Le compostage, pratique ancestrale et vertueuse, connaît un regain d'intérêt significatif, s'inscrivant parfaitement dans une démarche écologique contemporaine. Bien au-delà de la simple production de terreau naturel, fabriquer soi-même son compost représente un véritable art de vivre porteur de nombreux avantages, tant pour l'environnement que pour le quotidien. Cette méthode, qui transforme nos biodéchets en un fertilisant précieux, illustre un changement profond chez de nombreux consommateurs soucieux de limiter le gaspillage et de consommer mieux pour préserver la planète.
Les déchets organiques représentent en France un tiers de nos déchets ménagers. Le compostage offre une solution concrète pour réduire cette quantité, tout en offrant des bénéfices économiques et agronomiques considérables. C'est une démarche accessible à tous, que l'on vive en appartement ou en maison avec jardin, grâce à des méthodes adaptées à chaque contexte.
Les Avantages Multiples du Compostage
Le recyclage des biodéchets à travers le compostage procure divers avantages qui dépassent largement la simple fabrication de terreau. D'un point de vue économique, cette pratique permet de réaliser des économies substantielles. Grâce au compost, il n’est plus nécessaire d’acheter du terreau ou des engrais commerciaux, comme le sang séché et la corne broyée par exemple. Cette autosuffisance contribue à alléger le budget dédié au jardinage.
Une autre économie significative réside dans l'achat de fruits et légumes frais. La production d’un potager sain et vigoureux, nourri par un compost riche, constitue une manne gratuite qui peut combler partiellement, voire totalement, les besoins de toute une famille. Lorsque la quantité de fruits et de légumes dépasse les attentes, bocaux et conserves préparés à la maison complètent cette autonomie qui peut perdurer une année entière.
Sur le plan écologique, le compost enrichit la terre par ses éléments nutritifs essentiels tels que l’azote, le phosphore, le potassium, le calcium, le magnésium et le soufre, lesquels sont absorbés par le système racinaire des plantes. Dans cet écosystème fragile que constitue le jardin, chaque composant joue un rôle propre et participe à l’équilibre de ce micro-univers. Le compost améliore la structure du sol, augmente sa capacité de rétention d'eau et favorise la vie microbienne bénéfique, créant ainsi un environnement propice à la croissance saine des végétaux.
Le Compostage Traditionnel en Jardin : Guide Pratique
Le compostage en jardin est une méthode éprouvée qui permet de transformer une grande variété de déchets organiques en un amendement de qualité pour le sol. Pour se lancer dans la fabrication, on peut se munir d’un composteur. Si l’on n’en a pas, un espace dans un jardin prévu à cet effet sera suffisant. Cette zone sera de préférence à l’ombre et assez grande pour pouvoir faire un tas où seront alternées les couches sèches et humides.
Choix de l'Emplacement du Composteur
L'emplacement du composteur est crucial pour la réussite du processus. Le plein soleil a tendance à dessécher la matière organique, tandis qu’une ombre constante peut provoquer son pourrissement. Un compost est une mixture délicate qui a besoin des deux pour pouvoir mijoter tranquillement. Un emplacement baigné de soleil le matin et plongé dans l’ombre l’après-midi est idéal. Cet équilibre permet de maintenir une température et une humidité optimales pour les micro-organismes décomposeurs.
Que Mettre dans le Compost ?
Pour nourrir votre compost, il existe un grand nombre de matières premières, provenant aussi bien de la cuisine que du jardin.
Provenant de la cuisine :Les filtres à café, les mouchoirs en papier, le thé, le marc de café, le pain, les coquilles d’œufs (broyées), et surtout les épluchures de fruits et légumes sont d'excellents apports.
Attention, il est important d'éviter :La viande, le poisson, les crustacés, les produits laitiers, l’ail ou les agrumes, car ces éléments ne sont pas bons pour le compostage traditionnel. Ils peuvent attirer des nuisibles, générer de mauvaises odeurs et perturber l'équilibre du processus de décomposition.
Provenant du jardin :De nombreux déchets verts peuvent s’avérer très utiles. On peut utiliser les fleurs fanées, les feuilles mortes, l’herbe coupée, les fines branches, le bois de taille une fois broyé.
En revanche, il ne faut pas y mettre :Les végétaux malades ou traités chimiquement, ni les plantes en graines, qui pourraient propager maladies ou herbes indésirables dans le jardin.
Comment Faire un Bon Compost ?
Le processus de compostage est relativement simple mais nécessite une bonne gestion pour obtenir un terreau de qualité.
- Récupération des déchets : Récupérez les déchets compostables présents dans votre jardin ou votre cuisine.
- Préparation des matériaux : Broyez ce qui est trop dur ou trop volumineux, et n’hésitez pas à couper en morceaux ce qui reste de végétaux. Des morceaux plus petits se décomposent plus rapidement.
