Bruno Vergnes Maraîchage 34 : L'Engagement d'une Famille pour une Agriculture Durable

Dans le paysage agricole dynamique du Languedoc, entre Béziers et Pézenas, l'exploitation familiale des Vergnes, notamment incarnée par Bruno Vergnes, représente un exemple éloquent de la transition vers une agriculture plus respectueuse de l'environnement et plus proche du consommateur. Le Domaine Les Jussières, riche de cinq générations d'histoire, témoigne d'un héritage patrimonial où les techniques familiales se mêlent aux innovations contemporaines, portées par une nouvelle génération de vignerons, arboriculteurs et maraîchers.

Un Héritage Familial Ancré dans le Terroir

L'histoire du Domaine Les Jussières débute avec Pierre, né à la Primaube en Aveyron, qui épousa Marie Bouty en 1903. Depuis, la passion de la terre et le savoir-faire agricole ont été transmis de génération en génération. Jean-Pierre Vergnes, avec l'aide précieuse de ses enfants Bruno et Élisabeth, a su faire évoluer l'exploitation. Il a notamment réussi à développer la vente directe de ses productions de fruits et légumes dès lors qu'il a opté pour une agriculture biologique. Cet engagement familial est au cœur de l'identité du domaine. Jean-Pierre et Claudine, son épouse, ont transmis à leurs enfants, Élisabeth et Bruno, des techniques familiales, enrichies de leur propre savoir-faire et de leur amour du terroir. "Si nous utilisons l’expérience familiale, c’est une fierté d’apporter la nôtre et nos connaissances !", expliquent Élisabeth et Bruno, soulignant la fierté d'enrichir cet héritage.

La Transition vers l'Agriculture Biologique et Durable

Jusqu’en 2019, l’entreprise fonctionnait en culture raisonnée, avec une limitation maximale des produits phytosanitaires. Cependant, une étape significative a été franchie en novembre dernier, puisque la partie légumes de l’exploitation est désormais en culture biologique. Le reste de l'exploitation, comprenant les vergers et le vignoble, est labellisé HVE (Haute Valeur Environnementale), attestant d'une démarche globale de développement durable. Cette démarche s'inscrit dans une volonté croissante de proposer des produits de qualité, respectueux de l'environnement et de la santé des consommateurs.

Bruno Vergnes, dont le cœur bat depuis toujours pour les spiritueux et la vinification, avec une passion singulière pour les subtilités de la fermentation alcoolique, a suivi une solide formation pour perpétuer cet héritage. Il a obtenu un bac technologique STAV à Pézenas (34) et un BTSA viticulture-œnologie à Carcassonne (11). En 2020, Bruno et sa sœur ont conjugué leurs talents pour insuffler une nouvelle énergie à l’exploitation familiale, consolidant ainsi la vision d'une agriculture moderne et durable.

Diversification des Productions et Circuits de Commercialisation

Le Domaine Les Jussières ne se limite pas à la viticulture. Cette nouvelle génération de vignerons est également constituée d’arboriculteurs et de maraîchers. Leur récolte viticole est cédée en vrac à un négociant, tandis que les productions arboricoles et maraîchères sont vendues principalement à la grande distribution, à des épiceries, et à des restaurants.

Pour favoriser les filières courtes et répondre à une demande croissante des consommateurs désireux de "savoir ce que vous donnez à manger à vos enfants", la vente directe occupe une place importante. Jean-Pierre n’a pas usé de la promotion publicitaire habituelle, privilégiant le bouche-à-oreille comme un excellent support de vente. La qualité des produits mis sur le marché n’est plus à démontrer, et les ménagères peuvent se ravitailler grâce à un point de vente installé dans le caveau du domaine, place du jeu de ballon. Les heures d’ouverture pour la période hivernale (de septembre à mai) se font de 10 h à 12 h le samedi. Pour la période estivale, il est possible de passer commande et de réceptionner ses achats le mardi, jeudi, samedi de 17 h à 19 h. Il est important de noter que cette entreprise familiale ne propose que des produits de saison, garantissant ainsi fraîcheur et respect du cycle naturel des cultures.

Afin d'éviter le gaspillage et de valoriser l'intégralité de leur production, les agriculteurs se diversifient avec des jus de fruits et des confitures. Leur production est locale et de saison, issue de 2 ha d’arbres fruitiers et de 6 000 m2 de maraîchage, auxquels s’ajoutent 30 ha de vignes. Ils envisagent également de créer des échanges de parcelles avec d’autres agriculteurs pour avoir plus de surface de maraîchage, "non pour produire plus mais, pour faciliter les rotations de cultures." Cette petite structure est également adhérente à la SICA du Carroux (coopérative agricole) située à Villemagne l’Argentière, renforçant ainsi les liens avec le tissu agricole local.

