La permaculture n'est pas seulement une technique de jardinage ; c'est une éthique et une philosophie de vie qui place le soin de la terre et le soin de l'humain au cœur de nos préoccupations. Dans un monde où les enjeux de culture et de nutrition sont confrontés à une demande croissante de qualité de la part des consommateurs et à la nécessité impérieuse de réduire notre empreinte écologique, la permaculture offre un retour à l'équilibre indispensable.
Les fondements de la permaculture : Une éthique vivante
Prendre soin de la terre et prendre soin de l'humain est une éthique qui se pratique depuis de nombreuses années dans des lieux pionniers. À la ferme du Bouchot, par exemple, on cherche à aller dans le sens de la Nature en pratiquant la permaculture, autrement dit des méthodes de culture sans pesticides ni engrais tout en optimisant les rendements. L'idée est de créer un système où chaque élément remplit plusieurs fonctions, favorisant ainsi la résilience et l'autonomie.
Contrairement à l'agriculture conventionnelle, la permaculture observe les modèles naturels pour concevoir des systèmes productifs durables. Cultiver et nourrir ! Deux enjeux aujourd’hui confrontés à une demande de qualité des consommateurs et à la réduction de l’empreinte écologique sur l’environnement. Ce retour à l’équilibre s’invente petit à petit, en s'appuyant sur des écosystèmes complexes et vivants.
Le jardin-forêt : Une structure multicouche
Pour rendre à la Nature sa place, il est souvent nécessaire de planter des arbres, notamment en haies. Les haies forment des obstacles indispensables au vent, favorisent le retour de la biodiversité et constituent des zones frontières naturelles. L'un des concepts les plus aboutis est le jardin-forêt comestible. Implanté en 2010 à la ferme du Bouchot, sous forme de Mandala, il occupe une surface de 2 500 m2 et regroupe de nombreux arbres fruitiers, essentiellement des vieilles variétés.
Les arbustes (amélanchier, aronia, arbousiers, cassis, goumis, groseilles, casseilles, framboisiers, mures…) constituent l'étage intermédiaire. Les plantes grimpantes (vignes, kiwis, kiwais…) trouvent aussi leur place. Au sol, des fleurs se mélangent aux plantes médicinales et aux légumes permanents. Dans ce type de système, les sols ne sont pas retournés, mais reconstitués par l'apport de dolomie, du fumier des animaux et d'humus, obtenu par le compostage de déchets végétaux. On y utilise du Biochar, des composts, du BRF (bois raméal fragmenté), des jus de composts, des purins de plantes, des mycorhizes et des organismes efficaces (EM).
Gestion de l'eau : Le cycle de la vie
Une attention particulière doit être portée à l'eau. Dans des régions où la pluviométrie est très irrégulière, aux hivers parfois très humides succèdent des périodes de sécheresse, qu'accentue le changement climatique. L’optimisation de la ressource en eau est un pilier de la permaculture. À la ferme du Bouchot, un bassin de 100 m3 alimente une réserve de 20 m3, surélevée, située au centre du Mandala. L'eau déborde dans une cascade, après être passée dans un puissant vortex flowform réalisé par le sculpteur anglais Wilkes.
Ce système est complété par un anneau de phytoépuration qui permet une filtration de l'eau qui vient d'être ainsi redynamisée. Le bassin au centre de la cour est également doté d'une petite cascade flowform et d'un vortex masculin. La gestion de l'eau ne se limite pas à la collecte, elle implique une réutilisation intelligente et une dynamisation des flux pour soutenir la vie biologique du jardin.
Initiatives locales et associatives en Eure-et-Loir
La région de l'Eure-et-Loir voit fleurir des initiatives citoyennes et associatives passionnantes. Le "Jardin des Idées" est une association de permaculture sur un beau terrain de presque 3 hectares, classé en zone "N" naturelle et inondable, prêté par la mairie de Gallardon. Le groupe est constitué principalement du noyau dur des jardiniers qui s’occupent de la partie en commune.
