Le Réseau DEPHY Maraîchage : Vers une Agriculture Plus Durable et Résiliente

Le réseau DEPHY, qui regroupe 3 060 agriculteurs en France, incarne une dynamique essentielle pour l'évolution des pratiques agricoles. Son objectif principal est de promouvoir une agriculture plus respectueuse de l'environnement en réduisant l'usage des produits phytosanitaires. Au-delà des grandes cultures, une attention particulière est portée au maraîchage, un secteur confronté à des défis spécifiques, notamment la pression foncière dans des régions comme la PACA, qui limite souvent les surfaces et complexifie l'intégration de rotations culturales efficaces.

Les Engrais Verts : Une Solution Stratégique pour le Maraîchage

Dans le maraîchage, qu'il soit biologique ou non, les engrais verts représentent une réponse pertinente aux multiples préoccupations rencontrées par les agriculteurs. Cette technique consiste à cultiver un couvert végétal entre deux cultures de légumes, puis à l'incorporer au sol. Cette approche offre une multitude de bénéfices, allant de la concurrence et de la maîtrise des adventices à la protection et à l'amélioration de la structure du sol. Les engrais verts participent également à la stimulation de l'activité biologique des sols.

En nourrissant le sol, les engrais verts contribuent activement à l'entretien de la matière organique et facilitent la disponibilité des éléments nutritifs. Ils améliorent la disponibilité en éléments fertilisants, jouant ainsi un rôle crucial dans la stratégie de fertilité des sols des maraîchers et aidant à éviter la sur-fertilisation. Face à ces avantages, l'intérêt pour cette technique est croissant parmi les maraîchers, qu'ils soient en bio ou en conventionnel.

Cependant, l'intégration optimale des engrais verts soulève de nombreuses questions, notamment sur la manière de les intégrer au mieux dans les rotations et sur les modalités d'implantation les plus efficaces. Pour y répondre collectivement, un groupe de 12 maraîchers bios, accompagnés par la conseillère maraîchage bio du Vaucluse et des Bouches-du-Rhône, a obtenu un avis favorable à l'appel à candidature DEPHY du plan Ecophyto 2, lancé par le Ministère de l'Agriculture. Les engrais verts ont toute leur place et leurs intérêts dans les rotations maraîchères.

Le Groupe DEPHY PACA : Premiers Pas et Partage d'Expériences

Après une année d'existence, le groupe DEPHY maraîchage en région PACA a initié un travail approfondi sur ces pratiques. En 2016, les membres se sont formés auprès d'Hélène Védie du GRAB, ce qui leur a permis d'affiner leurs choix d'engrais verts et leurs modalités d'implantation. L'ingénieur du groupe DEPHY, également conseillère maraîchage bio, a organisé plusieurs rencontres sur les fermes des producteurs. Ces visites ont été l'occasion d'observer les engrais verts mis en place et d'échanger sur les conditions de réussite. Ces moments collectifs sont très appréciés, offrant des opportunités d'échanger avec les autres maraîchers sur leurs pratiques et de bénéficier d'un appui technique précieux pour la prise de décisions, notamment en ce qui concerne la fertilisation.

Étude de Cas : Le Mas de Carles, un Engagement Exemplaire

Le Mas de Carles est un exemple éloquent de l'engagement des agriculteurs au sein du réseau DEPHY. Cette association d'insertion sociale produit du maraîchage, des olives et du fromage de chèvre sur 4,5 hectares. Toutes les productions sont certifiées en Agriculture Biologique (AB), avec 1,5 hectare dédié au maraîchage, dont 0,15 hectare sous abris. La commercialisation est exclusivement réalisée en circuits courts, via des marchés et des ventes à des magasins et restaurateurs privés. L'encadrante technique du Mas de Carles fait partie du réseau Ferme DEPHY depuis 2016.

