Tout savoir sur les épreuves du Bac Pro Conduite de Productions Horticoles

Le Baccalauréat Professionnel Conduite de Productions Horticoles, délivré par le Ministère de l’Agriculture, est une formation essentielle pour quiconque souhaite embrasser une carrière dans les secteurs dynamiques de la floriculture, du maraîchage, de l'arboriculture et de la culture en pépinière. Accessible après une classe de 3ème ou un CAP, ce parcours permet d’acquérir des connaissances professionnelles approfondies et une expertise pratique indispensable.

Un parcours de formation complet et diversifié

La formation se déroule en contrôle continu et épreuves terminales, offrant ainsi une évaluation équilibrée des compétences acquises. L'ensemble de la formation s'inscrit dans la démarche "produisons autrement", avec un accent fort sur l'agro-écologie tout au long du cursus. Cette approche privilégiée, écologique et systémique, est appliquée pour l'ensemble des productions horticoles, soulignant l'importance des pratiques durables et respectueuses de l'environnement.

Les MFR (Maisons Familiales Rurales) ne délaissent en aucun cas la partie théorique ; c’est l’organisation des cours qui diffère. La formation générale et professionnelle s'articule également autour de voyages d'étude, de travaux pratiques, d'analyse du milieu (étude d'un territoire) et de visites techniques. Ces méthodes pédagogiques variées garantissent une compréhension approfondie des enjeux du secteur et une application concrète des connaissances.

La seconde Professionnelle est commune à différentes spécialités du baccalauréat, offrant une base solide avant la spécialisation. La formation commence début septembre, préparant les élèves à intégrer rapidement le monde professionnel.

Les modalités d'accès et les statuts des apprenants

Plusieurs voies permettent d'accéder à cette formation. Elle est accessible après une classe de 3ème ou un CAP, et peut être suivie en apprentissage, en alternance ou dans le cadre de la formation continue.

Pour bénéficier du statut d’apprenti, l’élève doit être âgé de moins de 20 ans. Un contrat d’apprentissage doit être signé entre le jeune en formation et/ou ses parents (si mineur), le maître d’apprentissage et la MFR. Les données indiquent que ces informations concernent uniquement la formation par apprentissage.

Pour ceux qui choisissent le statut alternant, une convention de stage doit être signée entre le jeune en formation et ses parents (si mineur), le maître de stage et la MFR. Quelle que soit la modalité, le jeune en formation passe 20 semaines en moyenne par an en entreprise, une immersion professionnelle cruciale pour développer des compétences pratiques et se familiariser avec les réalités du métier.

Une aide à la mobilité est également prévue pour les apprentis : une distance CFA-Entreprise entre 200 € et 600 €, à condition que l’employeur soit une entreprise adhérente à Agri-prévoyance.

Les objectifs de la formation : Devenir un acteur clé de l'horticulture

Ce bac pro forme des élèves à devenir responsables d'une exploitation horticole. Les objectifs principaux sont d'acquérir les connaissances professionnelles agricoles suffisantes pour intégrer les entreprises de production, de commercialisation et de services ou pour s'installer en tant que producteur. C'est le diplôme référent pour bénéficier des aides à l'installation en agriculture.

Les enseignements permettent de maîtriser et d'organiser toutes les étapes du travail :

• Choix du type de culture à effectuer sur les différentes parcelles, dans les serres ou tunnels.
• Travail du sol, semis, repiquage.
• Surveillance des végétaux tout au long de leur croissance, entretien des cultures, irrigation.
• Récolte en respectant les critères de mise sur le marché.
• Enregistrement des données concernant le suivi des cultures.

L'élève apprend également à utiliser et entretenir tracteurs, matériel d'irrigation, de pulvérisation, à contrôler l'ambiance d'une serre et à effectuer des réparations simples sur les équipements et les bâtiments.

Les connaissances acquises en gestion lui permettent de prendre toutes les décisions concernant la conduite de son entreprise, le choix de son mode de production, de ses fournisseurs, et les décisions d'investissement. Il développe des capacités pour suivre la comptabilité et les dossiers administratifs de l'exploitation, établir des prévisions et participer à des activités de commercialisation.

