La biodynamie, une approche de l'agriculture qui considère la ferme comme un organisme vivant et cherche à harmoniser les forces cosmiques et terrestres pour favoriser la santé du sol, des plantes et des animaux, est portée en France par le label Demeter. Ce label international représente une référence en la matière, exigeant des pratiques rigoureuses et favorisant l'échange et la collaboration entre professionnels. Des vignerons aux arboriculteurs, en passant par les maraîchers et les polyculteurs-éleveurs, les adhérents Demeter sont issus de tous les secteurs d’activité liés à l’agriculture. Parallèlement, Demeter développe des partenariats avec des points de vente engagés, proposant une gamme variée de produits certifiés.
Les Distributeurs Partenaires Engagés pour le Label Demeter
L'engagement des distributeurs partenaires Demeter est crucial pour rendre les produits biodynamiques accessibles au grand public. Ces points de vente s’engagent à proposer une gamme variée de produits Demeter à l’année. Selon Aurélie Truffat, directrice marketing et communication de Demeter France, ce partenariat est né d'un besoin de communication, de formation et d'accompagnement pour la commercialisation des produits jusqu'au consommateur. Aujourd'hui, plus d’une cinquantaine de magasins bio sont engagés dans cette démarche. Deux enseignes spécialisées, La Vie Claire et Satoriz, sont particulièrement impliquées. L'intérêt pour le label, les services proposés, notamment la formation et l'accompagnement, ainsi que le soutien en communication, ont été des facteurs clés dans l'établissement de ces partenariats.
Les conditions de ce partenariat reposent sur trois piliers principaux : la disponibilité d'une gamme Demeter d'au moins 50 références dans cinq catégories définies par Demeter, la présence d'un interlocuteur formé par Demeter, et une bonne identification des produits Demeter dans les rayons des magasins. Progressivement, d'autres distributeurs bio viennent renforcer cette dynamique collective, et la communication s'étend même aux cavistes qui commencent à s'y joindre. Le projet inclut également une campagne de communication annuelle à laquelle les partenaires Demeter peuvent participer, dans le but de mieux faire connaître le label et ses valeurs.
Les Artisans Semenciers et Groupements Engagés dans l'Agriculture Biologique et Biodynamique
La production de semences est un maillon essentiel de l'agriculture biodynamique. De nombreux artisans semenciers et groupements d'agriculteurs se sont spécialisés dans la production et la commercialisation de leurs propres graines, souvent avec une certification biologique et parfois biodynamique (Demeter). Ces acteurs jouent un rôle fondamental dans la préservation de la biodiversité cultivée et la promotion de variétés adaptées à des pratiques respectueuses de l'environnement.
Acteurs Historiques et Associations pour la Biodiversité
Kokopelli est une association à but non lucratif qui œuvre pour la cause de la biodiversité. Proposant plus de 2200 variétés de semences biologiques, leur catalogue comprend principalement des variétés anciennes provenant du monde entier, y compris des variétés très peu connues et parfois même en voie de disparition. Fondée en 1999 par Dominique et Sofy Guillet, cette association de 12000 adhérents a pris le relais de Terre de Semences. Grâce à un réseau de producteurs et la participation active des adhérents, Kokopelli maintient une collection impressionnante, avec plus de 650 variétés de tomates, près de 200 variétés de piments, et 150 variétés de courges. Leur gamme Boutique propose 1700 variétés de plantes potagères, céréalières, médicinales, condimentaires et ornementales produites en France en agriculture biologique, ainsi qu'en Suisse, en Italie ou aux USA. Une gamme Collection rassemble des centaines de variétés peu cultivées, peu connues et parfois en voie de disparition.
