L'Arbre à Pain : Trésor des Tropiques
L'arbre à pain, communément appelé châtaignier-pays, est un arbre imposant dont la présence s'est étendue à la plupart des zones tropicales. Cet arbre peut atteindre 20 mètres de haut et son tronc un mètre de diamètre. Le port, le large feuillage brillant et ses fruits en font un régal autant visuel que culinaire. Il est d'origine tropicale humide et se développe dans des conditions de chaleur et d'humidité. Son tronc est massif et de couleur grise. En culture et dans d'excellentes conditions, il est fleuri et fructifère 8 mois par an. La fleur de l'arbre à pain est de petite taille et sa pollinisation se fait surtout par le vent.
Le Fruit de l'Arbre à Pain
L'arbre à pain est particulièrement connu pour son fruit, dont les noms les plus utilisés sont fruit à pain, châtaigne-pays et Uru. Le fruit à pain est fibreux et riche en amidon. Il est utilisé comme un légume. Il est consommé cuit au feu de bois, mais aussi réduit en farine ou encore confit. Les fruits peuvent atteindre 20 à 25 cm de long.
Ne Pas Confondre : Arbre à Pain et Jacquier
Toutefois, faites attention à ne pas le confondre ! L'arbre à pain ressemble au jacquier (Artocarpus heterophyllus), également de la famille des Moraceae, et qui croît en Inde.
Exigences Culturales et Plantation de l'Arbre à Pain
Pour planter un arbre à pain, le sol doit être assez profond et bien drainé. Un sol « neutre » ou un peu calcaire ne jouera pas sur son bon développement, juste les excès. L'arbre à pain a la réputation de "pousser tout seul". Il suffit donc de lui apporter quelques soins au moment de la plantation, de l'arroser suffisamment durant les deux premières années et de le protéger des gelées jusqu'à ce qu'il soit suffisamment endurant.
Dans la mesure où l'arbre à pain ne tolère pas les températures inférieures à 15°C, c'est en pot que l'on pourra le cultiver en zone tempérée, afin de pouvoir le rentrer en hiver. Comme c'est un arbre qui pousse 8 mois sur 12, il est recommandé de lui composer un substrat assez riche. Dans un engrais à diffusion lente, ajoutez 3g de billes fertilisantes par litre de terre. Le substrat doit être assez profond et bien drainé.
Arrosage et Entretien
Il faut l'arroser tous les jours pendant la période de croissance, et ne jamais laisser sécher le substrat. À noter que s'il peut supporter la sécheresse pendant trois mois par an, il perdra néanmoins ses fruits faute d'arrosage si cette situation se prolonge. N'hésitez à pailler le pied de l'arbre en été afin que son substrat reste frais et maintienne l'humidité pendant cette période. Sous nos latitudes, l'arbre à pain souffre de l'excès de pluie et n'apprécie pas les vents forts et fréquents qui peuvent le faire mourir.
Fertilisation et Récolte
Dès que votre arbre à pain atteint l'âge de 1 an, vous pourrez commencer à lui apporter de l'engrais liquide spécial arbres fruitiers. La patience est de rigueur car il faudra en moyenne 6 ans pour obtenir les premiers fruits.
Taille de l'Arbre à Pain
La taille de l'arbre à pain n'est utile que pour garder les fruits à portée de main. Un arbre réduit à quatre mètres permet une culture facile. Cela permet également l'apparition de nouvelles branches. L'arbre à pain peut souffrir de l'excès de pluie et n'apprécie pas les vents forts. Un excès de pluie peut entraîner la pourriture des racines, et le vent peut le faire mourir.
la production d'arbre à pain ( Blèfoutou) 🌻😋😋
Méthodes de Multiplication de l'Arbre à Pain
La multiplication de l'arbre à pain peut être réalisée par bouturage, semis ou marcottage.
