La Taille de Rabattage : Revitaliser les Arbres Fruitiers pour une Fructification Optimale

L'entretien des arbres fruitiers est une tâche essentielle pour assurer leur vigueur, leur santé et une production abondante de fruits savoureux. Parmi les différentes techniques de taille, la taille de rabattage se distingue par son caractère impressionnant et sa capacité à redonner vie à des végétaux négligés ou affaiblis. Comprendre les subtilités de cette intervention est crucial pour tout jardinier, qu'il soit amateur ou professionnel, afin de garantir le bien-être de son verger.

L'Indispensable Entretien des Arbres Fruitiers

Un végétal est un être vivant et, tout comme les humains et les animaux, il a besoin de soins et de nutriments essentiels pour sa survie. La taille d'un arbre fruitier fait partie de ces soins précieux et indispensables à assurer selon les saisons et en fonction des variétés.

Le premier avantage d'une taille d'arbre fruitier est une meilleure croissance, la sève circulant plus rapidement, avec le développement des branches, bourgeons et fleurs. Le second avantage, surtout avec un arbre fruitier, est la stimulation de la fructification. Pour qui tient un verger dédié à une production à titre professionnel, le moment de la récolte est essentiel et très attendu ; il l'est tout autant pour une production personnelle, mais l'enjeu financier est naturellement moindre. En soignant les arbres fruitiers selon les conseils d'experts en arboriculture, et sauf aléas météo ou phytosanitaires, un verger ressort en pleine forme et produit de nombreux fruits.

Au-delà, la taille d'un arbre fruitier aide à maintenir le végétal en bon état général : elle permet la coupe des branches mortes, maintient le cœur régulièrement aéré afin de laisser passer la lumière et de réduire les risques de maladies cryptogamiques, pour ne citer qu'elles. Qu'il s'agisse d'un arbre fruitier à noyaux ou à pépins, chacun a le droit à sa coupe et à ses bons soins en somme !

Le Bourgeon : Promesse de Vie Végétale

Le bourgeon est signe de floraison ou de fructification, en tout cas, de vie à venir. Il faut distinguer deux types de bourgeons : les bourgeons à bois pointus et les bourgeons à fleurs arrondis. Les premiers sont plus durs alors que les seconds, plus tendres. Les reconnaître vous permettra de savoir où tailler et ainsi de faire prospérer vos végétaux. En général, la règle est de couper au-dessus d'un bourgeon à fleurs (futurs fruits), qu'on appelle aussi l'œil, afin de stimuler sa croissance. De lui dépendra la fructification et le développement.

Une autre règle d'or est que la taille doit être réalisée en biseau, à 45°C, afin de préserver le bourgeon à fleurs, déjà de constitution frêle. Enfin, une autre règle à respecter est que la coupe se fait à l'aide d'outils de jardinage adaptés (le bois étant sensible), mais aussi propres, désinfectés et affûtés. Comme tout être vivant, un arbre fruitier et tout végétal développe des plaies en cas d'agression. La taille est une forme d'agression, c'est pourquoi elle doit être réalisée dans les meilleures conditions. Ayez toujours un mastic cicatrisant à portée de main lors de la taille d'un arbre fruitier.

L'Arbre Fruitier de Grande Taille est-il Concerné ?

La taille, au sens grandeur et largeur, n'a aucune influence sur la coupe d'un arbre fruitier : petit ou grand, chaque végétal peut être soumis à différents types de tailles. Mais la taille d'un grand arbre fruitier est davantage recommandée durant l'automne, saison au cours de laquelle il commence à perdre ses feuilles.

Si nous prenons l'exemple du cerisier, arbre au port large et haut, la taille n'est pas une mince affaire ! Pourtant, elle sera bénéfique à votre arbre qui, équilibré, plus léger, recevant de la lumière et vidé des branches parasites ou mortes, pourra fleurir et donner naissance à des cerises pleines de vigueur. Le cerisier fait partie des quelques arbres fruitiers concernés par cette taille dite de raccourcissement qui doit être réalisée après la chute des feuilles. Cette opération se résume à la coupe des rameaux trop lourds. Cela a pour effet de stimuler la pousse de bois nouveau et ainsi, la croissance vigoureuse du cerisier, allégé et comme neuf, pour l'année à venir.

