Le café est une boisson omniprésente, un rituel matinal pour des millions de personnes. Pourtant, une fois l'infusion terminée - que ce soit via des capsules, des percolateurs ou une cafetière italienne - le résidu qui reste au fond de la machine est trop souvent considéré comme un simple déchet. À celles et ceux qui raffolent autant d’une bonne tasse de café que d’une super solution anti-gaspi : voici un article fait pour vous. De café latte en café latte, d’allongé en allongé… Sans doute vous êtes-vous déjà demandé quelle deuxième vie pourrait avoir ce petit tas de grains moulus et infusés que l’on jette au compost. Le marc de café est une véritable mine d’or et il serait dommage de s’en débarrasser ! Riche en potassium, en phosphore, en magnésium, en azote, en vitamines B et en une multitude d’autres nutriments, ce déchet réutilisable s’avère aussi multifonction. Antioxydant, anti-inflammatoire, exfoliant, dégraissant, décongestionnant, tenseur, odorant… Il est l’emblème de l’upcycling en cuisine : il fait briller notre intérieur, bichonne notre peau et booste notre jardin. Tout ça à la fois !
Les fondamentaux avant toute utilisation
Quelques conseils s’imposent en premier lieu afin de bien réutiliser votre marc. Sec tu l’utiliseras : à moins de vous servir de votre marc au jour le jour, l’idéal reste de le sécher, sinon il risque de moisir. Pour ce faire, étalez-le à l’air libre, cassez les blocs s’il y en a, puis transvasez-le dans un bocal hermétique une fois sec (tips : il est alors marron clair, et non marron foncé). Vous pouvez aussi le conserver au frigo ou au congélateur. À la taille de la mouture du café du veilleras : c’est elle qui conditionne les propriétés exfoliantes et décapantes du marc. Il convient donc d’adapter la mouture à l’usage : si vous voulez en faire un gommage pour la peau, tournez-vous alors vers une mouture extrafine voire fine, moins abrasive. À l’inverse, si vous souhaitez nettoyer vos casseroles, un marc à grains épais s’avérera plus efficace. S’il est à destination de vos plantes ou de votre potager, cela importe alors peu. La teneur en caféine tu considéreras : cette molécule possède notamment un effet tenseur, anti-fatigue ou encore anti-cellulite, appréciés en cosmétique. Or la durée d’infusion conditionne la teneur en caféine d’un café et donc par extension, la teneur en caféine du marc. Plus elle est longue, telle celle d’un café filtre, moins le marc est chargé en caféine. À l’inverse, plus elle est courte, comme pour un expresso, plus il en contiendra.
Le marc de café pour faire le ménage dans sa maison
Le marc de café possède le super pouvoir d'absorber les mauvaises odeurs. Petite exception ici : l’idéal est qu’il soit presque sec, mais pas totalement. Frigo qui sent mauvais ? Une coupelle de marc au fond de votre réfrigérateur et on n’en parle plus (à changer toutes les 2 semaines). Une odeur d’ail ou d’oignon qui reste sur les mains après une session de cuisine ? On les frotte avec du marc, on les rince et c’est de l’histoire ancienne. Zoom sur une solution simple pour nettoyer vos cocottes, plats à gratin, assiettes et autres ustensiles de cuisine : un peu de marc de café, un peu d’eau tiède, quelques coups de brosse et le tour est joué. Une alternative naturelle et économique au produit vaisselle, qui permet aussi de récupérer les fonds de casseroles brûlées.
Concernant les canalisations, on l’entend souvent : mettre du marc de café dans les toilettes, l’évier de la cuisine ou de la salle de bain serait bon afin d’éviter qu’ils ne se bouchent. S’il convient de ne pas y recourir tous les jours, l’important est surtout de faire couler de l’eau chaude pendant qu’on verse le marc, qui va agir tel un dégraissant. Il débouche ainsi les conduites d'eau, tout en réduisant les mauvaises odeurs. Pour le bois, voici une recette de teinture naturelle, à essayer en vue de redonner un coup d’éclat aux meubles anciens, délavés ou rayés : mélanger en quantités égales du vinaigre blanc, de l’eau et du marc et laisser infuser pendant une heure, le temps que la préparation se colore. Appliquer à plusieurs reprises avec un torchon imbibé sur la zone à traiter. Enfin, pour nettoyer une cheminée, versez un peu de marc humide sur les cendres avant de les enlever, cela évitera le fameux nuage de fumée qui menace la propreté de votre canapé.
Les bienfaits insoupçonnés pour le corps et les cheveux
On connaît depuis longtemps les bienfaits de la caféine pour le déstockage des graisses. Ultra concentré en caféine et utilisé en cataplasme ou en gommage, le marc de café fait des miracles comme anti-cellulite et contre la peau d’orange. La caféine active la lipolyse, c’est-à-dire la combustion des graisses. Elle transforme ainsi les amas de cellules graisseuses. Pour lisser la peau d’orange, vous pouvez l’appliquer en gommage ou en le mélangeant à une huile végétale (en proportions égales) avant de laisser poser la préparation pendant une vingtaine de minutes sur votre peau. Mélangé à des huiles végétales (argan, amande douce…) et parfois du yaourt, c’est un exfoliant naturel qui purifie la peau et lui donne de l’éclat, et peut effacer les cernes.