- Alternance des couches : Lorsque vous ajoutez une couche sur votre compost, pensez à alterner les matières. Après des déchets humides comme les épluchures, le thé, les résidus de plantes fraîchement coupées, le marc de café, etc., mettez une couche de matériaux secs. Cette dernière pourra être composée de cartons bruns, de boîtes d’œufs, de mandrins de papier toilette et de sopalin, de mouchoirs en papier, de paille, de sciure, d’écorces, ou de cendre de bois (en petite quantité). Cette variété est importante pour obtenir et conserver un engrais riche et équilibré. Une autre méthode existe : chaque couche peut être constituée à 2/3 de matières humides pour 1/3 de matières sèches. Les matières sèches sont riches en carbone, tandis que les matières humides sont riches en azote ; un bon équilibre carbone/azote est essentiel.
- Aération : Une fois par mois, utilisez une fourche et retournez votre compost. Cela permettra à l’air de pénétrer dans toutes les couches, favorisant l'activité des micro-organismes aérobies et évitant le compactage.
- Humidité : Si votre compost devient sec, n’hésitez pas à l’arroser un peu pour maintenir une humidité constante, semblable à celle d'une éponge essorée. Même avec la meilleure volonté du monde, le compost se dessèche parfois complètement sous l’effet de fortes chaleurs ou se liquéfie après une série de gros orages. Une canicule se profile ? Arrosez et brassez le compost en profondeur pour maintenir une hydratation uniforme. Le terreau appréciera.
Les Différents Types de Compostage en Jardin
Outre le compostage "à froid" décrit ci-dessus, il existe le compostage "à chaud". Contrairement au compost à froid, le compost à chaud désigne une méthode de décomposition rapide des déchets (6 mois en moyenne) qui s’obtient en entassant une grande quantité de matière humide (1m³) qui va provoquer une rapide montée en température. Cette chaleur élevée accélère la décomposition et élimine potentiellement les graines de mauvaises herbes et les agents pathogènes.
La Maturité du Compost et Son Utilisation
Après douze mois de bons soins, le compost s’est mué en un riche terreau prêt à nourrir les végétaux affaiblis au sortir de l’hiver et ceux nouvellement plantés. Un jeune compost de 2 à 3 mois peut être fort utile pour pailler vos plantes. Au jardin, l’épandage du compost peut être plus conséquent en l’incorporant à la terre avec une fourche. Il est préférable d'espacer les apports plutôt que de verser une grande quantité de compost d’un coup. Le compost mûr a une couleur foncée, une odeur de sous-bois et une texture friable.
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Hygiène et Sécurité du Compost
Bien que les plantes malades et les déjections humaines et animales soient porteuses de bactéries, de champignons et de virus, une contamination du compost et des plants nourris ultérieurement est peu probable. L’aération, les détritivores (vers de terre, insectes, etc.) et le temps aseptisent naturellement le compost qui s’assainit automatiquement. Cette capacité d'auto-assainissement rend le compost sûr pour l'utilisation au jardin.
Le Bokashi : Une Solution Innovante pour le Compostage en Cuisine
Tout droit venu du Japon, le bokashi est une méthode de compostage alternative au compostage traditionnel et au vermicompostage. Signifiant « matière organique fermentée », il produit du compost grâce à un processus de fermentation. Ce composteur de cuisine conviendra parfaitement au contexte urbain pour aider à recycler les biodéchets. Il est particulièrement adapté pour ceux qui vivent en appartement et n’ont pas accès à un système de compostage collectif en pied d’immeuble, ou dont la ville n’organise pas le tri ni le ramassage des déchets organiques.
Qu'est-ce qu'un Composteur Bokashi ?
Un composteur bokashi se présente dans un contenant de la taille d’une poubelle, muni d’un couvercle hermétique et d’un robinet. La particularité du bokashi est qu'il n'implique pas de vers, contrairement au lombricompostage. Pour ceux que l’idée d’avoir des vers qui grouillent dans leur cuisine n’enchante pas, le bokashi est une excellente alternative.
Le Processus de Fermentation Bokashi
Le processus qui s’opère avec le compostage bokashi est une lacto-fermentation ou fermentation lactique. Grosso modo, les micro-organismes efficaces - certaines bonnes bactéries par exemple - se nourrissent des glucides présents dans les aliments et les transforment en acides lactiques. L’augmentation de ces acides lactiques stoppe la putréfaction des aliments. Au bout d’un moment, quand l’acidité est suffisante, le processus s’arrête : les aliments sont prêts pour une longue conservation et surtout, ils sont très riches en nutriments.
La fermentation fonctionne uniquement en milieu anaérobie, c'est-à-dire un milieu privé de dioxygène, donc sans air. Il faut donc éviter d’ouvrir le bokashi trop souvent pour maintenir cet environnement anaérobie. Grâce à son couvercle hermétique, le bokashi ne laisse aucune odeur s’échapper dans vos pièces de vie. On n’y sera confronté que 2 minutes par jour, au moment de verser les déchets de la journée dans le bokashi.
