L'Art de la Cueillette et la Renaissance du Patrimoine Fruitier dans les Landes

L'univers de l'arboriculture et du maraîchage connaît une mutation profonde, portée par une volonté de reconnexion avec le vivant. Dans les Landes, cette dynamique s'exprime à travers des projets audacieux, mêlant conservation de la biodiversité, pédagogie et initiatives locales. De la création de musées dédiés au patrimoine fruitier jusqu'à la transformation de communes rurales en capitales de la cerise, le territoire landais s'affirme comme un laboratoire à ciel ouvert.

Le Musée du fruit : un sanctuaire de biodiversité

Depuis 2015, date de sa création sur la commune de Cagnotte dans les Landes, le Musée du fruit n'a eu de cesse de s'enrichir de plusieurs centaines de variétés différentes pour garantir la préservation du patrimoine vivant. Nous cultivons sur des principes inspirés de la permaculture et de l’agroforesterie. Des centaines de m2 sont consacrés aux jachères fleuries pour augmenter la biodiversité et lutter naturellement dans les vergers. Une expérience unique dans un jardin botanique de 2 ha consacré aux fruits rares, anciens et aux nouvelles cultures.

Comme dans un musée, les visites se font avec de véritables audio-guides, retraçant l’origine millénaire de certains fruits jusqu’à nos jours. L'un de nos parcours pédestres vous invite à retracer les 12 mois de l'année au travers de ces jeunes vergers. Chacun d'entre eux possède un ou plusieurs bassins qui se déversent les uns dans les autres, alimentant notre système d'irrigation et offrant un milieu privilégié à la biodiversité. Par cette organisation mûrement réfléchie, le Musée du fruit a ainsi recréé plusieurs écosystèmes fonctionnant tous en symbiose avec les vergers. Une invitation à contempler les œuvres de la nature.

Grâce au travail de nombreux intervenants, notre association s'est développée rapidement. Des panneaux solaires de dernière génération assurent l'autonomie électrique du Musée. Le matériel, majoritairement électrique, limite grandement nos émissions de CO2. En fin de parcours, vous pouvez profiter de la forêt aménagée.

Haut-Mauco : l'ambition d'une capitale de la cerise

Depuis février 2009, la petite commune landaise plante à tour de bras. Haut-Mauco est une petite bourgade aux portes de Mont-de-Marsan lorsqu'on descend en Chalosse. Le maire, Pierre-Noël Ithurralde, a une ambition : en faire une capitale régionale de la cerise. Bien mieux qu'Itxassou. À Haut-Mauco, c'est la mairie qui manie la pelle-bêche. Depuis février 2009, elle a planté plus de 3 500 cerisiers.

Février 2009, c'est un mois après le passage de Klaus, tempête maudite pour les Landes. Elle nous a fait accélérer le mouvement, mais n'a rien changé sur le fond, même si nous avons été dévastés. En fait, il y a quinze ans que j'avais ça en tête. Quand j'en parlais, tout le monde se moquait. Mais je sais que le cerisier, ça pousse ici et qu'en matière de cerises, chez nous, la demande est régulièrement supérieure à l'offre. Avec, certains étés, des prix au kilo qui évoquent celui de l'or en barre.

Quand il vous fait visiter les vergers communaux, monsieur le maire a les yeux qui brillent. Son visage est fendu d'un sourire presque enfantin. Il cite de mémoire les variétés utilisées (des bigarreaux pour l'essentiel), les noms des spécialistes de l'Inra qu'il a consultés, ceux des techniciens du Conservatoire des plantes anciennes et du Centre d'études des fruits et légumes qui l'ont conseillé. Il sait tout des fumures nécessaires, des oligo-éléments indispensables, de la concordance entre variétés pour la maturité et la pollinisation.

Il ne faut pas rester que dans le rationnel. Il faut aussi de la fantaisie. D'abord, c'est un facteur d'embellissement. La fleur, le fruit, c'est primeur, c'est sensuel. Ensuite, c'est un bon moyen de mettre les gens à travailler ensemble, de créer une dynamique d'action. En attendant la première cueillette, des villageois ont aidé à clôturer les parcelles et participé à la plantation. Chaque écolier d'ici a un cerisier à son nom. Les particuliers sont incités à la grande « cerisification ». Pour chaque cerisier acheté, la commune offre le deuxième.

À terme, la commune veut créer un conservatoire végétal et, surtout, organiser une grande fête autour du 20 juin. On aura vite fait de rassembler 5 000 personnes pour faire la fête à la cerise, calcule le maire. Les cueillir, les vendre et surtout les manger.