Les Différents Types de Taille sur un Arbre Fruitier

En fonction de la forme des fruits et de l'âge de votre arbre ou de vos arbres fruitiers, il vous faut adapter le type de taille.

La Taille de Formation

La taille de formation est la toute première taille, à réaliser sur les jeunes arbres fruitiers afin de garantir leur croissance et leur fructification. C'est une taille qui est à renouveler au cours des trois premières années de la vie de votre végétal : c'est pourquoi elle est appelée taille trigemme. Elle est conduite pendant les 2 ou 3 premières années après la plantation d'un arbre fruitier et a pour but de bien former sa charpente.

La première intervention va déterminer la hauteur voulue pour votre arbre fruitier. Cela consiste à laisser trois bourgeons à fleurs (ou yeux) sur le jeune tronc afin de donner vie ensuite à trois branches charpentières, lesquelles forment la base avec le tronc. Ces branches ne sont pas destinées à fructifier, car elles ont trop besoin de sève pour se maintenir.

La deuxième intervention consiste, cette fois, à couper les branches se situant en dessous de ces trois branches charpentières, ayant poussé l'année précédente. Puis, vous procédez à la coupe des branches charpentières, 30 cm au-dessus de la base et au-dessus d'un bourgeon floral.

La troisième intervention vise à solidifier les nouvelles branches nées des branches charpentières. Des branches qui possèdent des bourgeons durs ou tendres, susceptibles de fleurir. Il vous faut ici tailler au-dessus des quatre branches du haut, à préserver, au-dessus d'un bourgeon extérieur, à 30 cm également de distance avec la base.

Pour cela, on choisit les branches charpentières qui détermineront la silhouette future et on en limite le nombre pour permettre à celles-ci et aux branches latérales de se développer avec vigueur. Toutes les branches qui n'entrent pas dans la structure sont supprimées. Dans le cas d'un verger piéton - les arbres fruitiers sont maintenus à hauteur d'homme - ou d'arbres fruitiers palissés, la taille de formation sera une étape primordiale puisque c'est à cet instant précis que se dessine la silhouette future. Si vous avez acheté un fruitier déjà formé en cordon, en U ou en palmette, il s'agira de poursuivre le travail de formation entamé.

La Taille de Fructification

Elle peut être réalisée à partir de la 4ème année de vie de votre arbre fruitier si toutes ses « fondations » sont solides. Cette taille est utile, car elle permet de retirer les branches parasites, mortes, trop basses ou mal situées sans omettre, à cette occasion, de laisser la lumière passer à l'intérieur grâce à la fameuse taille d'éclaircissement. Plus votre végétal aura reçu la lumière du soleil, plus il sera fertile.

La taille de fructification a pour but essentiel d'améliorer la régularité de la fructification et influe surtout sur le calibre des fruits. Il s'agit plus d'un éclaircissage que d'une taille. Coupez le pédoncule avec un sécateur bien aiguisé, propre et désinfecté à l'alcool à 90°. Ne conservez qu'un ou deux fruits par bouquet, vous obtiendrez ainsi des fruits plus gros, plus goûteux et sains. Pour repères, l'idéal est de conserver 1 pomme par bouquet et une dizaine de pommes par mètre de branche, 1 ou 2 poires par bouquet et d'une dizaine à une quinzaine de poires par mètre de branche ; concernant les fruits à noyaux, comptez de 8 pêches à 15 abricots environ par branche.

