La ville de Paris, résolument engagée dans le développement de l'agriculture urbaine et la pédagogie de la nature, offre au public des occasions uniques de se connecter à la vie rurale au cœur de la capitale. Parmi ces initiatives, la tonte estivale des moutons dans ses fermes pédagogiques représente un événement annuel très attendu, transformant une pratique agricole essentielle en une expérience éducative et fascinante pour tous les âges. Ces rendez-vous privilégiés permettent aux citadins de découvrir les gestes précis des tondeurs professionnels, de comprendre l'importance de cette tradition pour le bien-être animal et d'explorer les multiples usages de la laine récoltée.
Un Rendez-vous Saisonnier Essentiel pour le Bien-être des Animaux
Chaque année, au printemps et à l'approche des beaux jours, les bergers s'adonnent à la traditionnelle tonte de leurs moutons et brebis. Si la laine protège le mouton contre les agressions l'hiver, elle devient gênante avec l'arrivée de la chaleur. Pénélope Komitès, adjointe à la mairie de Paris chargée de l'agriculture urbaine, souligne l'importance de cette pratique pour le confort des animaux. En effet, "épaisse, sale, la laine est pleine de débris de paille, de foin, de grains et de parasites et peut même moisir". Si l'on ne tond pas, la laine ne s’arrête jamais de pousser, et l'animal finit par avoir des difficultés pour se déplacer, par souffrir de la chaleur et il en meurt. La tonte sert donc à la survie des moutons, qui, contrairement à une croyance répandue, ne sont pas des animaux naturels mais le résultat d'une sélection faite par l'homme pour la récolte de leur laine.
La tonte est également cruciale pour des raisons d'hygiène. Toutes les brebis sont tondues une fois par an. Cela deviendrait très dangereux pour l’animal si on ne le débarrassait pas de ce pesant vêtement chargé d’humidité et de parasites. De plus, tondre les brebis avant l'agnelage permet à l'agneau de trouver plus facilement les mamelles et lui évite de téter en vain des mèches de laine. La brebis tondue se met à l’abri du vent et du froid et protège mieux ses petits.
Les champions de la tonte de mouton
Les Fermes Parisiennes Ouvrent Leurs Portes
Plusieurs lieux parisiens proposent au public d'assister à cette activité estivale. Le mercredi 15 avril 2026, la ferme du parc Suzanne-Lenglen dans le 15e arrondissement et celle du parc Kellermann dans le 13e arrondissement de la capitale ont invité les visiteurs à cette activité spéciale. Une autre séance est prévue le dimanche 14 avril, de 13h30 à 18 heures, à la Ferme de Paris, 1 route du Pesage, dans le 12e arrondissement. La fête de la tonte à Paris est également organisée au parc Floral, dans le 12e arrondissement, ainsi qu'à la ferme René Binet, dans le 18e arrondissement. Ces événements sont des rendez-vous annuels très attendus par les familles parisiennes.
Pénélope Komitès confie que c'est la première fois que la mairie de Paris invite le public à y assister. Les enfants, venus nombreux, sont très impressionnés et surpris par ce spectacle, ce qui en fait un excellent moyen de les sensibiliser au bien-être animal et de créer un lien avec la vraie vie, comme en témoigne Natalia, venue avec son fils Victor, 5 ans. Pour elle, cette "connexion à l’animal, à la terre, ça crée le lien avec la vraie vie et c’est super bien pour l’éducation !".
Des Tondeurs Professionnels et des Techniques Éprouvées
Pour réaliser cette tâche délicate, la mairie de Paris fait appel à des tondeurs professionnels. Ces experts expliquent en direct au public leurs gestes et leur métier, offrant un aperçu fascinant d'une compétence traditionnelle. Thomas Baffault, un tondeur professionnel spécialisé, était par exemple présent pour tondre les cinq moutons de la ferme pédagogique Susan Lenglen dans le 15e arrondissement.
La méthode néo-zélandaise, aussi appelée méthode Bowen du nom du tondeur néo-zélandais qui a popularisé sa technique dans les années soixante, est la plus largement pratiquée aujourd'hui. Elle permet d'agir rapidement et d'être indolore pour le mouton qui n'aime pas trop ce moment. En moyenne, la tonte d'une brebis prend entre 1 et 2 minutes. Les professionnels s'assurent que ce moment, bien que stressant pour l'animal, soit aussi rapide et efficace que possible. Cette méthode permet de récupérer toute la fourrure en une seule partie, un atout précieux pour le recyclage et les ateliers pédagogiques.