La Ferme de Sainte Marthe, fondée par Philippe Desbrosses en 1974, est spécialiste des graines biologiques de légumes anciens. Elle propose de nombreuses variétés de semences biologiques de légumes d’Antan. L’entreprise, déménagée en Anjou il y a une dizaine d’années, est basée aujourd’hui à Brain sur l’Authion (49) où une partie des semences est produite, et travaille également en contrat avec des agriculteurs multiplicateurs dans un rayon de 200 km. Près de 700 variétés de légumes, d’aromatiques et de fleurs sont disponibles à la vente (principalement produits en agriculture biologique), dont 120 variétés de tomates et 66 variétés de courges. Elle propose aussi des plants, des bulbes et tubercules (ail, oignons, échalotes, pommes de terre, etc.), des fruitiers, ainsi que des produits et du matériel pour le jardinage écologique, et des livres. L’association Mille Variétés Anciennes, régie par la loi 1901, a pour objectif de faire redécouvrir au grand public la grande diversité des légumes de variétés anciennes et autres plantes comestibles disponibles sous nos latitudes, ainsi que leurs nombreuses vertus. Elle gère le Conservatoire de la Ferme de Sainte-Marthe en Sologne, créé en 1974 par Philippe Desbrosses. La collection comprend 1500 variétés de potagères, dont 250 variétés de tomates, 107 variétés de cucurbitacées, 30 variétés de salades, 50 variétés de haricots, 15 variétés de maïs, 20 sortes de piments et 12 basilics.
Le Biau Germe propose des graines biologiques de nombreuses variétés anciennes depuis 1981, produites par un groupement d’agriculteurs du Lot-et-Garonne. Créé en 1984 par Sylvia Schmid, originaire de Suisse, ce groupement d'agriculteurs des coteaux de l'Agenais produit et commercialise une large gamme de semences potagères, aromatiques, fleurs et engrais verts. La production des semences cultivées en agriculture biologique et parfois biodynamique est réalisée sur un ensemble de 10 fermes situées dans un rayon de 20 km autour de Montpezat d'Agenais.
Semenciers Spécialisés et Producteurs Locaux
Sativa offre une gamme de semences et plants biologiques et bio-dynamiques, incluant des semences potagères, florales, aromatiques, des plants et des engrais verts.
L'entreprise artisanale de semences potagères biologiques installée en Anjou existe depuis 1995. Elle a mis en place un réseau d’une cinquantaine de producteurs de semences biologiques, dont près de la moitié pratiquent la biodynamie sur leur domaine et sont certifiés Demeter. Son catalogue propose une large gamme de légumes, plantes aromatiques, fleurs et engrais verts.
Une entreprise artisanale de semences biologiques et biodynamiques pour jardiniers (label Nature et Progrès), née en 2005 à Bellegarde du Razès près de Carcassonne, rassemble aujourd'hui plus d’une vingtaine de producteurs, majoritairement installés dans le sud et l'ouest de la France. Son catalogue propose une large gamme de légumes (dont de nombreuses variétés de tomate), plantes aromatiques, fleurs et engrais verts.
Les Graines Grelin, fondées par Laurent Grelet (GAEC depuis 2015, certification AB depuis 2017), sont situées au cœur du bocage vendéen (85). Elles proposent une gamme assez large de plantes : semences de légumes, fleurs, arbres et arbustes ainsi que des plants. Le catalogue combine des variétés anciennes et quelques variétés plus récentes, non hybrides (notamment des variétés de tomate rares). La Boite à Graines produit une grande partie des semences proposées à la vente, et ses fiches variétales sur le site internet sont extrêmement détaillées.
L'association très dynamique Jardin’enVie est à la fois une maison de la semence et un artisan semencier collectif. Une SCOP et une boutique en ligne devraient prochainement voir le jour. Jardin’enVie propose un très riche catalogue de variétés potagères, principalement des variétés anciennes, ainsi que des aromatiques, des fleurs et des engrais verts.
Essem’Bio est un semencier fournissant les maraîchers et les horticulteurs, présent d’un bout à l’autre de la filière semences potagères biologiques. Installé en bio dans le Gers en pays de Lomagne sur 38 ha, il propose une gamme professionnelle très fournie (plus de 750 variétés) avec des prix intéressants pour les grandes quantités, et une gamme jardinier amateur plus anecdotique.