Elle ne survient pas forcément tous les ans et seulement sur des arbres bien vigoureux. Si elle peut avoir lieu en hiver, toujours hors période de gel, pour un grand nombre de fruitiers, on préférera la taille en vert - c'est-à-dire sur un arbre toujours pourvu de ses feuilles - pour certains fruitiers. On procédera ainsi, généralement entre juillet et septembre, pour les arbres à noyaux comme les pruniers mais également pour tailler les arbres fruitiers en espalier ou autres formes palissées comme la vigne en treille par exemple.

La Taille d'Entretien

Suit la taille d'entretien qui, à partir du cinquième anniversaire de votre arbre fruitier, se résume au retrait des rameaux peu productifs, aux branches en mauvais état, à un éclaircissage et au maintien du port originel choisi lors de la taille de formation.

La taille d'entretien d'un arbre fruitier se pratique tout au long de sa vie. Commencez par supprimer les branches mortes ou abîmées, celles qui se croisent et les nouvelles branches qui poussent en dessous de la couronne. S'il y en a, vous retirerez également les fruits momifiés ou pourris. Pour favoriser la bonne santé de l'arbre et une bonne mise à fruits, il est nécessaire que l'air et le soleil pénètrent largement au cœur de la couronne. Pour cela, supprimez les branches qui poussent vers l'intérieur de l'arbre. La dernière étape de la taille consiste à raccourcir les branches conservées, ce qui encouragera une meilleure production et une meilleure répartition de la sève. Cela évitera également que des fruits se forment à l'extrémité trop frêle des branches. Pratiquez une coupe franche, légèrement en biais, juste après un bourgeon tourné vers l'extérieur, en raccourcissant les branches d'un tiers environ de leur hauteur. Toutefois, ajustez la longueur de la coupe selon les branches, afin que la couronne ait une forme harmonieuse favorable à une bonne fructification : en prenant régulièrement un peu de recul, vous jugerez mieux de la silhouette de l'arbre.

La Taille de Réparation

La taille de réparation peut concerner les arbres fruitiers abîmés comme les arbres fruitiers âgés ayant besoin d'un peu d'énergie. Branches cassées, branches mortes, branches peu fructifères sont à couper. Profitez-en pour protéger votre arbre à l'aide de fongicides naturels du type purin d'ortie ou bouillie bordelaise.

La Taille de Rabattage : Une Intervention Sévère mais Nécessaire

Appelée aussi taille sévère, la taille de rabattage est la taille la plus impressionnante puisqu'elle consiste à supprimer les branches charpentières, les gros rameaux et les tiges de plus de la moitié, entre autres. Les experts du jardinage préconisent davantage la taille douce à la taille drastique. En effet, cela peut traumatiser un végétal et empêcher sa croissance, voire le faire mourir. Mais une taille de rabattage est parfois indispensable, surtout si votre végétal a subi les gelées ou qu'il n'a pas du tout été entretenu.

Cette taille est une véritable remise en forme. On l'effectue sur une plante laissée à l'abandon, qui a perdu toute sa forme, qui a émis trop de rejets. On utilise aussi la taille de rabattage pour les plantes qui ont été trop affaiblies par les gelées et qui ne reprennent plus. Quand on parle vraiment de rabattage, et non de taille de rajeunissement, c'est que l'on supprime au moins la moitié de la longueur des rameaux. On peut aussi souvent tailler d'au moins les 3/4 des rameaux pour vraiment stimuler la ramification. Ce qui correspond quasiment au rabattage sur souche. Cette taille là signifie qu'on taille au sécateur les vieilles tiges au ras du sol afin que de nouvelles tiges se développent à leur place et regarnissent la base. Grâce à cette opération, la souche est dégagée.

Il faut donc couper au trois quarts les branches charpentières, les gros rameaux, les branches latérales, l'objectif étant de faire repartir votre arbre, de le solidifier et de favoriser une fructification. Cette opération se réalise en période végétative basse, souvent en octobre (en automne ou en hiver). Sachez que ce type de taille fera repartir votre plante à bois, il faudra alors plusieurs années avant que son développement soit suffisant pour voir apparaître la floraison et la fructification.