Multiplication par Bouturage
Il est conseillé d'attendre la fin de l'été pour bouturer l'arbre à pain. Pour ce faire, commencez par prélever des tronçons d'environ 15 cm de long et du diamètre d'un crayon. Taillez le haut de la bouture en biais et coupez la section inférieure très légèrement sous le nœud, environ 2 mm au-dessous d'un nœud. Mettez ensuite l'embase de la bouture dans de la poudre à hormones.
Plantez les boutures, à 3 cm de profondeur, dans des pots comprenant un mélange composé à parts égales de pouzzolane et de terreau à semis ou perlite. Maintenez les boutures à une température constante de 20°C. Il vous faudra attendre environ 1 mois pour voir apparaître des racines. Assurez-vous que les pots aient des trous de drainage. La multiplication par bouturage est une technique courte.
Multiplication par Semis
N'attendez pas pour semer les graines d'arbre à pain que vous avez récoltées car elles ne restent pas productives très longtemps. Vous pourrez cependant les semer tout au long de l'année. Afin de multiplier l'arbre à pain par semis, versez dans un pot un mélange composé à parts égales de pouzzolane et de terreau à semis ou perlite. Placez les graines dans ce mélange, à 2 cm de profondeur, avant d'arroser. Installez les semis dans un espace ombragé, à une température constante de 20°C. La levée a lieu en 4 à 8 semaines.
Multiplication par Marcottage
Il est conseillé de réserver cette technique à la période végétative, soit 8 mois par an, et de choisir une branche montante, plutôt qu'une branche horizontale ou retombante. Une fois la branche sélectionnée, vous allez l'écorcer. Fixez ensuite autour de la bague une boule de fibre de coco ou de terre humide. Protégez ensuite l'emplacement à l'aide d'un plastique à marcottes ou d'une autre protection appropriée contre le dessèchement. Les racines vont apparaître au-dessus de la bague. Attendez 4 à 6 mois avant de couper la marcotte avec ses racines, pendant une période de croissance de l'arbre à pain. Cette technique favorise la survie du plant avec toutes ses nouvelles feuilles.
Le Pin : Diversité et Adaptabilité au Jardin
Les Pins font partie de nos paysages et ont investi nos jardins grâce à la diversité de leur forme, de leur taille et de leur silhouette. Les membres du genre Pinus sont des conifères peu exigeants et d’une grande adaptabilité. Maritime, Sylvestre ou Parasol, monumental, buissonnant ou tapissant… il y a forcément un Pin fait pour vous et votre extérieur. Avec plus de 120 espèces différentes, Pinus est l’un des genres les plus vastes parmi les conifères (résineux). De taille, de couleur, de port, de silhouette et d’origine différentes, les pins peuplent la Terre depuis une éternité. Entre les espèces originales et les nombreux cultivars plus récents, il existe aujourd’hui un pin pour chaque jardin, chaque terroir, chaque milieu cultural.
Caractéristiques Générales des Pins
Tous les pins ont en commun les aiguilles qui, selon les espèces, seront réunies en faisceaux plus ou moins denses (de 1 à 8 aiguilles). C'est un habillage persistant, plus ou moins épais, plus ou moins présent, qui revêt diverses tonalités de vert. Leur écorce diverge selon les variétés mais est toujours originale et remarquable.
Au printemps, les fleurs mâles - les chatons - libèrent une grande quantité de pollen, une poussière jaune bien reconnaissable et souvent allergisante. Quant aux fleurs femelles, elles se transforment en cônes - aussi appelés pigne ou pomme de pin. La encore, la forme, la couleur, la nature et la densité des écailles qui le composent ainsi que la taille des cônes diffèrent en fonction des espèces. Les cônes sont toujours pendants - ce qui n’est pas le cas chez tous les résineux où certains cônes présentent un port dressé. Les graines qu’ils renferment sont très appréciées par toute une petite faune : oiseaux, écureuils, loirs, etc. Celles du pin parasol, les pignons, sont très prisées dans certaines cuisines méditerranéennes, de la Provence au Levant.
