La récolte des olives est une étape cruciale dans la production d'huile d'olive et autres produits dérivés. Pour faciliter ce processus, il existe une panoplie d'outils et de machines spécifiques, appelées récolteuses à olives, adaptées à divers besoins, qu'il s'agisse de petits vergers ou de grandes plantations. Cette tâche, autrefois entièrement manuelle, s'est transformée grâce à l'innovation technologique, offrant des solutions qui optimisent le temps nécessaire et la productivité des opérations, tout en préservant la qualité des drupes et la santé de l'arbre.
Les fondamentaux de la récolte des olives : objectifs et défis
Dans la récolte des olives, les coûts, en particulier les heures/travail de la main-d’œuvre, les méthodes pour ne pas endommager les olives et la canopée, et la vitesse à laquelle les drupes sont récoltées de l’arbre avant d’être emmenées au moulin, pour la production d’une bonne huile d’olive extra vierge (EVO), ou transformées en olives de table, sont essentiels. L’expérience des oléiculteurs se traduit par la capacité à identifier toujours les meilleures méthodes de récolte, en fonction de la variété d’olives, de la destination finale, des conditions climatiques ou des caractéristiques de l’installation. Pendant la récolte, il est toujours conseillé de chercher à éviter les bosses sur les drupes, car le fruit se détériorerait plus rapidement. Il est également souhaitable de préserver la santé de l’arbre en vue de sa future productivité. Un olivier qui est excessivement endommagé pendant la période de récolte est plus faible et plus exposé aux attaques de maladies et de parasites. Pour cette raison, un traitement préventif à base de produits à base de cuivre est recommandé immédiatement après la récolte.
Le brief de la récolte des olives
Les outils traditionnels pour la cueillette des olives
Avant l'avènement des machines modernes, la récolte des olives s'effectuait principalement à l'aide d'outils simples et efficaces, toujours utilisés dans les petites exploitations.
Le peigne à olives manuel
Le peigne à olives est l’un des outils les plus couramment utilisés pour la cueillette. Il se compose d’une série de 9 dents métalliques incurvées fixées à un manche. Pour un particulier ayant peu d’oliviers à traiter, un peigne à main avec un filet et une caisse peut suffire pour une récolte efficace.
La gaule : l'outil ancestral
La gaule est un outil ancien, mais elle reste efficace pour atteindre les olives en hauteur. Les cueilleurs ne peuvent pas les atteindre sans elle. Depuis des siècles, on utilise la gaule, fabriquée en bois comme le noisetier ou en roseau. Cette perche longue, de plusieurs mètres, doit être souple, non cassante et légère pour être idéale.
Les échelles à branches
Les échelles à branches sont des échelles spéciales conçues pour se faufiler entre les branches des arbres. Elles présentent des barreaux ou des marches évasées à la base, qui se rétrécissent progressivement vers le haut pour former une pointe. Les cueilleurs utilisent ces échelles pour atteindre les olives situées en hauteur dans les petits vergers.
Les filets de récolte et la caisse ajourée
Les filets de récolte capturent les olives tombées des arbres pendant la cueillette. On les dispose souvent sous les oliviers avant de commencer. De plus, ces filets conviennent particulièrement aux petites oliveraies où l’on récolte à la main. La caisse ajourée, fabriquée en plastique alimentaire robuste, sert au stockage et au transport des olives. Ses trous permettent une circulation d’air optimale. Les industries agricoles et de distribution alimentaire utilisent cette caisse pour stocker et transporter les produits. Les magasins de détail et les marchés l’utilisent aussi pour mettre en valeur les produits frais. Facile à manipuler, la caisse ajourée se range efficacement grâce à sa capacité d’empilage.
Les récolteuses mécanisées : efficacité et performance
Aujourd’hui, des systèmes mécanisés ou semi-mécanisés de récolte s’ajoutent à la méthode manuelle traditionnelle et la remplacent complètement, optimisant nettement le temps nécessaire et la productivité des opérations. Le choix du cueilleur d’olives le plus adapté et des peignes à dents, dont il est équipé, doit être soigneusement évalué. Dans le choix du râteau pour la récolte des olives, il est nécessaire d’observer le type de taille adopté dans la culture des oliviers, qui détermine le développement de la cime de l’arbre, afin de comprendre si les olives poussent en hauteur ou plus bas, à l’intérieur ou à l’extérieur des branches.