Quand Tailler les Arbres Fruitiers ?

Dans l'univers du végétal, le respect des périodes de plantation et d'entretien est essentiel pour assurer un développement durable. La taille d'un arbre fruitier est tout un art et à chaque variété, ses types de taille et ses subtilités.

Périodes Générales de Taille

On parle davantage en saison, et chacune d'elle possède ses avantages pour la taille d'un arbre fruitier, notamment en ce qui concerne la fructification. Mais voici la règle de base : les arbres fruitiers à noyaux se taillent en automne et les arbres à pépins se taillent plutôt en hiver.

La taille de formation se réalise pendant l'époque de repos hivernal (de novembre à mars), où l'activité de sève est minimale et cela assure une meilleure cicatrisation. Attention à ne pas la réaliser pendant les périodes de gelées. Toutefois, c'est en été que la cicatrisation est la plus rapide (comptez 3 jours contre 40 en hiver), une petite taille en juin n'endommage pas l'arbre.

Les arbres à noyau, quelle que soit l'espèce, supportent très bien la taille pendant et après la récolte, durant l'été (qu'on appelle aussi taille en vert) ; par contre les cicatrices sont plus sensibles en hiver à l'attaque de parasites. Le point de greffage ne doit pas être enterré ou au être juste au niveau du sol ; cela permet d'éviter l'humidité et l'attaque de champignons.

Calendrier de Taille des Arbres Fruitiers du Verger

Pourquoi ne pas mettre en place un calendrier en fonction des arbres fruitiers que vous possédez ou que vous souhaitez avoir ? Voici un tableau réunissant les principaux arbres fruitiers cultivés, cette liste n'étant pas exhaustive.

Peut-on Tailler les Arbres Fruitiers en Période de Gel ?

Il faut éviter la taille de tout arbre fruitier durant les périodes de gelées sous peine de mettre en péril le végétal, le bois pouvant être abîmé, voire brûlé et votre arbre, ou tout autre végétal, risquant tout simplement de dépérir. Selon le type d'arbre fruitier que vous avez au verger ou au jardin, à noyaux, à pépins…, le type de taille et la saison de taille ne seront pas les mêmes. Mais les conditions de la taille d'un arbre fruitier sont également propres à chaque variété.

Comment Tailler les Arbres Fruitiers ?

Pour réussir la taille de votre arbre fruitier, il vous faut déjà disposer des bons outils, comme quand vous jardinez. Scie égoïne, sécateur, cisailles, coupe branches, ces outils sont la base en matière de taille. Pensez aussi à avoir du mastic cicatrisant afin de prévenir les éventuelles plaies et d'éviter les maladies cryptogamiques appréciant s'en prendre aux végétaux fragilisés. Chaque outil sera dédié à une tâche particulière. Bien entendu, la règle d'or est d'avoir des outils toujours bien nettoyés, désinfectés et bien coupants. Enfin, selon la hauteur ou le volume de l'arbre à tailler, vous aurez besoin d'un escabeau afin d'accéder aux tiges plus lointaines et d'éviter les chutes par la même occasion !

Tailler un Arbre Fruitier à Noyaux (Prunier, Abricotier, Mirabellier, Cerisier)

La taille d'un arbre fruitier à noyaux est délicate et doit être réalisée avec prudence, car la majorité des variétés font leur floraison sur le bois le plus récent. L'essentiel est donc de les préserver tout en taillant afin de stimuler la fructification. La taille d'un arbre fruitier tel que le prunier reste la plus simple à effectuer. C'est à la fin de l'été et au cours de l'automne que la taille de fructification peut avoir lieu. Il s'agit de couper ⅓ des branches les moins productives depuis la base de façon à faire passer la lumière (taille d'éclaircissement) au cœur de l'arbre fruitier. N'hésitez pas non plus à retirer les branches mal placées.

