La Bouillie Bordelaise et la Lutte contre l'Oïdium : Un Allié Ancien et Controversé

La bouillie bordelaise, un procédé très ancien, reste d’actualité pour le traitement des maladies cryptogamiques, ces champignons microscopiques qui menacent les cultures. Utilisée depuis plus d'un siècle dans les jardins, les vignes, les vergers et les parcelles agricoles, elle s'est imposée comme un fongicide polyvalent. Ce produit, traditionnellement de couleur bleue, est un mélange de sulfate de cuivre et de chaux, se présentant sous forme de poudre diluable dans l’eau.

Qu'est-ce que l'Oïdium ? Un Ennemi Redouté des Jardiniers

L’oïdium, également connu sous le nom de "blanc" ou de pourriture blanche, est un terme générique attribué à une série de maladies cryptogamiques des plantes, causées par des champignons de la famille des érysiphacées. Ce champignon est un ennemi fréquent et redouté par les jardiniers, les agriculteurs et même les pépiniéristes, car il ne s’attaque pas uniquement aux cultures de jardin et du potager. Dès le début de l’invasion, l'oïdium recouvre les parties tendres des plantes (principalement les feuilles, les jeunes pousses et parfois même les fruits) d’une substance poudreuse blanche, d’où son appellation de "pourriture blanche" ou de feutrage blanc.

Le diagnostic de l’oïdium à l’œil nu est très simple, car c’est une maladie cryptogamique qui se présente sous la forme d’une poudre blanche à l’aspect d’un feutrage blanc recouvrant les parties tendres des plantes. Le résultat est une perte de la capacité de photosynthèse de la plante, parce que la lumière du soleil ne pénètre plus non plus à travers le feuillage atteint. En se propageant, l’oïdium crée des suçoirs à l’intérieur du tissu végétal, au niveau des feuilles et des fruits, pour se nourrir des nutriments de la plante touchée.

Symptômes et Prolifération de l'Oïdium

L'oïdium est une maladie qui se développe très rapidement, dotée d’une phase d’incubation assez courte. Les premiers symptômes de la pourriture blanche se traduisent par l’apparition d’une sorte de poudre blanchâtre sur la partie supérieure des feuilles ou même des fruits. C’est alors que le filament mycélien des champignons se développe, formant des touffes blanches, virant rapidement au gris. Lorsque aucun traitement n’est apporté, l’oïdium peut causer la mort des plantes potagères et de jardin. La maladie entraîne également l’arrêt du développement des arbres fruitiers, ce qui entrave dangereusement les récoltes.

La prolifération de l’oïdium est facilitée par les climats chauds associés à une forte humidité. Des températures élevées ainsi qu'un taux d'humidité important favorisent le développement de ce champignon. Ainsi, il y a plus de chances de voir apparaître l’oïdium en milieu de printemps, vers avril et mai, et aussi à l'automne. La quasi-totalité des plantes potagères et de jardin est susceptible d’être touchée par l’oïdium. Il est important de souligner que les espèces les plus sensibles sont notamment la vigne, les cucurbitacées (surtout en fin de saison), la tomate et les rosiers. Bien que l'oïdium soit un champignon qui développe une forme propre à chaque espèce de plante, les ambiances relativement confinées, combinées à une température de l’ordre de 15 °C et une forte hygrométrie, sont des facteurs qui provoquent son apparition.

La Bouillie Bordelaise : Composition et Mode d'Action

La bouillie bordelaise est un fongicide minéral de couleur bleue, à base de sulfate de cuivre et de chaux. Elle se présente sous forme de poudre bleu à vert pâle diluable dans l’eau. Ce produit est un mélange d’eau, de chaux et de sulfate de cuivre. La bouillie bordelaise exerce son effet par l’intermédiaire des ions cuivre (Cu2+) qu’elle renferme. Elle a également une action algicide qui élimine les algues et une action bactériostatique qui lutte contre les maladies d’origine bactérienne.

Inventée en 1883, la bouillie bordelaise est largement utilisée depuis plus d’un siècle. La bouillie bordelaise non colorée CP Jardin est une version moderne et épurée d’un grand classique du jardinage : un fongicide minéral à base de cuivre, sans colorant ajouté. Grâce à sa formulation microfine et sa forte capacité d’adhérence, elle résiste très bien à la pluie et au lessivage. C’est un allié indispensable pour les traitements d’automne et d’hiver, périodes sensibles aux contaminations.

Utilisation de la Bouillie Bordelaise contre l'Oïdium

La bouillie bordelaise s’utilise aussi bien en préventif qu’en curatif, mais elle est avant tout un traitement préventif contre le mildiou ou l’oïdium. En d’autres termes, la bouillie bordelaise prévient l’oïdium dans les cultures vivrières, les champs de légumes, de fruits, au jardin ou au potager. Cependant, il est important de noter que certains estiment que la bouillie bordelaise n'a jamais été efficace sur l'oïdium, mais plutôt sur le mildiou et la tavelure. Néanmoins, elle est souvent recommandée comme solution sur tomates, vignes, oliviers, fraisiers, courgettes et arbres fruitiers pour prévenir l'oïdium.

