Adoptez la locavore attitude ! Goûter une fraise cueillie soi-même, discuter avec un maraîcher passionné, faire ses emplettes sur un marché coloré… Dans le Golfe du Morbihan, acheter local, c’est savourer un territoire vivant, engagé et terriblement gourmand. Légumes qui débordent, herbes qui embaument, poissons tout juste débarqués, fromages de caractère… Généreux, les marchés du Golfe du Morbihan sont des lieux vivants… un passage obligé. Derrière chaque étal, un visage. On y vient pour acheter. On en repart avec une idée recette et un sourire.
Les racines du savoir-faire : maraîchage et tradition familiale
Sur le marché de Vannes, le stand du Jardin de Betty est une institution familiale, depuis cinq générations. Jean-Philippe, Aurore et Sylvain ont repris la ferme, située à Baden. Sur leur étal : aromates, fleurs comestibles, salades et tomates se mêlent à des variétés anciennes ou venues d’ailleurs. « Les anciens reconnaissent parfois, mais la question qu’on entend le plus souvent, c’est : qu’est-ce que c’est ? Comment ça se mange ? », s’amuse Aurore. Au « Jardin de Betty », à Baden, la production repose sur une organisation familiale bien rôdée, depuis 5 générations.
Du champ à l’assiette, il n’y a souvent qu’un pas ! Le Golfe regorge d’adresses où mettre la main à la terre. Pousser la porte des fermes du Golfe, c’est aussi profiter d’échanges privilégiés. À Brandivy, Camille Mathieu, paysan-boulanger, et Clara Pailleux, bergère-fromagère, ouvrent régulièrement leurs portes, l’été. Dans leur Ferme de Runio, chacun a son atelier : « on ne s’ennuie jamais ». Surtout, « on adore faire découvrir notre ferme, le fournil, la cuisson au feu de bois, les brebis à l’agnelage. Les enfants sont ravies ».
La magie de la cueillette en famille
À la Cueillette de Corn Er Hoët, à Ploeren, l’été, on ramasse soi-même, fraises, tomates ou courgettes. À Meucon, Chez Freddy, cueillir les fraises est souvent une affaire de famille… et crée des souvenirs. « Les parents viennent avec leurs enfants. Je leur rappelle toujours, plus une fraise est mûre, plus elle sera sucrée », précise Freddy. Dans ses parcelles, on se penche, on choisit un fruit bien rouge… et on ne résiste pas à l’envie de le croquer sur place. À l’automne, place aux pommes et poires. Le public pourra aussi bientôt les cueillir directement dans l’arbre.
Les enfants adorent participer à cette activité au grand air : déambuler dans les allées de fruits et légumes de saison, remplir les paniers… et puis de retour à la maison, cuisiner et déguster les produits de notre cueillette ! Dans le Morbihan, nous avons vraiment la chance d’avoir de nombreux producteurs de qualité qui proposent aux clients de venir ramasser eux-mêmes les fruits et légumes de saison sur leurs parcelles !
De Fraisiland à Fraisifel
Circuits courts et solidarité locale
Un peu plus loin, à Elven, le magasin de producteurs Aux Champs rassemble huit producteurs associés et quelques 80 déposants, tous situés à 15-20 km. Dans les rayons, farine, miel, tisanes, confitures et légumes de saison à des prix justes… Martin Deneuchatel, maraîcher et associé, y trouve aussi son compte. « Parler de mon travail est valorisant. Et ça aide à rompre l’isolement. » Il apprécie aussi de savoir à qui il vend : « Souvent des gens attentifs à ce qu’ils mangent. Et en vacances encore plus. Ils prennent le temps. »
Autre façon d’acheter local ? Par solidarité. Dans les rangs de Rebom, à Sarzeau et Vannes, on récolte des légumes… et un peu plus. Cette ferme maraîchère bio est avant tout un chantier d’insertion. Dans le Golfe du Morbihan, le local se trouve ainsi vraiment partout : sur les marchés, dans les magasins de producteurs, en direct des fermes.
Escales gourmandes à Carnac
Découvrez nos bons plans pour acheter local lors de vos vacances à Carnac. Vous souhaitez privilégier les circuits courts et acheter directement auprès des producteurs locaux de Carnac ? Dans leur exploitation maraîchère de Carnac, Sophie et François promettent un festival de couleurs et de senteurs. Tomates, courgettes, melon, rhubarbe, herbes aromatiques… : leur production raisonnée offre chaque saison des légumes frais et variés.
Laissez-vous tenter par le kouign-amann de la biscuiterie Simon à Plouharnel. Ici, Jérôme et Grégoire perpétuent le savoir-faire de cette biscuiterie spécialiste de la pâtisserie bretonne. Leur recette traditionnelle du kouign-amann demeure un secret bien gardé depuis 1964. Gâteau breton et caramels au beurre salé séduiront à leur tour les gourmets ! Quoi de plus authentique qu’un cidre ou un jus de pommes pour accompagner les lichouseries bretonnes ? Lors de votre séjour à Carnac, découvrez les produits de la cidrerie de Carnac : cidre fermier, jus de pomme de Carnac ou encore cidre Guillevic qui est surnommé le « champagne » breton.
