Dans un jardin, face à une terre difficile ou épuisée, la quête de revitalisation du sol est un défi constant. La butte de permaculture offre une voie vers une culture plus riche et durable, optimisant l’espace et offrant un sol vivant et fertile à portée de main. Choisir quoi planter sur cette butte devient une aventure qui redonne du sens à ce geste ancestral. Cette approche, bien que parfois associée à des débats au sein de la permaculture, demeure une technique fascinante pour favoriser la biodiversité et la productivité.
La Butte de Permaculture : Un Microcosme Fertile
La butte de permaculture n'est pas un simple tas de terre, mais un habitat riche et structuré, conçu pour construire un sol vivant. On utilise différentes couches de matière organique, du bois en décomposition, des feuilles, des tontes, qui nourrissent le sol progressivement. Chaque couche est composée de matières carbonées et azotées pour assurer un équilibre parfait. La butte doit être humidifiée et recouverte d’un paillis protecteur après plantation. L’arrosage en pluie fine soutient la bonne germination. Utiliser une grelinette pour aérer la terre aide les racines à pénétrer le sol souple. Placer les légumes en respectant leurs besoins de lumière et d’humidité optimise la production.
Bien que la culture sur buttes soit un principe fondamental en permaculture pour beaucoup, il est important de noter que certains experts, comme Moilamain, un des phares de la permaculture en France, soutiennent que les buttes ont été greffées par hasard à la permaculture par Emilia Hazelip dans le courant des années 80. Pour eux, la culture sur butte est un détail de peu d’importance pour ceux qui ont une bonne connaissance du concept de permaculture "inventé" par Bill Mollison. Beaucoup réalisent des buttes façon Forrer qu’ils appellent butte de permaculture sans réellement connaître les mécanismes du sol et de la fertilité.
Traditionnellement, les buttes de culture étaient nourries par l’apport régulier de matière organique fraîche déposée à leur surface. La butte de culture, cette technique agricole ancestrale et universelle pour cultiver les zones humides, est un pur produit du bon sens paysan. Pour commencer, la butte est toujours une réponse esthétique ou mécanique au milieu. Et pour continuer, la construction de la butte dégrade toujours le sol en mélangeant tous les horizons. Il serait intéressant de mesurer quelques années après le potentiel redox et le pH de ces buttes, car le sol n'était pas au départ de la Terre contrairement à une idée reçue.
La recherche scientifique a prouvé que pour des sols vivants et une agriculture soutenable et écologique, la matière organique devait rester sur le sol ou dans sa couche superficielle. L'enfouissement profond de la matière organique, comme dans un labour, est une grande bêtise de l’agriculture. La matière organique tombe sur le sol puis est transformée en humus par les organismes de surface avant d’être entraînée dans les profondeurs du sol par les eaux pluviales, où les éléments nutritifs seront aspirés au passage par les racines des arbres pour se nourrir.
Optimisation des Cultures sur la Butte
Sur une butte de permaculture, chaque plante trouve sa place selon sa nature et ses besoins. La clé réside dans les associations de plantes bien pensées, entre légumes perpétuels, engrais verts et plantes compagnes. Une planification sur plusieurs années permet d’entretenir un sol riche et équilibré, grâce à la rotation des cultures et aux plantes couvre-sol.
Rotation des cultures pour une fertilité durable :
La première année, on favorise les légumes gourmands. Aubergines, tomates, poivrons s’épanouissent pleinement dans un sol riche. Ils demandent une forte nutrition, que la butte, conçue pour cela, peut offrir. Pour ceux qui sont pressés, il est possible de faire un puits de bonne terre dans la butte et, avec un arrosage constant et en poussant la matière autour des racines doucement pour compresser des poches d'air, on peut avoir de la chance. Mais, selon certaines expériences, il est préférable d'attendre ou d'ajouter de la terre pendant la création de la butte. La pomme de terre et les courges prospèrent bien dans la terre en développement.
La deuxième année, on diminue la charge avec des betteraves, carottes et laitues, plantes aux besoins modérés. Cette approche graduée repose sur une rotation des cultures pensée pour respecter le sol vivant.
La troisième année, des plantes demandant peu de nutriments comme l’ail, l’oignon, et les poireaux occupent l’espace.
