La Cueillette de Servigny, emblème agricole et social de l'Île-de-France depuis plus d’un siècle, se trouve au cœur d'un débat crucial concernant son avenir. Ces 35 hectares de terres, situés entre Savigny-le-Temple et Lieusaint, sont essentiels pour l'économie locale, la souveraineté alimentaire, l'environnement et le lien social, mais font face à des pressions d'urbanisation qui menacent leur existence.
Un Engagement Fort pour la Préservation Agricole
La Ville a récemment affirmé son soutien indéfectible au maintien intégral des 35 hectares de la Cueillette de Servigny en zone agricole protégée (A), dans le cadre de la révision du Schéma de Cohérence Territoriale (SCoT). Cet avis s’accompagne d’une opposition claire à toute hypothèse d’urbanisation future, notamment sur le secteur du « site Cyrano ». Ce choix n’est pas seulement une décision de préservation : c’est un acte politique fort, qui affirme la volonté de la Ville de défendre un modèle d’aménagement durable, équilibré et respectueux de son identité.
Marie-Line Pichery, maire de Savigny-le-Temple et présidente du conseil d’administration de l’EPA, souligne la complexité de la situation : « Il faut savoir que cette partie de l’exploitation, qui est sur le territoire de Lieusaint, est en zone urbanisable depuis une trentaine d’années et la création de la ZAC du Carré Sénart ». Elle précise également que « L’État, qui est propriétaire des terres -l’exploitation étant en bail précaire- et l’EPA ont tout à fait le droit, légalement, d’envisager d’y faire un projet de zone industrielle ». Ce terrain a d’ailleurs été retenu comme « sites clés en main France 2030 », un élément qui intéresse Michel Bisson, maire de Lieusaint, dans le cadre de la réindustrialisation de la France. Cependant, la dimension écologique n’était pas la même il y a trente ans qu’aujourd’hui, ce qui ajoute une couche de complexité à la situation actuelle.
La Cueillette de Servigny : Pilier de la Souveraineté Alimentaire et de l'Économie Locale
La Cueillette de Servigny est un exemple d'excellence du circuit court en Île-de-France. Elle produit localement fruits et légumes frais, qui alimentent notamment les restaurants scolaires de la ville, tout en réduisant l’empreinte carbone liée au transport. En soutenant son maintien, la Ville agit pour la souveraineté alimentaire du territoire et pour une agriculture de proximité, au bénéfice des habitants de Grand Paris Sud.
L’exploitation familiale, gérée par la famille Signolle depuis 1912, fait vivre une économie locale vertueuse. Elle crée de l’emploi, accueille des saisonniers et contribue à la vitalité du territoire. Envisager son urbanisation reviendrait à effacer un outil agricole vivant au profit d’un modèle de développement dont les bénéfices ne sont ni garantis ni durables. La ferme de Servigny, qui s’étend sur 180 hectares et propose sa cueillette depuis 1985, pourrait ainsi voir 20% de ses terres se volatiliser si une telle opération venait à se réaliser.
Luc Signolle, qui exploite cette ferme depuis 1991, se veut confiant sur l’avenir du terrain. « On est en contact régulier avec les maires de Savigny et de Lieusaint, explique-t-il. Cette parcelle est une zone très importante de notre exploitation, avec une terre très riche pour les cultures. Elle nous permet notamment de faire des rotations légumières, pour laisser les sols se reposer ailleurs. On a plusieurs spots, qui nous permettent de faire tourner les cultures. À cet endroit, il est prévu, l’an prochain, des cultures maraîchères pour trois ans, avec des produits qui sont ensuite vendus en direct. Ce serait un coup dur si on venait à nous enlever ces terres, ça pourrait même mettre la ferme toute entière en péril. » Il insiste sur la valorisation de la production locale dans une ville nourricière comme Savigny-le-Temple, où une agriculture vertueuse est mise en place, sans labours et avec des engrais verts, pour vendre directement aux habitants. « Ce serait dommage de tout gâcher. Il doit bien y avoir moyen de trouver d’autres terres moins bonnes à être cultivées sur le territoire. J’ai déjà pu évoquer des pistes avec les élus, j’espère que cela fonctionnera… »
Un Espace de Vie, de Lien Social et d'Identité Briarde
La Cueillette de Servigny n’est pas qu’une exploitation agricole : c’est un espace de vie et de lien social. Nos familles y viennent pour se reconnecter à la nature, nos enfants y découvrent l’agriculture et le respect des saisons. Par son ancrage historique, elle participe à l’identité briarde et à la qualité paysagère de l’entrée de ville. Sa présence à proximité du Carré Sénart crée une respiration essentielle entre la ville et les zones commerciales. C’est un équilibre précieux qu’il convient de préserver : entre urbanité et ruralité, entre développement et respiration, entre mémoire et modernité.