Quand et Comment Appliquer la Bouillie Bordelaise ?

L'application de la bouillie bordelaise doit suivre des instructions précises pour garantir son efficacité et éviter tout risque pour les plantes. Le sous-dosage peut rendre le traitement inefficace et le surdosage peut entraîner des brûlures, ce qui aurait aussi comme résultat une efficacité réduite. Il est préférable d’avoir un temps pas trop chaud, au risque de brûler le feuillage.

Applications Préventives :

• Arbres et arbustes fruitiers : La pulvérisation de la bouillie bordelaise se fait à l’automne, à la chute des feuilles et au printemps, lors de l’apparition des bourgeons. Pour les cerisiers, une première pulvérisation est recommandée dès la fin de l’automne, peu avant la chute des feuilles, pour éliminer les spores avant qu'ils n'atteignent le sol et survivent après hibernation. Sur les arbres fruitiers (pêche, pomme, abricot, prune), elle est utilisée avant la floraison et après la récolte.
• Vigne : La vigne est très sensible au mildiou et justifie donc, dans de nombreuses régions, un traitement systématique au printemps et à l’automne. En fin d’automne après chute des feuilles, puis en fin d’hiver au gonflement des bourgeons. Appliquez la bouillie bordelaise sur les raisins pour prévenir l’oïdium sur la culture.
• Tomates, pommes de terre, fraisiers et courgettes : Pour les tomates, l'application se fait dès leur installation. Dans les jardins fruitiers et potagers, si nécessaire, il est recommandé de traiter les pommes de terre, les tomates, les vignes et les fraises à partir du milieu du printemps, tous les 15 jours au maximum (selon le climat). Le traitement jardin bouillie bordelaise est ainsi hautement conseillé comme solution sur tomates, vignes, oliviers, fraisiers, courgettes.
• Périodes d'application : La bouillie bordelaise doit être appliquée sur la vigne, les fraisiers, les pommes de terre et les plants de tomates au printemps, entre avril et mai. Dans le cas des arbres fruitiers, l’application s’effectue après la taille, de préférence au début du mois de février. Ces traitements ne sont que préventifs, ils doivent donc être effectués avant la pluie ou lorsque le temps est très humide. En effet, selon la formulation du produit, ils sont en partie lessivés par la pluie ou un arrosage de 20 à 40 mm. Une fois lessivé, le traitement doit être répété. Dans les deux cas, 2 à 3 répétitions (à 15 jours d’intervalle) sont généralement recommandées si l’année ou l’environnement est humide.

Méthode d'Application :

Pour traiter vos plantes avec la bouillie bordelaise, diluez la quantité souhaitée dans l’eau en agitant, puis pulvérisez en mouillant soigneusement toute la plante (feuilles, rameaux, et face intérieure des feuilles). Agitez régulièrement la préparation pendant l'application. Pulvérisez le produit de sorte que le nuage recouvre le feuillage une à deux fois par application. Il faudra éviter de pulvériser la bouillie bordelaise jardin durant la saison de floraison afin d’éviter au maximum les risques de coulure.

Précautions d'Usage et Limitations

La bouillie bordelaise est un produit efficace, mais son utilisation massive et répétée suscite de nombreuses controverses en viticulture, arboriculture et agriculture. Le cuivre est un métal lourd causant un appauvrissement des sols. Les labels bio imposent une dose maximale annuelle de cuivre métal par hectare. Bien qu’autorisée en agriculture biologique, il est fortement recommandé de ne pas dépasser les doses prescrites et d’éviter une utilisation trop fréquente. La concentration de bouillie bordelaise ne doit pas excéder 6 kg/ha par an.

Pour les légumes et autres cultures comestibles, il est impératif d’arrêter d’utiliser la bouillie bordelaise au moins un mois avant les récoltes. Les substrats de sulfate cuivre pourraient, en effet, avoir des risques sanitaires en cas d’ingestion. L’excès d’utilisation de bouillie bordelaise peut s’avérer néfaste pour vos sols et cultures.

Il est aussi important de noter que ce produit est interdit sur les rosiers en agriculture, même après des décennies (seul le soufre est autorisé pour cette culture). Porter un équipement de protection lors du traitement. La bouillie bordelaise Manica NC jardin est très toxique pour les organismes aquatiques et nocive par inhalation.

Alternatives et Mesures Préventives contre l'Oïdium

Heureusement, il existe des moyens pour lutter naturellement contre l’oïdium dans le jardin et les vergers, en complément ou en remplacement de la bouillie bordelaise.

Mesures Préventives Simples

Pour lutter contre l'oïdium, adoptez des gestes préventifs simples :

• Aération : Aérez les plantations, favorisez la circulation d'air dans la ramure des arbres fruitiers et installez les plantes dans un espace aéré, bien dégagé et non confiné, afin de leur permettre d’être bien espacées.
• Arrosage : Évitez les arrosages excessifs et ne mouillez pas le feuillage de la plante. Arrosez le pied plutôt que le dessus des plantes. Procédez à un paillage au niveau des pieds.
• Nettoyage : Avant tout traitement, il est essentiel de ramasser et détruire les feuilles malades tombées au sol. En cas d'attaque, supprimez les parties atteintes par l'oïdium et brûlez-les. Une fois que la maladie est présente, il vous faudra arracher les organes touchés de la plante, voire le pied entier. La récolte proche, coupez les feuilles atteintes dès les premiers signes.
• Choix des variétés : Au moment de l’achat de pépinière, choisissez des variétés qui résistent à l’oïdium.

