La Cueillette de Fraises en Libre-Service : Une Option Économique et Savoureuse

Avec le retour du soleil, des robes légères, des sorbets vitaminés et des cocktails en terrasse, une multitude de fruits et de légumes colorés font leur apparition sur les étals des marchés. Parmi les bottes d’asperges et la rhubarbe, la grande star du printemps, celle qui appâte toutes les papilles, c’est bel et bien la fraise. Joliment rouge et piquetée, pimpante, pulpeuse et agréablement sucrée, difficile de ne pas craquer. C’est sans compter le fait que ce délicieux fruit soit chargé de vitamines et d’antioxydants tout en étant très peu calorique. En quatre mots : à consommer sans modération !

Cependant, le prix d’une barquette peut ralentir radicalement l'envie d’en engloutir des kilos, les 250 grammes de fraises bio avoisinant bien souvent les 5 euros. Il existe cependant une solution toute simple : la libre cueillette. Cette dernière consiste à cueillir soi-même les fruits que l'on désire, ce qui non seulement permet de les choisir soigneusement, mais garantit également une fraîcheur et une saveur unique. En somme, un kilo de fraises en libre cueillette reviendra moins cher que 250 grammes en magasin bio. Cela vaut le coup de prendre des récipients, seaux ou corbeilles et de venir passer une petite matinée à cueillir au grand air.

Un Modèle Bénéfique pour le Consommateur et le Producteur

La libre cueillette de fraises présente des avantages significatifs tant pour les consommateurs que pour les agriculteurs. Pour le consommateur, la barquette de fraises récoltée soi-même est deux fois moins chère qu'en supermarché. Par exemple, Xavier Collette, agriculteur à Seclin, assure qu'en 2021, la cueillette libre vaut le coup : 3,70 euros le kilo cueilli par ses soins, contre 3 euros la barquette de 500 grammes en supermarché. La plupart des fermes qui proposent la libre cueillette font payer le kilo de fraises entre 3,50 et 4 euros. C’est une opportunité de profiter de fraises d'une fraîcheur incomparable à un prix défiant toute concurrence. Les enfants adorent participer à cette activité au grand air : déambuler dans les allées de fruits et légumes de saison, remplir les paniers… et puis de retour à la maison, cuisiner et déguster les produits de la cueillette !

Pour l'agriculteur, l'intérêt est de faire venir le consommateur à la ferme. Le slogan du chapeau de paille, souvent associé à cette pratique, est : le plus court des circuits courts. Ce modèle permet de réduire considérablement les coûts de main d'œuvre, un défi majeur pour le secteur agricole. Sébastien Tellier, agriculteur implanté au Quesnoy près de Valenciennes, avait 25 000 à 30 000 euros de main d'œuvre saisonnière par an. Il a constaté que les saisonniers "ne s'auto-finançaient même pas" et a vu ses fraises pourrir, d'où l'attrait pour des alternatives comme la libre cueillette. Xavier Collette, agriculteur à Seclin, confirme que pour l'exploitant, la cueillette libre peut être un bon plan sous conditions : "c'est une bonne diversification qui peut être rentable mais qui nécessite de la main d'œuvre en amont tout de même".

Les Conditions de Réussite de la Libre Cueillette

La réussite de la libre cueillette dépend de plusieurs facteurs. La situation géographique est primordiale ; comme le souligne Xavier Collette, "si nous sommes au fin fond d'un endroit paumé, il n'y aura pas de passage". Les exploitations proches des zones urbaines ou touristiques bénéficient d'un avantage certain. De plus, la qualité de la récolte est essentielle pour attirer les cueilleurs. Si l'an dernier, la cueillette libre n'avait pas très bien marché à cause du froid, les deux années précédentes étaient très bonnes selon Sébastien Tellier et Xavier Collette. Et vu le soleil de ce printemps, la récolte 2022 promet d'être bonne. La diversité des produits proposés, la promotion d'une agriculture éco-responsable et l'engagement des agriculteurs sont également des atouts majeurs.

