Guide complet pour la culture du framboisier au potager : secrets de réussite et compagnonnage

Qui n'a jamais rêvé de n'avoir qu'à se pencher pour manger des framboises bien savoureuses ? Le framboisier est une liane sauvage originaire des zones montagneuses d’Europe. De son nom scientifique Rubus Idaeus, elle fait aujourd’hui partie des fruits les plus appréciés au jardin. Le nom d'espèce idaeus fait référence au fait que les Anciens croyaient que le mont Ida en Crête était le lieu d'origine de cet arbuste. Mais il semble bien que le framboisier soit indigène dans de nombreux pays européens, dont la France, puisque l'on trouve des framboisiers sauvages dans les Alpes, le Jura et le massif Central.

Les fondamentaux de la plantation et du sol

Le framboisier est une plante de bord de forêt, qui aime les sols très riches et a besoin de beaucoup de lumière. Un terrain fertile et frais est idéal, mais le framboisier pousse partout, même dans les terres calcaires. La plantation des framboisiers se pratique en hiver, pendant le repos végétatif. Les framboisiers à racines nues se plantent d'octobre à mars ; avec la venue des framboisiers vendus en gros contenant, la période de plantation peut se faire plus tard.

Munissez-vous d'une bêche et d'un bon compost maison pour amender richement le sol dont la plante va avoir besoin pendant de nombreuses années. Creusez le trou de plantation bien profond, remplissez-le d'un compost : le plant doit arriver au niveau du sol. Enterrez bien chaque plant de 10 cm de profondeur. A savoir : n'enterrez pas le collet du plant, cela ralentit sa croissance. Pensez à bien désherber avant la plantation pour éviter tout risque de concurrence, notamment avec les adventices couvre-sol comme le liseron et le chiendent qui paralysent la végétation des framboisiers. Les plantations doivent être régulièrement désherbées, tant à cause du préjudice direct engendré par les mauvaises herbes que par la possibilité de propagation de maladies par les graines de mauvaises herbes.

La culture en bacs et jardinières

Pour ceux qui ne disposent pas d'un vaste terrain, la culture en pot est tout à fait envisageable. Commencez par placer une couche de gravier, de billes d’argile ou de pouzzolane au fond du pot pour favoriser le drainage et limiter la pourriture des racines suite à un arrosage excessif. Pour les bacs hors courant d’air, privilégiez surtout la pouzzolane, une roche volcanique peu coûteuse et légère qui maintient une bonne hygrométrie grâce à ses cavités.

Déposez au fond de votre pot une couche de 10 cm de bille d’argile ou de gravillon. Puis placez les tasseaux sur les extrémités et remplissez les bords de terre. Les tasseaux d’environ 1.50 m servent à ce que les framboisiers ne s’affaissent pas. Pensez à bien tasser la terre sur les bords de la motte pour que le framboisier soit bien calé. Remplissez le pot avec le substrat préparé en laissant un espace d’environ 5 cm entre le haut du pot et le niveau du substrat. Le terreau est primordial pour une plante en bonne santé.

Le choix des variétés : remontants vs non-remontants

On distingue différents types de framboisiers : les remontants et les non-remontants. Ces appellations font référence au nombre de fois que le framboisier produit des fruits dans l'année.

• Framboisier « Marastar » : port grimpant remontant de 1.50 m et très buissonnant pouvant produire plus de 3 kg de framboises par pieds durant la saison en juillet et septembre. Cette variété vigoureuse a aussi la particularité de mieux résister aux maladies comme l’oïdium.
• Framboisier « Fallgold » : remontant plutôt réservé aux grands pots ou aux jardinières de 60 cm de diamètre minimum. Il tire son originalité par ses fruits jaune orangé très sucrés et sans acidités en fin août et en octobre.
• Framboisier « Ruby beauty » : non remontant de petit gabarit, de 80 cm à 1 m de haut sans épines, il produira de façon abondante pouvant atteindre jusqu’à 1.50 kg au mois de juin.
• Framboisier « Glen Coe » : non-remontant hybride de 1 m à 1.50 m peu épineuse, cette variété originale forme des fruits ronds pourpres à la limite du noir ayant un goût qui tire entre la framboise et la mûre noire, vers la fin juin et sur le mois de juillet.
• Framboisier « Sumo » : variété remontante donnant de très gros fruits, de la taille d’une pièce de 2€.

L'entretien et la taille : des gestes simples

L’entretien d’un framboisier est relativement simple. Il lui faut un bon emplacement en plein soleil ou à la mi-ombre. Les tiges vivent 2 ans : vertes la 1ère année, elles fleurissent et se lignifient la 2e année. Elles sont alors appelées cannes. Les cannes mortes sont coupées chaque année après la fructification.

Pour savoir quand tailler les framboisiers pour l’hiver, le meilleur mois étant février, le taillage intervient juste avant le redémarrage de la végétation. Pour les framboisiers non-remontants, il faut effectuer deux tailles : une à la fin du printemps pour éclaircir le sujet en gardant les jeunes cannes robustes, et une en hiver pour supprimer les tiges ayant fructifié.

Pour les framboisiers remontants, la taille se pratique de novembre à février. Coupez les pousses de l'année en dessous de la partie qui a fructifié en septembre. Sélectionnez de 6 à 8 drageons de remplacement, qui seront taillés comme pour les framboisiers non remontants. Supprimez les autres drageons ainsi que les pousses qui ont fructifié deux fois.

Le compagnonnage : l'astuce contre les vers

Les vers dans les framboises sont un problème courant, mais Jean-Paul Imbault recommande de planter des pieds de lupin ou de myosotis à l’automne pour les repousser efficacement. Le myosotis répond pile au bon moment. En plus de protéger vos framboisiers, ces plantes apporteront de la couleur à votre jardin.

Jean-Paul Imbault souligne que la prévention est clé afin de profiter d’une récolte de framboises saine et sans mauvaises surprises. Le myosotis sylvatica, espèce cultivée dans les jardins, pousse par petites touffes vertes et velues. Ses fleurs bleues à centre jaune surplombent des feuilles foncées. En jouant sur les contrastes, le myosotis met en valeur les autres plantes. Il est également possible de semer les myosotis au mois de mai sous abris ou de planter les premiers plants à 20 cm de distance des autres plantes dans un sol frais.

Les ennemis du framboisier au jardin

Outre les vers, il faut surveiller les maladies cryptogamiques. Le botrytis est une menace fréquente. Coupez les tiges sèches quand vous en repérez pour faciliter le passage du vent et limiter les champignons. Pensez aussi à couper les tiges florales une fois tous les fruits arrivés à maturité. Le paillage est idéal pour garder l’humidité et la fraîcheur lorsqu’il fait chaud et pour à contrario restituer la chaleur la nuit. Utilisez un paillage végétal avec un paillis de lin ou de chanvre.

La récolte débute la 2e année. Chez les remontants, qui sont les plus appréciés des amateurs, les jeunes drageons de l'année produisent déjà une première fois en septembre. N'oubliez pas durant la végétation d’éliminer les rejets les plus faibles ou les moins bien placés. Le framboisier est une plante gourmande qui, avec un peu d'attention, vous offrira des récoltes généreuses pendant de nombreuses années.

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