Une coopérative semencière de Bretagne œuvre pour la diffusion des semences population et la réappropriation de l'alimentation. Elle propose une petite gamme de semences adaptables, reproductibles et libres de droit : légumes, plantes aromatiques et médicinales, fleurs. La vente s'effectue dans les fermes et boutiques régionales, sur les foires et marchés, et à terme par correspondance.
L'entreprise semencière historique familiale indépendante Graines Grelin est à l’origine de l’invention de la grelinette. Elle propose 1200 variétés de fleurs et de légumes, dont la plupart sont des variétés anciennes et certaines très rares. Les semences sont produites en agriculture conventionnelle, avec quelques hybrides F1. Des entreprises semencières historiques familiales indépendantes, telles que Graines Baumaux et Graines Bocquet, proposent également un très large choix de semences potagères, florales et aromatiques, dont une petite partie en graines biologiques pour Baumaux, et des semences de légumes anciens et exotiques, des plantes aromatiques et médicinales pour Bocquet.
Le Potager du Gailleroux cultive toutes ses graines en permaculture. Tout est fait à la main : graines de légumes, plantes médicinales, fleurs et engrais verts. La vente sur place inclut des graines de légumes anciens, de fleurs ainsi que des plants cultivés naturellement.
Pensez Sauvage propose une gamme de semences et de graines cultivées dans le respect des sols et de l’environnement, sans produits chimiques. Cette association a pour but de préserver la biodiversité des semences potagères. Elle produit et adapte la semence au terroir de montagne, et commercialise une petite gamme de semences (potagères, aromatiques, fleurs). Elle propose aux jardiniers amateurs une gamme de semences potagères et de fleurs issues de ses cultures en vue de les conserver et dans le but d’expérimentation. Les cultures sont sans pesticide et offrent une belle gamme de tomates.
Une micro ferme en Agriculture Biologique produit du miel et des semences de variétés population, anciennes ou paysannes. Les variétés sont adaptées au jardinage naturel, aux saisons courtes, et sélectionnées pour leur goût et leur rusticité. La production des graines se fait en permaculture dans le Cantal à 960 m d'altitude, avec une très belle gamme originale de légumes et de fleurs (plus de 200 références).
La Pépinière des Carlines multiplie et cultive des plantes comestibles et des graines de légumes adaptées aux climats frais, et parfois secs, d’altitude et de moyenne montagne. On y trouve de nombreuses variétés anciennes introuvables ailleurs, notamment des laitues et des poireaux. Toutes les graines sont autoproduites par un jardinier architecte-paysagiste.
Une petite exploitation associative produit et vend ses propres graines potagères. Son joli catalogue contient 200 variétés de légumes plus quelques fleurs (dont 150 variétés de tomates).
Un producteur de semences paysannes en agriculture biologique propose une gamme de variétés originales (pour la plupart anciennes) de légumes.
Une petite ferme autonome en polyculture de 6 hectares, dont 3500 m² sont dédiés à la production de semences potagères, aromatiques et florales, propose quelques variétés anciennes rares.
Une exploitation familiale productrice de semences biologiques en Anjou propose des légumes, plantes aromatiques et quelques fleurs et engrais verts, en sachets jardiniers et en grammages plus importants pour les maraichers et les associations.
Un artisan semencier installé au pied des Pyrénées offre une très belle gamme fournie et variée de légumes, plantes aromatiques et médicinales, fleurs, avec un grand choix de tomates et de nombreuses raretés.
Un producteur de semences paysannes, principalement de légumes, est une micro ferme en permaculture située en Ardèche, produisant des semences, des plants et des plantes séchées.
Un producteur de semences paysannes pour Graines del Païs vend en direct sa gamme d'une soixantaine de références, certifiée en agriculture biologique.
Un groupement de deux fermes maraichères et productrices de plants et de semences offre une riche gamme de légumes, plantes aromatiques et médicinales, fleurs.
