Guide complet sur la toxicité des végétaux pour les poules : vigilance et aménagement du jardin

L'aménagement d'un poulailler et d'un enclos nécessite une attention particulière quant à la végétation présente. Si les poules sont des picoreuses frénétiques, leur passe-temps favori peut parfois leur jouer des tours. En effet, elles peuvent s’intoxiquer, plus ou moins gravement, en picorant des feuilles, graines, baies de plantes environnantes ou que vous leur avez gentiment offert. Il serait quand même dommage de voir son cheptel rendu malade par une petite plante de rien du tout qui pousse dans l’enclos ou par des déchets végétaux.

Comprendre la toxicité végétale chez les volailles

Il est important de noter que si les plantes toxiques sont nombreuses, fort heureusement, les intoxications restent relativement rares car souvent ces végétaux ont un goût déplaisant. Il reste cependant judicieux de ne pas tenter le diable et de veiller à ce que vous donnez à vos poules ainsi qu’aux plantes auxquelles elles ont accès. Il est fréquent de se demander si les plantes toxiques pour les humains le sont aussi pour les poules et vice versa, mais ce n'est pas toujours le cas. Toutefois, en cas de doute, retirer les végétaux suspects est une règle de sécurité élémentaire, surtout lorsqu'il s'agit de plantes à bulbes, plus faciles à contrôler.

Inventaire des végétaux présentant un risque

La liste des plantes potentiellement dangereuses est longue. Il est essentiel de connaître les risques associés à chaque espèce commune dans nos jardins.

Les plantes ornementales et grimpantes

• La glycine : Ce sont les graines de la glycine qui peuvent être dangereuses pour les poules bien que les branches et les racines contiennent elles aussi la même substance toxique, la lectine. Elle peut provoquer de graves troubles digestifs.
• Le buis : Toutes les parties du buis contiennent plusieurs substances alcaloïdes, notamment la buxine très toxique même à faible dose pour la poule et toutes espèces animales. L’ingestion entraîne tout d’abord des troubles digestifs tels que vomissements et diarrhées, puis des troubles nerveux : convulsions, paralysie. Heureusement la saveur très amère est assez dissuasive.
• Le bégonia : Toute la plante est toxique pour les poules, particulièrement au niveau des racines. Les symptômes qui peuvent suivre son ingestion sont : vomissements et diarrhée avec du sang.
• L’hortensia : Ce sont principalement les feuilles et les bourgeons des fleurs qui sont toxiques pour les animaux et pour les oiseaux, y compris les volailles.
• La clématite des haies : Ses feuilles et sa sève contiennent des substances toxiques (protoanémonines). Son ingestion entraîne une forte inflammation des muqueuses, des coliques, diarrhée noirâtre.
• Le lierre commun : Feuilles, baies, tige, sève contiennent des saponosides qui entraînent des troubles digestifs, des problèmes de salivation, des crampes, et parfois une paralysie ou une excitation.
• Le muguet : Il contient des hétérosides cardiotoniques ainsi que de la convallarine. Toutes ses parties sont dangereuses, y compris l’eau dans laquelle il a trempé. Les effets toxiques chez les poules sont : vomissements, diarrhées, troubles du rythme cardiaque et de la respiration. Attention, le muguet reste toxique même une fois complètement fané.

Les plantes à bulbes et fleurs de printemps

• La jonquille : L’ingestion de n’importe quelle partie de la plante provoque des troubles digestifs tels que vomissements, diarrhées et coliques.
• L’iris : C’est toute la plante qui est toxique mais le bulbe l’est particulièrement. L’ingestion entraîne des problèmes de coordination, des tremblements, des vomissements et des troubles du rythme cardiaque.
• La jacinthe : Toute la jacinthe est toxique pour les poules et de nombreux animaux.
• Le lys : Les feuilles immatures, les bourgeons et les bulbes contiennent de la colchicine. Les symptômes s’étirent sur plusieurs jours avec une perte d'appétit, des troubles nerveux, des problèmes de coordination et des convulsions.

Les arbres, arbustes et plantes sauvages

• L’if : Tout cet arbre est toxique, notamment pour les oiseaux et les herbivores, excepté la “chair” du fruit.
• Le laurier : Les graines et les feuilles du laurier cerise sont chargées en substances très toxiques (hétérosides cyanogénétiques). La poule peut présenter des vertiges, une respiration malaisée, des crampes, voire une paralysie. Le laurier rose est également extrêmement dangereux, toute la plante est très toxique.
• La belladone : Une ingestion entraîne un état d’excitation avec des tremblements puis l’abattement, la prostration, le coma et la mort.
• La ciguë : Elle contient de nombreux dérivés acétyléniques qui provoquent à l’ingestion un état d’excitation passager suivie de prostration, le pouls ralentit et la respiration se paralyse.
• Le bouton d’or : La plante entière contient des substances toxiques, les renonculosides. Il provoque des inflammations au niveau de la muqueuse buccale associées à des troubles digestifs.
• La berce : Toutes les berces contiennent des furocoumarines, qui rendent l’épiderme extrêmement sensible au soleil au moindre contact.

Le cas particulier du chèvrefeuille et des baies

Concernant le chèvrefeuille, il est important de faire une identification précise. Seuls les fruits du camérisier ou chèvrefeuille des haies ou des buissons semblent toxiques. Les espèces grimpantes semblent non toxiques. Le risque toxique, toutes espèces confondues, existerait à partir de 30 baies. La toxicité réelle n’est pas bien connue, les signes cliniques décrits correspondant à une ingestion importante.

Toxicité alimentaire et potagère

• Les Solanacées crues : Pommes de terre, tomates, aubergines contiennent de la solanine qui est un toxique. Elle est présente dans la peau et les feuilles. La solanine entraîne une importante irritation de l'estomac et des intestins. Celui-ci est détruit par la cuisson donc vous pouvez donner des tomates ou des pommes de terre cuites à vos poules.
• La rhubarbe : Ses feuilles et ses racines contiennent de l’oxalate de calcium qui est toxique. L’ingestion de rhubarbe va provoquer des diarrhées.
• L’ail et les Alliacées (poireau, oignon) : Ils contiennent du thiosulfate, substance qui détruit les globules rouges. Une ingestion fréquente peut causer de l’anémie.
• L’avocat : L’avocat, dans toutes ses parties, est très toxique car il contient de la persine. Il peut provoquer des œdèmes allant jusqu’à un arrêt du cœur.
• Les haricots crus : Ils contiennent une substance toxique pour les poules, celle-ci est par contre détruite à la cuisson.
• Les agrumes : Non toxiques mais ils font baisser la ponte.
• Le céleri : Il est recommandé de ne pas donner de céleri aux poules.

Gestion et prévention dans l'enclos

Si les poules ont assez à manger, peut-être que ça les tente moins d'essayer des plantes inconnues pour elles. En général, les cocottes laissent ce qui n'est pas bon pour elles, mais la prévention reste la clé. Pour un enclos de quelques poules, la surface doit être suffisante pour éviter le surpâturage, qui pousse les animaux à consommer des végétaux qu'elles délaisseraient en temps normal. L'idéal est de pouvoir diviser l'espace en deux pour faire tourner les parcours quand un côté devient trop dégradé. En cas d'ingestion massive de plantes toxiques, une surveillance étroite et, si nécessaire, une hospitalisation vétérinaire sont indispensables.

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