Évolution des Pratiques Phytosanitaires au Mas de Carles

Initialement, la gestion des cultures au Mas de Carles reposait principalement sur l'utilisation du soufre et du cuivre pour le contrôle des maladies. Cependant, suite à une formation sur le soin des plantes il y a un an et demi, les pratiques ont évolué de manière significative. Pour les cultures plantées au printemps, un extrait fermenté de prêle est utilisé tous les 15 jours après la plantation. Cette pratique vise à créer une couche de silice sur les feuilles, renforçant ainsi les défenses immunitaires de la plante. Pour les plantations d'hiver, un extrait fermenté d'ortie est préféré, ayant des fonctions similaires mais étant plus adapté à la saison. Ces extraits fermentés sont appliqués sur toutes les cultures maraîchères et ont donné des résultats très satisfaisants sur les cucurbitacées, où aucune apparition de maladies n'a été observée. Sur d'autres cultures, les résultats sont plus aléatoires.

En cas d'attaque de mildiou sur aubergines, une préparation à base de sarriette, de clou de girofle et d'origan est épandue, permettant de gérer efficacement le problème. Pour la gestion des ravageurs, comme la Tutta ou les punaises, une macération d'ail est utilisée. Ces changements dans les pratiques culturales ont permis à Caroline, l'encadrante technique, d'éliminer tous les traitements à base de soufre et de cuivre, réduisant ainsi son IFT (Indice de Fréquence de Traitement) à zéro. C'est une très belle démonstration d'un changement de pratiques réussi, avec des résultats très satisfaisants sur les cultures.

Intégration des Engrais Verts au Mas de Carles

Depuis plus de trois ans, le Mas de Carles sème un mélange d'avoine et de vesce à l'automne/hiver, généralement en novembre, pour le broyer en avril à l'aide d'un gyrobroyeur. L'objectif principal de cet engrais vert est d'améliorer la structure du sol grâce au travail des racines et à l'apport organique de l'avoine. Cet engrais vert présente également l'avantage d'offrir une bonne couverture du sol, ce qui aide à limiter la pression des adventices. La vesce, quant à elle, apporte un peu d'azote, contribuant ainsi à améliorer la fertilité du sol. Les résultats sont plutôt satisfaisants, même si l'effet sur la structure n'est pas miraculeux. Néanmoins, cette pratique permet d'éviter l'enherbement des cultures suivantes.

De plus, depuis un an et demi, de l'avoine est semée de manière permanente sur les bords des serres. Cette pratique permet d'éviter l'enherbement de ces zones et attire de nombreux auxiliaires, contribuant à la biodiversité et à la régulation naturelle des ravageurs.

Le Réseau DEPHY Marne : Une Diversité d'Approches

Le groupe DEPHY Marne, quant à lui, s'efforce d'être le plus représentatif de la diversité des exploitations marnaises en grandes cultures. Cette diversité s'observe à plusieurs niveaux :

• Localisation géographique : Des exploitations en Brie à l'ouest, en Champagne Crayeuse au centre, et en Champagne Humide à l'est.
• Taille et activités : Des petites exploitations avec une double activité, des plus grandes, d'autres avec une activité élevage ou légumes, de la production de biomasse pour de la méthanisation, ou encore avec de la prestation à l'extérieur.
• Pratiques culturales : Des exploitations avec du labour occasionnel, d'autres qui tendent vers de l'agriculture de conservation des sols.

La réduction de l'usage de la chimie demeure l'axe de travail majeur du nouveau groupe DEPHY Marne, à l'image des objectifs globaux du réseau. Cette approche holistique, intégrant différentes typologies d'exploitations et de pratiques, est essentielle pour développer des solutions innovantes et adaptées aux multiples contextes agricoles français. L'échange de connaissances et le partage d'expériences entre les agriculteurs, facilitateurs et chercheurs sont au cœur de la réussite du réseau DEPHY, contribuant collectivement à une transition vers une agriculture plus durable et résiliente.

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