L'arboriculture fruitière est une activité enrichissante qui offre la satisfaction de déguster ses propres fruits, de redécouvrir des saveurs authentiques et de contribuer à la préservation de variétés anciennes. Pour réussir dans cette entreprise, une bonne organisation est primordiale. Ce calendrier vous permettra donc, nous l’espérons, de vous organiser au fil des 4 saisons !
Hiver : Préparation et Protection
L'hiver est une période cruciale pour la préparation du verger et la protection des arbres fruitiers. C'est le moment idéal pour agir en amont afin d'assurer la santé et la productivité des cultures futures.
Janvier : Lutte contre le Froid et Prévention des Maladies
Si vous ne l'avez pas fait en décembre, il est essentiel de pailler le verger et les pieds des fruitiers pour l'hiver. Le paillage du sol, consistant à recouvrir la terre avec de la paille, permet de lutter contre le froid et de protéger les racines des variations de température.
En janvier, la prévention des maladies des fruitiers est une priorité. Il est recommandé de procéder à un traitement d'hiver, spécifiquement dirigé contre le pou de San José, en utilisant des huiles jaunes ou des oléoparéthions. Pour approfondir vos connaissances sur les maladies qui affectent les arbres fruitiers, il est conseillé de consulter des dossiers spécialisés. Parmi les affections courantes, les fruits momifiés, également appelée moniliose, constituent un problème majeur. Les fruits atteints se rabougrissent sur les branches sans tomber, et de petites moisissures blanches peuvent apparaître.
Février : Taille et Traitements d'Hiver
Février est le mois de la taille des arbres fruitiers. Il s'agit de tailler les fruitiers à pépins, qu'ils soient en espaliers, fuseaux ou haies fruitières. Des schémas et illustrations peuvent grandement aider à comprendre les techniques de taille spécifiques à chaque variété.
C'est également le moment de traiter vos fruitiers pour prévenir d'éventuelles maladies. Le traitement d'hiver, s'il n'a pas encore été effectué, doit impérativement être réalisé en février, car mars est la date butoir pour cette opération.
Printemps : Croissance et Stimulation
Le printemps marque le réveil de la nature et le début d'une période d'intense activité pour les arbres fruitiers. C'est le moment de stimuler leur croissance et de les protéger durant leur phase de floraison et de fructification naissante.
Mars : Fertilisation et Soins aux Petits Fruits
En mars, il est temps d'apporter de l'engrais à vos fruitiers. Effectuez le deuxième apport d'engrais avec une formule spéciale pour fruitiers, et pour les fraisiers, privilégiez un engrais retard. Si le traitement d'hiver n'a pas encore été réalisé, mars représente la dernière limite pour l'effectuer.
Les petits fruits, tels que les arbustes à petits fruits, nécessitent également une attention particulière. Il est conseillé de les tailler.
Avril : Travail du Sol et Préparation
En avril, le travail du sol aux alentours de vos fruitiers est bénéfique. Ameublissez la terre entre les haies fruitières, mais faites preuve de prudence pour ne pas endommager les racines superficielles.
Mai : Fertilisation et Protection Post-Floraison
Mai est un mois clé pour la fertilisation des fruitiers. Un apport d'engrais complet azoté favorisera la nouaison, c'est-à-dire la transformation de la fleur en fruit.
Il est également temps d'effectuer un traitement de post-floraison avec des bandes de glu pour empêcher les insectes rampants d'être attirés par les fleurs. Environ deux semaines après ce traitement, les fruits devraient avoir la taille d'une noisette. C'est aussi le moment de traiter les fruitiers à pépins contre l'oïdium.
Comment lutter contre les maladies des pommiers ?
Été : Entretien, Récolte et Préparation
L'été est la période de pleine production pour de nombreux arbres fruitiers. L'entretien continue, la récolte bat son plein et il faut déjà penser à préparer la saison suivante.
Juillet : Pincement, Préparation des Fraisiers et Traitements
En juillet, poursuivez les pincements en vert sur les fruitiers à pépins et à noyaux. Le pincement consiste à tailler les rameaux proches des fruits après trois ou quatre feuilles.
Préparez également le terrain pour la nouvelle plantation de vos fraisiers.
Il est important d'éliminer les pousses atteintes par des maladies fongiques. Traitez tous les quatorze jours avec un fongicide et un insecticide, en suivant scrupuleusement les indications.
Août : Soins aux Fraisiers, Taille et Traitements Spécifiques
En août, prenez soin de vos fraisiers. Plantez ceux qui ont été multipliés par stolons (filets), en coupant après la première rosette de feuilles. Ameublissez et enrichissez le sol avec un engrais organique. Supprimez les rejets qui peuvent se développer au pied des fruitiers.
La taille des grands fruitiers en août est une mesure préventive contre les maladies. Taillez en vert les pêchers aussitôt après la récolte. Poursuivez l'élimination des pousses couvertes d'oïdium et effectuez les traitements contre le carpocapse et le ver des prunes avec du captane. Il est impératif de stopper tous les traitements au moins 12 jours avant la récolte pour les différentes espèces.
Automne : Récolte, Plantation et Préparation Hivernale
L'automne est la saison des récoltes pour de nombreux fruits, mais aussi une période propice aux nouvelles plantations et à la préparation du verger pour l'hiver.