Adresses et Bonnes Pratiques pour la Cueillette de Fraises

En France, notamment dans le Morbihan et en Alsace, de nombreux producteurs de qualité proposent aux clients de venir ramasser eux-mêmes les fruits et légumes de saison sur leurs parcelles. C’est une opportunité unique de découvrir le travail des agriculteurs et de consommer des produits locaux et de saison.

Dans le Morbihan, des Producteurs Engagés

Dans le Morbihan, nous avons vraiment la chance d’avoir de nombreux producteurs de qualité qui proposent aux clients de venir ramasser eux-mêmes les fruits et légumes de saison sur leurs parcelles ! Et parce que les bonnes adresses, ça se partage, découvrez ci-dessous notre sélection des meilleures adresses de cueillette à la ferme aux 4 coins du département !

• Le Verger de mon voisin à Questembert : Ferme fruitière biologique située entre Kermadec et la mare aux mules.
• La Ferme de Cano à Séné : Fruits et légumes à la cueillette avec notamment de nombreux fruits rouges en saison.
• Les Jardins de Cilou à Cléguérec : Les Jardins de Cilou est une ferme fruitière en agriculture biologique.
• La Ferme des Hardys Behelec à St Marcel (ESAT) : La libre cueillette est possible à la ferme d’avril à octobre aux horaires d’ouverture du magasin. Pour les fraises, il est conseillé de téléphoner avant de se déplacer afin de vérifier s’il y en a. Horaires prévus pour 2025 : de 9h à 12h, du mardi au samedi.
• Le Marché de la Ria à Merlevenez - Le Royaume des fraises : Libre cueillette de fraises et vente à la ferme.
• Les Jardins de Kerlann à Ambon : Cueillette libre de fruits et légumes sur l’exploitation.
• L’Esat St Georges à Crac’h : En saison, d’avril à octobre, il est possible de cueillir librement les fruits et légumes cultivés à l’ESAT, certaines matinées de la semaine. Il est également possible d’acheter vos légumes à la boutique sur place. Il est recommandé d'appeler avant de se déplacer. Esat St Georges, Rosnarho, 56950 Crach.
• Les Vergers de Bizole à Tréffléan : Libre cueillette de fraises et rhubarbe en mai-juin. Vente de pommes, poires et courges à l’automne.
• Les Kiwis de Kermadec à Inzinzac-Lochrist : Faites le plein de vitamines et venez cueillir vous-mêmes vos kiwis !
• Le Champ du Lennic à Landévant : Cueillette libre de fraises et fruits rouges à la ferme fruitière Le Champ du Lennic. Vente de rhubarbe et pommes, et quelques autres produits locaux ponctuellement (dont un excellent miel). La cueillette est proposée le mercredi matin et certains samedis, sur réservation uniquement, par téléphone au 06 87 94 74 50.
• Les framboises et fruits rouges de Calavret à Locoal-Mendon : Vente et cueillette de fruits rouges de toutes sortes : fraises, framboises, groseilles, cassis, myrtilles.

L'Alsace, Terre de Cueillette

L'Alsace propose également de nombreuses exploitations où la libre cueillette est une tradition appréciée.