Les récolteuses par vibrations
La récolteuse d’olives est une machine performante qui facilite grandement la récolte des olives dans nos oliveraies et plantations. La récolteuse d’olives utilise un système de vibrations pour faire tomber les fruits des arbres. Le vibreur est fixé au tronc ou aux branches principales de l’arbre et génère des oscillations qui font tomber les olives sur le sol ou sur un filet disposé à cet effet. La récolte des olives par vibrations présente de nombreux avantages par rapport aux méthodes traditionnelles. En effet, les vibrations permettent de détacher facilement et rapidement les olives sans abîmer leur chair ni endommager l’arbre. Une fois les olives tombées au sol, il est essentiel de les ramasser rapidement pour éviter qu’elles ne subissent des altérations dues aux conditions climatiques ou aux parasites. Pour cela, la récolteuse d’olives est équipée d’un dispositif de ramassage performant et adapté aux spécificités des vergers oléicoles.
Récolteuse tractée
Comme son nom l’indique, ce type de récolteuse doit être tracté par un véhicule agricole pour fonctionner.
Vibreur frontal FB80 sur tracteur
Cette récolteuse automotrice est idéale pour les grandes surfaces et les vergers à haute densité.
Les peignes vibrants électriques et pneumatiques
Les peignes vibrants sont des outils électriques qui facilitent la cueillette des olives en agitant les branches de l’arbre pour détacher les fruits. Ils sont particulièrement adaptés pour les oliveraies de plus grande taille où la récolte manuelle serait fastidieuse. Les ramasseurs d’olives sont des outils professionnels disponibles sur le marché dans de nombreuses versions, différentes en termes de design, de poids et de qualité de fabrication. Les oléiculteurs professionnels sont particulièrement attentifs au poids de leurs ramasseurs d’olives, car effectuer de longues sessions de récolte signifie porter un outil qui fatigue considérablement les bras, les épaules et le cou. Choisissez ceux utilisant des matériaux de construction ultralégers (comme les polymères et le carbone) aussi bien pour l’outil que pour les éventuelles perches fixes ou télescopiques. Il faut également prendre en compte le poids des têtes de récolte, qui varie de 0,25 à 1,30 kg.
Il est important de porter une attention particulière aux vibrations : dans les modèles moins chers ou de conception ancienne, les vibrations transmises par le ramasseur d’olives aux membres de l’oléiculteur sont nombreuses, un facteur qui peut avoir de graves conséquences sur son appareil musculo-squelettique. Un secoueur de qualité devrait toujours être conçu pour atteindre deux objectifs : d’une part, une capacité élevée de récolte, et d’autre part, le respect de l’intégrité de la plante et des olives entre les branches. Les oscillations de leurs dents flexibles et interchangeables assurent une méthode de récolte correcte pour garantir le bien-être de la plante, tandis que leur poids extrêmement léger aide les oléiculteurs à manœuvrer les secoueurs facilement entre les branches, sans trop solliciter les membres ou le dos.
Alimentation électrique
Les râteaux électriques de Campagnola représentent une solution durable et polyvalente qui, malgré une faible consommation et des besoins réduits en entretien, garantissent puissance et longue autonomie de travail. En plus d’avoir un poids léger, ils sont également conçus pour équilibrer celui de la tête de récolte et du moteur. Ils produisent très peu de vibrations, afin de ne pas fatiguer excessivement les bras, les épaules et le cou des opérateurs.
Les ramasseurs d’olives électriques sont une solution pratique et durable qui garantit aujourd’hui une puissance élevée et une longue autonomie de travail tout en ayant une faible consommation et nécessitant peu d’entretien. Polyvalents et légers, les ramasseurs d’olives électriques de la marque Campagnola peuvent être alimentés par des batteries au lithium-ion montées sur le dos, des batteries de voiture standard ou des générateurs électriques de dernière génération. Ce système d’alimentation permet d’éviter le poids d’une batterie incorporée dans l’outil, laissant ainsi les bras plus libres de bouger. De plus, les perches d’extension, fixes ou télescopiques, font de chaque secoueur électrique un outil parfait pour ramasser les olives au sol en toute sécurité.
Les râteaux électriques pour la récolte des olives utilisant l’unité de puissance de la Ligne 58 de Campagnola, par exemple, ont une gestion électronique de la vitesse, ce qui permet à l’opérateur de sélectionner celle qui convient le mieux à la maturation des drupes et à la densité du feuillage parmi trois options différentes : 1080, 1150 et 1180 coups par minute.
Modèles électriques Campagnola :
- MASTER : Nouveau secoueur électrique pour tous les types d’oliviers. Il est équipé de dents en carbone et d’un double peigne effectuant un mouvement latéral opposé (à 1200 battements par minute), facilitant la pénétration de l’outil dans la canopée.