Pour savourer du miel délicieusement local, rendez-vous à La Miellerie d’Alré. Les ruches de ses abeilles noires sont installées de la Ria d’Etel au Golfe du Morbihan, en passant par la Baie de Quiberon et le Pays d’Auray. Miel de blé noir, miel crémeux à la fleur de sel, miel infusé au safran, nougat au miel, les produits de La Miellerie d’Alré n’ont pas fini de nous faire saliver.
Faire ses achats au marché demeure le meilleur moyen de consommer local en s’approvisionnant directement auprès des producteurs. Jusqu’à 250 exposants se rejoignent chaque semaine autour de la place Saint-Fiacre dans le bourg de Carnac. En saison, ne manquez pas le marché nocturne de Carnac organisé chaque jeudi en juillet et août dans la rue Saint-Cornély, face à l’église.
L'or bleu du littoral : l'ostréiculture carnacoise
Profitez de vos vacances en Bretagne pour savourer de délicieuses huîtres élevées à Carnac et dans la Baie de Quiberon. En tant que membre de l’association “ostréiculteur traditionnel : huîtres nées en mer”, les Huîtres Stéphan proposent des huîtres issues du captage en mer. Dans cet établissement familial, l’achat en direct d’huîtres, de coquillages et de crustacés est possible toute l’année.
Pour une dégustation dans un endroit convivial et authentique les pieds dans l’eau face à l’anse du Pô, Les Huîtres de Fred vous accueille. Plusieurs fois distinguées aux Trophées de la gastronomie bretonne, les Huîtres Tibidy (en activité depuis 1937) font partie des établissements ostréicoles incontournables. Vous souhaitez connaître toutes les adresses des points de vente directe d’huîtres à Carnac ? Il suffit de se laisser guider par les panneaux indicateurs le long de la côte.
Sélection des meilleures adresses de cueillette dans le Morbihan
Parce que les bonnes adresses, ça se partage, découvrez ci-dessous notre sélection des meilleures adresses de cueillette à la ferme aux 4 coins du département :
- Le Verger de mon voisin à Questembert : Ferme fruitière biologique située entre Kermadec et la mare aux mules.
- La Ferme de Cano à Séné : Fruits et légumes à la cueillette avec notamment de nombreux fruits rouges en saison.
- Les Jardins de Cilou à Cléguérec : Ferme fruitière en agriculture biologique.
- La Ferme des Hardys Behelec à St Marcel (ESAT) : La libre cueillette est possible à la ferme d’avril à octobre aux horaires d’ouverture du magasin. Pour les fraises, téléphonez avant de vous déplacer afin de vérifier s’il y en a. Horaires prévus pour 2025 : de 9h à 12h, du mardi au samedi.
- Le Marché de la Ria à Merlevenez : Le Royaume des fraises. Libre cueillette de fraises et vente à la ferme.
- Les Jardins de Kerlann à Ambon : Cueillette libre de fruits et légumes sur l’exploitation.
- L’Esat St Georges à Crac’h : En saison, d’avril à octobre, vous avez possibilité de cueillir librement les fruits et légumes cultivés à l’ESAT, certaines matinées de la semaine. Il est également possible d’acheter vos légumes à la boutique sur place. Appelez avant de vous déplacer.
- Les Vergers de Bizole à Tréffléan : Libre cueillette de fraises et rhubarbe en mai-juin. Vente de pommes, poires et courges à l’automne.
- Les Kiwis de Kermadec à Inzinzac : Faites le plein de vitamines à Inzinzac-Lochrist et venez cueillir vous-mêmes vos kiwis !
- Le Champ du Lennic à Landévant : Cueillette libre de fraises et fruits rouges à la ferme fruitière Le Champ du Lennic. Vente de rhubarbe et pommes, et quelques autres produits locaux ponctuellement (dont un excellent miel). La cueillette est proposée le mercredi matin et certains samedis, sur réservation uniquement.
- Les framboises et fruits rouges de Calavret à Locoal-Mendon : Vente et cueillette de fruits rouges de toutes sortes : fraises, framboises, groseilles, cassis, myrtilles.
La cueillette à la ferme est une activité fun et enrichissante à partager en famille. Les enfants apprennent comment poussent les légumes, dans quels arbres grandissent les fruits et découvrent le plaisir de manger des produits frais et cultivés dans le respect de l'environnement. Une occasion de sortie au grand air ! Kidiklik a recensé quelques fermes artisanales de cueillette dans le Morbihan. On vous invite à les découvrir. Certains lieux n'acceptent que 2 personnes par famille par exemple. En savoir plus.
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