L'association Graine de Troc, créée en 2013 à La Rochelle, propose un site internet d’échange de semences (7000 variétés référencées) et est à l’initiative de la mise en place de grainothèques dans les mairies, bibliothèques ou autres lieux. Depuis 2021, l’association s’est également lancée dans la production et la vente de graines produites en agriculture biologique.
Une micro-ferme produit des graines en agro-écologie. Les plantes poussent à l'état sauvage ou sont cultivées en permaculture, sur les communes de Pessac et Gensac en Gironde. Elle propose des graines de légumes, de plantes aromatiques et de fleurs.
Une structure créée par un passionné de potager promeut les légumes anciens et la façon d’en produire les semences. Elle organise des conférences, anime des séminaires et des ateliers dans les écoles, et propose également une gamme de semences reproductibles.
Un pépiniériste et artisan semencier breton, en production en agriculture biologique, propose une belle gamme de graines de légumes, fleurs et plantes aromatiques et médicinales.
Une association propose une petite gamme de semences autoproduites.
Des associations de passionnés de tomates réunissent des collectionneurs comme Pascal Antigny dans le Nord de la France (fiches de 3000 variétés de tomates et plusieurs centaines de variétés de poivrons, piments et aubergines) et des groupes en Gironde (fiches de 2800 variétés de tomates). L'association du collectionneur français de solanacées Bernard Gaborit propose des fiches de 2500 variétés de tomates, 330 piments et poivrons, 40 aubergines (nombre de fiches en constante augmentation) sur un site multilingue.
Une association qui réunit des jardiniers et une maraichère sur une parcelle dédiée à la biodiversité cultivée à Eysines produit des légumes, propose des formations et des collections de graines de tomates et de piments.
Semenciers de Plantes Aromatiques, Médicinales et Florales
Une entreprise artisanale propose des semences de plantes aromatiques, médicinales, tinctoriales, provenant pour la plupart du ramassage de plantes sauvages.
Des graines de fleurs sauvages et plantes aromatiques et médicinales sont récoltées en Bourgogne dans le Parc Naturel du Morvan par une artisane semencière basée à Saulieu. Elle propose des conseils, des animations et des sorties découverte des plantes sauvages.
Une entreprise artisanale de semences de fleurs, plantes aromatiques, médicinales, tinctoriales, cultivées en agriculture biologique, vend sur place (avec visite du jardin), par correspondance et sur les foires et marchés du Limousin.
Un jardinier producteur de plantes médicinales offre des conseils de culture et une petite gamme intéressante, avec vente par correspondance.
Le Conservatoire National des Plantes à Parfum, Médicinales, Aromatiques et Industrielles (CNPMAI) est une association loi 1901 qui a repris en 1987 l’activité de multiplication de l’Institut technique des plantes médicinales, aromatiques et industrielles (ITEPMAI). Cet outil au service des producteurs, des cueilleurs de plantes, des laboratoires et des industriels, a pour mission de faire découvrir au plus grand nombre la richesse de ces plantes utilitaires. Le Conservatoire dispose d’un bâtiment spécialisé (salle technique, laboratoire, séchoir, chambre froide…), de serres et tunnels (1000 m²) et de 4 hectares de culture. Des salles pédagogiques, une boutique, une pépinière de vente et un espace muséographique complètent ces installations. Il propose la visite du musée et des jardins, et la vente de semences et/ou de plants de 900 variétés, par correspondance aux professionnels et aux particuliers.
Producteurs et Multiplicateurs de Semences pour Germinance
Plusieurs producteurs sont engagés dans la multiplication de semences pour l'entreprise Germinance, contribuant ainsi à la richesse et la diversité de son catalogue.Un maraîcher installé en 2017 dans le Nord de la Sarthe, après diverses expériences professionnelles agricoles, a pour unique activité la production de semences sur un hectare. La terre maigre de son terrain permet d'orienter naturellement la rusticité des souches de fleurs et de légumes. Ayant expérimenté des techniques permacoles et étant sensible à la Biodynamie, il utilise aujourd'hui l'approche Herody pour se guider dans la fertilisation et le travail du sol. Ancien salarié de Germinance, il continue de contribuer à l'aventure grâce aux compétences acquises.