Le gobelet est la forme la plus adaptée aux arbres à noyau : pêcher, prunier, cerisier, abricotier, amandier. Ces espèces ont tendance à produire beaucoup de bois et apprécient un centre bien dégagé pour éviter les maladies.

• Première année : choisir la hauteur du tronc et sélectionner les futures charpentières. Vous plantez votre scion en hiver. Au printemps suivant, avant le débourrement (avant que les bourgeons n'éclatent), rabattez la tige à la hauteur souhaitée pour le tronc : 50 à 80 cm selon vos préférences. Ce rabattage force l'arbre à émettre plusieurs pousses latérales juste en dessous de la coupe. Pendant l'été, ces pousses se développent. Laissez-les pousser librement sans intervenir. En fin d'été ou au début de l'automne, observez les pousses. Sélectionnez trois à cinq branches bien réparties autour du tronc, idéalement espacées de 10 à 15 cm en hauteur et orientées dans des directions différentes. Ces branches deviendront les charpentières principales. Elles doivent être vigoureuses, bien insérées (angle d'environ 45° par rapport au tronc), et partir vers l'extérieur. Supprimez toutes les autres pousses, en particulier celles qui partent vers l'intérieur ou qui sont trop verticales.

• Deuxième année : rabattre les charpentières pour favoriser la ramification. L'hiver suivant, rabattez chaque charpentière sélectionnée à 30-40 cm de sa base. Cette taille force chaque charpentière à émettre des ramifications secondaires. Vous obtenez ainsi un squelette plus dense et équilibré. Si certaines charpentières sont trop verticales, vous pouvez les incliner à l'aide de ficelles ou d'entretoises pour les orienter vers l'extérieur et ouvrir le centre du gobelet. Pendant l'été, surveillez les nouvelles pousses. Supprimez les gourmands (pousses très verticales et vigoureuses) qui apparaissent au centre du gobelet ou sur le tronc. Ils consomment beaucoup d'énergie et ne donneront rien de bon.

• Troisième année : affiner la structure. L'hiver de la troisième année, le gobelet est presque formé. Vous n'avez plus qu'à affiner : raccourcissez légèrement les ramifications secondaires si elles sont trop longues, supprimez les branches mal placées ou qui se croisent, et veillez à maintenir le centre bien dégagé. À partir de cette année, l'arbre commence à produire ses premiers fruits. La taille de formation laisse place à la taille d'entretien.

• Cas particulier : le gobelet différé. Certains jardiniers préfèrent former un gobelet différé, surtout pour le cerisier et le prunier. Au lieu de rabattre le scion dès la première année, on le laisse pousser librement pendant un an. L'année suivante, on sélectionne directement trois à cinq charpentières bien réparties sur la hauteur du tronc (entre 60 et 120 cm), sans forcer leur apparition par un rabattage.

Comment Tailler un Pommier, un Poirier ou Tout Arbre Fruitier à Pépins ?

Nous l'avons mentionné, les arbres fruitiers à pépins, surtout le pommier et le poirier, se taillent au cours de l'hiver ou aux prémices du printemps, hors des périodes de gelée, entre décembre et mars. Vous pouvez réaliser une taille d'entretien pour le pommier et le poirier, l'idée est de stimuler la production de fruits pour l'année suivante : pour bien faire, rappelez-vous qu'il faut couper au-dessus d'un œil ou d'un bourgeon, en biseau. Cette taille peut être réalisée à chaque automne. Au cours de cette période, profitez-en aussi pour supprimer les fruits en mauvais état sur les branches. C'est d'ailleurs la bonne période pour retirer des indésirables classiques comme la mousse, les écorces en mauvais état et les lichens.

À la fin de l'hiver, au tout début du printemps, procédez à une taille d'éclaircissage de votre poirier ou de votre pommier. Retirez les branches et tiges mortes ou mal positionnées puis coupez les branches de l'année précédente au niveau du deuxième ou du troisième bourgeon, en privilégiant des bourgeons situés à l'extérieur pour une pousse optimale. La floraison et la fructification se font majoritairement sur le bois ayant poussé l'année d'avant. Cette taille est donc essentielle.

