Le Framboisier : Guide Complet pour une Culture Réussie

Planter des framboisiers est une activité à la fois agréable et productive. En effet, ces petits arbustes fruitiers offrent non seulement un spectacle visuel attrayant avec leurs feuilles vertes luxuriantes et leurs fleurs délicates, mais ils produisent également des fruits délicieux et riches en nutriments. La culture du framboisier, bien que réputée facile, demande une approche réfléchie pour garantir une récolte abondante et de qualité. Cet article se propose de détailler tous les aspects de la culture du framboisier, depuis le choix de la variété jusqu'à l'entretien annuel, en passant par les techniques de plantation et de taille.

Comprendre le Framboisier : Origines et Caractéristiques

Le framboisier est un arbrisseau originaire des bois des régions montagneuses d’Europe occidentale. Son nom fait d’ailleurs référence à la fraise des bois. Le framboisier forme une touffe de rameaux dressés, ponctués de larges feuilles dentées. La souche drageonnante produit de nouvelles tiges tous les ans, dotées d’aiguilles. Les fruits de forme conique sont composés de petites drupéoles comprenant chacune une graine. Comme le fraisier, le framboisier fait partie de l’éclectique famille des rosacées.

Le système radiculaire des framboisiers est vivace, mais chaque pousse est bisannuelle, c’est-à-dire qu’elle ne vit que deux ans. Une pousse, appelée « tige», atteint sa hauteur maximale au cours de la première année. Elle produit des fruits et meurt peu après au cours de la deuxième année. Les pousses peuvent se développer à deux endroits : à partir des bourgeons situés à la base des vieilles pousses ou à partir des bourgeons situés sur les racines.

Choisir la Bonne Variété : Remontants ou Non-Remontants ?

Parmi les différents types de framboisiers que l’on peut trouver sur le marché, il y a les rouges, jaunes, noires et pourpres. Lorsqu’il s’agit de sélectionner la bonne variété de framboisier pour votre jardin, l’un des critères principaux à considérer est son caractère remontant ou non-remontant.

Les variétés remontantes produisent deux récoltes par an : une en été et l’autre en automne. Elles fructifient sur les pousses de l’année. La récolte d’automne est généralement la plus abondante, s’étendant d’août à octobre. Le framboisier remontant 'Heritage' est un exemple de variété offrant une abondante production de délicieux fruits rouge vif à la chair ferme, sucré et acidulée. Leur cueillette est facile car ils se détachent facilement à la main. Rustique et vigoureuse, cette variété, facile à réussir, s’étend et produit rapidement.

Les variétés non-remontantes (ou unifères) ne donnent qu’une seule récolte estivale, généralement plus abondante et concentrée. Elles fructifient sur les pousses de l’année précédente. La récolte intervient à partir de mi-juin jusqu’à mi-août, bien que cela puisse varier selon l’exposition, la région et la variété.

Il est aussi possible de trouver des variétés spécifiques comme le Rubus idaeus ‘Autumn Bliss’, un framboisier très productif, aux fruits sucrés et aromatiques, offrant une récolte abondante de l’été à l’automne. Le Rubus Thornless Loganberry, bien que portant le nom de mûrier, est souvent cultivé pour ses baies délicieuses et faciles d'entretien, parfait pour les balcons et terrasses.

Emplacement et Préparation du Sol : Les Fondations d'une Bonne Culture

La culture des framboisiers demande un bon sol et un emplacement adéquat. Choisir un endroit ensoleillé est idéal, mais ils peuvent aussi tolérer une ombre légère. Le framboisier n’est pas exigeant en termes de sol ; il poussera un peu partout, bien qu’il redoute les substrats argileux. Pour une récolte abondante, on privilégie une terre fraîche, riche et drainée. Il poussera dans tout sol aéré, enrichi et peu calcaire.

Il est crucial d’éviter les sols argileux, car ils sont souvent mal drainés ; un bon drainage est essentiel puisque les racines peuvent mourir dans les sols trempés. Il est possible d’améliorer la structure des sols graveleux en ajoutant de la matière organique.

Il faut bien préparer le sol avant la plantation, car les framboisiers peuvent être productifs pendant plusieurs années. Dans la mesure du possible, la préparation du sol devrait commencer un an avant la plantation.

Lutte contre les mauvaises herbes : Toutes les mauvaises herbes vivaces comme le chiendent, le chardon des champs et le liseron des champs doivent être éliminées l’année avant la plantation. Ne pas laisser les mauvaises herbes monter en graines. Pour garantir une bonne croissance aux framboisiers, il est crucial de bien préparer le sol en enlevant les mauvaises herbes et en ajoutant du compost. Un sol bien drainé est également recommandé pour éviter les excès d’eau qui pourraient nuire à la santé des plants.