Une productrice installée dans le nord Vienne depuis 2018 sur 2500 m², formée par Philippe Martin, producteur pour Germinance depuis 2008, a diversifié les variétés et multiplie des plantes potagères, aromatiques et médicinales, ainsi que des fleurs. Travaillant manuellement et intervenant le moins possible sur les plantes pour favoriser leur rusticité et leur adaptation, elle produit également des plants issus de ces semences.
Un couple de producteurs travaille pour deux artisans semenciers, dont Germinance, depuis 2016. Les porte-graines des espèces potagères, florales et aromatiques occupent 5000 m² de culture. Installée en plaine céréalière vallonnée et semi-boisée, leur ferme produit également des céréales et du fourrage.
Un producteur travaillant avec Germinance depuis 2010 a fait de la production de semences son activité principale. Sur 5000 m², il multiplie de nombreuses variétés pour plusieurs entreprises semencières. En quantité et en diversité, il s'approche de l'autonomie en graines nécessaire à son activité de production de plants au printemps.
Frédéric Lachman, installé en maraîchage à Montpezat depuis 2013 et voisin du Biau Germe, est également producteur de plants.
Lucien Laizé, situé dans le Haut Anjou, région bocagère du nord du Maine-et-Loire, à environ 30 km des locaux de Germinance, produit des semences potagères principalement et un peu d'engrais vert. La ferme produit des semences depuis 1996 et s'est convertie à l'agriculture biologique depuis son arrivée en 2012.
La compagne d'Ivan Grandière, avec son compagnon, produit pour deux artisans semenciers, dont Germinance, depuis 2016. Les porte-graines des espèces potagères, florales et aromatiques occupent 5000 m² de culture. Installée en plaine céréalière vallonnée et semi-boisée, leur ferme produit également des céréales et du fourrage.
Un producteur a commencé la production de semences pour Germinance par curiosité quasiment lors de son installation en maraîchage en Anjou en 2009. Réinstallé près de Toulouse depuis 2015, cette activité passionnante est devenue son métier et il travaille pour plusieurs semenciers.
Séraphine Briot et Benoît Marin sont producteurs de plantes aromatiques fraîches, mescluns et fleurs comestibles.
Johannes Geiermann s'est formé à la production et à la sélection des semences en 1980 en Suisse auprès d'Ilmar Randuja, pionnier de la sélection biodynamique. En 1987, il a créé l'entreprise Léonides, qui après sa rencontre avec François Delmond deviendra, en 1993, l'entreprise Germinance. Il adapte ses variétés à un sol sablonneux et alcalin. Formé auprès de Kultursaat en Allemagne, il aime faire de la sélection créatrice. Il produit aussi des graines pour un autre semencier artisanal en Belgique et fait partie du réseau de producteurs de Germinance depuis 2009. Chaque année il cultive ses porte-graines sur environ 8000 m². D'origine mexicaine, en plus de produire les graines de nombreuses variétés originaires de son pays (courges, piments, aromates…), il transforme et commercialise une partie des cultures en spécialités culinaires mexicaines (tortillas, purée de haricot noir, sauces épicées, etc.).
Avec Sara et Thomas, un producteur est installé en maraîchage diversifié. Sur 4 ha de cultures, la multiplication de semences est un petit atelier complémentaire qu'il a décidé de conserver lors de la reprise de la ferme. Historiquement, l'entreprise multiplie des graines pour Germinance depuis 1999.
Installée depuis mars 2019 en Pays Bigouden (Finistère Sud), à quelques kilomètres de l'Océan, sur une parcelle de 1,5 ha, une productrice cultive des fleurs de plein champ sans aucun produit chimique. Ce choix vise à proposer une alternative aux fleurs standardisées, cultivées à des milliers de kilomètres dans des conditions peu respectueuses de la terre et des hommes. Elle reproduit des semences de fleurs et de légumes pour Germinance et deux autres entreprises semencières.