Comment Tailler un Pommier en Été ou Comment Procéder à la Taille en Vert ?

Appelée aussi taille d'été, la taille en vert permet d'obtenir plus de fruits les années suivantes, mais aussi des fruits plus volumineux. Cela vaut notamment pour un arbre fruitier tel que le pommier ou le poirier, entre le mois de mai et début septembre, quand les poires et les pommes sont encore de petite taille. Elle consiste à retirer le feuillage afin d'alléger l'arbre et de laisser la place aux fruits en pleine croissance, à retirer aussi certains fruits et ne laisser que ceux situés sur les tiges latérales pour le poirier et sur les tiges centrales pour le pommier, à supprimer les branches mal positionnées, les « gourmands », ces tiges parasites qui ne donnent aucun fruit et qui prennent la sève des tiges principales ou encore à couper les rameaux latéraux et tout bois qui serait inutile.

Principes Généraux de la Taille Réussie

La taille des fruitiers est nécessaire pour une bonne récolte de fruits et la bonne santé de l'arbre. L'action de tailler consiste à :

• orienter les rameaux pour un meilleur ensoleillement (rameaux à l'horizontale plutôt qu'à la verticale),
• supprimer le bois mort,
• équilibrer le poids des fruits sur l'arbre,
• raccourcir les branches pour supprimer du bois, qui épuise l'arbre et diminue la fructification.

La plante se développe au niveau du bourgeon terminal, qui produit un développement vertical du rameau. Il existe deux types de bourgeons : les bourgeons à fleurs (qui donneront du fruit) : ils sont renflés et ronds, perpendiculaires au bois - à privilégier pour la mise à fruits ; les bourgeons à bois (qui donneront une branche) : ils sont longs et pointus, ou collés contre le bois. Durant la taille, vous privilégierez les bourgeons à bois si votre arbre est encore jeune. Sur les arbres vigoureux de plusieurs années, on privilégiera les bourgeons à fleurs principalement.

Quelques Conseils de Taille Supplémentaires

Une taille réussie c'est bien sûr le respect d'un calendrier et de techniques. C'est également quelques bons réflexes supplémentaires.

• Choisissez des outils adéquats. La taille d'un arbre fruitier se fait, en fonction de la taille des rameaux et des branches, avec un sécateur à lames franches, un coupe-branche, voire une scie d'élagage pour les branches les plus grosses. Pour les brindilles et autres rameaux fins, un sécateur bien aiguisé et désinfecté est suffisant. Pour les rameaux de plus gros diamètres, un coupe-branches est nécessaire, voire une scie. Une double échelle montée en A est utile pour atteindre les branches les plus hautes. Des gants sont indispensables pour éviter toute écorchure.
• Désinfectez vos outils. Les arbres fruitiers sont sensibles aux maladies. Pour limiter leur propagation, désinfectez soigneusement vos outils de taille entre deux utilisations (à l'alcool par exemple). Veillez également à ce que ces outils soient toujours bien affûtés, afin de réaliser des coupes franches, moins susceptibles de favoriser les maladies.
• Appliquez un mastic cicatrisant. Sur les grosses coupes, il est utile d'appliquer un mastic de cicatrisation, toujours dans le but d'éviter les maladies. Il est nécessaire de couvrir ensuite les parties à vif avec un produit cicatrisant, comme le Goudron de Norvège ou un mastic à cicatriser.
• Éliminez les déchets de taille. Après la taille, éliminez enfin tous les déchets de taille restés au sol, en les broyant pour les réutiliser au jardin (compost ou paillage).