Traitements Naturels

Plusieurs méthodes bio existent pour se débarrasser de l'oïdium :

• Purin de prêle : Pulvérisez du purin de prêle sur les feuilles et les tiges de la plante attaquée. Le purin de prêle s’obtient en faisant macérer 1 kilo de feuilles fraîches dans 9 litres d’eau pendant 2 semaines. Il est aussi possible de faire une décoction des tiges de la prêle pour le rosier. Contre l'oïdium sur les cucurbitacées, il est recommandé de pulvériser de la décoction de prêle et d'en mettre aussi dans l'eau d'arrosage. Avant cela, il faut enlever toutes les feuilles marrons et bien atteintes.
• Infusion d'ail : Une infusion d’ail additionnée à du lait peut être pulvérisée sur les feuilles et les tiges de la plante attaquée. L’infusion d’ail se prépare en infusant 10 gousses d’ail dans 5 litres d’eau bouillante pendant une nuit.
• Lait : Le lait est connu pour ses propriétés antifongiques. Il est simple d'utiliser du lait, du bicarbonate, de l'eau. Dans un seau ou pulvérisateur, ajouter 1 litre de lait écrémé (ou de l’eau avec de la matière grasse) à 10 litres de bouillie pour améliorer l’adhérence du produit et donner une meilleure résistance à la pluie. Cependant, ces protéines peuvent aussi provoquer des champignons ou des bactéries.
• Décoction de saule osier : Une infusion de feuilles d’un saule osier diluée et pulvérisée a montré une efficacité étonnante contre le mildiou et pourrait potentiellement fonctionner pour l'oïdium. Pour la préparer, utilisez 100 g de tiges sèches ou 500 g de tiges fraîches (préférablement broyées). Mettez les tiges dans 4 litres d’eau, laissez monter la température jusqu’au premier frissonnement, coupez la source de chaleur et laissez infuser durant 15 à 20 min.

Ces traitements (comme tous les autres) doivent être pulvérisés par temps sec, sans vent et sans pluie, en évitant le plein soleil. Il est généralement recommandé de renouveler l'application tous les 15 jours jusqu'à disparition totale des symptômes.

Fabrication Maison de la Bouillie Bordelaise

La bouillie bordelaise est vendue dans les jardineries, les grands magasins, chez les pépiniéristes ou encore sur internet. Toutefois, il est aussi possible de la fabriquer vous-même. La recette est relativement simple à préparer et vous permettra d’obtenir environ 5 litres de bouillie bordelaise.

Recette pour 5 litres de Bouillie Bordelaise :

1. Préparer le sulfate de cuivre : Dans un premier seau, versez 2 litres d’eau ainsi que le sulfate de cuivre. Mélangez. Pour cette quantité, 200 g de sulfate de cuivre sont recommandés.
2. Préparer le lait de chaux : Dans un second seau, versez 3 litres d’eau puis ajoutez la chaux éteinte (environ 300 g pour 5 litres). Mélangez.
3. Mélanger les deux solutions : Versez le mélange de chaux dans le premier seau contenant le sulfate de cuivre. Mélangez bien.

N'oubliez pas d'enfiler vos protections avant de commencer la préparation.

Amélioration de l'Adhérence et de la Tenue

Pour améliorer l’adhérence du produit et obtenir une meilleure résistance à la pluie, il est possible d'ajouter certains agents à la bouillie bordelaise. Plutôt que le lait (qui peut provoquer des champignons ou des bactéries), on préfère le savon noir ou les agents mouillants à base d’alcool terpénique (térébenthine), qui sont plus puissants et augmentent la tenue, l’étalement et la résistance au lavage.

Matériel de Pulvérisation

Un pulvérisateur adéquat est essentiel pour une application efficace de la bouillie bordelaise. Par exemple, un pulvérisateur avec un réservoir de 20 litres, un tuyau en PVC de 125 cm et 4 buses peut servir pour une pulvérisation soutenue sur de grands espaces. Les pulvérisateurs en plastique robuste sont souvent dotés de bretelles confortables et rembourrées pour un transport agréable. La marque Gloria est reconnue dans l’univers des pulvérisateurs pour être à la fois sécurisée et efficace. Les dimensions typiques d'un tel pulvérisateur pour bouillie bordelaise sont de 17 x 22 x 42 centimètres.

Conclusion Partielle

La bouillie bordelaise, avec ses propriétés fongicides, algicides et bactériostatiques, est un outil précieux dans la lutte contre les maladies des plantes, notamment l'oïdium. Cependant, son utilisation doit être raisonnée et respectueuse des doses prescrites pour préserver l'environnement et la santé humaine. Les pratiques préventives et les traitements naturels restent des compléments essentiels pour une gestion durable des cultures.

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