Le noisetier ou Corylus avellana en latin, est un arbuste originaire des régions tempérées de l’hémisphère nord. En termes de classification, il fait partie de la grande famille des Bétulacées aux côtés du charme, du bouleau ou encore de l’aulne. On le rencontre fréquemment en lisière de forêt, ou parfois le long des cours d’eau où il trouve les sols riches et humides qu’il apprécie. Il existe aussi de nombreuses variétés ornementales au feuillage coloré, employées pour agrémenter les jardins, les parcs urbains et les haies.
Avec son apparence caractéristique, le noisetier est impossible à confondre ! Il se remarque en premier lieu à ses larges feuilles en forme de cœur à bords dentés, ainsi qu’à son aspect très « rameux », avec ses troncs multiples qui lui donnent une allure touffue, un brin sauvage. Sa floraison précoce a lieu dès le mois de janvier. Ses fleurs femelles à peine visibles, appelées glomérules, ressemblent à de petits bourgeons hérissés de fins cils (les stigmates) rouge vif. Tandis que ses fleurs mâles, plus remarquables, sont regroupées en longs chatons pendants de couleur jaune pâle. Ce qui est particulièrement appréciable chez cet arbuste, c’est son côté polyvalent : de ses branches à ses chatons en passant par ses feuilles, tout est utilisable chez le noisetier !
Les richesses nutritionnelles de la noisette
Le noisetier est un excellent comestible, plein de richesses pour notre santé. En effet, les noisettes sont de véritables concentrés de nutriments essentiels pour notre organisme. Elles sont particulièrement riches en acides gras insaturés, tels que l’acide oléique (oméga-9). Ces « bonnes graisses » contribuent à préserver notre santé cardiovasculaire en réduisant le taux de mauvais cholestérol (LDL) et en augmentant le bon cholestérol (HDL). Les noisettes sont aussi riches en vitamines A et C, en vitamines du groupe B et surtout en vitamine E, dont le fort pouvoir antioxydant contribue à protéger nos membranes cellulaires du vieillissement prématuré.
Elles renferment également de nombreux minéraux dont le magnésium, important pour les muscles et pour mieux gérer le stress, ainsi que du potassium, du phosphore, du fer et du zinc, tous essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme. Pour finir, les noisettes sont aussi bien pourvues en protéines (entre 10 à 16 % selon les variétés) et en fibres, importantes et utiles pour augmenter la sensation de satiété et aider au contrôle du poids. Un profil très intéressant donc pour prendre soin de sa santé tout en se faisant plaisir ! De plus, il est aisé d’ajouter la noisette à son alimentation, sous forme de poudre notamment, en remplacement d’une partie de la farine.
Tout comme les noisettes, les fleurs mâles ou chatons du noisetier sont riches en protéines et en nutriments essentiels. Ils peuvent être préparés en conserve dans du vinaigre comme des pickles, ou encore séchés et moulus en une sorte de farine, etc. Mais il est encore meilleur de les transformer en une délicieuse et saine friandise chocolatée ! Commencez par faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Lorsque tout le chocolat est bien dissout, trempez-y vos chatons de noisetier. Laissez durcir sur du papier sulfurisé soit à l’air libre soit au réfrigérateur. Dégustez quelques heures plus tard !
Propriétés médicinales : écorce et feuilles
Vous ne connaissez peut-être pas sous cet angle, mais le noisetier est aussi une plante médicinale connue et reconnue ! En herboristerie traditionnelle, on emploie à la fois son écorce et ses feuilles. En effet, ces organes ont la particularité d’être relativement riches en tanins, dont l’astringence contribue à resserrer les tissus des muqueuses et de la peau. Ainsi ils sont très adaptés à un usage externe, pour leurs propriétés cicatrisantes, anti-inflammatoires, anti-œdémateuses et antimicrobiennes.