Les Étapes d'une Taille Efficace

Commencez par une branche horizontale à votre hauteur puis tournez autour de l'arbre :

1. Supprimez toutes les brindilles verticales : elles ne donneront pas de fruits, n'étant pas suffisamment alimentées en sève.
2. Ôtez le bois mort et malade.
3. Raccourcissez le rameau horizontal principal d'un tiers à deux tiers de sa longueur en coupant juste après un bourgeon à bois ou à fleurs, orienté vers l'extérieur. Assurez-vous avant de couper que la branche présente suffisamment de bourgeons à fleurs et au moins deux ou trois bourgeons à bois (en cas de maladies ou de casse, ils seront vos "bourgeons de secours").
4. Éliminez toutes les branches qui croisent votre rameau, il y a en effet risque de maladies : assurez-vous donc qu'aucune branche ne se croise. Dégagez aussi pour la même raison le cœur de l'arbre, qui doit rester accessible.
5. Éliminez les parties sèches en bout de branches, qui casseront sous le poids des fruits.
6. De temps en temps, éloignez-vous de l'arbre pour juger de la silhouette : elle doit être régulière, selon la forme choisie. Supprimez alors toute branche qui la déséquilibre (orientée vers d'autres branches, ou vers le cœur de l'arbre…).
7. Une fois le tour de l'arbre effectué en suivant ces précédentes étapes, attaquez-vous aux branches du sommet de l'arbre. Ayez bien à l'esprit que les branches verticales très hautes ne donneront pas de fruit. Réduisez ces dernières du tiers ou du deux tiers de leur longueur, juste au-dessus d'un bourgeon à fleurs, ou à bois si vous souhaitez le voir grandir encore.
8. Finissez la taille : mastiquez les plus grosses sections de branches coupées, et pulvérisez une solution de bouillie bordelaise, en prévention des maladies.

À savoir : Les coupes doivent être droites et nettes pour avoir une surface de cicatrisation minime et réduire l'entrée des possibles infections. Pour offrir plus de lumière aux branches : coupez celles poussant verticalement et celles qui poussent en formant un angle avec le tronc.

Formes de Taille Fruitière

Il existe plusieurs types de taille fruitière, adaptées à l'espace disponible et à l'esthétique souhaitée.

Formes Libres

Les branches se dirigent dans les trois dimensions :

• Arbre sur tige ou de plein vent : tige de 1,30 m à 2 m, au sommet de laquelle se développe une tête, formée généralement en gobelet, pour que le centre reste bien aéré.
• Fuseau : tige centrale autour de laquelle divergent les branches principales.
• Gobelet : centre dégagé, donnant à l'ensemble la forme d'un gobelet.

Formes Palissées

Elles se développent suivant un seul plan :

• Palmette : cette forme d'arbre est utilisée pour être palissée contre les murs. Elle est très pratique quant au mode de récolte et aux traitements des maladies. Les arbres en palmettes sont aussi très utilisés dans les jardins d'ornement.

Pour être productifs, les arbres fruitiers nécessitent quelques soins, dont la taille, qui s'effectue régulièrement chaque année, en hiver ou en fin d'été selon le type d'arbre. Favorisant la santé et la vigueur du fruitier, cette taille permet d'optimiser les récoltes et d'obtenir des fruits bien calibrés. Pour la pratiquer à bon escient, un peu de méthode est nécessaire : affûtez vos outils de coupe et suivez le guide pour vos plantations de pleine terre ou en pot. Le jardinier se doit d'entretenir son jardin par une taille régulière. Ceci permet justement de ne pas effectuer un gros rabattage. En effet, certains arbustes le supportent mal. Nos jardiniers vous conseilleront alors de ne pas laisser trop pousser vos haies ou vos arbustes pour éviter qu'ils ne se développent trop à l'intérieur. Cette taille consiste en une taille bien plus sévère que celle qui est réalisée régulièrement pour l'entretien de vos plantes. Elle vise à rajeunir une plante et se fait une fois par an. De façon générale, on coupe au deux tiers les pousses fructifères. On supprime les branches hautes, les branches intérieures pour l'élargir ou on raccourcit certaines branches pour améliorer la ramure.

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