La gestion durable des écosystèmes aquatiques, notamment les bassins piscicoles, s'impose comme une nécessité pour assurer une production halieutique rentable et respectueuse de l'environnement. Dans cette optique, l'utilisation de la fiente de volaille comme fertilisant constitue une stratégie prometteuse, offrant une alternative écologique aux engrais chimiques. Cette approche intégrée, combinant l'élevage de volailles et la pisciculture, permet non seulement de valoriser les déchets organiques, mais aussi de stimuler la productivité des étangs de manière significative.
Les avantages de la fiente de volaille comme fertilisant
La fiente de volaille est un amendement organique riche en nutriments essentiels pour la croissance des phytoplanctons et des zooplanctons, qui sont à la base de la chaîne alimentaire aquatique. Une fois déshydratées, ces déjections contiennent environ 4 % d'azote organique, 3 % de phosphore et 2 % de potassium. Elles sont également sources de magnésium et de calcium.
Richesse nutritionnelle et assimilation rapide
L'azote contenu dans la fiente de poule est rapidement disponible pour la plante qui l'absorbe très vite. Jusqu'à 80 % de l'azote contenu dans les fientes de poules est libéré en quelques semaines ou mois, ce qui en fait un engrais à action rapide, capable de donner un coup de fouet nécessaire à une culture. Cette caractéristique est particulièrement intéressante pour les cultures gourmandes comme les tomates, courgettes, choux, aubergines, poivrons, concombres, courges, patate douce (en début de culture) et autres cultures estivales, ainsi que les cultures feuille (salades, blettes, épinards).
Amélioration de la fertilité des sols et de l'activité biologique
Au-delà de son rôle d'engrais, la fiente de volaille, en particulier sous forme compostée, joue un rôle bénéfique pour le sol. Elle améliore la fertilité physique, contribue à aérer la terre et la rend plus perméable aux racines. Les minéraux sont mieux retenus, moins facilement lessivables, et vont nourrir délicatement les cultures petit à petit. De plus, l'apport de fientes booste l'activité biologique des sols, favorisant la prolifération des macroorganismes.
Méthodes d'application de la fiente de volaille en pisciculture
L'application de la fiente de volaille dans un bassin piscicole nécessite une approche méthodique pour éviter les déséquilibres et maximiser ses bénéfices. Plusieurs techniques peuvent être employées, chacune avec ses spécificités.
Fertilisation directe par les canards en étang
L'élevage de canards directement sur l'étang est une méthode efficace et écologique pour fertiliser le bassin. Les canards se nourrissent dans l'étang, consommant des herbes aquatiques, des insectes, des larves et des vers de terre, tout en y déposant leurs fientes. Cette méthode assure une fertilisation continue et naturelle, réduisant ainsi le besoin d'aliments supplémentaires pour les poissons. Les canards, lorsqu'ils sont gardés en liberté dans des étangs d'une superficie comprise entre 600 et 1200 m², sont compatibles avec le poisson d'élevage. Pour les canards indigènes d'une taille moyenne de 1,5 kg, la densité optimale est de 200 à 300 par hectare. Pour les canards Pékin d'une taille moyenne de 2 kg, une densité de 100 à 150 par hectare est suffisante.
Une surface de 12 à 14 m² par oiseau au-dessus de la surface de l'eau est suffisante pour un élevage efficace. Les canards peuvent être logés sur une des digues de l'étang, ou au-dessus de l'eau. Pour maintenir les canards en bonne santé, il est crucial de les vacciner, notamment contre la peste du canard. Les abris pour canards doivent être simples et peu coûteux, construits avec des matériaux disponibles localement, et être au moins 0,5 m au-dessus du niveau maximal de l'eau. Ces abris doivent être secs, bien ventilés et protégés des prédateurs.
Les canards sont nourris deux fois par jour avec des céréales avariées si disponibles, ou avec un mélange de 25 kg de tourteaux d'arachide, 75 kg de son de riz, 19 kg de farine de poisson et 0,5 kg de sel par jour et par 100 oiseaux, ainsi que 1,5 kg de farine d'os et 0,5 kg de sel par jour et par 100 oiseaux. Dès la 17ème semaine, la ration alimentaire peut être augmentée de 110 à 120 g par oiseau et par jour. Les canards destinés à la ponte atteignent leur maturité à 22 semaines et peuvent produire de 250 à 280 œufs par oiseau et par an. Il est important de les élever renfermés pour un meilleur contrôle et une meilleure hygiène.
La gestion intégrée canard-poisson offre de nombreux avantages, notamment une pisciculture plus rentable et une meilleure valorisation des ressources. Ce système peut apporter un profit marginal d'environ 995 Rs pour 1000 m² (en tenant compte du coût de la chaux).