Enfin, la quatrième année, le cycle se conclut par le démontage ou le remodelage de la butte pour relancer un nouveau cycle de vie fertile. La butte se tasse avec le temps, rendant la fertilité plus difficile à maintenir sans soins. On conseille un renouvellement tous les quatre ans en respectant la rotation des cultures. Le démontage ou la refonte de la butte consiste à redistribuer les matériaux décomposés sur le terrain et à remettre en place de nouvelles couches organiques. Cela reproduit le processus ancestral de la forêt nourricière.
L'importance des plantes perpétuelles et compagnes :
Les plantes vivaces possèdent une place incontournable sur une butte de permaculture. Leur capacité à retourner d’année en année assure une récolte stable, sans nécessiter de replantations permanentes. Cela crée aussi des racines profondes qui améliorent la structure du sol. Les légumes perpétuels participent à une culture pérenne, avec moins d’interventions humaines. Par exemple, les poireaux vivaces ou les épinards perpétuels offrent des récoltes sur plusieurs saisons. Le sol vivant s’enrichit alors grâce aux racines qui déploient un réseau complexe et durable. Cette composition de plantes vivaces conjugue stabilité, abondance et un équilibre naturel.
La combinaison de plantes perpétuelles comme le romarin ou la ciboulette avec les légumes annuels permet d’installer durablement la biodiversité. En choisissant des plantes compagnes, on évite les invasions d’ennemis naturels et on optimise la croissance de chaque culture. Les engrais verts et plantes couvre-sol jouent un rôle fondamental dans la dynamique d’une butte. En plus d’éviter l’érosion, ils protègent le sol et améliorent son humus. Ces cultures d’appoint reposent sur l’utilisation de plantes comme la phacélie et la moutarde. Elles enrichissent le sol en azote et empêchent l’évaporation de l’eau. Employées après une récolte, les engrais verts limitent aussi la prolifération des mauvaises herbes. Ils préservent le réseau mycorhizien, cet allié souterrain essentiel qui rend accessible aux plantes les nutriments stockés dans la terre. Ce maintien naturel de la fertilité assure des légumes sains et savoureux. L’alchimie entre ces plantes couvre-sol et engrais verts nourrit la butte durant les phases creuses, tout en maintenant une biodiversité dynamique.
Pour approfondir ces gestes, il est conseillé d’observer les réactions du jardin à chaque saison. La butte de permaculture se vit comme un organisme vivant qui évolue au fil des saisons. Elle demande un entretien régulier : paillage, arrosage et remaniement léger. L’intervention humaine y devient respectueuse du sol, qui reste vivant et riche tout au long des saisons. Pour cette gestion durable, des plantes comme les engrais verts jouent un rôle primordial, tout comme les plantes compagnes qui protègent les cultures.
Créer une butte forestière (Permaculture) - Truffaut
Le Noisetier : Un Champion Méconnu de la Permaculture
Imaginez un arbuste qui produit des fruits délicieux pendant 80 ans, enrichit naturellement votre sol en azote, protège vos cultures du vent, nourrit les abeilles au sortir de l'hiver et vous fournit chaque année du bois idéal pour le paillage et les tuteurs. Ce végétal providentiel existe et pousse probablement déjà dans les haies de votre région. Le noisetier, ou Corylus avellana, est sans conteste l'un des champions méconnus de la permaculture en climat tempéré. Rustique, généreux, polyvalent et d'une facilité déconcertante à cultiver, il mérite une place de choix dans toute forêt comestible ou jardin agroforestier.
Histoire et botanique du noisetier :
Le noisetier accompagne l'humanité depuis la nuit des temps. Les archéologues ont retrouvé des coquilles de noisettes dans des sites préhistoriques datant de plus de 9000 ans. Originaire d'Europe et d'Asie Mineure, le noisetier commun pousse spontanément dans les sous-bois clairs, les lisières forestières et les haies bocagères. Sur le plan botanique, le noisetier appartient à la famille des Bétulacées (certains mentionnent aussi les Corylacées). Il s'agit d'un arbuste caducifolié qui atteint généralement 3 à 5 mètres de hauteur, bien que certaines variétés cultivées puissent dépasser 6 mètres. En ancien français, il était appelé coudrier, qui veut dire "casque" en grec en référence à la petite capsule qui vient coiffer la noisette. Si le noisetier est un arbre, sa capacité à drageonner fait qu'il ne se développe que rarement en tronc unique. Il est plutôt composé de nombreux rameaux qui ondulent au gré des vents et des périodes de feuillaison, floraison et de fructification.
Diversité des variétés et plantation :
Le monde des noisetiers cultivés offre une diversité remarquable, fruit de siècles de sélection paysanne et horticole.