• L’exploitation agricole La Wickenau à Ostwald : Gérée par Frédéric, un jeune exploitant, qui vient de développer la cueillette en libre-service de délicieuses fraises. Prix de vente pour la libre cueillette : 4 euros le kg. Il est également possible d’acheter des barquettes sur place au prix de 4 euros les 500 grammes.
• Au Jardin des Fraises (localisations multiples) : Depuis 1998, cette production a été développée pas à pas afin de réduire au maximum son empreinte écologique. Les fraises sont cultivées sur des buttes recouvertes d’un film noir permettant d’éliminer les mauvaises herbes et d’éviter le recours aux désherbants sur la culture. Le film et la paille déposée au sol protègent le fruit de la souillure de terre. L’utilisation des fongicides est réduite au strict minimum. En fin de saison, le film est retiré et recyclé. Les fraises sont irriguées avec un système de goutte à goutte localisé au pied du plan. Cela permet d’obtenir une croissance régulière du fruit et de réduire nettement la consommation d’eau. Au jardin des Fraises compte également parmi les premiers producteurs régionaux de fraises à avoir développé la culture en jardins suspendus.
• La Cueillette d’Eckwersheim : Située dans un joli village alsacien dans le secteur de Strasbourg-Nord, propose depuis 2017 la cueillette de fruits, fleurs et légumes de saison. Pratiquant une agriculture « éco-responsable », les propriétaires du lieu font la promotion de la diversité naturelle des plantes, entretiennent l’équilibre naturel entre animaux auxiliaires et ravageurs, optimisent l’irrigation pour protéger les ressources naturelles en eau ou encore s’adonnent au binage… D’avril à novembre, il est possible de venir cueillir soi-même sur place toutes sortes de légumes, fruits ou fleurs de saison, assurant ainsi la fraîcheur du produit, le goût intact, la consommation locale et le respect du rythme des saisons. Un site, ouvert toute l’année, propose également une boutique de produits du terroir : Au Jardin des 4 Saisons.
• La ferme Christen à Stotzheim : Propose des fraises (et des framboises et myrtilles en saison) en libre cueillette, mais également de la vente directe à la ferme avec les asperges ainsi que tous les produits habituels de leur production, additionnés aux marchandises de saison de producteurs locaux.
• Au Pays des Fraises (histoire de famille) : C’est une histoire de famille depuis 4 générations. Jean-Marie Guth a repris l’exploitation en 1972 à l’âge de 21 ans, les premiers plants de fraisiers ont été mis en place en 1978, la famille entame ainsi sa 42ème saison cette année. Aujourd’hui, c’est une histoire de père en filles, et c’est sur trois sites différents que tu pourras trouver une jolie gamme de fruits rouges déjà cueillis ou à cueillir, entre les fraises, les framboises, les myrtilles, les groseilles rouges, les blanches ou à maquereaux, les cassis, les mûres et les gojis.
• Exploitation de Balbronn et Oberhaslach (famille Hagmeyer) : La fraise en libre cueillette est pratiquée depuis 30 ans dans ce cadre verdoyant en lisière de forêt entre Balbronn et Oberhaslach, à 20 km de Schirmeck et 20 km à l’ouest de Strasbourg. Toute la surface est drainée et irrigable par aspersion et en irrigation localisée par « goutte à goutte », elle bénéficie de soins méticuleux pour favoriser la vie et donc la fertilité du sol qui assure le bien-être des fraisiers et la culture de fraises particulièrement aromatiques et succulentes. La situation des champs en lisière de forêt est particulièrement chouette et agréable pour les cueilleurs. Ces champs appartiennent à la famille Hagmeyer qui possède une distillerie artisanale à Balbronn, dans laquelle sont distillés essentiellement les fruits de leur propre récolte.

L'Engagement des Producteurs pour une Agriculture Durable

De nombreux producteurs engagés dans la libre cueillette adoptent des pratiques respectueuses de l'environnement, souvent qualifiées d'agriculture "éco-responsable" ou "biologique". Ces pratiques incluent :

• Réduction de l'empreinte écologique : Des efforts sont faits pour minimiser l'impact environnemental de la production.
• Utilisation de films noirs : Pour éliminer les mauvaises herbes et éviter le recours aux désherbants sur la culture. Ce film, ainsi que la paille déposée au sol, protègent le fruit de la souillure de terre. En fin de saison, le film est retiré et recyclé.
• Irrigation localisée : Un système de goutte à goutte au pied du plant permet d’obtenir une croissance régulière du fruit et de réduire nettement la consommation d’eau.
• Culture en jardins suspendus : Une innovation développée par certains producteurs, optimisant l'espace et les conditions de croissance.
• Promotion de la diversité naturelle : Maintien d'un équilibre naturel entre animaux auxiliaires et ravageurs.
• Binage : Une technique traditionnelle de travail du sol qui limite le développement des mauvaises herbes sans produits chimiques.

Ces initiatives témoignent d'une volonté de proposer des produits sains, cultivés dans le respect de la nature, et de garantir une expérience de cueillette agréable et enrichissante pour les visiteurs. Il est important de prendre soin de bien respecter les mesures sanitaires mises en place lors de la visite.

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