- ALICE STAR : Conçu pour une utilisation professionnelle intensive. Il monte des dents résistantes en technopolymère, qui effectuent un mouvement elliptique opposé (breveté par Campagnola), assurant une excellente pénétration et le respect maximal des branches. Les différentes vitesses (1080, 1150 et 1180 battements par minute pour ALICE STAR et 1200 battements par minute pour la version ALICE STAR ECO) et l’économiseur électronique rendent cet outil polyvalent et pratique, tandis que son poids extrêmement léger et équilibré maximise la maniabilité et le confort de l’oléiculteur.
- ICARUS V1 : Proposé en deux versions, ICARUS V1 58 et ICARUS V1 ECO. Ce qui les unit sont les longues dents en carbone interchangeables, qui peignent les branches avec un mouvement horizontal opposé, sans les endommager. Particulièrement légères et équipées du moteur brushless POWER 58, les deux versions sont conçues pour une utilisation avec chaque cultivar et type de culture et traitent facilement même les canopées les plus denses, grâce également à la vitesse de déplacement rapide (1080-1150-1180 battements par minute pour ICARUS V1 58 et 1200 battements par minute pour la version ECO).
- HERCULES 6 : Également proposé dans les deux versions 58 et ECO. Sa capacité de récolte est la plus élevée dans la gamme électrique de Campagnola et positionne cet outil parmi les choix idéaux pour les opérations intensives sur les grandes plantes ou les canopées denses. Il est caractérisé par un moteur brushless POWER 58, un économiseur pratique et différentes vitesses de récolte : 1200 battements par minute pour la version ECO et 1080-1150-1180 battements par minute pour HERCULES 6 58. Ce qui différencie les deux versions est également les options d’alimentation : générateur électrique, batterie au lithium-ion insérée dans le sac à dos et batterie de voiture pour HERCULES 6 58.
- HOLLY : Secoueur électrique conçu pour assurer des performances élevées, une facilité d’utilisation et une polyvalence avec chaque type de cultivar, et est particulièrement recommandé comme outil pour les petits oliviers. Il est équipé de dents flexibles en technopolymère, qui effectuent un mouvement elliptique, et du moteur brushless POWER 58. Son poids contenu et équilibré permet à l’opérateur de ne pas se fatiguer, et dans ce cas également, trois modes d’alimentation différents sont disponibles (batterie au lithium-ion, batterie de voiture et générateur électrique), distinguant les deux versions HOLLY 58 et HOLLY ECO.
- ELEKTRA : Parfait lorsque la nécessité est d’opérer sur des oliviers aux canopées peu denses et bien taillées. Ses râteaux effectuent un mouvement opposé. Ses dents flexibles et interchangeables ont deux longueurs différentes et pénètrent très facilement entre les branches. Il a une vitesse de récolte de 1250 battements par minute, un poids contenu et est caractérisé, comme tous les secoueurs électriques de Campagnola sauf le modèle MASTER, par le positionnement du moteur dans la partie basse de la perche d’extension pour équilibrer le poids de l’outil de manière optimale.
Alimentation pneumatique
Les râteaux pneumatiques de Campagnola présentent un avantage notable dans l’efficacité de l’alimentation à air comprimé, permettant des sessions de travail longues et intensives, même avec plusieurs opérateurs simultanément. Les secoueurs pneumatiques de Campagnola se divisent en deux catégories principales : ceux avec des peignes à mouvement vertical opposé, équipés de dents interchangeables en technopolymère, et ceux avec des peignes à mouvement latéral opposé, caractérisés par de longues dents en carbone. Les secoueurs pneumatiques sont particulièrement appréciés des oléiculteurs pour leur excellente autonomie de travail. Étant connectés à des compresseurs PTO et à des motocompresseurs même dans la version montée sur le tracteur, les récolteurs d’olives à air comprimé parviennent à offrir des temps d’utilisation plus longs par rapport aux solutions électriques. Ce qui fait des outils à air comprimé un excellent choix est également leur légèreté et robustesse exceptionnelles, ainsi que la nécessité d’un entretien minimal pour rester toujours en parfait état.
Modèles pneumatiques Campagnola :
- DIABLO et DIABLO 1800 EVO : Évolution du modèle historique TUONO. La capacité de pénétration entre les branches et la fluidité même avec des canopées denses ont été optimisées grâce à des râteaux en technopolymère et des dents élastiques, longues et interchangeables. DIABLO a les mêmes caractéristiques techniques que le modèle DIABLO 1800 EVO, mais a une vitesse de battement inférieure (1400 battements par minute au lieu de 1800 battements par minute) et une course plus longue des râteaux.