- La variété Fertile de Coutard reste une valeur sûre pour les jardins familiaux. Elle se montre particulièrement productive et autofertile, ce qui signifie qu'un seul plant peut fructifier sans nécessiter de pollinisateur. Ses noisettes de calibre moyen arrivent à maturité fin septembre et présentent une excellente qualité gustative.
- Pour ceux qui recherchent de gros fruits, la Merveille de Bollwiller impressionne par ses noisettes volumineuses à coque mince. Originaire d'Alsace, cette variété vigoureuse produit abondamment mais nécessite un pollinisateur pour exprimer tout son potentiel. Elle est aussi très cultivée et sa récolte est également précoce, dès septembre. Les fruits sont ronds avec une petite pointe, légèrement sucrés. Vous pouvez la cultiver avec les variétés suivantes : Corylus Buttler, Corylus Longue d'Espagne.
- Le noisetier Segorbe, très répandu dans le sud de la France, offre des fruits allongés au goût fin. Sa floraison tardive le protège des gelées printanières, un atout précieux dans les régions où les saints de glace font des dégâts. La récolte est précoce, début septembre, avec des fruits allongés, assez gros et une coque assez claire.
- Pour les amateurs de variétés anciennes et rustiques, le noisetier sauvage ou franc mérite l'attention. Certes, ses fruits sont plus petits que ceux des variétés améliorées, mais sa rusticité exceptionnelle, sa vigueur et sa capacité à drageonner en font un excellent candidat pour constituer des haies nourricières ou régénérer des sols pauvres.
- Les variétés à bois rouge comme Red Majestic ou Contorta apportent un intérêt ornemental hivernal tout en produisant des noisettes comestibles. Une autre variété est celle à grandes feuilles pourpres au débourrement puis presque noires, avec un port pyramidal, une écorce crevassée et liégeuse très décorative, de petites noisettes, et des feuilles vertes foncées qui se colorent en jaune à l'automne.
- La variété Longue d'Espagne a une récolte tout début octobre. Ses fruits sont moyens et la coque tire sur le rouille/rouge. Les fruits sont de belle qualité gustative et légèrement sucrés. Il peut être cultivé avec Corylus Nottingham.
- Au Buttler, associez le Corylus Ennis, Corylus Bollwiller ou Corylus Fertile de Coutard.
La plantation d'un noisetier constitue un investissement à long terme qui vous récompensera pendant plusieurs décennies. Un plant bien installé peut produire 3 à 5 kilogrammes de noisettes par an dès l'âge de 5 ans, et jusqu'à 10 kilogrammes ou plus une fois pleinement mature. Le noisetier apprécie les sols frais, profonds et bien drainés, avec une préférence pour les terres légèrement calcaires. Toutefois, sa grande plasticité lui permet de s'adapter à la plupart des terrains, même médiocres, à condition qu'ils ne soient ni trop secs ni excessivement humides. Le noisetier n'est pas un arbuste qui se plaît vraiment en pot. S'il est tout à fait possible de conserver un noisetier en pot de 40 à 50 cm pour une bouture ou un marcottage, l'arbuste commencera à se ternir dès que le manque de place pour les racines se fera ressentir, généralement au bout de 2 ou 3 années.
La période idéale pour planter s'étend de novembre à mars, pendant la dormance végétative. Pour installer votre noisetier en pleine terre, creusez un trou de 60 cm (largeur et profondeur). Les plants en racines nues, moins coûteux et généralement plus vigoureux que ceux en conteneur, doivent être mis en terre rapidement après leur réception. Le trou de plantation doit mesurer environ 50 centimètres en tous sens. Ameublissez bien le fond sans pour autant créer un effet cuvette qui retiendrait l'eau stagnante. Mélangez la terre extraite avec du compost bien mûr, à raison d'un tiers de compost pour deux tiers de terre. Si la terre est trop lourde, ajoutez du sable, sinon contentez-vous d'un mélange de terre de jardin, de terreau et de compost ou de fumier composté. Tassez sans abîmer les racines.
Concernant l'espacement, prévoyez 4 à 5 mètres entre chaque plant pour une haie fruitière, ou 5 à 6 mètres pour des sujets isolés destinés à prendre leur plein développement. La pollinisation représente un point crucial à considérer. Bien que certaines variétés soient techniquement autofertiles, la présence de plusieurs plants de variétés différentes améliore considérablement les rendements. Le noisetier est pollinisé par le vent, et ses chatons mâles libèrent leur pollen en plein hiver, généralement entre janvier et mars selon les régions. Il est conseillé de planter des noisetiers par 2 et de différentes variétés pour assurer la pollinisation.
