La culture de la pomme de terre est confrontée à des défis constants, notamment les attaques fongiques et les aléas climatiques. Pour assurer la santé et la qualité des récoltes, une protection fongicide efficace est indispensable. Cet article explore les solutions proposées par BASF, notamment la matière active Initium (amétoctradine) et les programmes de traitement intégrés, pour lutter contre le mildiou, le rhizoctone brun et la gale argentée, en optimisant les rendements et le nombre d'interventions.
Les Menaces Fongiques sur la Culture de la Pomme de Terre
La pomme de terre est sujette à diverses maladies tout au long de son cycle de culture, de la levée à la récolte. Parmi les plus redoutables, le mildiou et le rhizoctone brun, ainsi que la gale argentée, peuvent entraîner des pertes de rendement considérables et compromettre la qualité des tubercules.
Le Mildiou de la Pomme de Terre : Un Ennemi Redoutable
Le mildiou de la pomme de terre est une maladie redoutable, provoquée par le champignon Phytophthora infestans. Le moindre écart dans la protection peut entraîner en quelques jours des chutes de rendement considérables, voire une destruction complète de la parcelle. Cette maladie a été à l'origine de la grande famine de 1845-1849 en Irlande, soulignant son potentiel dévastateur.
Symptômes du Mildiou sur la Pomme de Terre
Sur les pétioles et les tiges, la maladie se manifeste par des taches brunes à différents niveaux qui peuvent entraîner la destruction des jeunes plants ou la cassure des tiges des plantes adultes.
Sur les tubercules, des taches brunes apparaissent sur l'épiderme, et des zones marbrées de couleur rouille et fibreuses, à l’intérieur, sous la forme d’une pourriture sèche. Ces attaques sont la porte d’entrée à d’autres champignons ou bactéries qui entraînent une pourriture humide des tubercules dans le sol ou en cours de stockage.
Facteurs Favorables au Mildiou
Le mildiou est favorisé par la succession de périodes de forte hygrométrie (supérieure à 90%) et assez chaudes (comprises entre 10°C et 25°C). Les journées à caractère orageux sont très propices au développement de la maladie. La maladie peut se manifester d’une année à l’autre par les tubercules qui ont été infectés au cours de la saison précédente. Les oospores se conservent dans le sol sur les débris de pommes de terre ou les tubercules malades qui, en germant, donnent naissance à des pousses contaminées. La maladie se transmet ensuite aux autres plantes par le vent, parfois sur de très longues distances.
L'agent pathogène est en pleine évolution. Jusqu’en 1976, il n’y avait que le seul type sexuel A1. Puis un type sexuel A2 fit son apparition en Europe, ramené du Mexique (l’origine probable de l’agent pathogène responsable du mildiou) à la suite d’importations de pommes de terre. Depuis 2005, une souche très agressive A2-Blue13 s’est développée, causant le mildiou chez certaines variétés de pommes de terre qui étaient précédemment résistantes, et elle est devenue la souche dominante au Royaume-Uni.
Nuisibilité du Mildiou
Le mildiou peut entraîner des pertes de rendement considérables pouvant aller jusqu’à 70 ou 80% de la récolte, voire dans certains cas la totalité de la récolte.
Autres Maladies Fongiques
Stratégies de Protection Fongicide Efficace
Une protection fiable tout au long du cycle de culture, de la plantation à la récolte, est essentielle pour optimiser la production de pommes de terre. Gilbert Tassery, chef de cultures (27), alterne au maximum les modes d'action des matières actives pour réduire l'apparition du mildiou, en intégrant des multisites dans le programme. Il préfère des produits qui résistent bien au lessivage afin de maintenir la protection de sa culture, comme Zampro® Star et Dash HC.
Gestion des Modes d’Action Optimisée
Dans un contexte de diminution des matières actives disponibles, il est crucial de trouver des solutions complémentaires favorisant l’alternance des modes d’action. Cette approche prévient le développement de résistances chez les agents pathogènes. Pour Gilbert, la rotation des cultures est un autre levier important. La culture de pommes de terre revient tous les cinq ans sur ses parcelles, mais l'idéal serait de sept ans.