Matière organique : Les framboisiers poussent bien dans les sols riches en matière organique. La matière organique améliore le mouvement de l’air et de l’eau, favorise la croissance d’organismes terricoles utiles, fournit des nutriments et augmente la capacité de rétention d’eau du sol. À la fin de l’été ou à l’automne avant la plantation, incorporer du fumier bien décomposé à raison de 12 à 15 L/m². D’autres matières organiques peuvent être utilisées comme de la paille, mais elles doivent être bien décomposées avant leur incorporation.

Plantation : Le Bon Moment et les Bonnes Distances

La plantation des framboisiers a lieu au printemps après les dernières gelées ou à l’automne avant les premières gelées. L’automne, soit à la fin octobre et au début novembre, est souvent considérée comme la meilleure période pour planter les framboisiers rouges. Surveiller les framboisiers plantés au printemps pour voir s’ils ne sont pas en train de flétrir. Planter les autres types de framboisiers dès que le sol peut être travaillé au début du printemps.

Il convient d’espacer les plants de 60 à 90 cm pour leur permettre de se développer correctement. La distance entre les rangs est de 2 à 2,5 m, selon l’espace disponible, la machinerie et la vigueur des plants. L’espacement entre les plants sur le rang doit être de 60 cm pour les framboisiers rouges et de 75 à 90 cm pour tous les autres types.

Méthode de plantation : On peut creuser un trou pour chaque plant ou creuser un sillon si l’on veut gagner du temps. Placer les plants à la même profondeur ou un peu plus profondément que la profondeur précédente. Les racines doivent être bien distribuées et recouvertes de terre. Tasser la terre autour des racines et arroser les plants. Tailler les framboisiers rouges et les mûriers à 15 ou 20 cm du sol après la plantation. Les racines de framboisiers pourpres et noirs issus d’un marcottage doivent être recouvertes de 2,5 à 5 cm de terre. Il faut ensuite ajouter de la terre de façon graduelle jusqu’à ce que les racines soient couvertes de 10 à 15 cm. Après la plantation, il faut éliminer la vieille section de tige pour éviter la propagation de maladies.

Entretien Annuel : Taille, Arrosage et Fertilisation

Un entretien régulier est essentiel pour garantir une bonne santé et une production optimale des framboisiers.

Taille : La taille est une étape cruciale pour assurer une bonne récolte, car elle permet au framboisier de garder toutes ses forces pour la production des fruits.

• Framboisiers remontants : En fin d'hiver, taillez au ras du sol les cannes ayant fructifié (sèches). Il faut raser les framboisiers remontants vers février. En aucun cas garder des tiges dures qui mûriraient tôt mais qui seraient toujours une gêne.
• Framboisiers non-remontants : Ils demandent un palissage pour soutenir les bois de l’année précédente qui seront porteurs de fruits à la fin du printemps. En hiver, sélectionner les cannes les plus vigoureuses et les plus saines en en retenant 10 par mètre linéaire, puis couper les autres à la base. Raccourcir les cannes restantes à 1,60 m environ. Après la récolte, on rabat les tiges faibles ou qui ont déjà donné des fruits.

Arrosage : L’arrosage des framboisiers doit être régulier tout en évitant les excès. Maintenir un sol frais grâce à des arrosages réguliers et un paillage. Cela revient à arroser surtout en temps de sécheresse en été. Il est recommandé de récupérer l’eau de pluie, qui est meilleure pour les plantes. Arroser le soir, moins souvent et plus généreusement.

Fertilisation : L’ajout d’engrais n’est pas toujours nécessaire si le sol est déjà riche. Cependant, pour une production optimale, un apport d’engrais peut être bénéfique. Utiliser un engrais spécifique pour fraisiers et petits fruits, d’origine végétale et enrichi en guano, permet un effet visible sur les plants dès 7 jours. Il nourrira toutes les variétés de fraisiers et autres fruits rouges : cassissiers, groseilliers, mûriers, framboisiers. Il faut faire un apport au printemps et à l’automne, lors de la plantation ou en entretien. Étaler l’engrais autour de la plante. Enfouir légèrement. Tasser et arroser. Il est conseillé de ne pas trop fertiliser la plantation. Tôt au printemps, la fertilisation ne doit pas dépasser de 110 à 150 g/m² de rang. Distribuer l’engrais également autour des plants et sur 60 cm ou plus de chaque côté du rang. Des applications d’engrais trop concentrés près des racines peuvent les brûler et tuer le plant.

