La nature contribue à notre bien-être, et les heureux propriétaires des jardins en témoignent : parce qu’il nous fait déconnecter et prendre l’air, le jardinage nous fait du bien. Malheureusement, tout le monde n’a pas ce luxe. Pour celles et ceux qui habitent en ville, avec un accès limité à la nature, un jardin intérieur peut compenser ce manque. Chez Ambius, nous sommes passionnés par l’aménagement paysager intérieur. Pourquoi des fruits, légumes et aromates ne pourraient pas être installés dans vos habitations ou bureaux tel un potager intérieur ? Les potagers urbains peuvent être installés à l’intérieur - dans une pièce bien illuminée -, comme à l’extérieur - sur les balcons, terrasses et jardins. Les solutions sont multiples, selon la place dont vous disposez et vos goûts, vous trouverez forcément votre bonheur !
Les principes fondamentaux du potager d'appartement
Créer un potager d'intérieur, c'est bien plus que cultiver des plantes. Vous profiterez d'ingrédients frais et sans pesticides dans votre cuisine. Manipuler la terre et regarder les légumes pousser est un antidote naturel contre le stress urbain ainsi qu’un excellent moyen d'apprendre aux enfants d'où viennent les aliments. Ils découvriront les cycles de la nature et le plaisir de manger ce qu'ils ont cultivé eux-mêmes. Voilà une activité à la fois ludique et éducative !
Cependant, il faut impérativement adapter le contenant au végétal que vous allez cultiver. L’important est de choisir un contenant de taille suffisante, et surtout percé afin de pouvoir évacuer le surplus d’eau. Il va falloir tenir compte des besoins en eau et en nutriments des végétaux. Il faut de préférence choisir des cultures ayant les mêmes besoins afin de pouvoir les regrouper. Contrairement aux jardins extérieurs, la terre dans les jardinières n’est pas naturellement aérée et renouvelée. Pour compenser ce manque, optez pour un terreau léger ou amendez-le avec des fibres de coco. De plus, le terreau perd en valeur nutritive au fur et à mesure des cultures. Après un an, il convient d’ajouter de l’engrais.
Choisir l'emplacement idéal
Le choix de l’emplacement est une étape essentielle dans la création de votre potager. Si vous voulez créer un potager en intérieur, il faut évidemment réfléchir à son emplacement. La place disponible est un critère essentiel à prendre en compte. Il faut choisir une pièce plutôt grande, bien aérée et lumineuse. L’idéal est de placer votre petit potager près d’une fenêtre ensoleillée et d’éviter une orientation nord. Privilégiez une orientation ouest ou est, à proximité d’une fenêtre ou sur le plan de travail de votre cuisine. Si vous avez un balcon, une petite terrasse, voire un mur bien éclairé, vous pouvez y installer un potager d’intérieur à la verticale.
Sélectionner les variétés adaptées
Beaucoup de fruits et légumes peuvent potentiellement pousser à l’intérieur. Nous devons penser à ceux qui possèdent un système racinaire peu profond - pas à des carottes qui poussent en profondeur dans le sol, par exemple - à condition qu’ils reçoivent suffisamment de soleil et de lumière. Parmi les légumes les plus simples à faire pousser en intérieur, on recommande la laitue, les tomates cerises, les poivrons et les radis. Les plantes aromatiques sont les plus faciles à cultiver en intérieur : menthe, basilic, cerfeuil, thym, persil, ciboulette et sauge poussent quasiment en continu.
La laitue et les micro-pousses
La laitue avec ses petites racines est un excellent choix de salade à cultiver en intérieur. Grâce à son système racinaire peu profond, elle n’a vraiment pas besoin d’un contenant particulièrement profond. Le semis de laitue a besoin de beaucoup de lumière solaire - quatorze à seize heures d’ensoleillement sont idéales. Pour les personnes qui manquent d’espace, les micro-pousses sont une solution optimale pour ajouter des éléments nutritifs à des plats. Vous n’aurez besoin que de 5 cm de terre pour faire pousser avec efficacité ces jeunes plantes riches en nutriments.
