Les framboisiers sont des arbustes fruitiers incontournables au jardin, appréciés pour leurs baies savoureuses et faciles à cultiver. Pour obtenir des récoltes abondantes et régulières, la taille des framboisiers est une étape essentielle. Encore faut-il savoir quand et comment tailler selon le type de framboisier. Le framboisier (Rubus idaeus) est un arbuste produisant de nombreux rameaux verticaux qui partent directement de la masse de racines fibreuses souterraine, elle-même très invasive si vous n'y prenez garde. Une taille est donc nécessaire pour aérer les pieds de framboisiers, les nettoyer de leurs tiges mortes et favoriser la fructification.
Comprendre la différence entre framboisier remontant et non remontant
Avant d’entrer dans le détail des périodes et des gestes de taille, il est indispensable de bien identifier le type de framboisier planté dans votre jardin. Cette distinction conditionne entièrement la méthode de taille et la période d’intervention. Il est très important de savoir si votre framboisier est remontant ou non remontant afin de l’entretenir correctement.
Le framboisier remontant (bifère)
Le framboisier remontant est un type de framboisier qui a la particularité de produire des fruits deux fois par an : une fois en été et une seconde fois en automne. Ils offrent une première récolte en début d'été sur les pousses de l'année précédente, puis une seconde récolte en fin d'été ou en automne sur les nouvelles pousses de l'année en cours. Les framboisiers remontants commencent leur cycle de croissance au printemps. Les nouvelles pousses qui se développent pendant la saison actuelle porteront des fruits en début d'automne. Ces mêmes pousses fructifieront ensuite au début de l'été suivant, avant de mourir après cette récolte.
Le framboisier non remontant (unifère)
Un framboisier non remontant, également connu sous le nom de framboisier d'été, est un type de framboisier qui produit une seule mais grosse récolte de fruits par saison. Ils produisent des fruits une seule fois par an, généralement en début d'été. La production de fruits se fait sur les pousses qui ont poussé l'année précédente. Après la fructification, les cannes qui ont produit des fruits meurent. Les nouvelles pousses qui se développent durant l'année actuelle porteront des fruits l'année suivante.
Quand et comment tailler le framboisier remontant ?
Les framboisiers remontants nécessitent deux tailles par an pour optimiser leurs deux récoltes. La période idéale pour la taille des framboisiers remontants se fait généralement en fin d'automne ou au début de l'hiver, après la récolte. Cette période est idéale car la plante est en repos végétatif.
Les gestes techniques
- Identification : Repérez les tiges qui ont fructifié à la fin du printemps et au début de l'été. Vous pouvez les tailler à la base après la récolte ou au début du printemps.
- Gestion des pousses : Identifiez ensuite celles qui ont poussé cette année et qui ont produit à l'automne. Ce sont elles qui produiront en fin de printemps l'année prochaine.
- Taille hivernale : Courant de l'hiver ou au tout début du printemps, coupez-les à environ 80 cm de hauteur. Cette taille concerne les rameaux qui ont fructifié à l'automne, et consiste à les rabattre à 80 cm environ, c'est-à-dire sous la hampe de fruits qu'ils ont portés en octobre.
- Éclaircissage : Si nécessaire, éclaircissez les nouvelles pousses et ne gardez que 8 à 10 tiges vigoureuses par mètre linéaire. Cela permet une meilleure circulation de l'air et une exposition suffisante au soleil, réduisant ainsi le risque de maladies. S'il y en a de trop, vos fruits seront plus petits.
Quand et comment tailler le framboisier non remontant ?
La meilleure période pour tailler les framboisiers non remontants est en fin d'hiver ou au début du printemps, avant que les nouvelles pousses ne commencent à se développer activement. Il est important de ne pas tailler trop tôt pour éviter les dommages dus au gel.
La méthode de taille
Les framboisiers non remontants produisent des fruits sur les tiges qui ont poussé l'année précédente de la récolte. Après avoir fructifié, ces cannes ne produiront plus et doivent être retirées.
- Suppression des vieilles tiges : Repérez les cannes qui ont porté des fruits l'année précédente. Elles sont généralement plus sèches, plus rigides et de couleur plus foncée. En août, après la récolte de juin-juillet, vous pouvez couper au ras du sol toutes les tiges ayant fructifié qui ont pris un aspect desséché.
- Sélection et rabattage : La taille hivernale consiste à sélectionner parmi les tiges qui restent pour la future fructification celles les plus vigoureuses, de façon à n'en garder qu'une dizaine sur chaque mètre linéaire du rang. Rabattez les extrémités des tiges à 80 cm pour la moitié d'entre elles et à 40 cm pour l'autre moitié, ce qui les fera fructifier un peu plus tard.
