La gestion des déchets est devenue un enjeu majeur de notre quotidien, au cœur des préoccupations environnementales et législatives contemporaines. Dans la nature, la matière organique tombée au sol se décompose et forme l’humus. Composter, c’est reproduire ce phénomène pour tirer profit des biodéchets. Le compostage est une solution simple et abordable pour réduire la quantité d’ordures dans nos poubelles, le transport de nos déchets et pour favoriser le retour au sol de la matière organique. En intégrant le compostage à votre quotidien, vous adoptez un geste concret en faveur de l’environnement, tout en contribuant à une meilleure gestion des déchets sur le territoire.
Les fondements du compostage : une science accessible
Le compostage, c’est très simple… à condition d’en connaître les bases ! Beaucoup d’informations sur le compostage sont diffusées sur internet, dont beaucoup d’idées reçues et de fausses informations. Mais chez les Recyclettes nous sommes guides et maîtres-composteurs ! Il s’agit de formations reconnues par L’ADEME. En respectant le mélange matières vertes et matières brunes, l’humidité et le brassage de la matière, vous obtiendrez du compost !
La règle numéro un consiste à équilibrer vos apports, en rajoutant la même quantité de matière brune que votre apport de matière humide. La matière « humide », ou « azotée », correspond à la plupart de vos déchets de cuisine : épluchures, fruits et légumes non-consommables, restes alimentaires. C’est-à-dire vos déchets organiques encore gorgés d’eau. La matière « sèche », « brune » ou « carbonée » (feuilles mortes, bois broyé, paille, boîtes d’œufs, carton en morceaux…) sert à équilibrer les apports de déchets organiques. Cet équilibrage est essentiel pour deux raisons : il va absorber l’excédent d’humidité et va structurer la matière pour permettre son aération et éviter la putréfaction des biodéchets. On évite ainsi les mauvaises odeurs !
La règle numéro deux impose d’aérer votre composteur, en remuant la matière une fois par mois. À l’aide d’une fourche, d’un pique à compost ou d’un brass’compost, remuez la matière de votre composteur afin de mélanger les apports et de réoxygéner les déchets des couches inférieures du bac. L’intérêt est d’éviter que la matière ne se tasse, ce qui entraîne la putréfaction des déchets, et donc des odeurs. Sans oxygène, pas de compostage.
La règle numéro trois est d’éviter les gros morceaux ! Plus un déchet sera gros, plus il prendra de temps à se dégrader. À l’inverse, plus il sera petit, plus vite il sera dégradé par les bactéries et les insectes du composteur. On évite donc les fruits et légumes entiers, qu’on redécoupe en deux ou quatre avant de les composter.
Compost ► On reprend les bases pour avoir le plus beau compost
Démystifier les idées reçues sur le compostage
Attention, certaines fausses informations circulent beaucoup au sujet du compostage ! Voici celles que nous rencontrons le plus souvent, et dont vous êtes peut-être victime.
Concernant les agrumes, l’ail et l’oignon : OUI, vous pouvez tout à fait composter vos restes d’orange, de citron, d’ail, d’oignon. Ils ne sont ni nocifs pour la vie du composteur, ni impossibles à composter. Au contraire, ils se dégraderont comme n’importe quel autre biodéchet dans votre composteur.
Pour les fruits et légumes non-bio, traités chimiquement : OUI, vous pouvez composter des produits non-bio qui ont été traités aux pesticides. Ceux-ci ne vont pas nuire à la vie du composteur, ou produire un compost nocif pour vos plantes.
Sur les fruits exotiques : OUI, tous les déchets organiques sont compostables, n’importe où. Peu importe s'ils poussent dans la région où ils sont compostés.
Et concernant les mauvaises odeurs : NON, un composteur bien entretenu et équilibré ne dégagera pas de mauvaises odeurs. Les odeurs sont dues à la putréfaction des matières organiques, qui se produit quand celles-ci se tassent, faute d’aération et d’équilibrage entre matière sèche et matière humide. Le contact d’une poignée de compost dans la main doit donner la même sensation que celui d’une éponge que l’on vient de presser.
Dispositifs locaux et engagement des collectivités dans la Somme
Amiens Métropole a, depuis de nombreuses années, fait le choix d’une valorisation des biodéchets par collecte à la source dans le cadre du service public de gestion des déchets. Les biodéchets sont traités via une unité de méthanisation pour être valorisés notamment en compost, biogaz et matériaux divers. Grâce au choix de la méthanisation, Amiens Métropole a devancé l’obligation au 1er janvier 2024 imposée aux collectivités territoriales de proposer des solutions pour le tri à la source des biodéchets des particuliers.
De plus, Amiens Métropole facilite la valorisation des biodéchets à la source en encourageant le compostage individuel ou collectif, ou le recours aux déchèteries. Vous habitez Amiens Métropole ? Vous pouvez bénéficier de la subvention de 30 € pour l'achat d'un composteur ou d'un lombricomposteur. Si vous désirez vous équiper d’un composteur pour votre jardin, nous vous conseillons de choisir un bac muni d’un couvercle et d’une porte sur l’avant qui s’ouvre entièrement. Cela vous facilitera la tâche pour mélanger la matière et récupérer le compost mûr.
La Communauté de Communes de la Picardie Verte propose à ses habitants des composteurs à un tarif attractif. Un bioseau est fourni gratuitement (pour stocker temporairement les déchets alimentaires dans la cuisine), ainsi que le guide « Composter, c’est facile ! ». La Communauté de Communes de la Picardie Verte propose également à ses habitants d’acquérir un poulailler écologique. Une poule, véritable petite recycleuse, consomme jusqu’à 150 kg de déchets alimentaires par an.