Variétés de Pins et Leurs Spécificités
Pins de Grande Taille
Parmi les espèces les plus présentes sur notre territoire, deux pins habillent nos côtes.
Pinus pinaster, le Pin maritime : Il est présent sur toute la façade océanique. Il est l’arbre symbole de la forêt des Landes et couvre à lui seul près de 10% des espaces boisés de la France métropolitaine - dans le Sud-Ouest donc mais également en Bretagne, en Sologne ou encore, entre autres, en Corse ! De croissance rapide, il atteindra 30 m de haut en moins de cinq décennies. Il est à réserver à des jardins de bonne dimension, à des climats chauds et lumineux. Bien que rustique à -15°C, il préfère les hivers doux. C’est dans un sol sableux, humifère, bien drainé et plutôt acide qu’il s’épanouira le mieux. Il développera alors un beau port conique s’arrondissant peu à peu avec l’âge, une robe d’aiguille vert foncé, un tronc à l’écorce grise mâtinée de rouge et dégarni à la base dont se dégage une délicieuse odeur résineuse.
Pinus pinea, le Pin parasol : C'est le symbole des paysages méditerranéens même si on le retrouve également dans le Sud-Ouest. Sa silhouette est incomparable avec son grand étalement d’aiguilles vert plutôt clair au sommet d’un tronc dégarni, souvent tortueux, habillé d’une écorce très épaisse, crevassée, brune avec des reflets rougeoyants. Majestueux, de belles dimensions - 20 m de haut pour une envergure de 10 m à maturité - il occupera rapidement l’espace de la plus belle des manières. Installé dans un sol plutôt calcaire, sableux, pauvre et bien drainé, il se plaira en situation très chaude et ensoleillée ; il résistera à la sécheresse et aux vents soutenus, plus difficilement au froid avec une rusticité n’excédant pas les -10°C. En plus de son fort pouvoir ornemental, il produit de grosses pommes de pin qui abritent de délicieux pignons à récolter de l’été à l’automne… et à cuisiner sans modération !
Parmi les autres nombreuses variétés de grande taille, on peut également citer Pinus sylvestris et Pinus nigra austriaca.
Pinus sylvestris, le Pin sylvestre : Il est le roi de l’adaptabilité. Son port élancé, son tronc peu commun avec ses nuances de rose saumoné, l’élégance de son feuillage gris aux reflets bleutés et verts, sa silhouette élégante avec de fines proportions - 30 m de haut pour 7 m d’envergure - en font l’un des rois des forêts européennes et de nos montagnes françaises. Il s’acclimatera cependant à bien des territoires mais préférera les climats montagnards. Il s’accommode de sols pauvres et ordinaires mais n’aime ni le calcaire ni les terres lourdes. Très rustique, il supporte des températures largement négatives (jusqu’à -30°C) mais redoute les eaux stagnantes. Il est lui aussi à réserver à de vastes jardins ou à des larges allées où son port colonnaire pourra exprimer toute sa puissance ornementale.
Pinus nigra austriaca, le Pin noir d’Autriche : Il est originaire des Alpes autrichiennes comme son nom l’indique mais a conquis depuis longtemps les Alpes du Sud, le Massif central, les Cévennes et d’autres zones de moyenne montagne en Europe. Il atteindra au jardin 30 à 35 mètres (jusqu’à 55 m dans son habitat d’origine). Son tronc bien droit à l’écorce très crevassée, brun clair enrichi de reflets allant du jaune au gris presque noir, ses aiguilles d’un vert profond, sa résistance au froid, à la sécheresse, au vent comme à la pollution en font l’allié des grands jardins un peu difficiles. Trouvez-lui un espace dégagé - il n’aime pas l’ombre -, un sol ordinaire qu’il préférera sec et sablonneux et il déploiera sa silhouette pyramidale assez rapidement.