Un producteur a travaillé au Réseau Semences Paysannes de 2007 à 2010. Installé en 2010, il a tout de suite produit des semences pour Germinance. Aujourd'hui la surface allouée aux graines représente près de 6000 m². Il aime tester de nouvelles variétés afin de les évaluer et, si elles sont satisfaisantes, il propose de les multiplier.
Domaines Viticoles Biodynamiques et Certifiés Demeter
La viticulture biodynamique est un secteur dynamique au sein du label Demeter, avec de nombreux domaines qui s'engagent pour la production de vins vivants et respectueux de leur terroir.
Le Château de Passavant incarne l’avant-garde de la viticulture biodynamique en Anjou, avec 56 ha de vignes certifiées Demeter. Le domaine familial valorise terroirs de schiste, éco-pâturage, agroforesterie et biodiversité pour des vins vivants et pluriels. Sa gamme réunit chenins de caractère, cabernets francs expressifs, cuvées nature et crémants, salués par la critique internationale.
Le Château d’Escabes, édifié au XVIIe siècle et transmis à la famille Hauchard, illustre l’histoire viticole séculaire du Gaillacois. Son vignoble de 70 hectares à Lisle-sur-Tarn bénéficie d’un microclimat unique, de sols argilo-calcaires variés et d’une remarquable biodiversité. Certifié Agriculture Biologique depuis 2021, le domaine privilégie des pratiques durables et valorise les cépages autochtones qui font la richesse tarnaise.
Le Domaine des Pradels Quartironi, implanté à Saint-Chinian, incarne l’harmonie entre tradition familiale et innovation viticole.
La Jasse Castel est un domaine pionnier de la viticulture biologique sur les Terrasses du Larzac, fondé par Pascale Rivière. Les cuvées révèlent la richesse du terroir grâce à une sélection exigeante de Syrah, Grenache noir, Carignan et Roussanne. La gamme inclut des rouges profonds, des blancs complexes, un rosé rare et des spécialités languedociennes authentiques.
Le Domaine Belargus incarne l’excellence du chenin blanc biologique sur les terroirs d’exception de l’Anjou Noir. Grâce à une approche parcellaire et à la biodynamie, chaque cuvée exprime la richesse géologique et la biodiversité du vignoble. Des lieux mythiques comme Quarts-de-Chaume, Clos des Ruchères ou Coteau des Treilles illustrent le travail d’orfèvre de l’équipe.
Le Domaine Clau de Nell cultive dix hectares d’un seul tenant en biodynamie, sur des sols de tuffeau, silex et argile en Anjou Noir. Fondé par Anne-Claude Leflaive, le domaine produit des vins authentiques, révélant la minéralité et la pureté de chaque cépage ligérien. L’équipe perpétue une philosophie “laisser-faire”, favorisant le respect du vivant et une vinification naturelle pour chaque cuvée.
Le Domaine La Croix Gratiot, dirigé par Anaïs Ricôme, incarne l’excellence du Languedoc entre tradition familiale, innovation et viticulture respectueuse certifiée biodynamie. Implanté entre le bassin de Thau et la garrigue, le vignoble de 35 hectares profite d’un climat méditerranéen singulier et d’une biodiversité préservée. Les cépages emblématiques comme le Piquepoul blanc, la Roussanne ou le Pinot noir s’expriment avec intensité, révélant la richesse du terroir et l’audace d’expérimentation.
Le Domaine Ollier-Taillefer est un vignoble familial de 36 hectares situé dans l’appellation Faugères, en Languedoc, cultivé en agriculture biologique. Fort de cinq générations de vignerons, le domaine allie tradition et innovation, avec des cuvées reflétant le caractère unique de son terroir schisteux.