Techniques de Soutien : Palissage et Protection

Pour garantir une croissance saine et faciliter la récolte, il est nécessaire de soutenir les plants à l’aide de tuteurs ou de treillis. Le palissage est particulièrement recommandé pour les framboisiers afin d’avoir des récoltes plus abondantes.

Plusieurs techniques de palissage existent. Une très simple consiste à planter les sujets à environ 1m10 de distance. Entre les pieds, enfoncez des poteaux de plus d’un mètre de haut. Liez-les ensuite avec du fil de fer, qui servira de support aux framboisiers palissés. Il vous restera à y attacher les tiges à l’aide de liens en raphia. Cette méthode simple permet d’accéder aux fruits très facilement, et l'arbuste peut respirer, s'aérer, évitant ainsi l'humidité donc les maladies.

Une méthode plus originale mais qui offre une meilleure rentabilité consiste à installer les branches sur 2 fils de fer parallèles entre 2 piquets, placés entre 50 et 70 cm de hauteur. Les branches de l’année précédente sont attachées sur les fils, les nouvelles de l’année ne sont pas fixées.

Il est également possible de pratiquer le "cernage", qui est l'action de limiter l'expansion des plantes en les canalisant. Cela permet de contrôler la croissance des drageons qui peuvent s'étendre loin du point de plantation.

Protection contre les Ravageurs et Maladies

Bien que rustiques, les framboisiers peuvent être sujets à certains ravageurs et maladies.

• Pucerons : Ils s’installent au dessous des feuilles, les feuilles se déforment, changent de couleur. Le purin d’orties et le purin de consoude sont des préparations naturelles totalement biologiques qui peuvent être utilisées diluées en pulvérisation.
• Ver de la framboise (Byturus tomentosus) : Ce sont les larves de ce coléoptère qui attaquent le framboisier et les ronces en général. Le purin de tanaisie, grâce aux propriétés insecticides naturelles de la plante, peut aider à éloigner cet insecte.
• Araignées rouges : Ce sont des piqueurs-suceurs qui créent des petits points jaunes sur les feuilles.

Il est important de maintenir un sol frais et d’assurer une bonne circulation de l’air pour limiter l’apparition de maladies. Le paillage aide également à limiter la prolifération de mauvaises herbes qui peuvent affaiblir les plants.

Récolte et Conservation des Framboises

Les framboises sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles sont bien colorées et se détachent facilement du pédoncule. La récolte a lieu lorsque les fruits sont colorés et se détachent facilement.

• Congélation : Le meilleur moyen de conserver votre récolte de framboises non-transformées est la congélation. Le fruit est généralement bien conservé, attention toutefois à ce que le sachet ne soit pas trop manipulé au congélateur sous peine de retrouver une partie des framboises abîmées.
• Confitures, jus et coulis : Les framboises se prêtent parfaitement à la confection de confitures, jus ou coulis. Les coulis peuvent également être congelés, ce qui est un bon moyen de conserver le produit sans ajouter de sucre.

Le Framboisier dans l'Écosystème du Jardin

Le framboisier est une formidable plante mellifère, attirant les abeilles en plein soleil. Le miel qui en est produit est d'ailleurs très fin et très fruité. Les framboises et mûres possèdent des « anthocyanines », qui sont des flavonoïdes générant les pigments rouges et noirs aux fruits, et qui sont bénéfiques pour la santé. Le Rubus Thornless Loganberry, par exemple, est présenté comme un choix écologique qui contribue à la purification de l'air et à la promotion de la biodiversité dans votre jardin.

L'Héritage de "Silence, ça pousse !"

L'émission "SILENCE, ça pousse !", lancée en 2016 avec la collaboration de France 5 et de Stéphane Marie, a contribué à populariser le jardinage et la culture des plantes. Un groupe de PME familiales et coopératives, spécialisées dans le végétal, a uni ses compétences pour élaborer les produits de la marque SILENCE ça pousse!, offrant ainsi aux jardiniers amateurs des outils et des conseils pour réussir leurs cultures, y compris celle des framboisiers.

Cette démarche s'inscrit dans une volonté de rendre le jardinage accessible et gratifiant, en partageant le savoir-faire pour cultiver des végétaux, fleurs, fruits… toujours plus nombreux et généreux. La mission de marques comme Performance Organics de Fertiligène Naturen est de proposer des solutions performantes et naturelles pour nourrir les plantes et les potagers, contribuant ainsi à une approche plus durable et respectueuse de l'environnement.

Tout compte fait, planter et entretenir des framboisiers peut s’avérer être une activité enrichissante offrant de multiples avantages, tant sur le plan gustatif que sur celui de la contribution à la biodiversité et au plaisir du jardinage.

tags: #silence #ca #pousse #framboisier