Le compostage est une méthode naturelle et efficace pour valoriser nos biodéchets, transformant les restes alimentaires et de jardin en un amendement riche pour les sols. Ce processus, reproduisant en accéléré la fabrication naturelle de l'humus dans nos forêts, est rendu possible grâce au travail minutieux des micro-organismes (bactéries, champignons) et des petits invertébrés (vers, collemboles, cloportes). Ces acteurs biologiques décomposent les matières biodégradables au contact de l'air (oxygène) et de l'humidité, aboutissant à une substance proche du terreau, gorgée de minéraux essentiels pour la croissance des plantes. Composter ses biodéchets permet non seulement de réduire le volume des ordures ménagères, mais aussi de produire un engrais naturel pour les plantations.
L'Importance du Compostage dans les Milieux Urbains
Dans des villes comme Paris, les déchets organiques représentent encore plus de 23 % des ordures ménagères du bac à couvercle vert. Une prise de conscience collective et un engagement des collectivités locales sont donc cruciaux pour inverser cette tendance. La Ville de Paris, par exemple, s'investit depuis 2010 pour accompagner ses habitants dans la réduction de leurs déchets alimentaires. Elle met gracieusement à disposition l'expertise de maîtres composteurs et le matériel nécessaire pour les projets de compostage de proximité. De même, la Métropole Nice Côte d’Azur développe activement le compostage de quartier et en pied d’immeuble sur son territoire, soulignant l'engagement des grandes agglomérations envers une gestion plus écologique des déchets.
Best4Soil: Compost – Avantages et inconvénients
Les Différentes Formes de Compostage Urbain
Le compostage peut prendre diverses formes pour s'adapter aux contraintes des environnements urbains, offrant des solutions pour les particuliers, les copropriétés et les établissements scolaires. À Paris, par exemple, trois principales façons de composter sont promues : les composteurs collectifs en pied d'immeuble, les composteurs de quartier, et les lombricomposteurs individuels.
Le Compostage Collectif en Pied d'Immeuble et de Quartier
Les composteurs collectifs, qu'ils soient installés en pied d'immeuble ou dans les espaces verts de quartier, sont des solutions idéales pour les résidents d'appartements n'ayant pas la possibilité de composter individuellement. Ces installations sont accessibles aux foyers volontaires participants. Pour mettre en place un tel projet, plusieurs conditions doivent être remplies. Il est nécessaire d'habiter à Paris (ou dans une zone couverte par une collectivité similaire), de disposer d'un espace extérieur suffisant, à l'écart du ou des immeubles, pour l'installation d'un bac de compostage. Il faut également un nombre suffisant de foyers motivés pour participer, au minimum 7 par site volontaire.
Les sites de compostage collectif nécessitent la désignation de personnes référentes. Ces référents bénéficieront d'une formation d'une journée de « référent de site de compostage » et seront accompagnées par un maître composteur pendant 8 mois pour assurer la bonne gestion et la pleine autonomie du site. L'accord du conseil syndical ou de l'assemblée générale des copropriétaires est indispensable pour un immeuble privé, ou du bailleur et de l'association des locataires, s'il en existe une, pour un immeuble du parc social. Les candidats s'engagent à respecter les consignes de tri et à aider les référents pour la gestion du site de compostage.
Le processus d'installation d'un composteur collectif commence par une première sélection sur dossier par la Direction de la Propreté et de l'Eau (ou service équivalent) en fonction de la complétude du formulaire d'inscription. S'ensuit une visite sur place par un maître-composteur, qui effectue un diagnostic du site (accord de la copropriété ou du bailleur) et conseille sur l'emplacement des bacs. La validation définitive des sites retenus est ensuite effectuée par la Ville de Paris. Les foyers participants s'engagent par la signature d'une charte d'engagement lorsqu'ils récupèrent leur bio seau. Un accompagnement de 8 mois est assuré par un maître composteur en vue d'une pleine autonomie du site.
Le matériel fourni comprend généralement deux bacs de 400 litres chacun : un bac de compostage (pour le brassage et la maturation des déchets) et un bac de réserve de matière sèche (feuilles, fleurs et plantes, paille, branchage, copeaux de bois). Un bio-seau de 10 litres est également remis à chaque foyer participant pour faciliter la collecte des déchets et leur transport jusqu'au bac de compostage. Les dimensions d'un composteur de 400 L sont de 830 mm de large, 845 mm de long, 820 mm de haut et 0,7 m² d'emprise au sol. Pour plus de simplicité, les inscriptions pour l'installation d'un composteur collectif, tout comme les commandes de matériel (hors lombricomposteurs individuels) et/ou d'interventions d'un maître composteur, se font désormais via un formulaire en ligne, uniquement lors des campagnes trimestrielles.