Une Gamme Complète de Solutions BASF
BASF propose une gamme complète de solutions fongicides pour sécuriser la récolte et optimiser le nombre de traitements. Parmi celles-ci, on retrouve Sercadis®, Stratos® Ultra, Zampro® Star + Dash® HC, et les projets à base d’Initium®.
Sercadis® : Polyvalence Contre le Rhizoctone et la Gale Argentée
Sercadis® affiche un très haut niveau de performance et une polyvalence de traitement des plants ou du sol. Il offre un haut niveau de performance sur le rhizoctone et la gale argentée, avec une souplesse d'utilisation en traitement des plants ou en raie de plantation. Sa très bonne sélectivité en fait un outil précieux.
Zampro® Star + Dash® HC : Un Allié Anti-Mildiou Incontournable
Zampro® Star + Dash® HC est une solution anti-mildiou idéale pour alterner les modes d’action dans les programmes de protection. Ce produit est apprécié pour sa résistance au lessivage, garantissant une protection durable même en conditions pluvieuses.
Initium® (Amétoctradine) : Une Molécule Originale et Performante
Gestion Intelligente de la Protection avec Xarvio et le Modèle Mileos®
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Des cas de mildiou de pomme de terre en parcelle sont parfois identifiés sur variétés sensibles et intermédiaires. Dès la présence de quelques taches, il faut intervenir impérativement avant 5 % de destruction du feuillage. La lutte se fera par une succession de 2 à 3 traitements bien spécifiques, avec des spécialités à action rétroactive et/ou antisporulante. Pour le premier traitement, il est important d’avoir un effet choc sur la propagation de la maladie ; il est vivement conseillé d’intervenir avec un mélange fongicide Proxanil + Ranman Top. Ce mélange est composé d’une matière active pénétrante (Cymoxanil), pour lutter contre les contaminations ayant eu lieu dans les 48 h avant l’application, et d’une matière active translaminaire (Propamocarbe) qui permettra de limiter la production des spores des contaminations antérieurs à ces 48 h.
Une deuxième application est conseillée dans les 3 jours, à réfléchir en fonction des conditions météorologiques, avec un produit rétroactif (Cymbal 45) en y associant un produit sporicide ou antisporulant, du type Ranman Top, Infinito, Revus (ou un produit tout formulé type Remiltine Flex) en cette période de fin de pousse active/végétation stabilisée. Pour ce deuxième traitement, il est crucial de ne pas augmenter la dose de cymoxanil en faisant des cocktails de produits contenant cette matière active. 100 à 120 grammes de matière active « cymoxanil » suffiront.
Si des foyers de mildiou sont bien isolés dans la parcelle, il est recommandé de détruire si possible le ou les foyers avec un défanant à action la plus rapide possible (spotlight plus, pack dolbi, pack gozai) ou par défanage manuel. Dans tous les cas, il est impératif de ne pas stopper les interventions et de continuer à protéger le feuillage sain des parcelles.
Raisonner le Traitement Contre les Maladies de Présentation
Pour construire son programme de traitement contre les maladies de présentation, il faut identifier la situation dans laquelle se trouve chaque lot de pommes de terre et chaque parcelle destinées à recevoir ces plants.
Évaluation de l'État du Plant à Réception
L’étape de réception et d’évaluation de chaque lot de plant est primordiale pour prendre les bonnes décisions de traitement. L’évaluation se fait sur un échantillon de 50 à 100 tubercules pour chaque lot. Il s’agit de repérer la présence de sclérotes noirs de rhizoctone ou de taches de gale argentée.
Choix du Programme de Traitement
Plusieurs types de traitement sont envisageables : le traitement des tubercules par pulvérisation ou le traitement du sol en raie de semis. Le type de traitement choisi dépend de la situation maladie dans laquelle se trouvent les lots et les parcelles concernés.
Le Mildiou sur d'Autres Cultures
Le mildiou n'est pas exclusif à la pomme de terre et affecte de nombreuses cultures de grande importance économique, notamment la vigne, les tomates, le tournesol, le pois, le melon et l'artichaut. Les épidémies sont provoquées par des agents pathogènes de la classe des oomycètes, microorganismes aquatiques et pseudo-champignons qui se rapprochent des algues brunes.