Pins de Taille Moyenne
Dans les variétés de taille plus moyenne, on citera le Pin de Monterey (Pinus radiata), un conifère particulièrement élégant. Un port bien régulier, conique les premières années, un peu plus colonnaire à maturité. Parsemées durablement de longs cônes, les aiguilles, longues elles aussi, sont bleutées, foncées et nombreuses. La densité de ce feuillage ajoute à la personnalité de ce pin californien même si on devra prendre en compte, au jardin, qu’il produit une ombre très épaisse. Rustique à -15°C, sensible aux fortes gelées mais également aux fortes chaleurs et à la sécheresse, il est à réserver à des climats plutôt tempérés. Il aime les terres calcaires, argileuses, de bruyère, les sols plutôt acides et bien drainés. Sa densité en font un excellent brise-vent. Sa croissance rapide lui permet de vite atteindre ses dimensions définitives, un peu moins d’une quinzaine de mètres de haut pour 4 m d’envergure.
Pins de Petite Taille et Nains
Enfin, les variétés de pin de petites hauteurs - excédant rarement les 5 m - comme les variétés naines - allant du mètre de haut à quelques dizaines de centimètres - sont pléthore.
Pin de Weymouth (Pinus strobus) nain ‘Radiata’ : Cette variété de pin blanc propose un port buissonnant, une silhouette arrondie de 1.75 m x 1.75 m composée d’aiguilles bleutées, presque argentées, d’une belle brillance. Il s’accommode de tout, à l’exception du calcaire, de presque tous les climats, à l’exception des plus humides, et de toutes les conditions culturales, en pleine terre ou en pot, en rocaille ou sur un balcon.
Pinus mugo ‘Winter Gold’ : À peine plus petit - 1.3 m x 1.3 m -, comparable en termes d’exigence, également de croissance lente, Pinus mugo ‘Winter Gold’ propose un spécimen de rocaille ultra-lumineux avec des aiguilles nombreuses et longues qui se teintent de doré en été pour devenir totalement jaune étincelant en hiver.
Pinus densiflora ‘Jane Kluis’ : Si c’est la brillance que vous aimez, ne manquez pas de découvrir Pinus densiflora ‘Jane Kluis’. Ce Pin rouge du Japon est doté d’une écorce rouge orange qui contraste merveilleusement avec le vert clair et vif de ses aiguilles. Sa forme naturelle en parasol et sa petite taille - 1.50 m au bout d’une quinzaine d’années - en font un petit sujet charmant en rocaille, massif, bac, en plein soleil et dans tous types de sols bien drainés. Il est l’un des pins éligibles à la taille bonsaï et Niwaki.
Pinus heldreichii ‘Schmidtii’ (Pin de Bosnie miniature) : Culmine à 80 cm et propose une silhouette vert profond, très arrondie, dressée avec malice au sommet d’un petit tronc. Il s’adaptera à tous les climats, s’accommodera de tous les sols, même pauvres, même calcaires, toujours bien drainés. Il s’intégrera à toutes les ambiances, en pleine terre ou en contenant, pour peu qu’il ait du soleil.
Conseils de Plantation et d'Entretien pour les Pins
Le genre Pinus se décline en de nombreuses espèces et variétés. Quelques-unes auront des exigences culturales spécifiques, certaines seront plus adaptées à certains climats que d’autres ou demanderont quelques attentions particulières. Quelques règles générales s’appliquent cependant au genre.
- Période de plantation : Au mieux en septembre et octobre, à défaut au tout début du printemps.