Le domaine de Roquemale, situé à Villeveyrac, s’étend sur 13 hectares et pratique l’agriculture biologique depuis 2008. Fondé en 2001 par Valérie et Dominique Ibanez, il propose une gamme de 9 cuvées élaborées avec soin.
Créé en 2013, le domaine Les Terres d’Armelle s’étend sur 5,5 hectares de vignes en Languedoc, cultivées en bio depuis l’origine. Armelle Tafoiry, après 15 ans dans le commerce du vin, s’installe à Maraussan et produit des cuvées identitaires, artisanales et limitées. Les cépages anciens comme Alicante, Aramon ou Carignan, associés à la Syrah et au Grenache, expriment un terroir varié et un climat méditerranéen.
Le Château La Dournie, situé à Saint-Chinian, est un domaine familial produisant des vins bio depuis six générations. Dirigé par Véronique Etienne, il allie tradition viticole et respect de l’environnement dans ses pratiques.
Le Mas Seren, créé en 2009 par Emmanuelle Schoch, s’étend sur 6 hectares de vignes d’altitude en Cévennes gardoises. Le domaine, certifié agriculture biologique, pratique traction animale, éco-pâturage et tisanes végétales pour préserver la biodiversité et limiter les intrants. Les cépages variés, du Vermentino à la Syrah, s’épanouissent sur sols de schistes, calcaires, grès rouges et marnes grises.
Le Château de Rey, domaine familial depuis 1875, est dirigé par la famille Sisqueille entre Méditerranée et Canigou. Son vignoble de 40 hectares repose sur des galets roulés balayés par la tramontane, offrant des vins d’une intensité remarquable. Certifié Agriculture Biologique depuis 2022, le domaine préserve la biodiversité grâce aux vaches Highland, haies variées et vendanges manuelles.
Le Domaine Château Beaubois, situé en Costières de Nîmes, est cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Fanny et François Boyer, quatrième génération, dirigent ce vignoble de 60 hectares avec passion. Les cuvées du domaine se démarquent par leur complexité, leur fraîcheur, et leur engagement environnemental.
Le Domaine de Montcalmès, fondé en 1998 par Frédéric Pourtalié, s’étend sur 22 hectares au cœur des Terrasses du Larzac. Certifié agriculture biologique depuis 2015, le domaine valorise la diversité de ses terroirs calcaires, argilo-calcaires et galets roulés. Les cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre et Roussanne, Marsanne sont vinifiés avec levures indigènes et élevés 24 mois en fûts sans bois neuf.
Le Château de L’Ou, situé à Montescot près de Perpignan, couvre 75 hectares répartis sur quatre terroirs emblématiques du Roussillon. Créé en 1998 par Séverine et Philippe Bourrier, le domaine est certifié agriculture biologique depuis 2001, pionnier dans les Pyrénées-Orientales. Les cépages Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Roussanne et Viognier révèlent toute la richesse des sols de schistes et marnes alluvionnaires.
Le Clos des Nines, domaine familial de 10 hectares entre Montpellier et Sète, produit des vins bio et des huiles d’olive artisanales. Fondé par Isabelle Mangeart en hommage à ses trois filles, il valorise un terroir exceptionnel offrant des vues sur la mer Méditerranée et le Mont Saint Clair.
Le Domaine Terre des Dames, situé à Murviel-lès-Béziers, s’étend sur 14 hectares de vieilles vignes méditerranéennes, certaines centenaires aux rendements très faibles. Dirigé par Lidewij van Wilgen depuis 2002, ce vignoble certifié Agriculture Biologique depuis 2009 incarne une philosophie de vinification naturelle et respectueuse. Les cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Alicante Bouschet révèlent un terroir argilo-calcaire riche en silex, fossiles marins et fraîcheur souterraine.
Le Domaine Chaluleau Pons, à Saint-Paul-de-Fenouillet, incarne un héritage familial durable où Franck et Aude cultivent vignes et arbres fruitiers bio. Le domaine offre une gamme variée de vins typiques du Roussillon, cultivés avec passion. Un caveau de dégustation convivial permet de rencontrer les vignerons et de savourer leurs cuvées uniques.