Les bains de siège à partir de décoction de l’écorce, par exemple, peuvent être utiles en cas d’hémorroïdes. Tandis que la décoction des feuilles en gargarisme, peut aider à soulager les douleurs d’une angine. Grâce à ses composants, le noisetier est surtout considéré comme un excellent veinotonique, au même titre que l’hamamélis, auquel il peut se substituer ! Il est donc tout indiqué si vous souffrez d’insuffisance veineuse, se manifestant notamment par une sensation de jambes lourdes, des varices ou des œdèmes des membres inférieurs. Dans ce cas, les feuilles de noisetier pourront être employées sous forme d’infusion, en complément de la vigne rouge, à consommer 3 fois par jour en cure de 21 jours renouvelables.
Pour préparer une infusion, versez de l'eau bouillante sur 1 à 2 cuillères à café de feuilles séchées de noisetier. Laissez infuser 10 minutes, filtrez et buvez. Il n’existe généralement aucune contre-indication à l’emploi du noisetier sous cette forme, sauf en cas d’allergie à son pollen ou aux noisettes. Attention, le goût peut ne pas plaire à tout le monde ! Le noisetier fortifie les terrains sur lesquels il pousse grâce à ses feuilles alcalines qui, en tombant, modifient le pH du sol. Il permet ainsi l'apparition d'autres espèces.
Le bourgeon de noisetier et la gemmothérapie
Parmi tous les remèdes que propose la gemmothérapie (branche de la phytothérapie consacrée à l’usage des bourgeons), le bourgeon de noisetier tient une place de choix. Celui-ci est principalement reconnu comme un puissant régénérant des tissus pulmonaires. Ainsi, le bourgeon de noisetier est particulièrement indiqué en cas de trouble respiratoire tels que l’asthme, la bronchite aiguë ou chronique, ainsi que les allergies et même l’emphysème pulmonaire. Ce bourgeon est connu pour améliorer l’élasticité du tissu bronchique et apaiser le système nerveux.
Comme les organes cités précédemment, le bourgeon de noisetier aide également à résorber les œdèmes des membres inférieurs, lutter contre les troubles circulatoires et les thromboses. Il est aussi anticoagulant, rééquilibrant nerveux et hépato-protecteur. Il sera donc aussi utile en cas de stéatose ou cirrhose hépatique. De manière générale, le bourgeon de noisetier agit sur les fibroses des organes, usés à force d’inflammations répétées. L’effet anti-sclérose, ou anti-fibrotique du noisetier peut être particulièrement bénéfique pour le foie, car il aide à prévenir ou à ralentir le développement de la fibrose hépatique. La fibrose est un processus où un tissu conjonctif excessif se forme dans le foie en réponse à des dommages chroniques, tels que ceux causés par l'hépatite, l'alcoolisme, ou la stéatose hépatique non alcoolique (NASH).
L’usage des élixirs de bourgeons est simple et facilité par la galénique, qui se présente sous la forme d’une alcoolature liquide : le macérat glycériné (à diluer dans de l’eau). Le macérat de bourgeon de noisetier favorise une meilleure circulation sanguine en élargissant les vaisseaux sanguins, ce qui améliore l’oxygénation et la nutrition des tissus. Sur le plan respiratoire, ce produit apaise les voies respiratoires et facilite la respiration en maintenant les voies respiratoires dégagées.
Techniques d'extraction : Macération, infusion, décoction
Synergies et applications pratiques
Le macérat de bourgeon de noisetier est souvent utile en mélange avec d'autres plantes pour obtenir des synergies, plus ciblées et efficaces. La gemmothérapie ne dérogeant pas à cette règle, voici un exemple de synergie utile pour lutter contre les stases circulatoires (ulcères, jambes lourdes, thromboses) plus fréquentes durant l’été. Les bourgeons ont une action profonde sur les organes et les tissus, mais ils sont d’action lente.
Le macérat de bourgeon de noisetier est simple à administrer, notamment pour les soins vétérinaires. Pour un cheval adulte pesant environ 550 kg, administrez 30 à 50 gouttes par jour, ce qui équivaut à environ 1,5 à 2,5 ml de produit, à ajouter au-dessus de la ration quotidienne. Il est recommandé d’administrer le macérat pendant une période de 3 semaines. Avant toute utilisation en compétition, il est conseillé d'arrêter la distribution du produit pendant une période de 72 heures pour respecter les réglementations en matière de contrôle antidopage.