- Sol et emplacement : Le sol pourra être pauvre, il pourra être sec ou lourd, il sera impérativement bien drainé. L’emplacement sera forcément ensoleillé. Prévoyez de l’espace pour les variétés les plus hautes, anticipez l’ombre qu’elles projetteront lors de l’aménagement du reste du jardin. Évitez la proximité avec le voisinage, du bâti, un domaine public…
- Préparation du sol : Le moment de la plantation venu, n’oubliez pas de tremper longuement la motte. Creusez un trou au moins trois fois supérieur à celle-ci. La terre doit être décompactée très en profondeur. Travaillez également le sol autour du trou, en surface, à la griffe ou à la fourche-bêche. La racine profonde et les racines superficielles doivent pouvoir s’installer tranquillement, sans entrave. Mélangez la terre de jardin à du sable ou un peu de gravier pour favoriser le drainage. En cas de terrain trop lourd ou gras, plantez sur une butte. En cas de terre trop pauvre, amendez avec du fumier ou du compost bien mûr.
- Installation de la motte : Placez la motte sans la défaire. Amenez la terre à elle en vous assurant de ne pas laisser de vide. Le trou rempli, tassez très légèrement et arrosez généreusement.
- Plantation en pot : Dans un pot, choisissez un contenant percé et installez une couche drainante au fond. Optez pour un terreau de très bonne qualité, apportez éventuellement un peu de terre de bruyère. Arrosez généreusement mais sans détremper.
- Tuteurs : Dans le cas d’un sujet haut, placez les tuteurs dès la plantation, avant même de placer la motte, et attachez-y le tronc avec des liens souples.
la production d'arbre à pain ( Blèfoutou) 🌻😋😋
Entretien des Pins
Le Pin demande peu d’attention surtout lorsqu’il est planté dans de bonnes conditions, en pleine terre. Soutenez sa croissance en l’arrosant pendant la saison chaude pendant les trois premières années. En pot, il demande un arrosage un peu plus régulier et éventuellement un apport en engrais spécial conifère au printemps et une protection de type voile d’hivernage par temps très froid.
Taille des Pins
On ne taille pas le Pin pour sa survie mais pour des raisons esthétiques. L’entretien se réalise alors de novembre à mars, hors période de fortes gelées et avant le redémarrage de la végétation. Les grands sujets se “nettoient” : supprimez les branches mortes, les bois chétifs qui encombrent le cœur de l’arbre ; coupez les branches basses à ras du tronc pour le dégager progressivement et former la silhouette. Appliquez un mastic de cicatrisation sur les coupures.
Les pins à aiguilles courtes (Pinus sylvestris, thunbergii ou densiflora par exemple) et les variétés naines se prêtent également particulièrement aux arts de la taille. À vous de choisir votre style ! Une forme animale ou géométrique pour un art topiaire digne d’un jardin à la française. Une miniaturisation façon bonsaï japonais ou penjing chinois, ces arts précis, délicats et millénaires. Une œuvre paysagère de type niwakis, ces arbres d’ornements ancestraux qui peuplent les jardins japonais et qui ont inspiré l’arbre nuage. Cette taille “artistique” s’effectue en deux temps, à la fin du printemps pour la formation puis en septembre pour l’entretien, avec parcimonie, patience et lenteur. Quant à la taille de la cime, renseignez-vous auprès de professionnels, quitte à leur confier la tâche. En effet, l’étêtage reste une opération assez technique, elle n’est pas adapté à tous les arbres, loin s’en faut, et peut provoquer la mort du végétal.
Maladies et Parasites des Pins
Pour ce qui est des maladies et autres ravageurs, le Pin a bien quelques ennemis. Le plus redoutable d’entre eux, la chenille processionnaire, a connu une progression fulgurante ces dernières années et sévit dans la quasi-totalité des régions françaises à présent. Repérables à leur gros nid ouateux et aux colonnes de chenilles noires duveteuses qui s’en échappent… en colonne, ces insectes, en plus de ralentir considérablement la croissance de l’arbre et d’altérer sa résistance générale, sont extrêmement urticants. À ce titre, ils présentent un fort inconfort pour l’humain et un réel danger pour les animaux domestiques, entre autres le chien. Il est nécessaire de se débarrasser de tout nid repéré. Il s’agit de le récupérer et de le brûler ou de l’immerger longuement. Vous pouvez également choisir les traitements biologiques comme la pulvérisation de produits à base de Bacillus thuringiensis. Dans tous les cas, il faut être extrêmement bien protégé pour manipuler le cocon (gant, masque, visière ou lunettes, manches longues, etc.) et il faut souvent travailler à grande hauteur. Il est fortement recommandé de se tourner vers un professionnel.