Taille des framboisiers remontants : faut-il tailler maintenant ?
L'entretien post-taille et le contrôle du développement
Une fois la taille effectuée, quelques gestes d'entretien permettent de pérenniser la production. Les framboisiers sont rajeunis au fil des ans via le système de taille, mais leur production s'affaiblit avec le temps et on ne leur octroie en moyenne qu'une douzaine d'années de production.
Palissage des framboisiers
Le palissage des framboisiers est une technique de jardinage qui consiste à soutenir et à diriger la croissance des plants de framboises à l'aide de structures avec des poteaux et 2 fils de chaque côté. Cette méthode présente plusieurs avantages pour la santé des plantes, le maintien des tiges et la facilité de récolte. Pour faciliter la cueillette et l'entretien, il est vivement conseillé de palisser les framboisiers, ne serait-ce qu'entre deux fils de fer tendus horizontalement, de part et d'autre, à 0,60 m et 1,20 m de hauteur.
Maîtrise des drageons
Le système racinaire du framboisier étant du même type que celui du chiendent, vous devez contrôler son développement sous peine d'être rapidement envahi par ces tiges plus ou moins épineuses selon les variétés. Il est important de contrôler les drageons qui s'étalent petit à petit en dehors de la zone de culture que l'on souhaite leur laisser. Retirez régulièrement les drageons (nouvelles pousses) qui apparaissent en dehors de la zone souhaitée en les arrachant à l'aide d'une bêche pleine qui coupe bien les tiges racinées. On peut également mettre en place des barrières souterraines comme des bordures de jardin ou des plaques de métal ou de plastique enterrées à quelques centimètres de profondeur pour limiter la propagation horizontale des racines.
Fertilisation et soins
Profitez de ce moment pour amender le sol avec du compost ou un engrais organique riche en potasse pour avoir un sol riche et obtenir une plante plus fructifère. En supprimant complètement les tiges malades ou encombrées, vous allez créer une meilleure circulation de l’air entre les branches. Un bon équipement est essentiel pour sculpter efficacement et sans abîmer vos framboisiers. Gants : certaines variétés de framboisiers ont des épines, il est donc préférable de s’équiper de gants pour se protéger. Dégrippant : avoir du dégrippant vous permettra de désinfecter votre matériel après utilisation.
Clarifications sur les "gourmands" et les branches feuillues
Il arrive souvent de s'interroger sur la nature de certaines tiges. Le framboisier n'a pas de gourmands à proprement parler. Il produit des rejets qui peuvent envahir le jardin et il faut les supprimer. Quant aux branches sans fruits, elles porteront souvent les fruits l'an prochain. Ces pousses sont les futurs framboisiers, donc il ne faut surtout pas les couper sous peine de te priver de fruits. Si vous avez des framboisiers qui ont de nombreuses branches feuillues dénuées de fruits, ce sont les tiges de l'année qui prépareront la fructification future. Il est important de ne pas confondre ces tiges saines avec des rejets indésirables. Si vous supprimez systématiquement tout ce qui ne porte pas de fruit, vous risquez de compromettre la récolte de l'année suivante.
Diagnostic et conseils de culture pour débutants
Si vous débutez ou vous voulez une récolte étalée, privilégiez un framboisier remontant. Si vous voulez une grosse récolte sur une période courte, choisissez un framboisier non remontant. Pour un petit jardin, optez pour une variété productive et facile à palisser. Une mauvaise taille peut compromettre toute votre récolte. La taille du framboisier impose au contraire de sélectionner et conserver les tiges vigoureuses. Une fois la taille effectuée, la plante se concentre sur la production de fruits de qualité.
Rappelez-vous que la taille du framboisier fait toute la différence. Un framboisier non taillé finit par s'épuiser : les tiges s'accumulent, la lumière ne pénètre plus, et les fruits deviennent plus petits et moins nombreux. Avant de vous lancer dans cette opération, il faut connaître en amont le type de framboisiers que vous avez en votre possession. Pour connaître la différence entre les différentes variétés, tout va vraiment se jouer dans l’observation. Si vous avez récolté des framboises en automne, votre framboisier est remontant. Qu'il s'agisse des variétés remontantes ou non remontantes, les rameaux de l'année n donnent des fruits l'année n+1 et meurent l'année n+2. En suivant ces conseils, vous assurez la santé de vos plants et la générosité de vos récoltes pour de nombreuses années.