Pour un regard fatigué ou froissé, on a mieux qu’un triple shot d’expresso : un masque à base de caféine qui fera dégonfler les poches sous les yeux. Mélangez dans un bol : 2 c à c de yaourt ; 2 c à c de marc de café ; quelques gouttes de jus de citron. Réservez 2 heures au frigo. Appliquez pendant 15 minutes, puis rincez. En tant que masque anti-âge, antioxydante, drainante, décongestionnante, la caféine aide à raffermir et à lisser la peau sénescente. Afin d’estomper les petites ridules, mélangez : 1 c à c de marc bio ; 1 blanc d’œuf ; 1 c à c de miel bio. Appliquez sur votre visage, votre cou et votre décolleté, en évitant les muqueuses. Laissez agir une dizaine de minutes avant de rincer.
Pour chouchouter vos cheveux, les bienfaits du marc de café sur le cuir chevelu se révèlent nombreux : en masque, il donne de la brillance, favorise la repousse et il ravive aussi l’éclat des chevelures brunes ; en gommage, il élimine les pellicules, stimule également la pousse, régule l’excès de sébum à l’origine des cheveux gras et évite les mauvaises odeurs. Il y a un peu trop de monde dans le pelage de Médor ou de Minette ? Ajoutez un peu de marc de café à votre shampoing classique pour chien afin d’obtenir un produit anti-puces. Si vous avez un chat, vous pouvez directement nettoyer ses poils en les frottant en douceur avec le marc, avant de rincer. Les puces n’apprécient guère l’odeur de ce reste de café, qui agit comme un répulsif.
DIY - Comment faire un gommage au Marc de Café | Recette d'exfoliant maison
Le marc de café, un allié précieux au jardin
Les jardiniers se servent depuis belle lurette du marc de café. Riche en azote, phosphore et potassium, le marc de café - à condition qu’il soit dilué avec de l’eau pour atténuer son acidité - est un excellent engrais fertilisant 100% naturel qui enrichit aussi le compost. Les rosiers, hortensias, fraisiers, tomates, camélias, azalées aussi la pelouse et les plantes vertes d’intérieur l’adorent. Pour améliorer son compost, déchet vert riche en minéraux, le marc de café s’avère très apprécié des lombrics et autres insectes. Cela en fait donc un excellent activateur de compost bio. Mais son pH légèrement acide impose cependant de l’incorporer avec modération : un excès de marc inhiberait la croissance des plantes par la suite. Le ratio max se situe entre 10 et 12 % du compost.
En matière de répulsif, si l’Homme est un grand fan de café, certains indésirables du jardin le sont un peu moins et déguerpissent en présence de marc… Sa texture granuleuse repousse limaces et escargots, qui peinent à se déplacer dessus. Sa forte odeur couvre celle des phéromones des fourmis, alors incapables de retrouver leur chemin. Elle fait également fuir les pucerons logés sur nos plantes vertes, et elle chasse les guêpes qui envahissent notre terrasse en été. Associé à des épluchures d’agrumes, il peut aussi faire fuir les chats qui confondraient votre jardin avec leur litière ! Enfin, pour booster ses semis, le marc de café, de par sa teneur en minéraux, en fait un très bon terreau afin de faire germer vos graines bio. Attention cependant à ne pas s’en servir sur les plus fines d’entre elles ni à en mettre trop au regard de son pH qui bloquerait alors la pousse des jeunes plans.
Vers une valorisation professionnelle et créative
Le marc de café ne se limite pas à un usage domestique. Dans le secteur de la construction, des chercheurs ont découvert une méthode pour fabriquer un béton plus résistant. Ils ont réussi à incorporer du marc de café traité (sous forme de biochar après chauffage à 350°C) dans la composition du mélange. Le béton obtenu est jusqu’à 30 % plus solide qu’un béton traditionnel. Il a suffi pour cela de remplacer environ 15 % du sable par du marc de café transformé. Non seulement ce béton « aromatisé » au café gagne en robustesse, mais il est aussi plus vert. Il permet de réutiliser un déchet organique à grande échelle.
Sur le plan créatif, il est possible de réaliser de la peinture au marc de café. Le marc de café possède un fort pouvoir colorant, et peut donc servir à peindre un joli camaïeu de marron en le mélangeant à un peu de eau : une bonne option pour vos bambins, afin de changer des feutres. Vous aimez l’arôme des grains torréfiés ? Proposez à vos enfants de réaliser une bougie parfumée au marc de café. C’est d’ailleurs un bon moyen de recycler les fins de bougies : vous pouvez les faire fondre, y incorporer du marc et verser le mélange dans un joli pot, en insérant une mèche. Cela fonctionne aussi très bien avec de la cire d’abeille en pastilles. Enfin, pour les plus gourmets, les plus grands cuisiniers connaissent les bienfaits du marc de café, puissant révélateur de saveurs. Il se marie ainsi parfaitement avec le chocolat, ou sublime en infusion dans les desserts, panacotta et autres crèmes. Une fois séché, on peut aussi se servir du marc de café comme d’une épice, seul ou associé à d’autres épices, pour assaisonner des viandes, des poissons, ou pour relever le gout des légumes racines.
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