Les mini-légumes décoratifs
Les mini poivrons sont parfaits pour les espaces intérieurs ensoleillés. Avec leurs différents coloris, ils sont très décoratifs et peuvent être utilisés dans de multiples recettes. Ils doivent être plantés dans des pots bien drainés. Comme la plupart des légumes, ils ont besoin de beaucoup de soleil. Les tomates cerises donnent, elles aussi, des récoltes régulières tout à fait satisfaisantes. On peut même faire pousser des variétés naines de piment ou de radis rond.
L'oignon de printemps : une culture simple
L’oignon de printemps est très facile à cultiver gratuitement en utilisant ses déchets alimentaires. Pour faire pousser des oignons de printemps dans votre potager intérieur, rien de plus simple : gardez les racines attachées, coupez les extrémités des bulbes et mettez-les dans un bocal avec de l’eau. Changez l’eau tous les deux ou trois jours et regardez vos oignons verts « renaître » !
Maîtriser l'arrosage et l'entretien
Attention à l’arrosage. Un arrosage excessif peut entraîner le pourrissement des racines - ce qu’on appelle familièrement noyer la plante. En règle générale, il vaut mieux oublier un peu une plante que la noyer. Les besoins en eau varient d’une plante potagère à l’autre, suivez donc les indications sur les fiches pratiques attachées au pot lors de vos achats de légumes et aromates. En cas de doute, creusez le terreau sur quelques centimètres pour tester son niveau d’humidité.
Comment arroser un azalée
Les solutions technologiques : Potagers intelligents
Les kits potagers d’intérieur nouvelle génération gagnent en popularité, notamment auprès des jardiniers débutants. Ces modèles utilisent la lumière LED, très pratique dans les pièces peu lumineuses. Véritables kits prêts-à-pousser, ils sont souvent équipés de réservoirs d’eau pour un arrosage automatique et de « lingots » de substrats avec graines et nutriments. Les potagers d’intérieur Véritable, par exemple, sont bien plus qu’un simple gadget de cuisine ! Ce sont de véritables concentrés de technologie et de savoir-faire français, conçus pour offrir une expérience simple, efficace et écologique. L’éclairage LED est spécialement calibré pour simuler le cycle de la lumière naturelle, assurant une croissance optimale. Il s'allume automatiquement 16 heures par jour et s'éteint 8 heures la nuit.
Solutions de culture DIY et gain d'espace
Vous aimez la récup ? Remplis de terre, des contenants comme des pots de confiture ou des boîtes de conserve constituent de parfaits potagers individuels pour faire pousser vos plantes et aromates. Même si cela peut paraître étonnant, les gouttières peuvent être détournées de leur utilisation habituelle pour faire office de support à votre potager. En effet, vous pouvez même créer des potagers verticaux, comme un mur végétal, sur lequel vous pouvez cultiver les plantes en pots individuels ou en jardinière.
Une étagère murale, verticale, peut être un bon support pour un potager dans lequel vous installerez des plantes aromatiques en pot, une jardinière de radis, une autre de laitue. Percez dans les planches d'une étagère des trous ronds du diamètre de vos pots dans lesquels vous les glisserez. Pour un potager mobile, utilisez un serviteur à roulettes pour y installer vos plantes potagères en pots, vous l’aurez ainsi sous la main à tout moment !
La récolte et la conservation
Les herbes aromatiques sont à cueillir à un moment précis, lorsqu'elles ont atteint un bon niveau de développement. Pour que vos plants vous donnent de bonnes récoltes, il est également important de les tailler régulièrement. Cela vous permettra d’encourager la production de nouvelles branches et donc de vous assurer de la productivité de votre plantation pendant encore de nombreuses semaines.
Pour conserver vos herbes aromatiques, la méthode de séchage est efficace : regroupez les tiges puis entourez-les avec un élastique. Placez-les ensuite dans un endroit sombre. La deuxième solution qui s’offre à vous est la congélation de vos herbes. Cette méthode permet de conserver vos herbes aromatiques plus longtemps que le séchage. Notamment pour conserver le persil ou le cerfeuil, il est important de les congeler aussitôt après la cueillette pour garder toutes les saveurs des herbes. Pensez à bien inscrire le nom de la variété de l’herbe et la date de récolte sur le sachet de congélation au feutre indélébile avant de refermer le sac et de le mettre à congeler.
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