Le Château Coupe-Roses, riche d’une histoire familiale depuis le XVIIe siècle, incarne une viticulture durable et biodynamique. Situé entre 250 et 400 mètres d’altitude, son terroir varié offre des vins uniques aux arômes fruités et minéraux. Dirigé par Françoise Frissant Le Calvez et Pascal Frissant, le domaine combine tradition et innovation dans ses techniques de vinification.
Domaine biodynamique d’altitude situé à Arboras, le Domaine de la Réserve d’O cultive ses vignes sur les Terrasses du Larzac, entre garrigue, vents du nord et sols argilo-calcaires très minéraux. Fondé en 2004, repris aujourd’hui par une nouvelle génération de vignerons engagés, il est certifié AB, Demeter et Biodyvin, avec une approche holistique de la vigne et du vivant. Les vins sont issus de vendanges manuelles, fermentations aux levures indigènes, sans intrants, avec des élevages précis en amphores, béton ou barriques.
Le Domaine Jean Becker, vigneron bio à Zellenberg depuis 1610, propose une gamme exceptionnelle de vins biologiques d’Alsace cultivés en biodynamie. Ce domaine familial incarne douze générations de vignerons dédiés au respect du terroir et aux pratiques durables.
Le Domaine Fahrer et Fils, situé à Saint-Hippolyte, perpétue depuis 1932 une tradition viticole familiale sur 11 hectares au pied du Haut-Koenigsbourg. Certifié agriculture biologique depuis 2021 et HVE depuis 2016, le domaine valorise ses 7 types de sols issus d’une faille sismique unique. Il cultive les cépages emblématiques d’Alsace comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Noir Rouge de Saint-Hippolyte, spécialité puissante et de garde.
Le domaine Etienne Simonis, vigneron bio en Alsace, produit des vins biologiques issus de la viticulture biodynamique. Situé à Ammerschwihr, ce domaine familial reflète la richesse des terroirs alsaciens à travers une gamme variée.
Le Mas Coris est un domaine viticole bio situé à Cabrières, dans le Languedoc, engagé dans une viticulture durable. Jean et Véronique, passionnés de terroir, produisent des vins qui expriment pleinement la richesse des sols schisteux.
Fondé dans les années 80 par Hildegard Horat, le domaine La Grange de Quatre Sous incarne la viticulture biologique et durable. Situé à Assignan, sur un terroir riche en histoire, il pratique des méthodes respectueuses comme le labour minimal et l’utilisation de produits naturels. Avec ses 8 hectares et une diversité de cépages, le domaine produit des vins reflétant l’authenticité de leur terroir.
Le Domaine Claude & Christophe Bléger, engagé dans l’agriculture biologique depuis 2007, propose des vins authentiques, reflétant le terroir alsacien. Les 35 parcelles du domaine, réparties sur 9 hectares, offrent une diversité géologique unique qui sublime chaque cuvée.
Le domaine Eblin-Fuchs s’enracine dans la tradition viticole alsacienne avec des pratiques biodynamiques et une vinification respectueuse. Situé à Zellenberg, le domaine bénéficie d’un terroir calcaire unique qui se reflète dans la richesse de ses cuvées.
Fondé en 1778, le Domaine Zeyssolff mêle héritage viticole et innovation durable, incarnant l’excellence alsacienne. Engagé dans la viticulture biologique depuis 2018, il produit des vins authentiques et respectueux de l’environnement. Les techniques alliant tradition et modernité, comme l’élevage sur lies fines et les foudres en chêne, subliment chaque cépage.
Fondé par la famille Dietrich, le Domaine Achillée mêle tradition et agriculture biologique depuis le début du XXe siècle. Situé à Scherwiller, son terroir unique composé de graves et schistes sublime chaque cépage. Le chai bioclimatique construit en 2016 illustre son engagement écologique et son approche innovante.