Utilisation de la fiente séchée ou compostée
Une autre méthode consiste à récupérer les fientes de poules, les sécher et les appliquer directement ou les composter avant utilisation.
Récupération et séchage
Pour récupérer les fientes de poules non mélangées à la litière, il suffit de placer des cartons sous les perchoirs. Elles peuvent ensuite être stockées dans un seau et, avec le temps, s'assécheront. Pour un séchage plus rapide, il est possible d'exposer les contenants aux rayons du soleil, tout en les gardant à l'abri. Une fois séchées et réduites en poudre, elles sont prêtes à l'emploi.
Compostage de la fiente de volaille
Le compostage de la fiente de volaille permet de la transformer en un amendement stable et durable. Il est crucial d'assurer un bon équilibre entre matières sèches et humides, en veillant à avoir au moins autant de litière que de fientes. Le mélange de fientes avec un paillage ligneux, assez carboné, peut faire office d'éponge et favoriser un compostage efficace en quelques mois.
Pour un compostage optimal, le fumier doit être décompacté avec une fourche, arrosé généreusement (environ 5 litres d'eau pour 10 kg de fumier), et retourné deux fois maximum au cours des 2 à 3 premiers mois pour favoriser l'oxygénation et maintenir l'activité des micro-organismes aérobies. Cette phase initiale permet une montée en température rapide et la décomposition de la cellulose par les bactéries. Une phase de maturation de 2 à 3 mois supplémentaires est ensuite nécessaire pour que les champignons finissent de décomposer les matières riches en cellulose, transformant la lignine en humus.
Engrais fiente de poules
Le compost de fumier de poule est un ensemble très stable et durable, qui peut être apporté toute l'année au potager, avec une préférence pour la saison automnale afin que la vie du sol agisse avant les plantations de printemps. En pisciculture, le fumier de poule composté ne s'épand généralement pas sur le sol à l'automne à cause des risques de lessivage. Il est préférable de l'appliquer au printemps, une quinzaine de jours avant de lancer les cultures.
L'épandage du compost de fumier de volaille doit être fait à raison de 1 kg de produit brut par m² et par an maximum, compte tenu de sa richesse en azote. S'il s'agit d'un compost encore jeune, la quantité sera limitée à 0,5 kg/m². Il ne doit pas être enfoui profondément, car sa décomposition souterraine pourrait consommer l'oxygène et créer des zones d'asphyxie du sol, néfastes pour le développement des racines.
Préparation de l'étang et ensemencement
Avant d'introduire les poissons, il est essentiel de préparer l'étang. Cela inclut le drainage, le séchage du fond de l'étang pendant une à deux semaines, et l'élimination de toutes les mauvaises herbes et des poissons restants. Après cela, on peut distribuer 20 à 25 kg de chaux vive par 1000 m², puis un jour après, appliquer de la poudre chlorée à raison de 3 kg par 1000 m². L'effet de la poudre chlorée persiste pendant environ une semaine. Ensuite, il est temps d'appliquer les fientes de volaille à raison de 50 kg par 1000 m² pour les bovins, ou l'équivalent en fientes de volaille.
L'ensemencement des alevins doit se faire trois jours après le traitement à la poudre chlorée. La densité et le choix des espèces de poissons dépendent des conditions locales. Pour une superficie de 1000 m², on peut ensemencer 600 alevins de 8 à 10 cm, avec une combinaison de carpes argentées (40%), carpes chinoises (30%), et carpes communes (30%).
Fertilisation continue et gestion de l'eau
La fertilisation de l'étang avec les fientes de volaille doit être maintenue tout au long du cycle de croissance des poissons. Pour un étang de 1000 m², une dose hebdomadaire de 50 kg de fientes de volaille est recommandée. Cette fertilisation doit être faite trois fois par an, selon la croissance du poisson. Si le plancton est insuffisant, une fertilisation supplémentaire peut être nécessaire.
Il est important de surveiller la couleur de l'eau. Une eau verte ou brun-vert indique une bonne productivité du plancton. Une turbidité excessive ou une couleur très foncée peut indiquer un excès de matière organique. La hauteur d'eau doit être maintenue entre 60 et 100 cm. En cas de forte chaleur, il est recommandé d'ajouter de l'eau fraîche pour maintenir la température et l'oxygénation de l'étang.
Intégration de l'élevage de poulets et de porcs avec la pisciculture
L'intégration de l'élevage de poulets ou de porcs avec la pisciculture représente une synergie intéressante pour une valorisation optimale des ressources.
Système intégré poulet-poisson
Ce système, également connu sous le nom de système poulet-poisson, implique l'élevage de poulets au-dessus ou à proximité de l'étang. Les déjections des poulets tombent directement dans l'eau, enrichissant l'étang en nutriments.