Moins redoutables mais à surveiller parmi les atteintes les plus communes, le chermès, une espèce de puceron dont vous vous débarrasserez en appliquant une huile minérale sur le tronc de votre sujet quand sa taille le permet encore. Toujours sur des sujets jeunes, traitez à la bouillie bordelaise (en respectant les dosages conseillés par le fabricant) pour lutter contre la rouille du pin et ses taches rouges.
Bienfaits et Utilisation du Pin
Le pin et plus particulièrement Pinus sylvestris est utilisé depuis toujours en phyto- et aromathérapie. En infusion, décoction, gargarisme ou encore en huile essentielle, on lui reconnaît des qualités antiseptiques, antitussives, expectorantes et diurétiques. En application externe ou en bain, ses aiguilles contribueraient également à soulager les douleurs rhumatismales et névralgiques. Bien évidemment, son utilisation répondra aux conseils et prescriptions de professionnels qui vous informeront sur les formes, la posologie et d’éventuelles contre-indications.
Certaines parties du pin sont également comestibles et entrent dans la composition de plusieurs mets. La partie la plus connue, le pignon intègre la recette traditionnelle du pesto où il rejoint parmesan et basilic. Il fait également partie de bon nombre de recettes levantines, en particulier libanaises, salées ou sucrées. Plus méconnue, la tradition culinaire amérindienne a laissé quelques traces.
La Pépinière de Labatut : Un Référence pour les Plantes Potagères et au-delà
La pépinière de Labatut est reconnue pour son travail à l'ancienne et la qualité de ses plantes. C'est un endroit charmant, propre, et un brin suranné, qui invite au coup de cœur. Le travail y est sérieux et professionnel, avec une multiplication sur place, ce qui garantit une bonne reprise des plantes, habituées au climat et au sol local. On est loin des jardineries standardisées qui vendent tout et n'importe quoi, et surtout sont incapables de donner des conseils précis et utiles.
Malgré sa taille plutôt petite, la pépinière de Labatut est riche en variétés intéressantes et soigneusement sélectionnées. On peut y trouver une belle collection de figuiers, dont des variétés locales, une belle collection d'oliviers, des plantes rares comme les jacarandas, les schinus terebenthifolius, les fruits de la passion, des cannes à sucre pourpres, ainsi que de belles variétés de sauge, d'agapanthes et de succulentes. La multiplication sur place permet de choisir le porte-greffe adapté au terrain pour les variétés à fruits comme les cerisiers, démontrant un savoir-faire précieux.
L'accueil y est chaleureux et le personnel, qui est souvent un couple charmant au service de ses clients depuis 40 ans, répond avec précision et clarté à toutes les questions, même les plus incessantes. Les conseils avisés sont très appréciés des visiteurs.
Un avantage notable de cette pépinière réside dans ses prix, qui sont identiques, voire inférieurs à ceux des jardineries standardisées, pour une qualité très largement supérieure. Le choix est vaste, incluant des arbres fruitiers, des succulentes, des plantes exotiques, des poteries, du terreau et même des volailles. La propreté des lieux et l'amour que la propriétaire porte à son métier sont des points forts souvent soulignés par les clients. Nombreux sont ceux qui recommandent vivement cette adresse pour la qualité de ses plantes et l'expertise de ses conseils, même si l'endroit n'est pas toujours facile à trouver sans l'aide d'un GPS.