Le contenu des enseignements professionnels

Les enseignements professionnels sont structurés pour couvrir un large éventail de compétences essentielles à la conduite d'une production horticole moderne et durable.

• Activité horticole : Cette section porte sur la connaissance de la filière et des différents types de structures horticoles. Elle offre une vue d'ensemble du secteur, de ses acteurs et de ses enjeux économiques et environnementaux.
• Choix techniques : Les étudiants approfondissent leur compréhension du fonctionnement du végétal cultivé, du sol et du climat. Ils apprennent à raisonner leurs choix techniques concernant la multiplication, l'irrigation, la fertilisation, le travail du sol, la protection des cultures, l'artificialisation des cultures, les interventions culturales et leur impact sur l'environnement. Cette approche intègre fortement les principes de l'agro-écologie.
• Choix des végétaux et produits horticoles : L'identification et la connaissance des végétaux sont au cœur de cette unité. La classification selon des choix techniques ou commerciaux permet aux futurs professionnels de sélectionner les espèces les plus adaptées à leurs objectifs de production et aux demandes du marché.
• Conduite de la production : Cette unité couvre la mise en œuvre et le suivi d'une production. Elle inclut l'analyse des résultats techniques et économiques, la comparaison des productions en fonction de différentes stratégies d'entreprises, et la comparaison d'une conduite en agriculture biologique avec d'autres processus de production. Cela permet aux élèves de développer une pensée critique et adaptative face aux défis de production.

Les épreuves du Baccalauréat Professionnel

L’examen du baccalauréat professionnel comporte sept épreuves obligatoires et, le cas échéant, une à deux épreuves facultatives. L’examen prend en compte la formation en milieu professionnel, soulignant l'importance de l'expérience pratique acquise en entreprise.

L'examen est organisé par combinaisons entre des épreuves ponctuelles terminales et des épreuves évaluées par contrôles certificatifs en cours de formation (CCF). Ce système s'applique aux scolaires, aux apprentis et aux stagiaires de la formation continue inscrits dans un établissement habilité à la mise en œuvre du CCF.

Les épreuves / unités (EU) sont désignées comme suit : EU - 01, EU - 02, EU - 03, EU - 04, EU - 05, EU - 06, EU - 07, complétées par une Unité facultative / Épreuve facultative (Ufac) - 01.

Rénovation de l’épreuve de contrôle à partir de 2027

À compter de la session d’examen 2027, les conditions d’accès à l’épreuve de contrôle des spécialités du baccalauréat professionnel délivrés par le ministère de l’agriculture évoluent. Pour s’y présenter, les candidats devront désormais avoir une moyenne générale comprise entre 8 et 9,9 et une moyenne supérieure à 10/20 à l’ensemble des épreuves professionnelles.

Ces épreuves professionnelles sont l'E5 "choix techniques", l'E6 "Expérience en milieu professionnel", et l'E7 "Pratiques professionnelles". La moyenne sera calculée en tenant compte des coefficients affectés à ces épreuves. Par ailleurs, le contenu et les modalités de l’épreuve de contrôle font l’objet d’un chantier de rénovation, visant à adapter l'évaluation aux évolutions des compétences requises dans le secteur horticole.

Les débouchés professionnels et les poursuites d'études

Les titulaires d’un baccalauréat professionnel spécialité “ conduite de productions horticoles (arbres, arbustes, fruits, fleurs, légumes) “ peuvent exercer leurs fonctions en tant qu’ouvrier hautement qualifié ou chef d’équipe dans différentes structures horticoles. Ce bac pro, complété par un plan de professionnalisation personnalisé (PPP), permet l'obtention de la capacité professionnelle agricole (CPA) nécessaire pour obtenir les aides de l'État et s'installer comme jeune horticulteur. C'est le diplôme référent pour bénéficier des aides à l'installation en agriculture.