Le Soutien et l'Accompagnement Professionnel

L’accompagnement de la coopérative Arterris a contribué au développement professionnel de Bruno. Grâce au programme Carte Jeune Adhérents Partenaires (JAP), il a bénéficié d’un soutien technique et administratif complet, englobant des services aussi divers que l’analyse des sols, la déclaration PAC, la traçabilité des produits phytosanitaires ou encore des conseils avisés sur l’irrigation. À ce jour, les techniciens d’Arterris demeurent des conseillers précieux, en particulier sur les aspects agronomiques qui influent directement sur la dimension économique de l'exploitation.

Le chemin n’a pas été sans embûches, Bruno ayant fait preuve de détermination face à la plus grande difficulté : l’accès au foncier. Malgré les aléas climatiques qui ont marqué ses premières années et perturbé certaines récoltes, sa volonté l’a poussé à explorer de nouvelles perspectives. L’organisation du travail revêt une importance capitale dans le succès de toute exploitation agricole, et sur son domaine, Bruno travaille en étroite collaboration avec ses parents et sa sœur, tous animés par le souci du travail bien fait.

La Transmission des Savoirs et le Renouvellement des Générations

Interrogé sur le renouvellement des générations et la transmission des savoirs, Bruno met en lumière l’importance capitale de cet héritage intergénérationnel. Affirmant avec conviction le rôle fondamental de cette transmission des savoirs, Bruno souligne son caractère inestimable pour les exploitations familiales. « Le défi du renouvellement des générations demeure un enjeu majeur au sein des instances agricoles de l’Hérault », une réalité à laquelle la famille Vergnes répond par l'engagement et l'innovation.

Devenir Consom'acteur : Favoriser les Circuits Courts dans le Lot

Parce qu'il devient important, voire essentiel, de devenir consom'acteur, il est crucial de soutenir les agriculteurs qui produisent du bio et favorisent les filières courtes. Si vous aussi vous avez envie de savoir ce que vous donnez à manger à vos enfants, alors allez faire vos achats de premières nécessités directement chez des agriculteurs proches de chez vous. Cette démarche permet de soutenir l'économie locale, de réduire l'empreinte carbone liée au transport des aliments et de garantir la fraîcheur et la qualité des produits.

Cette page est mise à jour en partenariat avec Bio 46, une initiative qui vise à promouvoir l'agriculture biologique dans le Lot. La rubrique n'est pas exhaustive, et si vous connaissez de bonnes adresses, il est essentiel de les faire connaître pour enrichir cette ressource collective.

Quelques Adresses d'Agriculteurs Bio dans le Lot :

• Anglars-Juillac :

  • Commercialisation : Vente à la ferme sur rendez-vous.
  • Production et transformation à la ferme : Noix, cerneaux, huile de noix, légumes et aromatiques, tartinades, sauces, chutney, confitures et condiments.
  • Sur les marchés : Mercredi à Cahors, vendredi à Prayssac.
  • Tél : 06 23 66 77 30.
  • Accueil à la ferme : Aire de camping.

• Diverses exploitations (détails à venir) :

  • Commercialisation : Marché de Prayssac les dimanches matins en Juillet et en Août, marché de Limogne en Quercy en Avril. Vente à la ferme sur rendez-vous. Sur commande par téléphone.
  • Labellisation : AB, Conventionnel pour le foie gras.
  • Production : Farine de petit épeautre, blé, sarrasin.
  • Labellisation : AB.
  • Production : Fruits et légumes de saison.
  • Accueil à la ferme : Visites de ferme grand public : 2 à 4 fois par an.
  • Labellisation : AB.
  • Production : Viande (agneau entier ou par ½) sur commande.
  • Vente à la ferme : Sur demande.
  • Labellisation : AB.
  • Production : Viande : Agneaux, agnelles, Élevage semi extensif de brebis caussenardes, Légumes, plantes aromatiques et médicinales.
  • Labellisation : AB.
  • Production : Viande : Agneau, mouton. Pommes de terre.
  • Labellisation : AB.
  • Production : Plantes aromatiques et médicinales.
  • Vente à la ferme.
  • Labellisation : AB.
  • Production : Produits laitiers et fromages, Viande de chevreaux.
  • Labellisation : AB.
  • Production : Melon, ail, tomates, courgettes, Aubergines, poivrons, Pommes de terre.
  • Vente à la ferme : Lundi soir et jeudi soir de 19h à 20h30 (juillet-août).
  • Paniers : 25 par semaine de juin à mi-décembre.
  • Boutiques : Au sens bio, ferme de Figeac, Gamm vert, fromagerie Malaret, Mémé du Quercy (Figeac). Biocoop, Au Quercy bio, crémerie Marty (Cahors). Samedi (10h30-11h30).
  • Labellisation : AB.
  • Production : Viande (agneau) vendue en caissettes sous vide, prête à congeler.
  • Commercialisation : Marchés fermiers : Livernon (mercredi 17h-20h), Brengues (jeudi 17h-20h) l'été.
  • Labellisation : AB.
  • Production : Lait de vache : Lait cru en poches recyclables (1L) ou bidons réutilisables (20L).
  • Accueil à la ferme : Accueil en fin d'après-midi pour la traite.
  • Vente à la ferme : du 15 avril au 15 septembre (mercredi et week-end toute la journée, sauf entre 12h et 14h). Scolaires, tous les jours.
  • Labellisation : AB.
  • Production : Fromages de chèvre (tommes nature, douces ou fruitées, lactiques type gros cabécous et carrés cendrés, fromage blanc nature ou ail et fines herbes. Légumes de saison (paniers hebdomadaires chaque semaine, commande chaque mois).
  • Boutiques : Pensées bio (Biars), Utile (Bretenoux).
  • Paniers : 15 par semaine.