Le Noisetier dans les Guildes Végétales et sa Production de Biomasse
Le noisetier s'inscrit merveilleusement dans le concept de guildes végétales, ces associations de plantes qui se soutiennent mutuellement. Au pied du noisetier, l'ombre légère créée par son feuillage permet la culture de nombreuses plantes de sous-bois. Les bulbes printaniers comme les narcisses, muscaris et perce-neige fleurissent avant le débourrement des feuilles, profitant de la lumière hivernale. Les plantes couvre-sol comestibles trouvent également leur place sous les noisetiers. La consoude de Russie constitue un excellent choix grâce à ses racines profondes qui remontent les nutriments et son feuillage riche en potasse qui, une fois coupé, constitue un paillage nutritif pour le noisetier. Les fraisiers des bois et fraisiers cultivés apprécient l'ombre légère et l'humidité préservée sous les noisetiers. Leur présence au sol limite l'érosion et crée une strate productive supplémentaire.
Sur le plan des arbres compagnons, le noisetier s'associe harmonieusement avec les arbres fruitiers à haute tige. Dans les vergers traditionnels, il occupait souvent les bordures et les zones intermédiaires. Sa floraison très précoce ne concurrence pas celle des pommiers ou poiriers qui fleurissent au printemps. L'association avec des légumineuses arbustives comme le cytise ou l'arbre de Judée enrichit encore le système. Ces plantes fixatrices d'azote améliorent la fertilité du sol au bénéfice de toutes les espèces environnantes.
Au-delà de ses fruits, le noisetier se révèle un producteur prolifique de biomasse utilisable de multiples façons. Le noisetier drageonne naturellement, émettant de nouvelles tiges depuis sa souche. Cette caractéristique, parfois perçue comme un défaut, devient un atout lorsqu'on la gère intelligemment. La technique traditionnelle consiste à gérer le noisetier en cépée, c'est-à-dire à laisser se développer plusieurs troncs depuis la base. Chaque année ou tous les deux ans, on supprime les tiges les plus anciennes, généralement celles de plus de 7 à 8 ans qui produisent moins. Les tiges récoltées trouvent de nombreux usages. Les plus droites et vigoureuses, d'un à deux centimètres de diamètre, constituent d'excellents tuteurs pour les tomates, haricots à rames et autres plantes grimpantes. Leur durabilité naturelle permet plusieurs années d'utilisation. Le bois de noisetier possède également une excellente valeur calorifique une fois sec. Les branches plus grosses, d'un diamètre supérieur à 5 centimètres, peuvent être débitées pour le chauffage. Les amateurs de vannerie trouvent dans le noisetier un matériau de choix. Ses tiges droites et flexibles, particulièrement celles issues de rejets vigoureux, permettent de réaliser paniers, claies et autres objets tressés. Même les déchets de taille trouvent leur utilité. Broyés finement, ils constituent un excellent paillage qui se décompose lentement en enrichissant le sol. Cette gestion en têtard ou en cépée présente un autre avantage considérable : elle maintient l'arbuste dans une taille gérable, facilitant la récolte des noisettes et l'entretien général. Le noisetier n'est pas un arbuste qui doit être taillé trop régulièrement. La taille qui permet de limiter les dimensions au jardin est possible, mais le noisetier ne s’étend pas particulièrement. Le noisetier est cultivé en touffe, c’est sa forme la plus courante, de peu d’entretien et facile à obtenir. La touffe se développe à partir de 5 à 6 branches principales, de là se développent les branches secondaires. La taille de formation a pour but, comme c’est le plus souvent le cas pour les arbres fruitiers, d’aérer l’arbre. Lorsque vous élevez un noisetier d’une seule branche, après une bouture ou un marcottage, la première taille est là pour favoriser la production de la structure de l’arbre, c’est-à-dire les branches charpentières. La taille de fructification du noisetier intervient lorsque la production de fruits ralentit. C’est une taille importante qui n’est pratiquée que tous les vingt années, où l'on coupe toutes les branches. Seules quelques particularités doivent conduire le jardinier à intervenir, en ajoutant éventuellement un lit de compost à l'automne.