Il est important de rappeler que les informations et conseils dispensés sont issus de la compilation d’ouvrages ou de sites internet spécialisés. Ces produits ne sauraient se substituer aux professionnels de la santé. C’est pourquoi il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant tout usage prolongé ou à visée thérapeutique des macérats mère de bourgeon ou si vous présentez des symptômes ou pathologie connue (allergie, maladie hormono-dépendante, etc.).
L'huile végétale et les usages cosmétiques
Bien que le Corylus avellana ne produise pas d’huile essentielle à proprement parler - la distillation des parties du noisetier ne permettant pas d'extraire des molécules aromatiques volatiles sous forme d'huile essentielle - l'industrie cosmétique s'intéresse de près à ses propriétés à travers l'utilisation de son huile végétale. L'huile végétale de noisette est extraite par pression des fruits. Elle est très appréciée pour ses propriétés nourrissantes et pénétrantes sur la peau et les cheveux. Elle peut être utilisée pure, ou intégrée dans des préparations cosmétiques maison.
Certains praticiens en aromathérapie utilisent parfois des extraits de ses différentes parties pour créer des mélanges personnalisés, mais il convient de distinguer l'huile végétale (huile grasse) de l'huile essentielle (essence aromatique). L'huile de noisette est riche en acides gras insaturés et en vitamine E, ce qui en fait un excellent support pour diluer d'autres huiles essentielles plus puissantes.
Le bois de noisetier : entre tradition et bien-être
Il y a une dizaine d’années, l’usage du bois de noisetier pour la santé a suscité un regain d'intérêt. On trouve aujourd'hui des bracelets et colliers fabriqués à partir de ses rameaux. L’efficacité supposée de ces bijoux repose sur l'idée que le bois, en contact avec la peau, libérerait des composés actifs. Bien que cet usage relève davantage de la tradition populaire, de nombreux utilisateurs témoignent d'un soulagement lors de douleurs inflammatoires ou de tendinites.
Pour être encore plus efficaces, les bijoux en noisetier sont souvent agrémentés de pierres semi-précieuses qui ont elles aussi des vertus intéressantes pour votre bien-être. D’un point de vue physique, l’améthyste est par exemple considérée comme un décontractant musculaire de la nuque et des épaules. Au niveau psychologique, l’améthyste favorise le calme mental et apaise les personnes qui ont tendance à trop penser ou qui sont sujets à la dépression. Mentalement, il apaise le stress, apporte la confiance en soi et favorise la communication en évitant les conflits.
Si vous portez vos bijoux uniquement car vous les trouvez beaux, il n’y a bien entendu pas de fréquence indiquée. En revanche, si vous les portez dans un but thérapeutique, il faut les porter le plus possible, de jour comme de nuit. Il est préférable de les enlever pour vous laver, pour aller à la piscine ou lorsque vous utilisez des produits ménagers qui pourraient entrer en contact avec eux. Cela dépend de votre corps. Si vous avez beaucoup d’inflammation, par exemple, il durera moins longtemps que si vous avez seulement de rares douleurs. En moyenne, il dure entre 4 et 8 mois. Vous saurez lorsqu’il sera usé en regardant la couleur intérieure du bois.
Le Corylus avellana, avec sa riche histoire et ses multiples applications, continue de fasciner tant les chercheurs que les amateurs de médecines naturelles. De la phytothérapie à la cosmétique, en passant par la gemmothérapie, cet arbuste offre une palette variée de bienfaits pour notre santé et notre bien-être. Que ce soit à travers la consommation de ses fruits nutritifs, l'utilisation de ses préparations médicinales, ou l'application de son huile végétale en soin de beauté, le noisetier démontre une polyvalence remarquable. Néanmoins, comme pour toute approche naturelle, il est essentiel d’adopter une utilisation éclairée et responsable, en tenant compte des précautions nécessaires et en consultant des professionnels de santé lorsque cela est nécessaire.
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