre compost à votre entourage, des associations de jardinage, votre collectivité ou encore via des plateformes de dons.
Le thé de compost ou lombrithé est un excellent engrais liquide naturel ! Diluez 1 volume de lombrithé dans 9 volumes d’eau dans votre arrosoir. Utilisé pur, il serait nocif pour vos plantes.
Les alternatives : compostage partagé et points de collecte
Si vous êtes motivé(e) mais n’avez pas envie de la jouer solo, vous pouvez aussi opter pour le compostage partagé entre voisins. Pour cela, il vous faut un endroit mi-ombragé et facilement accessible. Ensuite, il vous faut 2 bacs : un pour le compostage, un pour la matière sèche. Ainsi, à chaque fois qu’un voisin dépose ses déchets organiques, une poignée de matières sèches par-dessus et le tour est joué. L’avantage, c’est que plus les apports sont diversifiés, plus le compost sera de qualité. Vous pouvez aussi mettre en place un bac à compost partagé entre riverains.
Enfin, si vous avez du mal à convaincre vos voisins, et que vous n’avez pas envie ou pas la possibilité de stocker vos déchets chez vous, vous pouvez aussi déposer votre compost dans un lieu de collecte mis en place sur votre commune. La plupart des collectivités locales proposent désormais ces lieux de collectes.
Composter en appartement, sur un balcon ou un rebord de fenêtre, est une démarche accessible et bénéfique. Les méthodes sont multiples, et avec un peu d'organisation, il est tout à fait possible de transformer ses biodéchets en ressource précieuse, contribuant ainsi à la préservation de l'environnement et à une consommation plus responsable.