Le Mildiou de la Vigne
Symptômes du Mildiou sur la Vigne
Sur les jeunes feuilles, on observe des taches circulaires et jaunies, d’un aspect huileux, sur la face supérieure. C’est le « faciès taches d’huile ». Sur la face inférieure, on observe l’apparition d’un duvet blanchâtre assez dense, le mycélium. Sur les feuilles plus âgées en fin de saison, le mildiou prend la forme de « faciès mosaïque » avec des taches polyédriques jaunes ou brunes délimitées par les nervures.
Les rafles infectées prennent une coloration rouge brunâtre, se déforment, se dessèchent et tombent. Les boutons floraux et les jeunes baies se couvrent d’efflorescences blanches. Après la nouaison, les baies prennent une couleur allant de brun-rouge à violet : c’est le « faciès rot brun » ou « coup de pouce ».
Biologie et Conditions Favorables
Plasmopara viticola se conserve principalement sous forme d’oospores dans les feuilles tombées au sol à l’automne. Ces œufs d’hiver sont très résistants (jusqu’à -20°C) et arrivent à maturité au printemps. La germination des oospores s’opère dans l’eau libre lorsque la température atteint 11°C. La durée d’incubation varie de 4 à 14 jours selon la température, avec un optimum se situant autour de 24 °C.
Nuisibilité
Le mildiou peut réduire considérablement le volume de récolte et altérer les qualités organoleptiques des vins rouges, avec une diminution des notes de « fruits rouges » et un développement des notes « végétales ». La chute des feuilles en cours de saison entraîne un affaiblissement de la plante, réduisant la vigueur et augmentant le risque de gel.
Le Mildiou du Tournesol
Résistance Variétale Contournée
Si jusqu’au début des années 2000 nous disposions de variétés de tournesol résistantes à toutes les races de mildiou, six nouvelles races ont fait leur apparition en 2003 et 2004, sans que nous ne puissions bénéficier de réponses génétiques. Aujourd'hui, aucune variété n'est capable d’apporter une solution totale et définitive contre le mildiou.
Moyens de Lutte
Outre la résistance variétale, le choix des pratiques agronomiques est également très important pour réduire le risque du mildiou, notamment : éviter de semer avant une période annoncée de forte pluie, soigner la préparation du sol, allonger les rotations, détruire les repousses de tournesol et soigner le désherbage. Il est également interdit de cultiver deux années de suite du tournesol dans une même parcelle, et toute parcelle présentant plus de 30% de plantes touchées par le mildiou doit être déclarée à l’administration et ne pourra plus être implantée en tournesol pendant trois ans.
Le Mildiou du Pois de Conserve
Le mildiou du pois est provoqué par le champignon Peronospora pisi. Il se caractérise par un jaunissement de la face supérieure des feuilles, l’apparition d’un duvet gris violacé sur leur face inférieure et d’un mycélium blanc à l’intérieur de la gousse. Une forte humidité et des températures inférieures à 20°C sont favorables à son développement, ainsi qu'une végétation en excès. La présence de grains tachés peut entraîner le refus de la récolte. Il est possible d’intervenir en préventif avec un traitement fongicide efficace à partir de 35 jours après le semis, en alternant les modes d’action des produits.
Le Mildiou du Melon
Le mildiou du melon est dû au champignon Pseudoperonospora cubensis. Sur la face supérieure des feuilles, il se manifeste par des taches anguleuses et huileuses, de couleur jaune pâle puis nécrotiques, délimitées par les nervures. Sur la face inférieure, les taches huileuses prennent un aspect graisseux. Des fructifications grises à brun violacés sont parfois présentes. Le mildiou apprécie les hygrométries élevées et supporte également de fortes températures (35-37°C). Les fruits ne sont que rarement tâchés, mais leur qualité est, pour la plupart du temps, médiocre.
Le Mildiou de la Tomate
Le Mildiou de l'Artichaut
Agent pathogène : Bremia lactucae (races différentes de celles qui affectent la laitue). Les symptômes peuvent être observés sur les feuilles et les bractées des capitules. Sur le feuillage, on observe des taches anguleuses, limitées par les nervures, d'abord vert clair puis jaunissant avant de se nécroser. Sur les capitules, on observe un brunissement des bractées. Les spores du champignon sont visibles sur la face inférieure des feuilles ou à l’intérieur des bractées, sous la forme d’un feutrage blanc caractéristique. Les conditions douces, humides et fréquemment pluvieuses, la présence d’eau libre sur un feuillage particulièrement vigoureux et dense favorisent le développement de la maladie.