- IRON : Le haut de gamme de la catégorie des secoueurs pneumatiques, grâce à sa capacité de récolte, à ses performances élevées et à sa résistance exceptionnelle à une utilisation intensive. La forme de ses dents est brevetée par Campagnola et le système « short stroke » permet également à ce modèle de réduire l’ouverture des râteaux, d’augmenter la vitesse à 1500 battements par minute et de permettre une récolte efficace même en cas d’olives résistantes au détachement. Léger et équilibré, IRON est équipé de certains composants en acier ou en aluminium, prolongeant sa durée de vie au fil des ans.
- STORM : Parvient à garantir une récolte efficace même en présence d’olives résistantes au détachement, grâce au mouvement latéral opposé de ses râteaux et aux dents en carbone, longues et résistantes. Performant et conçu pour une utilisation intensive, il atteint 1800 battements par minute et assure légèreté et durabilité au fil des ans grâce à l’utilisation de technopolymère et de fibre de carbone.
- TUONO EVO ET METAL TOP : Parmi les équipements de récolte d’olives les plus répandus au monde, conçus pour un usage professionnel et adaptés à tous les types de cultivars. Leurs râteaux sont équipés de dents en forme de diapason (brevet Campagnola), permettant une récolte rapide et facile de tous les types d’olives, quel que soit leur degré de maturité. Leurs caractéristiques permettent de travailler avec une grande efficacité, tout en respectant au maximum la plante.
Le brief de la récolte des olives
Alimentation par moteur à explosion
Dans les situations où il est nécessaire ou préférable de travailler de manière continue sans dépendre d’un compresseur ou d’une batterie, et sans avoir d’encombrement de câbles, Campagnola propose également trois modèles de secoueurs actionnés par un moteur à explosion (POWER MOTOR) directement fixé à la base de la perche de la tête de récolte. Les secoueurs à moteur sont la troisième proposition du catalogue de Campagnola pour la récolte facilitée des olives. Dans ce cas, l’entraînement du récolteur d’olives se fait via un moteur à combustion interne intégré à l’outil, éliminant complètement la présence de câbles, de batteries ou de compresseurs. Les secoueurs POWER MOTOR sont disponibles avec différentes têtes de récolte - ALICE STAR, HERCULES 6 et ICARUS V1 - alimentées par des moteurs à combustion interne de grande marque, capables de fournir des performances optimisées et surtout constantes.
Modèle à moteur GSM EL TORO EVOLUZIONE K : Conçu pour garantir des performances élevées et est utilisé pour la récolte des olives et des fruits destinés à l’industrie alimentaire. Un moteur de 63,3 cc permet de travailler sur des branches jusqu’à 50/60 mm de diamètre, et la forme ergonomique de l’outil garantit un confort maximal pour l’oléiculteur.
Les têtes de récolte et les perches
Les têtes de récolte des secoueurs sont utilisées en combinaison avec des perches fixes ou télescopiques de 45 à 270 cm, une longueur qui, en tenant compte de la hauteur de l’opérateur, permet d’atteindre même les branches les plus élevées depuis le sol. Les ébrancheurs sont souvent utilisés avec des perches d’extension fixes ou télescopiques, permettant d’atteindre même les branches les plus hautes sans utiliser d’échelles. Pour comprendre quel modèle d’ébrancheur convient à votre cas, consacrez une évaluation approfondie aux types d’oliviers sur lesquels vous devrez intervenir, notamment à leur hauteur. Pour faire un choix éclairé concernant les peignes, leur forme et leur longueur, il est utile de bien connaître le type d’olivier et d’évaluer les besoins du mode de culture choisi. Si autrefois l’ébranchage était effectué avec de simples bâtons en bois, aujourd’hui, le danger de cette pratique pour le bien-être des branches est connu. Pour préserver la santé des plantes, il est conseillé d’équiper les outils de dents flexibles, adaptées à la conformation des branches et plus douces au contact avec celles-ci. Les têtes de récolte moins coûteuses ont des dents (ou peignes) en plastique, tandis que sur les râteaux plus professionnels, tels que ceux produits par Campagnola, ils sont fabriqués en technopolymère ou en fibre de carbone et sont interchangeables.
Équipements de ramassage et de transport
Une fois les olives tombées au sol, il est essentiel de les ramasser rapidement pour éviter qu’elles ne subissent des altérations dues aux conditions climatiques ou aux parasites. Pour cela, la récolteuse d’olives est équipée d’un dispositif de ramassage performant et adapté aux spécificités des vergers oléicoles.