Les enjeux techniques et variétaux de la production

Être exploitant·e agricole à Céret, c'est nécessairement contribuer à la folle aventure de la Capitale de la Cerise ! Situés sur le lieu-dit du "Palau", nos champs sont source d'une grande fierté : ils sont le fruit d'une longue tradition locale et familiale. Constitués de 6 ha de cerisiers, ils bénéficient d'une terre et d'un micro-climat parfaits pour la production des meilleures cerises de France !

Nous avons amorcé un remaniement de nos vergers en suivant 3 axes principaux : la hauteur des arbres, historiquement hauts, nous partons à présent sur des arbres taillés "bas" - "en gobelet" qui ne nécessiteront plus l'usage de trop grandes échelles. La constitution d'îlots : réunis par variété, afin de faciliter et d'optimiser les récoltes. Les périodes d'arrivée à maturité sont donc devenues un critère prégnant dans la sélection du lieu de plantation. Le renouvellement des variétés avec la recherche de beaux produits aux qualités gustatives avérées, et dont la résistance sera également un atout de taille face aux aléas climatiques.

Ces variétés présentent de belles qualités gustatives : un critère essentiel pour vous et pour nous ! En gardant à l'esprit que ces variétés doivent faire preuve de résistance - face aux affres de saison : la pluie, le vent… - la beauté de leur robe et leur calibre entrent également dans nos principaux vecteurs de choix.

• Burlat : Première cerise de France, variété précoce, rouge foncé, juteuse, ferme et sucrée.
• Ferdouce : Une variété de grosseur moyenne, bien brillante, avec une chair de bonne qualité gustative.
• Starking : La plus croquante des cerises. Gros fruit présentant très bien, rouge foncé, chair ferme et très croquante.
• Cerise douce : Porte parfaitement bien son nom, elle est douce en bouche. Sa chair est assez ferme, sucrée, juteuse et faiblement acidulée.
• Stark Hardy Giant : Un grand classique, à pleine maturité, sa saveur est parfaite. Appréciée pour sa belle robe pourpre foncée veinée et sa chair juteuse.

L'expérience de la cueillette et le lien social

Bienvenue dans le potager de Sort En Chalosse. Ferme moderne et jeune, le maraîchage Bio et raisonné cohabitent ainsi que la libre cueillette en saison. Nous vendons également toute l'année dans notre magasin ou sur le marché du samedi de DAX les légumes produits et récoltés par nos soins. C'est de saison ! Faites le plein de fraicheur, à commander sans modération chez les agriculteurs ou dans les magasins.

À l'arrivée de la belle saison, les familles ont envie de profiter du grand air de la campagne. Pour celles qui souhaiteraient également se nourrir sainement en savourant de délicieux fruits et légumes gorgés de soleil, CitizenKid vous propose une sortie en famille idéale. Rendez-vous dans l'une des exploitations maraîchères proposant la cueillette à Bordeaux. Pour cela, pas besoin de faire des centaines de kilomètres, découvrez la libre cueillette près de Bordeaux, dans des domaines situés à une courte distance de votre ville. Ceux-ci vous fournissent le matériel nécessaire pour cueillir ou ramasser des produits naturels de qualité. Bien sûr, les enfants sont les bienvenus.

Une invitation à la ferme oui, dans la nature aussi et enfin, avec ses propositions d’ateliers et de formations, une invitation à créer peut-être votre futur jardin ou future ferme au grand air ! La ferme Les Landes Vivantes propose différentes formules pour seulement découvrir jusqu’à véritablement se former dans les propositions ci-dessous pour l’année 2026. Pour les groupes (écoles, collèges, lycées, CE, club divers, associations, foyers, etc.), départ de la visite à 14h ! Comment ? Pour faire quoi ? La ferme reste dans la campagne profonde, venir à pied sera l'occasion d'un grand voyage, d'une petite aventure depuis chez vous jusqu'à ici. La piste d'atterrissage de la ferme a été débitumé et replantée.

Le développement de ces pratiques, qu'il s'agisse de la restauration du patrimoine végétal ou de la démocratisation de la cueillette, témoigne d'une volonté collective de réappropriation de l'espace agricole. En transformant les paysages par l'introduction de vergers diversifiés et en ouvrant les fermes au public, les acteurs du monde agricole landais redéfinissent la relation entre le producteur et le consommateur. Cette dynamique ne se limite pas à la simple production alimentaire ; elle vise à créer un modèle durable où la biodiversité, le savoir-faire technique et l'éducation populaire se rencontrent pour assurer la pérennité du patrimoine vivant.

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