La permaculture n'est plus une simple tendance, c'est une réponse structurelle aux défis environnementaux contemporains. Cette sphère, à la croisée du jardinage et de l’agriculture, revient à la mode de nos jours et a trouvé des écolieux dans le département de l’Indre-et-Loire. Que vous soyez un particulier curieux ou un futur professionnel, la Touraine offre un terreau fertile pour apprendre et pratiquer une agriculture qui se veut permanente et environnementale.
Les fondamentaux de la permaculture : comprendre le mouvement
La permaculture est l’avenir de l’agriculture permanente et environnementale. Elle repose sur des principes éthiques et une observation fine des écosystèmes. Pour ceux qui souhaitent s'initier, il est essentiel de revenir aux sources.
« Permacultivez votre vie ! » est un exemple d'atelier thématique qui explore les origines du mouvement. Lors de ces sessions, on aborde les fondateurs, les définitions, ainsi que le mouvement permaculturel de nos jours en France et dans le monde. L’animatrice formatrice, Claire Véret, permacultrice depuis 11 ans, diplômée de permaculture et formatrice depuis 8 ans, co-fondatrice d’Horizon Permaculture et de Fermes d’Avenir, apporte une expertise terrain précieuse. Elle est également co-gardienne d’un lieu d’un hectare inspiré de la permaculture.
Ces formations permettent de comprendre que le paillage, l'installation d'abris pour insectes et l'association de plantes permettent de cultiver des légumes en autarcie complète dans le respect de l'équilibre de la nature.
L'offre de formation en Indre-et-Loire
Quel est votre niveau de préparation à la permaculture ? Offrant des cours pour tous les niveaux, de l’amateur au professionnel, le département propose des parcours variés. Le prix et le tarif d’une formation en permaculture varient considérablement dans le 37 selon le format, la durée et le contenu de la formation. Les prix peuvent aller de 30 € à presque 1000 €.
Il existe aussi des formations en ligne qui vous donnent la possibilité de travailler à partir de n’importe quel endroit et à n’importe quel moment, ce qui est très pratique pour les personnes qui ont des horaires chargés. Les formations courtes, qui peuvent durer quelques heures, sont généralement les moins chères. Plus la formation est longue et plus le prix augmente. Les formations complètes en permaculture peuvent durer jusqu’à 10 jours et leurs prix peuvent être plus élevés.
Si vous souhaitez vous initier à la permaculture, vous trouverez de nombreuses formations pour débutants et intermédiaires. Les principales fermes et centres d’apprentissage proposent des formations de base pour s’initier à la permaculture. La biodynamie est une pratique innovante qui offre aux personnes un moyen d’apprendre à cultiver et à prendre soin de l’environnement.
La permaculture, c'est quoi ?
Le paysage agricole à Tours et ses environs
Il est important de noter une réalité géographique : il n'y a plus de fermes à Tours même. La densification urbaine a repoussé les activités agricoles vers les zones rurales périphériques. Si vous cherchez une liste de fermes et des exploitations agricoles dans le département du 37, il convient de se tourner vers les communes avoisinantes.
Note : Cette liste sur fermeinfo.com avec les fermes n’est pas exhaustive. Cette liste de fermes, une exploitation agricole ou services liés peut comporter des manques ou des erreurs. L’affichage sur le site ou le classement ne reflète en aucun cas les meilleurs services d’une ferme, les meilleurs tarifs, etc… cet affichage est uniquement présent à titre d’information grâce à l’ajout des utilisateurs ou du site fermeinfo.com.
Parcours d'installation : le témoignage d'un maraîcher en Touraine
Pour comprendre l'installation agricole en permaculture, l'exemple de Fabian Jaubertou est éclairant. Ancien comptable originaire de la banlieue parisienne, il s’est installé fin 2012 à Bueil-en-Touraine et a commencé à produire dès 2014. « J’ai voulu donner un peu plus de sens à mon mode de vie et que celui-ci soit plus en accord avec la préservation de l’environnement qui me tient à cœur. J’ai découvert la permaculture et c’est ce qui m’a amené à venir en Touraine pour opérer la transition entre la ville et la campagne. »
Après une formation en permaculture qui a confirmé l’envie de concrétiser le projet, il a fermé son entreprise de comptabilité et a démarré un BPREA (Brevet Professionnel Responsable d’Entreprise Agricole) à Fondettes. Aujourd'hui, il cultive sur une surface de 5 000 m², divisée en 4 200 m² de légumes en plein champ et 1 300 m² sous serre. 5 serres sont utilisées, 4 du même format et une plus grande. La mise en culture de cette surface permet de produire entre 20 et 25 tonnes de légumes à l’année (pause entre mars et mai). Une quarantaine de légumes différents sont cultivés pour environ une centaine de variétés, comme une quinzaine de variétés de tomates.
Stratégies de développement et circuits courts
Avoir du lien avec les familles était une volonté forte et c’est en ce sens que le circuit de commercialisation prend le format d’AMAP. La première AMAP, celle de la Choisilles, a été créée en 2013 et a permis de nourrir 15 familles. À celle-ci s’est ajoutée celle de Bueil-en-Touraine puis La Grenouillère située à Tours Nord. La production actuelle permet d’approvisionner en légumes (et œufs dans une moindre mesure) 80 familles via les 2 AMAP et la vente directe à la ferme.
Dans une optique de diversification de la vente et d’augmentation de la production, un site internet sera mis en ligne prochainement. Ce site permettra de commander directement son panier ou de le constituer soi-même pour l’adapter à ses envies. La commande sera ensuite à récupérer soit à la ferme, soit Au P’tit Bar Perdu de Marray ou sur une ferme à Charentilly. De plus, dans une démarche d’augmentation de la production, l'acquisition d'une chambre froide est envisagée afin de conserver au mieux la production de l’année et être en mesure de produire sur l’année complète.
La dynamique territoriale et l'avenir de l'agriculture bio
À l’origine, la situation géographique de la Communauté de Communes ainsi que la présence relative de maraîchers ont été des arguments pour s’installer ici. Aujourd’hui, la présence de plusieurs maraîchers déjà installés, en cours ou projet d’installation, constitue une véritable chance pour tout porteur de projet. Pouvoir compter sur un réseau établi est important pour que l’installation se passe au mieux et cela permet aux nouveaux installés de bénéficier des conseils et de l’expérience de ceux installés si le besoin s’en fait ressentir.
Quatre maraîchers présents sur le territoire, qu’ils soient fraîchement installés ou en réflexion, ont travaillé sur la ferme et c’est hyper intéressant d’avoir pu les y aider, notamment pour ce que cela crée en termes de dynamique territoriale. Le développement de l’Agriculture Biologique est nécessaire et il reste beaucoup à faire. Il y a un vivier énorme de consommateurs potentiels, mais il faut les amener à aller vers cette consommation de qualité. Plus il y aura d’offres, plus la bascule sera simple vers ce mode de consommation.
Dans cette démarche de production maraîchère, ne pas utiliser de chimie ne suffit pas. Une finalité de développement durable en équilibre avec la nature environnante, qui a séduit Fabian Jaubertou, constitue désormais un travail qui sert de support pédagogique à BIO Centre pour former les maraîchers bio.
tags: #ferme #permaculture #touraine