L'aspect communautaire est essentiel : côté abeilles, le jardin a la chance inouïe d’avoir deux apiculteurs confirmés et plus que passionnés, Brahim et Hakim, qui, dans une entente et une synergie parfaites, conduisent plusieurs ruches pour la production de miel et la reproduction des reines. Selon la respiration constatée en trois ans d’existence du jardin, qui se vide habituellement deux fois par an en décembre/janvier et en juillet/août, cette pause est purement symbolique et sert à garder un esprit léger et serein dans les périodes où le temps manque pour s’y rendre.
Visite du jardin d'Anna Pauchet, lauréate 2017 du concours Jardiner Autrement
Se former à la permaculture : Un investissement dans le futur
Vous voulez créer un espace de vie pérenne et agrobiologique ? Il n’y a pas de meilleur remède que la permaculture. De nombreux facteurs entrent en balance dans le prix d’une formation en permaculture : le format (présent ou en ligne), la durée et le contenu. Il faut généralement compter entre 30 € et 1 000 € environ pour se former à ce concept. Certains cours durent quelques heures, d’autres plusieurs jours.
D’innombrables fermes et centres d’apprentissage proposent des formations de base pour s’initier à la permaculture. Cependant, il existe également de multiples formations plus approfondies sur des sujets spécifiques liés à la permaculture. La permaculture est une pratique exaltante et de plus en plus populaire qui peut vous aider à reconnecter avec la nature et à mieux comprendre l’environnement. Qu'il s'agisse de stages collectifs à la ferme, de visite de cultures expérimentales, de théorie ou de documents d’auto-formation, les opportunités d'apprentissage sont nombreuses.
L'expérience des paysans-herboristes et l'accueil en Perche
La permaculture s'inscrit également dans une démarche de transformation locale et de valorisation des savoir-faire artisanaux. Dans des micro-fermes spécialisées, les paysans-herboristes proposent des tisanes, vinaigres et sirops aux plantes pour la cuisine, des eaux florales et huiles de plantes en cosmétiques ainsi que des produits de soins traditionnels. Ces lieux, souvent certifiés en agriculture biologique et Nature&Progrès, ouvrent leurs portes au public.
Situé à l'entrée du Parc naturel du Perche, côté Eure-et-Loir, à 35mn de Chartres, 30mn de Bellême et de Mortagne-au-Perche, des structures proposent un accueil en chambres d'hôtes avec petit-déjeuner servi dans une ancienne étable restaurée. C'est ici que l'on peut déguster des légumes cultivés en permaculture (bio), les œufs des poules de la ferme ou d'une ferme bio voisine. Les légumes secs, la charcuterie et les fromages (chèvres, vache et brebis) proviennent également de fermes bios locales. Les menus sont variables en fonction des saisons et des récoltes, illustrant parfaitement la boucle courte et le respect des cycles naturels.
Perspectives d'éco-construction et vie communautaire
Au-delà de la culture, la permaculture influence l'habitat. De nombreux porteurs de projets s'intéressent à l'éco-construction, aux énergies renouvelables, à la phyto-épuration et aux toilettes sèches. Les projets d'éco-hameaux, en formation par exemple en plaine de Bièvre ou dans d'autres régions rurales, visent à créer des logements privés avec un espace partagé pour jardin/verger bio, four à pain et salle commune.
Le désir de vivre en colocation avec des personnes ouvertes et sensibles à l’écologie et à la nature est une composante forte de cette dynamique. Ces projets demandent une grande énergie et un esprit ouvert et serein. Qu'il s'agisse de réfléchir à des remèdes à la crise monétaire, de mettre en place des monnaies citoyennes pour mettre fin à l’économie virtuelle et à la spéculation, ou de concevoir des systèmes autonomes, la permaculture est le terreau fertile sur lequel se construisent nos futurs modes de vie.
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