Contenu et Activateurs du Bokashi
Pour que le système fonctionne, il est nécessaire d'utiliser des activateurs de fermentation. Ces activateurs sont des micro-organismes efficaces qui permettent de lancer la fermentation. On les ajoute aux déchets organiques pour initier le processus.
Que Mettre dans le Bokashi ?
Le bokashi est beaucoup plus tolérant que le compostage traditionnel quant aux types de déchets organiques qu'il peut traiter. Il peut composter presque tous les restes de nourriture, y compris la viande, le poisson, les produits laitiers, l'ail et les agrumes, qui sont généralement proscrits dans le compost traditionnel. Cependant, les gros os et les liquides en grande quantité ne sont pas idéaux. Il est recommandé de couper les déchets en petits morceaux pour faciliter la fermentation.
Récupération du "Thé de Bokashi" et du Compost Fermenté
Le robinet situé sur le composteur permet de récupérer un liquide appelé « thé de bokashi » ou « jus de fermentation ». Ce liquide est un engrais liquide très concentré, riche en nutriments et en micro-organismes, qui peut être dilué et utilisé pour arroser les plantes d'intérieur ou du jardin. Il est conseillé de vider ce jus régulièrement pour éviter l'accumulation.
Quand le bokashi est plein, et après deux semaines de fermentation, on obtient un compost très riche, très concentré, mais aussi très différent de l’image que l’on peut avoir du compost. Avec le bokashi, les déchets ne sont pas digérés par les vers ou autres décomposeurs du sol ; ils sont fermentés. Bien qu’il y ait eu transformation, ils ressemblent encore beaucoup à leur état d’origine, sous forme de petits morceaux. Au bout de 15 jours, les déchets sont fermentés et prêts pour la prochaine étape.
Utilisation du Compost Bokashi
Le compost fermenté du bokashi est très acide et doit être intégré au sol ou mélangé avec du terreau avant d'être utilisé pour les plantes. Si l’on n’a pas de jardin, on peut faire bénéficier ses voisins, ses amis ou sa famille de ce compost. Ils seront ravis de recevoir ce précieux cadeau qui va fertiliser leurs cultures. On peut aussi passer une petite annonce sur les sites de partage ou les groupes de permaculteurs sur les réseaux sociaux. Nul doute que ce trésor suscitera l’intérêt d’amateurs. Ce sera en plus l’occasion de rencontrer des personnes engagées dans une démarche écologique de réduction des déchets et de partager les meilleurs trucs et astuces.
Comment Se Procurer ou Fabriquer Son Bokashi ?
Comme les composteurs de jardin, les bokashis sont disponibles dans la plupart des jardineries. Ils sont également vendus en ligne. Différents modèles existent, du composteur en plastique très classique au modèle plus design. Les contenances sont variables et offrent des volumes allant de 10 à 16 litres. Les premiers prix tournent autour de 60 €. On trouve également des offres pour l’achat d’un lot de deux bokashis. Bien sûr, on peut se tourner vers l’achat d’occasion, la meilleure solution pour le bien de la planète et de son portefeuille. Pour que le système fonctionne, il est nécessaire d’avoir un stock d’activateurs de fermentation. Il faut compter une dizaine d’euros pour un sachet d’1 kg qui durera environ 6 mois.
Fabriquer son bokashi maison reste la solution la plus économique. Un peu d’huile de coude, quelques explications et c’est parti ! Le système repose sur un seau percé sur le fond, dans lequel on dépose les déchets. Ce même seau est à installer au-dessus d'un deuxième seau, muni d’un robinet, qui lui, recueille les jus. Il suffit de fixer le robinet grâce au boulon de serrage, à positionner du côté intérieur du seau. Et voilà ! Rien ne vaut les retours d’expériences pour apprécier cette méthode de compostage.
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Le Compostage : Un Engagement Écologique Quotidien
Le compostage, qu'il soit traditionnel en jardin ou via le bokashi en cuisine, est une démarche "green attitude" pile dans l’air du temps qui illustre le changement opéré chez de nombreux consommateurs. C'est un acte concret pour la réduction des déchets à la source, la production d'un amendement naturel pour le sol et la promotion d'une économie circulaire. Au-delà des bénéfices pratiques, le compostage est une invitation à observer les cycles de la nature, à comprendre la transformation de la matière et à participer activement à la fertilité de la terre.
Le cheminement vers une gestion plus durable des déchets est un processus continu. Jeter son vieux tee-shirt dans un bac à compost plutôt que dans une poubelle, c’est aujourd’hui possible grâce à Suxeed de la marque UVEX, qui a conçu des tee-shirts recyclés ET compostables. Ces initiatives montrent que l'innovation et la prise de conscience environnementale sont en constante évolution.
Le compostage est une mixture délicate qui a besoin de patience et d'attention. Un compost réussi, c'est comme une bonne recette de cuisine : prenez différents ingrédients savamment dosés, laissez mijoter le temps nécessaire, remuez de temps en temps, c’est prêt ! Il ne reste plus qu’à répandre ensuite ses plantes avec ce terreau mûr à point et à récolter le fruit de son labeur d’ici quelques mois.