La Laine : Une Ressource Précieuse et Recyclée sur Place
Après la tonte, des ateliers pédagogiques sont proposés pour expliquer les services écologiques que rendent ces animaux dans Paris et à quoi peut servir la laine. En fonction de la race, ce sont entre 2 et 5 kg de laine qui sont prélevés par bête. Au total, 44 kg de laine sont récoltés chaque année à Paris.
Cette laine est ensuite recyclée sur place et utilisée de diverses manières. Elle sert notamment pour les ateliers pédagogiques organisés à la Ferme de Paris, mais aussi pour recouvrir du compost ou des parcelles afin d’en conserver l’humidité, une technique précieuse pour l'agriculture urbaine. Les 5 moutons de la ferme pédagogique Susan Lenglen, une fois débarrassés de toute leur fourrure, offrent ainsi une matière première précieuse pour l'éducation et l'entretien des espaces verts.
Le Rôle Écologique des Moutons dans le Paysage Urbain Parisien
Au-delà de la tonte et de l'utilisation de la laine, les moutons jouent un rôle croissant dans l'entretien des espaces verts parisiens, une pratique connue sous le nom d'éco-pâturage. La ville de Paris souhaite développer son réseau de fermes pédagogiques au cœur de la capitale et ouvrira prochainement une nouvelle ferme au square Binet, dans le 18e arrondissement.
Des moutons d'Ouessant, la plus petite espèce de moutons au monde, sont déjà visibles sur des talus de trois portions du périphérique parisien. L'éco-pâturage est la nouvelle idée de la ville de Paris pour tondre les pelouses. À la lisière du Bois de Boulogne, près du XVIe arrondissement, les silhouettes noires de ces ovins apparaissent, se sentant déjà comme chez eux dans un pâturage classique. Ils sont dans un enclos bien sécurisé avec un gros cadenas. Le berger affirme que des études de sol ont été réalisées et qu'il n'y a pas de pollution significative, assurant la sécurité des animaux. Pénélope Komitès, adjointe à la Maire de Paris chargée des Espaces Verts, rêve de voir ces "moutondeuses" un peu partout le long de la route, généralisant cette expérimentation à tout le périphérique parisien.
Les bergers urbains de l’association Clinamen, par exemple, organisent la tonte annuelle de leur quarantaine de brebis au sein du gigantesque parc Georges Valbon à La Courneuve. Ils sont assistés de tondeurs professionnels. Une tisserande-teinturière est ensuite chargée de trier, nettoyer et stocker les toisons pour de futures confections, en compagnie de bénévoles. Ces initiatives mettent en lumière la polyvalence des moutons, qui sont à la fois des acteurs du maintien de la biodiversité urbaine et des catalyseurs d'activités pédagogiques et artisanales.
Événements et Sensibilisation au-delà de Paris
L'intérêt pour la tonte des moutons et l'éco-pâturage s'étend au-delà des limites immédiates de Paris. Des événements comme la "Fête de la laine" de l’association Clinamen au parc départemental Georges Valbon, ou les portes ouvertes de la Ferme ouverte de Saint-Denis, témoignent de cette dynamique. La Ferme ouverte de Saint-Denis, une "vraie" ferme grandeur nature avec des vaches, des ânes, des moutons, et une basse-cour, propose régulièrement des journées particulières et des animations pendant les vacances, incluant des ateliers sur l'eau à la ferme, des chantiers participatifs de maraîchage, et des ateliers "Soigneur d'un jour".
Ces initiatives ne se limitent pas à la tonte. Récemment, 27 moutons sont partis de Saint-Denis pour leur première transhumance autour du Grand Paris, parcourant 140 km sur 12 jours. Le but est d'aller à la rencontre des habitants et de montrer que les moutons ont leur place en ville, renforçant le lien entre les citadins et la nature. Ces actions contribuent à une prise de conscience collective sur les enjeux de l'agriculture urbaine, du bien-être animal et de la valorisation des ressources naturelles.