Le Lombricompostage Individuel
Pour les personnes vivant en appartement et n'ayant pas de composteur collectif dans leur résidence ou de composteur de quartier à proximité, le lombricompostage individuel offre une solution efficace. Cette méthode utilise des vers pour décomposer les déchets organiques. Une fois la demande effectuée via un formulaire en ligne, une formation d'initiation au lombricompostage est généralement proposée. Après la formation, un « bon de vers » est transmis, permettant de recevoir les vers dans les deux à cinq semaines suivantes. La mise en fonctionnement du lombricomposteur n'est donc pas immédiate.
Il est important de noter qu'un lombricomposteur contient des êtres vivants. En cas d’absence supérieure à quatre semaines, il est recommandé de demander à un voisin ou à un proche de venir nourrir les vers. Les vers sont sensibles à la température : ils craignent le gel et les températures supérieures à 35° Celsius.
Le Compostage dans les Établissements Scolaires
Les projets pédagogiques liés à l’environnement trouvent un écho particulier dans le compostage. Plusieurs écoles de la Métropole Nice Côte d’Azur ont déjà fait ce choix pour leurs élèves. Un livret pédagogique et pratique a été conçu pour accompagner les enseignants qui installent un site de compostage dans leur école, offrant ainsi un outil précieux pour sensibiliser les jeunes générations aux bonnes pratiques environnementales.
Ce qu'il Faut Mettre et Ne Pas Mettre au Compost
À la maison, les déchets alimentaires (ou de cuisine), qui représentent une part importante du contenu de la poubelle, peuvent produire un excellent compost pour jardiner « naturel ». Mais cela ne s’improvise pas. Les déchets de cuisine tels que les épluchures, le marc de café, et les croûtes de fromages peuvent être mis sans hésiter au compost. Il en va de même pour les déchets de jardin comme la tonte de gazon, les feuilles mortes, et les fleurs fanées. Certains autres déchets domestiques, tels que l'essuie-tout, les cendres de bois et les copeaux, sont également acceptés.
Cependant, il est crucial de faire preuve de discernement concernant les produits plastiques. Qu’en est-il des produits plastiques (sachets à usage unique notamment) dits « biosourcés », « biodégradables », ou même « compostables » ? Dans un avis publié fin novembre 2022, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) recommande de ne pas les placer dans les composteurs domestiques. Elle souligne que la dégradation totale de tels matériaux n’est pas garantie dans ces composteurs, ce qui pourrait contaminer le compost final. L’ADEME rappelle également que le processus de compostage total peut prendre de quelques mois à plus d’un an selon la méthode adoptée et le volume traité, complexifiant la dégradation de ces matériaux.
La Formation et l'Accompagnement
Pour garantir le succès des projets de compostage, l'information et la formation sont primordiales. La Métropole Nice Côte d’Azur, par exemple, organise des sessions de formation pour les habitants, les gardiens et les syndics lorsque le site de compostage est retenu. Un référent de site est alors nommé au sein de la copropriété pour assurer le suivi.
À Paris, des ateliers d'initiation au compostage sont organisés deux samedis par mois à la Maison du Jardinage. Toutes les dates sont disponibles dans le programme nature mensuel. Ces ateliers permettent aux participants d'acquérir les bonnes pratiques et de comprendre les mécanismes du compostage. Les demandes de réapprovisionnement en matériels et les visites supplémentaires s’adressent uniquement aux sites déjà accompagnés par la Ville. Les nouveaux sites font automatiquement l'objet d'un diagnostic par un maître composteur, d'une livraison complète de matériel et d'une visite de contrôle, assurant un accompagnement rigoureux dès le début du projet.
Au-delà du Compostage : Autres Solutions pour les Biodéchets
En plus du compostage, la Ville de Paris organise également la collecte des déchets alimentaires grâce à des bornes situées à proximité des habitations. Cette alternative permet de valoriser les déchets qui ne peuvent pas être compostés directement par les habitants ou qui ne s'inscrivent pas dans un projet de compostage collectif ou individuel. Cette approche multifacette témoigne d'une volonté de maximiser le recyclage des biodéchets et de minimiser leur impact environnemental.