Introduction : L'art de la taille pour la durabilité des arbres fruitiers
En agroforesterie, un arbre bien taillé est un arbre qui dure. Ces gestes ne s’improvisent pas. Ils s’apprennent, s’observent, se pratiquent. La taille des arbres fruitiers est un savoir-faire essentiel pour quiconque souhaite assurer la vitalité, la productivité et la pérennité de ses plantations. Loin d'être une intervention mécanique, elle requiert une compréhension approfondie de la physiologie de l'arbre et de ses interactions avec son environnement. Les formations proposées, notamment celles animées par Évelyne Leterme, sont conçues pour transmettre ces compétences cruciales, permettant aux participants de repartir avec des savoir-faire concrets et applicables sur leurs propres arbres.
Pourquoi une formation à la taille physiologique des fruitiers est-elle indispensable ?
Cette formation a été conçue pour répondre à un besoin croissant d’accompagnement des arboriculteurs, agroforestiers, maraîchers et porteurs de projets souhaitant intervenir de manière éclairée sur des arbres fruitiers aux situations variées. En effet, les arbres fruitiers ne peuvent être abordés comme des objets standards : leur conduite dépend de leur espèce, de leur âge, de leur vigueur, mais aussi de leur histoire et des interactions avec leur environnement. Trop souvent, les interventions (taille, conduite, régénération) sont réalisées de façon mécanique, sans tenir compte de la physiologie propre de l’arbre. Or, chaque arbre est un individu à part entière, dont les réactions aux gestes humains peuvent profondément influer sur sa vitalité, sa mise à fruit ou son dépérissement. C’est pourquoi cette formation propose une approche à la fois sensible et rigoureuse, fondée sur l’observation, la compréhension du vivant, et des gestes adaptés. Que vous cherchiez à relever un houppier, densifier une haie, stimuler la vigueur ou valoriser une production, les ateliers sont conçus pour vous fournir les compétences nécessaires.
Une experte au service de la biodiversité fruitière : Qui est Évelyne Leterme ?
Évelyne Leterme est une figure emblématique dans le domaine de l'arboriculture fruitière agroécologique et des ressources génétiques fruitières. Elle est consultante et formatrice, offrant des conseils précieux pour la création et la gestion de collections de ressources génétiques fruitières, ainsi que pour la mise en place et l'entretien de vergers agroécologiques, qu'ils soient paysagers ou productifs. Ses conférences couvrent l'ensemble de ces thèmes, témoignant de son expertise et de son engagement.
Evelyne Leterme est également la fondatrice et directrice retraitée du Conservatoire végétal régional d’Aquitaine, une institution qu'elle a dirigée de 1979 à 2021. En 1983, elle co-fonde, avec Jean Pernes du CNRS de Gif-Sur-Yvette, l’Association de Soutien au Conservatoire Végétal d’Aquitaine, qui comptait 1002 adhérents en 2017 et est depuis 2023 dénommée Fruitiers & Patrimoine Vivant. Elle en assure la présidence depuis juin 2023. Son parcours est jalonné de reconnaissances, notamment l'attribution du titre d'Officier du mérite agricole en janvier 2018 et sa nomination comme Lauréate de la Fondation Marcel Bleustein-Blanchet pour la Vocation en 1983. Ses travaux ont inspiré de nombreux praticiens, comme en témoigne Paul : “MERCI madame Leterme. Quel travail fait et quel travail à faire encore !!! La diversité du patrimoine génétique permet sans doute d'espérer de belles créations à venir grâce et dans le respect des espèces anciennes”. Un autre participant souligne : “Merci, c est sur les travaux de Évelyne Leterme que nous avons mis en place toutes nos haies fruitières”.
Le cycle de formation : Des bases aux techniques avancées
Le programme de formation proposé par Évelyne Leterme est complet et s'adresse à différents niveaux de compétence. Il offre un cycle de formation sur les arbres fruitiers incluant la taille, l'entretien, la gestion des maladies et ravageurs, le greffage, la taille en vert et l'éclaircissage. Les journées sont indépendantes entre elles, offrant une grande flexibilité aux participants.
Les bases de la taille et de l'entretien
La journée de stage de taille (les bases) est un excellent point de départ pour acquérir les fondamentaux. Elle permet de s'initier à la taille physiologique des fruitiers, en comprenant les principes qui guident la croissance et la fructification de l'arbre. Les participants y apprendront les gestes essentiels pour structurer un jeune arbre, entretenir un arbre mature ou revitaliser un arbre plus ancien.