Un poulailler simple et peu coûteux peut être construit sur les digues ou au-dessus de l'étang. Pour 500 poules, un poulailler de 14 à 15 m² est suffisant, ou une surface de 7,5 x 7,5 cm (9 in²) par poussin. Les perchoirs doivent être suffisamment longs pour ne pas blesser les oiseaux et situés à au moins 0,5 m au-dessus du niveau maximal de l'eau. Le plancher doit être grillagé pour permettre aux fientes de tomber dans l'eau.
Les poulets pondeurs sont généralement élevés de 0 à 22 semaines. La mortalité des poussins pendant les 24 premières semaines doit être minimisée, car elle a des implications importantes pour un stock en bonnes conditions de santé. Les poulets doivent être nourris avec des aliments équilibrés et vaccinés régulièrement. Il est crucial de maintenir une bonne hygiène dans le poulailler pour prévenir les maladies. Les poules pondeuses peuvent être rentables pendant 2 ans.
Gestion de la santé des volailles
La prévention des maladies est essentielle pour la réussite de l'élevage de volailles. Les vaccins sont importants et doivent être administrés correctement. Il est impératif de ne pas vacciner les oiseaux malades ou stressés, et de ne pas administrer deux vaccins le même jour. Les vaccins vivants doivent être conservés au frais et à l'abri de la lumière. Il est important de bien nettoyer les fioles de vaccin vides.
Système intégré porc-poisson
Ce système est similaire au système poulet-poisson, mais utilise les déjections de porcs pour fertiliser l'étang. Les porcheries peuvent être construites sur les digues ou au-dessus de l'étang, avec un plancher en pente pour que les déjections (fumier et urine) s'écoulent directement dans le bassin.
Une porcherie de 10 à 15 m² est suffisante pour six porcs. La taille des canaux de drainage doit être adaptée pour éviter qu'ils ne se coincent. Les porcs doivent être nourris deux fois par jour. Les poissons peuvent être récoltés après quatre à cinq mois. Ce système est particulièrement populaire au Vietnam et en Thaïlande.
Pour une intégration optimale, un étang de 0,1 hectare peut soutenir trois porcs. Les fientes de porcs fournissent un excellent engrais pour l'étang, stimulant la production de phytoplancton et zooplancton. Cependant, il est important de noter que l'intégration du système porc-poisson est plus problématique que le système canard-poisson en raison des différences de comportement animal et des risques sanitaires potentiels.
Défis et considérations
Bien que l'utilisation de la fiente de volaille en pisciculture offre de nombreux avantages, il est important de prendre en compte certains défis et considérations pour assurer la durabilité et le succès de ces systèmes.
Risques de pollution et de déséquilibre
Un apport excessif de fiente de volaille peut entraîner une eutrophisation de l'étang, provoquant une prolifération excessive d'algues (fleur d'eau). Cette situation peut entraîner une diminution de l'oxygène dissous dans l'eau, surtout la nuit, et provoquer la mort des poissons. Il est donc crucial de surveiller attentivement la qualité de l'eau et d'ajuster les apports de fiente en conséquence.
Qualité de la fiente et risques sanitaires
Il est recommandé d'utiliser sa propre production de fumier si l'on dispose d'un poulailler, ou de s'approvisionner auprès d'éleveurs en agriculture biologique ou en extensif. Cela permet d'éviter la présence de produits phytosanitaires ou de résidus de médicaments dans les excréments, qui pourraient être nocifs pour les poissons et l'écosystème aquatique.
Gestion de l'eau et de l'oxygénation
Une bonne gestion de l'eau est essentielle. Le renouvellement partiel de l'eau, par exemple en remplaçant 1/3 de l'eau toutes les deux semaines, peut aider à maintenir une bonne qualité de l'eau et à prévenir l'accumulation excessive de matière organique. En cas de niveaux d'oxygène faibles, il peut être nécessaire d'aérer l'étang à l'aide de pompes ou de fontaines.
Rentabilité et investissement initial
Bien que les systèmes intégrés soient potentiellement très rentables, ils nécessitent un investissement initial en termes de construction d'abris et d'achat d'animaux. Il est également important de considérer le coût de l'alimentation des volailles et des porcs, ainsi que les coûts de main-d'œuvre.
L'intégration de l'élevage de volailles et de porcs avec la pisciculture est une approche prometteuse pour une production durable et rentable. En gérant attentivement les apports de fiente, en surveillant la qualité de l'eau et en assurant le bien-être des animaux, il est possible de créer des systèmes synergiques qui valorisent les déchets et maximisent les bénéfices pour les producteurs.