Innovations et Alternatives : Les Pommes de Terre Génétiquement Modifiées et les Variétés Naturellement Résistantes
Face à la menace constante du mildiou, de nombreux efforts ont été mis en œuvre dans les moyens de lutte contre cette maladie, incluant la recherche sur les pommes de terre génétiquement modifiées (OGM) et le développement de variétés naturellement résistantes.
Pommes de Terre OGM Résistantes au Mildiou
L'amélioration génétique n’est pas une science exacte et on peut rencontrer des changements qui affectent de nombreux gènes codant pour des caractères agronomiques importants. Le processus d’insertion aléatoire du génie génétique conduit à des ruptures et des réorganisations dans le propre génome de l’hôte, causant de la ‘mutagenèse d’insertion’ chez de nombreux gènes avec des effets totalement imprévisibles. La pomme de terre OGM présente aussi un gène marqueur de résistance aux antibiotiques, ce gène nptII confère la résistance à la kanamycine et la néomycine. Le laboratoire affirme à tort que ces antibiotiques ne sont pas utilisés pour le traitement médical de l’homme ou des animaux. Cependant, des scientifiques ont émis une opinion minoritaire, disant qu’il n’était pas possible d’évaluer les effets néfastes et que la probabilité pour que le gène puisse passer des plantes OGM à des bactéries dans l’environnement était entre « improbable » et « élevée ».
Les essais conduits dans le Norfolk sont entièrement financés par les contribuables du Royaume-Uni. Un autre aspect contestable de ces essais est que la variété mère Désirée est déjà largement mise en culture. Les pommes de terre OGM pour la résistance au mildiou avaient déjà été testées et abandonnées par BASF en raison de retards dans l’autorisation par l’Union Européenne.
Les Variétés SARPO : Une Alternative Naturelle et Efficace
L’industrie des OGM a affirmé que la pomme de terre SARPO, non-OGM et résistante au mildiou, n’est pas appréciée par les consommateurs, parce qu’elle n’a pas bon goût et qu’elle ne cuit pas bien. Ces allégations ont été mises à l’épreuve à Londres en Mars 2010 lors de dégustations qui ont réfuté ces critiques, les participants saluant unanimement les variétés SARPO comme très savoureuses et dignes d’une adoption généralisée.
La résistance naturelle au mildiou se manifeste dans certaines espèces de pommes de terre sauvages et non comestibles originaires d’Amérique du Sud. L’amélioration génétique de la pomme de terre, par les méthodes et techniques classiques, ne faisant pas appel aux OGM, a commencé en Hongrie à l’époque de l’Union soviétique. Les travaux de recherche ont été entrepris à l’Institut Keszthely, qui devint plus tard le Centre de recherches de la pomme de terre à la Faculté d’Agriculture Pannonia Georgikon. Pour développer le haut degré de résistance nécessaire, des pommes de terre sauvages d’Amérique du Sud et du Mexique ont été utilisées dans le programme d’amélioration génétique pour conférer une résistance à des virus communs.
Plusieurs variétés SARPO sont maintenant sur la liste nationale des semences et plants du Royaume-Uni, accordant de fait une autorisation pour la vente commerciale :
- SARPO Mira et Axona : À la fois à haut rendement, à peau rouge ; ce sont des variétés pour cultures principales avec un taux de matière sèche élevé.
- SARPO Una : Possède une bonne résistance au mildiou du feuillage, pour une variété précoce, et la résistance au niveau des tubercules est excellente. Les tubercules sont roses avec un bon épiderme, la chair est de couleur blanche et sa faible teneur en matière sèche la rend très utile pour faire bouillir, en gratin et en salade. Des essais ont démontré une bonne résistance à la gale poudreuse, au virus Yo de la pomme de terre, à la pourriture sèche (F. coeruleum).
- SARPO Shona : Variété résistante au mildiou et au virus Yo ; c’est une variété à peau blanche pour une première récolte dans la gamme de maturité précoce. Le feuillage est dense et étouffe bien les mauvaises herbes. Les tubercules sont ovales courts et peuvent être préparés pour la plupart des préparations culinaires, en raison de leur teneur en matière sèche moyenne.