Dans le Vimeu, la communauté de communes distribue par exemple des composteurs et vient vous les installer. C'est chouette parce que du coup, il y a une personne qui va vous expliquer comment ça fonctionne. Albert fournit aussi des composteurs, avec un prix d’achat assez peu cher. Pour la communauté de communes Nièvre et Somme, c'est pareil : on réserve son composteur auprès du syndicat de déchets. La Communauté d’agglomération de la Baie de Somme s’engage pour une gestion plus durable des déchets en encourageant les habitants à adopter le compostage. Consciente de l’importance de cette pratique pour la réduction des déchets, la Communauté d’agglomération de la Baie de Somme a mis en place un dispositif permettant aux habitants du territoire de bénéficier gratuitement d’un composteur individuel.
Le cadre législatif : la loi AGEC et la valorisation des sols
Joséphine Halle, coordinatrice pour l'association Les Recyclettes, qui collecte et valorise les déchets à Amiens, résume en une phrase l'objectif de la loi AGEC, votée en 2020, qui vise à lutter contre le gaspillage alimentaire, et qui change les règles en matière de compostage à partir du 1er janvier 2024 : "L'idée, c'est vraiment de sortir les biodéchets de nos poubelles et de les valoriser". "Il y a un enjeu à nourrir les sols et à faire revenir cette matière organique dans nos sols, notamment agricoles", ajoute Joséphine Halle. En clair, vos coquilles d'œufs, vos restes de repas qui aujourd'hui sont incinérés ou finissent à la décharge, pourront être réutilisés. Cela permet de favoriser la pousse des végétaux, mais aussi de renforcer les sols face à des épisodes extrêmes comme la sécheresse ou les fortes pluies.
"Les collectivités sont obligées de mettre des choses en place", précise Joséphine Halle. "Les contrôles vont se faire surtout auprès des collectivités et des gros producteurs de déchets, donc les restaurateurs, les entreprises, les établissements scolaires ou le particulier. Si on peut rassurer tout le monde, aucun particulier ne va se faire contrôler à 9 heures par un officier de police municipale en disant : où est votre composteur, et qu'est-ce que vous faites chez vous ? Ça se passera pas comme ça. Par contre, il va sans doute y avoir des contrôles dans les mois à venir, pour les collectivités notamment, pour prouver qu'elles ont mis des choses en place".
Le tri des biodéchets a surtout pour objectif de diminuer le poids de la poubelle ménagère. Depuis le 1er janvier 2024, tous les professionnels, y compris les restaurateurs, ont l’obligation de trier leurs biodéchets, dès le 1er kilo produit. Chaque année, la France produit près de 9,4 millions de tonnes de déchets alimentaires. Le territoire ne sera pas 100 % couvert au 1er janvier et l'idée, c'est vraiment ça, c'est d'arrêter d'envoyer ses déchets soit en incinération, soit en enfouissement. Ces déchets ont une valeur pour les sols.
Solutions alternatives et gestion courante des déchets
Certaines entreprises spécialisées, comme Planet Compost, entreprise amiénoise qui propose un lombricomposteur avec des vers de terre, profitent d'un effet loi du 1er janvier. Fanny Zorino, la cofondatrice : "Ce sont des centaines de particuliers que l'on voit commander à travers nos sites Internet. Les entreprises voient aussi dans les comportements de leurs clients cette recherche pour s'équiper en composteurs, comme la grande enseigne Botanic, qui va nous distribuer à compter de 2024 dans ses 80 enseignes nationales". Dans la foulée des collectivités, particuliers comme entreprises décident donc de se convertir au compostage. Aujourd'hui, une personne sur 100 s'y est mise à Amiens Métropole, quand on atteint parfois les 50 % en milieu rural.
Pour ceux qui ne disposent pas de jardin, l’aire de compostage collective est gérée par plusieurs personnes et se fait sur un espace commun (pied d’immeuble, à l’échelle d’un quartier ou d’un lotissement…). Au préalable, repérez un lieu d’installation, identifiez les référents volontaires puis contactez les services compétents. De plus, il est possible de réduire sa production de déchets verts par exemple en pratiquant la tonte mulching.
Parallèlement à la gestion des biodéchets, d'autres obligations et services évoluent dans la région. À partir du 15 mars 2025, les modalités d'accès aux déchetteries évoluent et l'ensemble des cartes d'accès doivent être renouvelées. En déposant vos déchets au bon endroit, vous contribuez à la protection de l'environnement. Vous pouvez les recycler via des filières spécialisées ou des filières dédiées pour ce type de déchet. Pour les appareils électriques, vous pouvez les ramener à un distributeur qui a l’obligation de récupérer votre ancien appareil. Pour les déchets automobiles, ils doivent être ramenés chez un garagiste ou en déchetterie.
Enfin, pour la sécurité des animaux, rappelons qu'en France, un chien est déclaré perdu toutes les 20 minutes et un chat toutes les 10 minutes. C'est pourquoi le groupe SACPA a lancé VigiPets.fr, un service connecté dédié aux animaux perdus ou trouvés couvrant l'intégralité du territoire national. La gestion responsable de notre environnement passe par ces petits gestes quotidiens, du tri sélectif à la protection de nos compagnons, en passant par la valorisation de nos déchets organiques pour enrichir nos sols.
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