Les titulaires du diplôme peuvent aussi devenir employé hautement qualifié, chef d'équipe ou chef de culture sur une exploitation horticole de pleine terre ou hors-sol, en maraîchage, en arboriculture ou en production de végétaux d'ornement. Ils exercent leur activité dans un système de contraintes économiques, environnementales et réglementaires auquel ils doivent s’adapter. Le travail s’effectue en concertation avec d’autres responsables au sein de l’entreprise et sous la responsabilité du supérieur hiérarchique auquel ils réfèrent de leurs actes.

Le titulaire de l'emploi est amené à réaliser les opérations de conduite d'un ou plusieurs ateliers horticoles dans des champs de production variés : fruits, petits fruits, légumes, végétaux d'ornement (fleurs et feuillages coupés, plantes en pot ou à massif, bulbes), jeunes plants (pépinières ornementales, plants fruitiers, plants maraîchers), semences, plantes à parfum, aromatiques et médicinales. Cela se fait selon les objectifs de production (quantité, qualité, variétés…) et dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Laura (19 ans) témoigne : "J’ai effectué mon apprentissage dans une exploitation produisant des plantes aquatiques." Ce témoignage illustre la diversité des spécialisations possibles au sein de la filière horticole.

Bien que le bac pro ait pour objectif l'insertion professionnelle, avec un très bon dossier ou une mention à l'examen, une poursuite d'études est envisageable en BTSA (Brevet de Technicien Supérieur Agricole). Cela permet d'accéder à des postes à plus haute responsabilité et d'approfondir ses connaissances techniques et managériales.

Les cadres réglementaires du diplôme

La définition et l'évolution du Baccalauréat Professionnel Conduite de Productions Horticoles sont encadrées par plusieurs arrêtés ministériels, qui attestent de la rigueur et de la pertinence de cette formation.

• Arrêté du 29 octobre 2012 portant définition de listes de diplômes, titres et certificats pour l'application des articles L. 331-2 (3°), R. 331-1 et D. [information tronquée]. Cet arrêté établit les équivalences et les reconnaissances officielles du diplôme.
• Arrêté du 1er décembre 2011 modifiant l'arrêté du 1er juillet 2009 modifié relatif aux champs professionnels pour les spécialités du baccalauréat professionnel relevant de l'article D. [information tronquée]. Ce texte contribue à définir les domaines d'activité couverts par la formation.
• Arrêté du 4 janvier 2012 modifiant l'arrêté du 6 avril 2009 portant définition de listes de diplômes, titres et certificats pour l'application des articles L. 331-2 (3°) et R. 331-1, D. 343-4, L. 311-3 et D. [information tronquée]. Il précise les conditions d'application de certaines dispositions législatives et réglementaires.
• Arrêté du 31 décembre 2013 modifiant les objectifs de formation du module MG1 du référentiel de formation commun à toutes les spécialités du baccalauréat professionnel relevant du deuxième alinéa de l'article D. [information tronquée]. Ce document participe à l'ajustement des programmes de formation pour garantir leur adéquation avec les besoins du secteur.
• Arrêté du 10 juin 2015 modifiant les objectifs de formation du module MG1 du référentiel de formation commun à toutes les spécialités du baccalauréat professionnel relevant du deuxième alinéa de l'article D. [information tronquée]. Une autre mise à jour visant à optimiser le contenu pédagogique.
• Arrêté du 18 juillet 2017 modifiant l'arrêté du 1er juillet 2009 relatif aux champs professionnels pour les spécialités du baccalauréat professionnel relevant de l'article D. [information tronquée]. Cet arrêté continue de modeler le cadre des compétences professionnelles visées.
• Arrêté du 18 février 2022 fixant la liste des diplômes, titres et certificats permettant de satisfaire à la condition de diplôme de la capacité professionnelle prévue à l'article L. 330-1 du code rural et de la pêche maritime et conférant la capacité professionnelle prévue à l'article L. [information tronquée]. Ce texte est crucial pour la reconnaissance de la capacité professionnelle et l'accès aux aides d'État pour l'installation.

Ces arrêtés témoignent d'un processus continu d'adaptation et de mise à jour de la formation, garantissant que le Bac Pro Conduite de Productions Horticoles reste pertinent et en phase avec les évolutions du secteur agricole et horticole.

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