- Kifli : Variété à tubercules allongés, à épiderme blanc, avec un goût exceptionnel lorsqu’elle est préparée aussitôt après la récolte (épiderme s’exfoliant). Les plantes présentent une résistance moyenne au mildiou et une haute résistance au virus Yo. Elle a une bonne résistance à l’éclatement et aux contusions, à la maladie de la jambe noire.
- Blue Danube : Possède une tige violet-noir, un feuillage foncé brillant et des tubercules spectaculaires avec une peau bleue, de bonne forme et avec une bonne couverture épidermique. Il s’agit d’une variété pour une première récolte précoce, avec une résistance moyenne au mildiou sur le feuillage, et une bonne résistance à la pourriture due au mildiou au niveau des tubercules. Elle a une bonne résistance au virus Yo et au virus de l’enroulement des feuilles, à la maladie de la jambe noire, ainsi qu’une bonne résistance à la pourriture sèche et aux nématodes à kystes de la pomme de terre (PCN Ro1). La chair est blanche et sa teneur en matière sèche est moyenne.
Avec une résistance naturelle au virus, les variétés SARPO ont rarement besoin de pulvérisation contre les virus transmis par les pucerons. Leur feuillage abondant étouffe les ‘mauvaises herbes’, à moins d’une infestation très forte, donc la pulvérisation d’herbicides n’est pas nécessaire. Aucune pulvérisation contre le mildiou n’est nécessaire, même dans les saisons humides telles que l’année 2007, alors que d’autres variétés normalement résistantes ont succombé. Les variétés SARPO peuvent être cultivées dans des sols pauvres, avec un minimum d’apport d’éléments nutritifs ajoutés. La conservation des tubercules jusque vers la fin du printemps ne nécessite aucune réfrigération, en raison de leur longue dormance, et n’ont pas besoin d’application d’un inhibiteur de la germination. L’absence d’utilisation de produits chimiques sur le matériel SARPO contraste avec leur utilisation massive chez les autres pommes de terre qui ont besoin de traitements chimiques tous les 5-7 jours ou, au cours d’une mauvaise saison, tous les 3 jours.
Le Sárvári Research Trust, formé au Pays de Galles en tant que société à but non lucratif en 2002, travaille au développement de nouvelles variétés. En plus de la résistance au mildiou, de nouveaux matériels candidats sont testés pour « le rendement, le nombre de tubercules, la forme et l’uniformité des tubercules, la résistance aux ravageurs et à d’autres maladies, la maturité du feuillage et la dormance des tubercules, l’aptitude lors de la cuisson et le goût ». Les pommes de terre SARPO, déjà sur le marché et avec d’autres qui vont suivre, ont toutes d’excellentes caractéristiques incluant une faible empreinte de carbone. Elles apportent beaucoup plus de valeur, avec un bien moindre coût que les variétés qui sont mises en essais au laboratoire Sainsbury.
Ressources Complémentaires et Bonnes Pratiques
L’utilisation des produits phytosanitaires est fortement encadrée et elle doit suivre les bonnes pratiques agricoles, notamment pour la préservation de l'environnement et de la biodiversité.
AgAssist
AgAssist met à disposition gratuitement le catalogue complet des solutions phytosanitaires disponibles en France, ainsi que des services personnalisés (alertes météo, actualités, aides à la décision…) afin d’aider les agriculteurs à préserver leurs cultures.
La Lettre d'Infos Agro
S'abonner à une lettre d'infos mensuelle permet de recevoir les actualités dédiées aux thématiques et cultures, ainsi que des avis d'experts.
Prévisions Météorologiques
Les prévisions météorologiques de la région à 8 jours sont cruciales pour anticiper les risques de maladies et planifier les interventions. L'installation de stations météo de précision telles que Météus peut améliorer la prise de décision en fournissant des informations accessibles directement depuis le mobile.
Système EPI (État Potentiel d’Infection)
La lutte contre le mildiou est modélisée selon le système EPI, qui aide à prévoir l’agressivité du mildiou à partir de l’hiver. Les observations terrain du vigneron, en complément de la lecture des Bulletins de Santé du Végétal (BSV), contribuent également à la protection.