La brouette de récolte d'olives Pélican
La brouette de récolte d’olives Pélican facilite la récolte des olives, même dans les zones les plus difficiles d’accès. Son filet astucieux canalise les olives directement dans une caisse placée en dessous, rendant la récolte plus propre et efficace.
La nacelle Novaxion
La nacelle Novaxion est un outil innovant pour la récolte des olives. Grâce à son système ingénieux, la récolte peut se faire rapidement. La nacelle est tractée dans la rangée d’oliviers et positionnée devant un arbre. L’opérateur pousse la partie réceptrice de la nacelle, qui se translate sous l’olivier. Les olives tombent dans la nacelle puis dans la goulotte centrale, sous laquelle on positionne une caisse. Les olives roulent par gravité vers la caisse et sont donc encaissées automatiquement.
Marques et modèles de récolteuses d'olives
Le prix des récolteuses d’olives peut varier considérablement en fonction des marques, des modèles et des options choisies.
Pellenc
Pellenc est un leader mondial dans la fabrication d’outils pour la viticulture, l’arboriculture fruitière et l’entretien des espaces verts. Cette entreprise française propose plusieurs modèles de récolteuses à olives, adaptées aux différents besoins des producteurs.
- PEIGNE ÉLECTRIQUE POWER 48 : Ce peigne de récolte allie performance et rapidité grâce à ses râteaux qui permettent de détacher délicatement les fruits sans endommager les branches.
- VIBREUR FRONTAL FB80 SUR TRACTEUR : Cette récolteuse automotrice est idéale pour les grandes surfaces et les vergers à haute densité.
Agromelca
Agromelca est une entreprise espagnole spécialisée dans la fabrication de récolteuses à olives et autres fruits.
- VTL : Cette série de récolteuses à bras latéral est conçue pour être montée sur un tracteur ou un autre véhicule agricole.
Cifarelli
Cifarelli est une entreprise italienne qui propose des solutions innovantes pour la récolte des olives et autres fruits.
- SC800 : Cette récolteuse légère et compacte est idéale pour les petits producteurs et les vergers en terrasses.
Campagnola
Campagnola est une marque reconnue pour ses outils de récolte d'olives, qu'ils soient électriques, pneumatiques ou à moteur. Les différents modèles ont été détaillés précédemment dans les sections dédiées à l'alimentation des peignes vibrants.
Conseils pour un choix éclairé
Avant de procéder à l’achat, il est également utile d’analyser attentivement les caractéristiques de la plantation d’oliviers et du terrain sur lequel elle est située, ainsi que le type d’oliviers sur lesquels vous travaillerez et la forme d’élevage. Il est essentiel de préparer votre équipement avant le début de la saison de maturation des olives afin de pouvoir agir rapidement dès que la récolte sera possible.
Pour choisir votre ramasseur d’olives idéal, vous devez également tenir compte de sa puissance, souvent évaluée en fonction de la vitesse de déplacement des râteaux. Avec une vitesse plus élevée, vous pourrez gérer des rythmes de travail plus soutenus et des sessions de récolte intensives. Un autre avantage est de pouvoir travailler avec n’importe quel type d’olivier sans endommager les branches. Parmi les caractéristiques à considérer pour faire un choix éclairé, il y a également l’autonomie de travail de votre ramasseur d’olives.
Le brief de la récolte des olives
Entretien des brosses roulantes
Il est important de noter que le texte fourni mentionne également des brosses roulantes dans un contexte de coiffure ("Chez Olivia Garden, on crée des brosses adaptées à chaque type de cheveux. Dans cet article, découvre quelles brosses conviennent le mieux à ta texture : cheveux fins, cheveux moyens, cheveux longs, bouclés, afro ou épais, mouillés ou colorés. Trouve la brosse parfaite pour des cheveux sains, brillants et faciles à coiffer ! Les coiffeurs aiment créer des coiffures incroyables, mais pour ça, ils ont besoin des bons outils."), ce qui n'est pas directement lié à la récolte des olives. Cependant, si on devait extrapoler le concept d'entretien à des "brosses roulantes" dans le contexte agricole, il serait crucial d'assurer leur nettoyage régulier après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de feuilles, de brindilles et de terre, ce qui pourrait entraver leur bon fonctionnement et réduire leur durée de vie. La lubrification des pièces mobiles et le remplacement des éléments usés, comme les dents ou les roulements, seraient également des aspects essentiels d'un entretien préventif pour garantir des performances optimales et une longévité accrue des équipements de récolte.