Bien taillés, ces arbustes à petits fruits occupent peu de place et produisent de quoi picorer pour toute la famille, plusieurs mois par an. Le framboisier se plaît dans presque toutes les situations, de préférence pas trop brûlantes, en terre assez légère, plutôt acide. Le calcaire et les sols lourds et compacts ne sont pas faits pour lui, à moins de les enrichir avec du terreau de plantation avant la mise en place.
Le framboisier est une plante qui pousse spontanément en lisière de bois et aime le soleil du matin, les sols drainants, plutôt légers et riches en matière organique. Si elle est installée dans de bonnes conditions, le framboisier est autonome. Le framboisier a une racine vivace. Chaque canne a une durée de vie de deux ans. En revanche, la racine peut perdurer pendant une dizaine d'années.
Réussir la mise en terre et l'entretien initial
Mettez le framboisier en place de préférence par temps humide et doux, d'octobre à mars. Il peut se planter toute l'année mais il faut prendre garde à bien l'arroser par temps sec. Décompactez la terre en profondeur, enrichissez la terre avec de l'humus (terreau de plantation, compost mûr, etc.). Enterrez les souches sous 3 cm de profondeur. Arrosez sans faute les jeunes plantations durant la première année.
N'oubliez surtout pas que cet arbuste a besoin d'un sol riche. Il faut donc pailler son pied avec tout ce qui vous tombe sous la main, des feuilles mortes, de la vraie paille, des écorces et, éventuellement, du compost. Le paillage permet de garder la terre fraîche, de maintenir le sol humide en été et les racines au chaud en hiver. Il empêche également la prolifération de mauvaises herbes et apporte des nutriments aux framboisiers, ce qui n'est pas négligeable puisque ce sont des espèces très gourmandes en nutriments.
Maîtriser la croissance : l'importance du palissage
De nature, le framboisier forme un buisson désordonné qui peut même devenir envahissant. Pourvu de rameaux aussi longs que vigoureux, ce fruitier peut rapidement atteindre 2 m de hauteur. Aussi, il est conseillé de le palisser afin de maîtriser sa croissance végétative et de la guider. Les cannes ont tendance à s'affaisser sous le poids des fruits ou à pousser de manière anarchique.
Le palissage des framboisiers permet de préserver la santé des framboisiers, de maintenir les tiges et de soutenir la croissance. Il est effectué au printemps, lorsque les nouvelles tiges commencent à se développer. Cette technique permet de régulariser la végétation et facilite la récolte des fruits. Par ailleurs, il est communément admis que le palissage du framboisier permet d’améliorer le passage de l’air et de la lumière jusqu’au cœur du buisson, et évite donc l’arrivée de maladies (pourriture grise, anthracnose, mosaïque du framboisier…).
La méthode évite également aux rameaux les plus fragiles de casser au moindre vent, ou de céder sous le poids des fruits. Quel que soit leur type, sélectionnez toujours des tuteurs de minimum 1 m 50 de haut. Attention : quelle que soit la technique utilisée, prenez garde à ne pas trop serrer vos liens.
- Le palissage en éventail : les tiges sont disposées sur un treillis ou des fils de fer tendus afin de répartir la croissance des cannes.
- Le palissage en cordon : si les framboisiers sont plantés en ligne, il suffit d'attacher les tiges à des fils horizontaux tendus entre des poteaux ou des piquets.
- La méthode en V : on palisse les cannes de part et d’autre entre deux fils parallèles tendus à 1,20 m de hauteur, laissant le centre libre pour les nouvelles pousses.
Les spécificités de la taille selon la variété
Il faut procéder à une taille des framboisiers en hiver si l'on veut les garder en bonne santé et continuer à cueillir de belles framboises. Il existe deux sortes de framboisiers : ceux qui donnent abondamment une seule fois, en fin de printemps et début d’été, et ceux qu’on appelle framboisiers remontants, qui donnent des fruits du milieu de l’été jusqu’aux premières gelées.
Les framboisiers non remontants
Ces derniers ne produisent des fruits qu'en été et seulement sur les pousses de l'année précédente. Une fois la récolte terminée, les tiges se dessèchent et meurent. La taille consiste essentiellement à éliminer à la base et dès que possible les tiges ayant fructifié, et qui de toute façon vont dépérir.
Les framboisiers remontants
Chez les framboisiers donnant deux fois l’an, l’art de la taille tient à la reconnaissance des cannes : celles qui ont donné au printemps et que l’on coupe à ras, et celles qui ont un peu donné à l’automne et qu’on coupe de moitié. On coupe les tiges qui ont porté des fruits et les tiges au ras du sol. Dans le doute, il ne faut couper qu’à moitié et attendre l’arrivée des feuilles. On coupe également les jeunes pousses d’un tiers de leur hauteur au début du printemps pour stimuler la croissance et le développement.
Taille groseillier ou cassissier
Gestion de l'espace et protection
Dans les sols légers et frais, les framboisiers peuvent rejeter abondamment et déborder aux alentours. Le framboisier drageonne. Si vous l'installez à proximité d'un autre arbuste à petits fruits - cassissier, groseiller, groseiller à maquereau - il l'envahira forcément. Dans les tout petits jardins, vous gagnerez à limiter la culture par un feutre stop-racine, comme pour les bambous.
Le framboisier a peu d'ennemis mais ils peuvent être enquiquinants. Le ver de la framboise pose rarement de gros problèmes. Les punaises piquent les fruits et leur donnent un goût désagréable. La drosophile suzuki est une toute petite mouche qui pond dans les fruits, sur pied et en fin d'été. Quand les fruits commencent à mûrir, n’hésitez pas à placer un filet sur vos arbustes.
Pour déplacer des pieds existants, préparez les trous de plantation à l'avance. Taillez sévèrement vos arbustes en éliminant la moitié des branches, puis arrachez-les avec la plus grosse motte possible, sans enlever la terre qui entoure les racines. Plantez en sol léger, humifère et bien drainant. Apportez une bonne quantité de compost de fumier, plantez et arrosez régulièrement chaque semaine. Si vous voulez aider la plantation, pralinez les racines après avoir fait tremper les plants une dizaine de minutes dans un seau d'eau.
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