Le mois de novembre marque une transition fondamentale au jardin. Alors que les jours raccourcissent et que les températures baissent, la nature se prépare à un long repos hivernal. Pourtant, loin d’être une période d’inactivité, novembre est un moment privilégié pour prendre soin de son jardin, préparer le sol pour la saison suivante et anticiper les récoltes printanières. Pour le jardinier en permaculture, c’est une période de synthèse et d’action où chaque geste compte pour maintenir la vie du sol et la biodiversité.
L'entretien du sol : La priorité absolue
En novembre, le jardinier en permaculture consacre une attention particulière à la terre. Le sol est le moteur de votre production, et l'automne est la saison idéale pour l'amender et le protéger.
Fertilisation et compostage
Il est essentiel de valoriser tous vos déchets de cuisine au jardin : rendons au sol ce que nous lui avons pris ! Pratiquez le compostage à froid, de surface. Vous valoriserez davantage vos déchets et permettrez à la vie de sol de s’épanouir davantage. Si votre sol a une texture qui ne vous convient pas, ne négligez pas l’apport de déchets carbonés. Pour modifier durablement la texture d’un sol, vous devez disposer des déchets ayant un rapport C/N au moins supérieur à 30, comme le foin, la paille, le broyat, les tailles d’arbres et d’arbustes, les feuilles mortes, entre autres.
Gardez ce repère en tête : déposez entre 2 et 4 kilos par an et par mètre carré de potager de matière organique sèche. Cette dose permettra de couvrir les besoins nutritifs de vos légumes tout en améliorant le sol continuellement. Si vous avez prévu de nettoyer quelques zones du jardin, faites un gros tas de compost en respectant à peu près les doses : 1 tiers de matières sèches pour 2 tiers de matières humides.
Travail du sol et engrais verts
En fonction de la compaction de votre sol, commencez ou non par passer un coup de grelinette ou de bêche pour décompacter le sol. Une fois la grelinette passée, vous pouvez passer un coup de houe pour sectionner les racines restantes s’il y en a. Partout où vous le pouvez, retournez le sol à la bêche ou à la fourche pour le décompacter et enfouissez du compost bien mûr ou du fumier. Vous pouvez aussi l’étaler simplement à la surface ; les vers de terre mélangeront lentement cette matière organique au sol.
Pensez aux engrais verts ! Les légumineuses constituent un excellent engrais vert pour l’hiver. Semez-les maintenant pour les faucher plus tard au printemps. L’espace que vous n’utilisez pas durant cette période ne doit toutefois jamais rester nu. Semez des graines d’engrais verts, comme la moutarde, le trèfle incarnat, la luzerne ou encore la phacélie.
Plantation des arbres et arbustes : La Sainte-Catherine
« À la Sainte-Catherine, tout bois prend racine ». Ce dicton rappelle que novembre est la période idéale pour planter des arbres. À partir du 25 novembre, la sève est descendue, les arbres perdent leurs feuilles et entrent en repos végétatif, ce qui facilite leur acclimatation.
Méthode de plantation réussie
Pour planter vos jeunes fruitiers, creusez une fosse de plantation deux fois supérieure au volume des racines. Taillez les racines abîmées et appliquez un pralin, un mélange d’argile et d’eau destiné à nourrir les racines. Installez l’arbre dans le trou, en veillant à ce que le pied soit bien au niveau du sol. Ajoutez un épais paillage, arrosez copieusement et installez un tuteur.
N'oubliez pas d’incorporer du compost bien décomposé lors de la plantation. Si la place manque, pensez aux fruitiers formés. Le myrtiller, acheté en pot, se plante d’octobre à mai : dépotez l’arbuste et desserrez un peu les racines afin qu’elles puissent se développer plus facilement.
Cultures et récoltes de fin d'automne
Malgré les préjugés, le potager en permaculture en novembre offre de nombreuses opportunités. Les premières gelées améliorent la saveur de la plupart des légumes d’hiver, comme le panais, les betteraves, les carottes ou les choux, en les rendant un peu plus sucrés.
Que récolter ?
En novembre, récoltez carottes, navets et choux. Les betteraves ont un pouvoir antioxydant élevé et sont riches en bêta-carotène. Savourez également les panais, navets et topinambours. Ce dernier est un fantastique couvre-sol pour votre jardin-forêt et propose de nombreux tubercules de petite taille que l’on peut manger de nombreuses façons, crus ou cuits. Attention cependant aux rongeurs, friands de ce tubercule !
Semis et plantations tardives
Dans les régions aux hivers cléments, vous pouvez poursuivre le semis de mâche en pleine terre bien exposée. Plantez l’ail, les oignons et les échalotes dans une terre drainée. L’ail déteste les sols détrempés ; si votre sol est très humide, privilégiez la plantation en pots ou attendez la fin de l’hiver. Pour les salades d’hiver comme la batavia ou la romaine, ainsi que les épinards et les blettes, le début du mois reste propice à la mise en terre de jeunes plants.
👩🌾 Pourquoi semer en alvéoles ? Avantages de cette méthode de semis
Protection et gestion des ravageurs
Avec l’arrivée du froid, les rongeurs cherchent à se constituer des réserves. Protégez vos cultures, notamment les racines et tubercules. Pour les oiseaux, posez un filet suffisamment tendu pour éviter qu’ils ne picorent les feuilles tendres des choux.
L'utilisation des voiles et abris
Le voile de forçage P17 permet d’offrir 1 à 2°C supplémentaires la nuit, ce qui suffit parfois à maintenir certaines plantes en croissance. N’hésitez pas à protéger les salades, la mâche, le cresson, le persil, l’oseille et les radis avec des cloches ou des voiles d’hivernage. Sous serre, arrosez le sol malgré tout pour éviter qu’il se dessèche, même si aucune culture n'est présente. Privilégiez les arrosages le matin, afin que le feuillage ait le temps de sécher avant la nuit.
Les auxiliaires au jardin
Durant l’hiver, vous pouvez vous atteler à la réalisation de nids douillets pour les osmies, les abeilles maçonnes. Utilisez des tiges creuses d’un diamètre compris entre 3 et 9 mm. Vous pouvez aussi réaliser une haie de Benjes dans lesquelles osmies, insectes en tout genre et petits mammifères trouveront refuge. Le perce-oreille est un fantastique auxiliaire qui mange des pucerons, des acariens et de jeunes chenilles. Vous pouvez lui fabriquer un abri avec un pot en terre cuite retourné, rempli de feuilles et de paille.
Préparation de la saison prochaine
Le ralentissement naturel du jardin vous offre un moment idéal pour capitaliser vos connaissances. Réfléchissez à ce qui a marché ou non cette année. Notez ce que vous souhaitez continuer, arrêter et modifier l’année prochaine. C’est la bonne saison pour profiter des journées fraîches et ensoleillées et créer de nouvelles zones de culture.
En novembre, mettez les voiles ! Préparez votre potager à affronter les coups de vents en enlevant les tuteurs inutilisés, rincez-les à l’eau savonneuse et rangez-les pour l’année prochaine. Désinfectez aussi les pots et rangez tous les contenants poreux sensibles au gel. En investissant ce temps dans l'organisation et l'entretien, vous assurez une base fertile et saine pour le printemps à venir, transformant cette période de dormance en une étape constructive vers l'abondance.