Le Cycle de Production et la Valeur Nutritionnelle des Noisettes
La production de noisettes suit un cycle annuel fascinant qui commence au cœur de l'hiver. Dès janvier, parfois plus tôt en climat doux, les chatons mâles s'allongent et libèrent leurs nuages de pollen doré. Ces inflorescences pendantes, présentes depuis l'automne précédent, ont attendu patiemment le moment propice pour s'ouvrir. La fécondation accomplie, les jeunes noisettes se développent lentement au printemps et en été, protégées par leur involucre foliacé. Ce processus demande patience et conditions favorables. La maturation s'accélère en août. Les noisettes grossissent rapidement et leur coque durcit progressivement. L'involucre qui les entoure passe du vert tendre au brun.
Récolte et conservation :
Deux méthodes de récolte coexistent. La première consiste à cueillir les noisettes lorsqu'elles sont encore dans leur involucre mais que celui-ci commence à brunir. À ce stade, les fruits sont mûrs mais pas encore tombés. Cette récolte précoce présente l'avantage d'éviter la concurrence des écureuils, mulots et geais qui raffolent des noisettes. La seconde méthode, plus traditionnelle, attend la chute naturelle des fruits. On ramasse alors régulièrement les noisettes au sol, idéalement chaque jour pour éviter que l'humidité ne les fasse moisir et que les rongeurs ne les dérobent.
Le séchage constitue une étape cruciale pour la conservation. Les noisettes fraîchement récoltées contiennent encore 30 à 40 pour cent d'humidité. Étalées en couche mince dans un local aéré et sec, à l'abri du soleil direct, elles perdent progressivement leur eau. Les noisettes bien sèches se conservent facilement six mois à un an dans un endroit frais et sec, de préférence encore dans leur coque qui les protège de l'oxydation. En termes de rendement, un noisetier adulte bien entretenu produit annuellement 3 à 5 kilogrammes de noisettes sèches, avec des pointes à 10 kilogrammes pour les variétés les plus généreuses et dans des conditions optimales.
Les bienfaits nutritionnels de la noisette :
La noisette mérite largement sa réputation de super-aliment. Avec environ 650 calories pour 100 grammes, les noisettes constituent une source d'énergie dense, principalement sous forme de lipides de haute qualité. Ces graisses sont majoritairement insaturées, particulièrement riches en acide oléique, le même acide gras bénéfique qui fait la réputation de l'huile d'olive. Les protéines représentent 15 pour cent du poids de la noisette sèche, un taux remarquable pour un fruit. Bien que ces protéines ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels en proportions idéales, leur association avec des légumineuses ou des céréales permet d'obtenir un profil protéique complet. Sur le plan des micronutriments, les noisettes brillent particulièrement. Elles figurent parmi les sources végétales les plus riches en vitamine E, puissant antioxydant qui protège nos cellules du stress oxydatif. Les noisettes apportent également des quantités significatives de vitamines du groupe B, notamment B6 et B9, essentielles au métabolisme énergétique et au système nerveux. La présence de fibres, à hauteur de 10 pour cent, favorise un bon transit intestinal et contribue à la satiété.
Maladies et Ravageurs du Noisetier : Prévention et Solutions Écologiques
Le noisetier se révèle globalement peu sensible aux maladies et ravageurs, surtout lorsqu'il pousse dans des conditions naturelles au sein d'un écosystème diversifié.
Les principaux ravageurs :
- Le balanin des noisettes (Curculio nucum) constitue le ravageur le plus redouté. Ce petit charançon pond ses œufs dans les jeunes noisettes en juin. La larve se développe en consommant l'intérieur du fruit, puis sort en perçant un trou dans la coque avant de s'enterrer pour se transformer en nymphe. La larve peut y rester jusqu'à 4 ans, puis elle mue en nymphe et enfin en coléoptère, l'insecte adulte. La lutte contre le balanin repose principalement sur des méthodes préventives et écologiques. Ramasser et détruire les noisettes véreuses tombées au sol interrompt le cycle de reproduction. L'installation de nichoirs à mésanges favorise la prédation naturelle des larves par ces oiseaux insectivores. En automne, retirez les feuilles en dessous de l’arbre et grattez la terre superficiellement. Chassez les larves le cas échéant, et pourquoi pas mettre une poule. Dès le début du printemps, ajoutez des bandes de colle glue sur les troncs et les branches des arbres. Plus tard, vers la fin du mois de mai, placez une bâche blanche ou claire au sol, sous et autour du noisetier. Secouez fortement l’arbuste de manière à faire tomber les insectes dont le balanin. Récupérez-les et si vous ne voulez pas les éliminer, déplacez-les loin. Observez bien les jeunes noisettes et cherchez des noisettes trouées. Retirez-les et brûlez-les. Faites pareil si des fruits sont tombés au sol.