Des milliers de signatures soutiennent la préservation de ce site pédagogique et social, témoignant de son importance pour la communauté.
Conclusion - Mesurer l'influence des espaces végétalisés sur la santé des habitants
Un Rôle Clé dans la Transition Écologique
Préserver la Cueillette de Servigny, c’est aussi agir pour l’environnement. Ces terres agricoles jouent un rôle essentiel dans la lutte contre l’artificialisation des sols, la gestion des eaux pluviales et la régulation thermique locale. Urbaniser ce site irait à l’encontre des engagements pris au niveau national et régional en matière de transition écologique. À l’heure où la lutte contre le réchauffement climatique s’impose comme une urgence, la Ville fait le choix de la cohérence : celle de protéger ses terres nourricières, véritables éponges naturelles et réservoirs de vie. Plusieurs associations de défense de l'environnement se sont émues du projet de l'EPA Sénart d'amputer de 35 ha la ferme de Servigny.
Les Enjeux du SCoT et les Perspectives d'Avenir
La Cueillette de Servigny n’est pas un vestige du passé, mais un atout pour l’avenir. Sa préservation incarne la volonté d’un territoire de concilier développement urbain et maintien d’une agriculture de proximité. C’est pourquoi la Ville demande au SCoT de sanctuariser définitivement ces 35 hectares en leur garantissant une protection agricole maximale. Aucune zone d’aménagement, qu’elle soit industrielle ou résidentielle, ne doit être envisagée sur ces parcelles.
Michel Bisson, maire de Lieusaint et président de Grand Paris Sud, se montre plutôt optimiste : « À travers les travaux qui ont été menés au travers du Scot (schémas de cohérence territoriale) et du Sdrif-E (schéma directeur environnemental d’Île-de-France), nous avons choisi de sanctuariser, sur le territoire, 850 hectares pour l’agriculture. » Il ajoute que sur ces 850 ha, 110 concernent la ferme de Servigny. Concernant les 35 hectares litigieux, il précise : « Et il y a ces 35 hectares, qui, eux, font partie de la ZAC du Carré Sénart depuis 1996, et qui ont été retenus par l’État pour France 2030. Mais ça ne veut pas dire qu’il y a une entreprise qui va arriver là comme ça ! C’est juste un terrain situé en ZAC depuis 30 ans et qui est apte à recevoir une industrie, rien d’autre. Maintenant, je suis en contact régulier avec M. et Mme Signolle, les exploitants, et on va voir comment concilier ce qui est le mieux pour eux et leur exploitation et les engagements pris avec France 2030. »
Le 16 décembre dernier, les élus de Grand Paris Sud (GPS) ont adopté le premier schéma de cohérence territoriale (SCoT) de l’agglomération, qui réunit 23 communes de Seine-et-Marne et de l’Essonne. Cette délibération a été prise à l’unanimité, comme le souligne Michel Bisson. Ce SCoT vise notamment la sanctuarisation de terres agricoles et naturelles, parmi lesquelles l'exploitation de Lieusaint (Seine-et-Marne). Le schéma de cohérence territorial vise à conserver les 35 ha les plus propices à l'agriculture de la cueillette de Servigny, pour la plus grande joie de Luc Signolle.
Malgré cette avancée positive, la vigilance reste de mise. « Chat échaudé craint l’eau froide », dit le proverbe. « Tant que l’État ne l’aura pas paraphé, nous allons rester vigilants », assume Luc Signolle. Cet agriculteur ne peut cependant cacher sa satisfaction : le terrain qu’il cultive, menacé de disparaître un jour au profit d’une zone industrielle, pourrait bien être sauvé.
Au loin, on aperçoit le bloc de béton avec le terme Westfield, soit le centre commercial Carré Sénart. De l’autre côté, derrière l’autoroute A5, les immenses entrepôts de logistique et l’unité de production du spécialiste des produits plastiques japonais, Iris Ohyama, apparaissent. Entre les deux, 35 hectares de terres agricoles de l’Orme-Chipeau - « de très bonnes terres », insiste Luc Signolle, l’agriculteur exploitant de la ferme cueillette de Servigny, à Lieusaint (Seine-et-Marne) -, identifiées comme urbanisables dans le cadre de l’appel à projets national « Sites clés en main France 2030 ». La viabilité de l’exploitation est en jeu avec la possible disparition de ces 35 hectares de terres cultivables qui pourraient être dévolues à l’industrie.
Préserver la Cueillette, c’est préserver un équilibre, un patrimoine, une histoire et un savoir-faire. C’est aussi transmettre aux générations futures un territoire vivant, résilient et durable.
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