Transparence et Gouvernance au Domaine Les Jussières

La structure juridique du Domaine Les Jussières, une Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée (EARL), témoigne d'une organisation rigoureuse. Les mouvements des dirigeants reflètent l'évolution et la transmission au sein de la famille Vergnes :

• 10/06/2025 : Modification survenue sur l'administration. L'activité est la viticulture et l'arboriculture.

  • Entreprise(s) émettrice(s) de l'annonce : Dénomination : DOMAINE LES JUSSIERES, Code Siren : 848592465, Forme juridique : Exploitation agricole à responsabilité limitée.
  • Mandataires sociaux : Gérant : VERGNES Bruno, Dominique, Corantin ; Gérant : VERGNES Elisabeth, Julie, Elzeanide.

• 17/01/2025 : Mouvement des Dirigeants.

  • Source : EARL DOMAINE LES JUSSIERES Exploitation agricole à responsabilité limitée au capital de 445 000 euros ayant son siège 17 Rue des Aires 34480 PUISSALICON au RCS de BÉZIERS sous le n° 848 592 465.
  • Aux termes d’une délibération du 31 décembre 2024, il a été décidé en assemblée générale extraordinaire :
    • La démission du poste de cogérant de Monsieur Jean-Pierre VERGNES, 31 décembre 2024.
    • La nomination de gérance de Madame Elisabeth VERGNES, le 1er janvier 2025.
    • Les statuts seront modifiés en conséquence.
  • Mandataires sociaux : Démission de M Jean-Pierre VERGNES (Co-Gérant), nomination de Mme Elisabeth VERGNES (Co-Gérant).
  • Date de prise d'effet : 01/01/2025.

• 26/08/2020 : Modification survenue sur l'administration.

  • Entreprise(s) émettrice(s) de l'annonce : Dénomination : DOMAINE LES JUSSIERES, Code Siren : 848592465, Forme juridique : Exploitation agricole à responsabilité limitée.
  • Mandataires sociaux : Gérant : VERGNES Jean-Pierre, Guy, Alain ; Gérant : VERGNES Bruno, Dominique, Corantin.

• 03/07/2020 : Mouvement des Dirigeants.

  • Source : EARL DOMAINE LES JUSSIERES SOCIÉTÉ CIVILE AU CAPITAL DE 445 000 € AYANT SON SIÈGE SOCIAL À 17 RUE DES AIRES 34480 PUISSALICON IMMATRICULÉE AU RCS DE BEZIERS SOUS LE N° 848 592 465.
  • Aux termes d’une délibération du 12 mars 2020, la collectivité des associés a décidé en assemblée générale extraordinaire :
    • La collectivité des associés décide la nomination de Monsieur Bruno VERGNES demeurant 17 rue des aires, 34480 Puissalicon, comme cogérant à compter du 12 mars 2020 pour une durée indéfinie.
    • Les statuts seront modifiés en conséquence.
  • Mandataires sociaux : Nomination de M Bruno VERGNES (Co-Gérant).
  • Date de prise d'effet : 12/03/2020.

• 04/06/2020 : Mouvement des Dirigeants.

  • Source : OFFICE NOTARIAL DE LODEVE BP 22 34701 LODEVE CEDEX DOMAINE LES JUSSIERES exploitation agricole à responsabilité limitée au capital de 445.000 € siège social : 34480 PUISSALICON 17, rue des Aires 848 592 465 RCS BEZIERS.
  • Aux termes d’un acte contenant donation partage reçu le 12/03/2020 par Maître Claude MAURIN, Notaire à LODEVE, il a été constaté la nomination de M. Bruno VERGNES demeurant à PUISSALICON (34480), 17, rue des Aires, en tant que co-gérant.

Ces informations détaillent la structure de l'entreprise et la manière dont la gestion est assurée au sein de la famille, avec une transition progressive des responsabilités entre les générations.

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