Septembre : Grande Récolte et Éclaircissage
Septembre est la période de la grande récolte des fruits. C'est également le moment de l'éclaircissage des petits fruits, c'est-à-dire de tailler les branches "inutiles" pour favoriser le développement des fruits restants.
Commencez à préparer le sol en vue de la prochaine plantation des arbres fruitiers à pépins et à noyaux.
Octobre : Récolte des Variétés Tardives et Taille
En octobre, ne récoltez pas trop tôt les variétés tardives. Vous pouvez également commencer la taille des fruitiers à pépins. La récolte au bon moment garantit des fruits plus savoureux et sucrés. Les signes de maturité incluent la couleur caractéristique du fruit, sa fermeté (un fruit dur n'est pas mûr), son odeur et la présence d'oiseaux ou d'insectes attirés par les fruits mûrs.
Les fruits à récolter en octobre incluent : coings, kiwis, châtaignes, figues, framboises, mûres, noisettes, noix, pommes, poires.
Novembre : Récolte Finale et Préparation Hivernale
En novembre, la récolte se poursuit avec les derniers fruits de saison : châtaignes, coings, kiwis, noisettes. C'est également la période idéale pour commencer la plantation des arbres et arbustes fruitiers, qui s'étend généralement de novembre à mars, pendant le repos végétatif des arbres.
Un trou de plantation généreux (80 cm de diamètre minimum, 60 cm de profondeur) favorise l'expansion racinaire. La technique de plantation consiste à respecter le niveau de greffe qui doit affleurer au niveau du sol. Un tuteurage solide mais pas trop serré accompagne la croissance des jeunes arbres les premières années.
Les Fruits et Leurs Périodes de Récolte
La connaissance des périodes de récolte est essentielle pour planifier vos cueillettes et profiter pleinement des saveurs de chaque fruit.
Mai : Fraises, Cerises, Cassis, Figues, Framboises, Pêches, Myrtilles, Mûres, Poires, Pommes, Prunes, Raisin
- Fraises : Les variétés remontantes produisent au printemps et à l'automne, tandis que les variétés non remontantes offrent une récolte abondante en mai-juin, idéales pour la confiture.
- Cerises : Récoltées de mi-mai à juin.
- Cassis : Récoltés de fin juin à fin juillet.
- Figues : Les figuiers unifères fructifient à la fin de l'été, les bifères donnent également des fruits au début de l'été.
- Framboises : Les non remontantes produisent en juin-juillet, les remontantes d'août à septembre et aussi en juin-juillet.
- Pêches, nectarines et brugnons : La récolte s'étend généralement de juillet à septembre.
- Myrtilles : Récoltées de juin à septembre selon les variétés.
- Mûres : Les fruits se récoltent de juillet à octobre selon les variétés.
- Poires : Récoltées de fin juillet à octobre.
- Pommes : Récoltées d'août à octobre-novembre pour les plus tardives.
- Prunes : Récoltées de fin juillet à septembre.
- Raisin : La récolte s'étend sur l'automne.
Septembre : Châtaignes, Noix, Brugnons, Figues, Framboises, Mûres, Myrtilles, Nectarines, Noisettes, Pêches, Pommes, Poires, Prunes, Raisin
Ce mois est une période de récolte particulièrement riche, incluant une grande diversité de fruits, des fruits à pépins et à noyaux aux fruits secs et baies.
Octobre : Coings, Kiwis, Châtaignes, Figues, Framboises, Mûres, Noisettes, Noix, Pommes, Poires
L'automne continue d'offrir une belle variété de fruits, notamment ceux qui nécessitent un climat plus frais pour mûrir.
Novembre : Châtaignes, Coings, Kiwis, Noisettes
La récolte se termine avec les fruits les plus résistants au froid.
Soins Généraux et Conseils Pratiques
Au-delà du calendrier saisonnier, certains principes généraux s'appliquent à l'entretien de vos arbres fruitiers tout au long de l'année.
Plantation et Sol
Le choix du sol est déterminant pour la réussite de vos plantations. Une terre légère, très drainante voire sableuse convient aux cerisiers, pêchers et nectariniers. À l'inverse, un sol lourd, argileux et retenant l'eau est plus adapté aux pommiers, cognassiers ou poiriers. Les abricotiers et amandiers préfèrent les sols argilo-calcaires.
Il est essentiel de vérifier la nature de vos sols avant de planter. Les variétés autostériles nécessitent la présence d'une autre variété pour la pollinisation, un point crucial à considérer lors de la plantation.
Taille et Entretien
La taille des arbres fruitiers est une pratique essentielle pour assurer leur santé, leur forme et leur productivité. La coupe franche, effectuée à 5 mm au-dessus d'un œil ou d'un bourgeon, doit être réalisée en biais pour favoriser l'écoulement de l'eau. La taille doit être effectuée par temps sec, de préférence le matin après l'évaporation de la rosée.
Un apport annuel de compost (5-10 kg/m²) au pied des arbres est généralement suffisant pour assurer une fertilisation adéquate. Privilégiez des arrosages espacés mais copieux pour encourager l'enracinement profond.
Traitements Préventifs
La bouillie bordelaise, appliquée en fin d'hiver, est un traitement préventif efficace contre les maladies cryptogamiques.
La réussite en arboriculture fruitière résulte de l'observation attentive de vos arbres et de l'adaptation aux conditions locales. En suivant ce calendrier et en appliquant ces conseils, vous maximiserez vos chances d'obtenir de belles récoltes.
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