- Le capricorne du noisetier (Oberea linearis) est un petit insecte fin et allongé, brun noir. La femelle adulte pond des œufs sous l’écorce du noisetier et d’autres espèces comme le noyer. Une fois écloses, les larves se nourrissent du bois. Avec l’hiver, elles hibernent puis au réveil recommencent à se nourrir du bois de l’arbre qui dépérit. Quand l’attaque est importante ou récurrente, l’arbuste peut en souffrir fortement, parfois en mourir. L'idéal est l'anticipation et l'observation rapprochée des arbustes. En cas de noisettes trouées sur l’arbre, supprimez-les, elles sont colonisées. Nettoyez le sol de toutes les noisettes déjà tombées pour limiter qu’elles ne se cachent dans le sol. Avoir des poules peut être intéressant, elles sauront aller chercher les larves dans le sol.
- Les pucerons colonisent parfois le jeune feuillage printanier, provoquant un recroquevillement des feuilles. Ces attaques restent généralement bénignes et se régulent naturellement avec l'arrivée des coccinelles et autres auxiliaires. Le puceron vert a un cycle de vie court avec plusieurs cycles par année. Les pontes sont faites à la base des bourgeons. Il faut mettre de la glue sur le tronc et les branches pour empêcher le plus possible que les fourmis colonisent l’arbre et permettre que des insectes auxiliaires soient présents dans le jardin.
Les principales maladies :
- L'anthracnose est une maladie qui atteint les feuilles du noisetier, ainsi que ses rameaux et ses branches.
- L'oïdium touche généralement le dessous des feuilles. Des taches jaunes apparaissent sur la face supérieure dans un deuxième temps. Puis, point caractéristique de l'oïdium, les dépôts blancs poudreux s’étendent jusqu’à recouvrir la totalité de la surface de la feuille. Les feuilles peuvent aller jusqu’à se déformer, s’enrouler et tomber. Cette maladie affaiblit l'arbuste mais cause rarement des dégâts graves.
- Le pourridié, champignon racinaire, attaque parfois les sujets plantés sur d'anciennes souches infectées. Le dépérissement progressif de l'arbuste signale cette maladie pour laquelle il n'existe pas de traitement curatif.
La présence d'une biodiversité auxiliaire représente la meilleure assurance contre les problèmes sanitaires. Attirez les oiseaux et les auxiliaires dans votre jardin (les merles, les grives apprécient les insectes, mais les musaraignes ou le hérisson les larves) avec des graines pour les oiseaux, un point d'eau et pourquoi pas un nichoir. Faites un tas avec des branchages coupés, c’est un endroit dont les insectes se serviront d’abri, parmi lesquels il pourrait y avoir un prédateur du balanin.
Créer une butte forestière (Permaculture) - Truffaut
Le Noisetier : Un Geste pour l'Avenir
Planter un noisetier transcende l'acte horticole pour devenir un geste porteur de sens et d'avenir. Cet arbuste qui peut vivre plus d'un siècle produit ses premiers fruits en trois ou quatre ans mais atteint sa pleine maturité après une décennie. Cette longévité en fait un investissement écologique remarquable. Au fil des années, le noisetier structure le sol par son système racinaire, crée de l'humus par ses feuilles, héberge une faune croissante et participe à la constitution d'un écosystème mature et résilient. Il peut être cultivé partout en France, de l’Est à l’ouest, grâce à une rusticité de -15°C au moins. Le noisetier est un petit arbre, ou arbuste, généreux, facile au jardin où l’on peut le planter en massif comme en haie champêtre comestible où il régalera la famille comme les auxiliaires du jardin, comme les écureuils si le jardin est à proximité d’une zone naturelle comme un bois ou encore une forêt. C’est un arbre robuste.
Dans une époque où l'urgence écologique nous pousse à repenser nos modes de production alimentaire, le noisetier offre une réponse concrète et accessible. Que vous disposiez d'un grand terrain ou d'un simple jardin, d'un projet de forêt comestible ambitieux ou d'une modeste haie fruitière, le noisetier trouvera sa place et vous récompensera généreusement. La prochaine fois que vous croiserez un noisetier sauvage dans une haie champêtre, prenez le temps de l'observer. Admirez ses chatons d'or en plein hiver, la délicatesse de ses jeunes feuilles au printemps, la fraîcheur de son ombre en été, la générosité de ses fruits en automne.