Approfondissement de la taille
Pour ceux qui souhaitent aller plus loin, les journées « taille approfondissement » sont disponibles. Elles nécessitent d’avoir suivi la journée de stage de taille (les bases) ou de posséder une bonne connaissance en matière de taille, garantissant ainsi que tous les participants partagent un niveau de compréhension similaire. Ces sessions permettent d'explorer des techniques plus complexes et d'aborder des cas spécifiques.
Éclaircissage et taille en vert : Optimiser la production
Un stage spécifique est dédié à l'éclaircissage et à la taille en vert. Il se déroule sur une journée à Saint Laurent en Royans, généralement vers la fin mai. C’est la période idéale pour l’éclaircissage et le début de la période de la taille en vert, des pratiques cruciales pour la qualité et la quantité de la récolte. L'éclaircissage consiste à supprimer une partie des fruits pour favoriser le grossissement des fruits restants, tandis que la taille en vert se pratique sur le bois de l'année pour maîtriser la vigueur de l'arbre et améliorer son aération.
[TUTO] Comment réaliser la taille au vert des arbres fruitiers ? – Jardinerie Gamm vert
Maîtriser le greffage : La reproduction des fruitiers
Deux journées sont consacrées au greffage, une technique ancestrale permettant de reproduire fidèlement des variétés fruitières.
- Contenu Jour 1 : Une journée pour apprendre à greffer, divisée entre théorie et pratique. Les participants découvriront les différents types de greffes, le choix du porte-greffe et du greffon, ainsi que les outils nécessaires.
- Contenu Jour 2 (optionnel) : Cette extension du stage de greffe aborde des techniques plus avancées, telles que les greffes sur gros sujets (greffe en couronne, greffe en incrustation). Elle offre également un aperçu complet sur la mise en place de votre micro-pépinière d'arbres fruitiers, permettant aux participants de devenir autonomes dans la production de leurs propres plants.
Le design de verger : Conception et plantation
Une formation de deux jours est proposée pour mieux appréhender le monde des végétaux et se lancer dans le design de votre projet, qu'il s'agisse d'un petit jardin, d'un grand verger ou d'une haie fruitière, avec l'accompagnement d'un professionnel. Cette formation inclut une visite de verger d'altitude en production et un atelier pratique sur une après-midi pour bien préparer ses plantations, de la sélection des espèces à l'aménagement de l'espace.
Aspects pratiques et logistiques des ateliers
Les ateliers participatifs se déroulent en groupe, favorisant les échanges et la pratique. De nombreux exercices d’observation et d’analyse sont réalisés sur le terrain, permettant une immersion totale dans l'apprentissage. Il est possible d’ajouter une ½ journée supplémentaire de taille des arbres fruitiers, en fonction des disponibilités du formateur, pour ceux qui souhaitent approfondir encore davantage.
Matériel à prévoir
Pour participer aux formations, il est important de prévoir le matériel adéquat :
- Vêtements adaptés à la saison et à la montagne : Les ateliers se déroulant en extérieur, des vêtements confortables et protecteurs sont indispensables.
- Calepin et stylo : Pour prendre des notes et conserver les informations clés.
- Sécateur : Un outil essentiel pour la taille.
- Scie à lame japonaise : Si vous en possédez une, il est conseillé de l'apporter.
Financement de la formation
Le crédit de formation annuel Vivea est de 2000€, ce qui représente une opportunité significative pour les professionnels et les agriculteurs de financer leur participation à ces ateliers. Il est recommandé de se renseigner auprès de Vivea pour connaître les modalités exactes de prise en charge.
Repas
Les repas ne seront pas fournis sur place. Les participants sont donc invités à prévoir leurs propres déjeuners et collations.
Accompagnement de collectifs et stages "privés"
Évelyne Leterme accompagne également des collectifs sur le vaste monde du végétal, couvrant des projets variés tels que les vergers partagés, les projets de plantation à grande échelle, ou les demandes de formation spécifiques. Ces interventions peuvent être organisées en Isère, Savoie, Drôme, Hautes-Alpes, Alpes de Haute Provence.
Il est également possible d'organiser des stages "privés", directement chez vous ou chez vos voisins, sur les différents sujets mentionnés ci-dessus. Cette option offre une flexibilité maximale et un accompagnement personnalisé, adapté aux besoins spécifiques d'un groupe ou d'une famille.
