Le cerisier, avec sa silhouette élégante, sa floraison printanière généreuse et ses fruits sucrés, est un atout précieux dans tout jardin. Cependant, cet arbre, bien que rustique, demande une attention particulière pour garantir sa santé et une production fructueuse. Des caprices du climat aux attaques de parasites, plusieurs menaces peuvent compromettre la récolte. Cet article détaille les techniques essentielles pour protéger efficacement votre cerisier tout au long de l'année.
Sensibilité au froid et protection hivernale
Les arbres fruitiers sont parmi les plus sensibles au froid, surtout si l'automne a été doux. Un automne clément peut entraîner une floraison précoce, rendant les bourgeons déjà formés particulièrement vulnérables aux épisodes de gelées tardives. Ces gels peuvent fragiliser les bourgeons, affaiblir les racines et bloquer la production de fruits. La résistance au gel varie selon les arbres fruitiers, mais une vague de froid peut "paralyser" l'arbre et l'empêcher de donner des fruits pendant une année, voire plus. Il est donc crucial de les protéger, surtout s'ils sont encore jeunes.
Le voile d'hivernage pour les jeunes arbres
Pour protéger vos jeunes arbres, l'une des techniques les plus simples consiste à les abriter sous un voile d'hivernage. Ce voile, disponible en jardineries et magasins de bricolage pour quelques euros, agit comme une couverture qui empêche la plante d'être en contact direct avec le gel. Néanmoins, certaines précautions sont nécessaires lors de son installation :
- Il ne doit pas toucher les feuilles de l'arbre.
- Il doit être retiré chaque jour pour que la plante profite des heures les plus chaudes.
- Il ne doit être installé que sur les jeunes arbres.
Pour les variétés d'arbres fruitiers précoces, comme les abricotiers et les pêchers dans les régions les plus douces, ou pour les cerisiers dès l'apparition des bourgeons au début du printemps, le voile d'hivernage est également une solution judicieuse.
Protection du sol et des grands arbres
Pour les grands arbres, le plus important est de garder le sol chaud et d'éviter autant que possible l'exposition au vent. Si les arbres fruitiers sont en pot, le plus simple reste de les déplacer vers une zone abritée et si possible bénéficiant d'un bon ensoleillement en hiver. Une autre solution consiste à les protéger par des haies, aspect qu'il faut bien sûr anticiper au moment de la plantation.
Stratégies de plantation pour éviter les gelées tardives
Dans un verger où l'espace est suffisant, il est judicieux de planter plusieurs variétés de pommiers, de poiriers, de cerisiers ou de pruniers. Une floraison échelonnée garantit une meilleure récolte, car elle permet de ne pas subir l'impact total des Saints de glace sur l'ensemble de la production. Les variétés précoces sont plus exposées que les autres au gel tardif.
Entretien du cerisier tout au long de l'année
Le cerisier, cet arbre rustique et peu exigeant, se contentera de peu d’entretien, juste de quoi le revigorer et une taille tout en douceur. Un entretien régulier, adapté aux saisons, est essentiel pour la santé de l'arbre et la qualité des fruits.
Entretien printanier : Soutien de la croissance et lutte contre les pucerons
Au printemps, une bonne couche de compost et de fumier décomposé peut être étalée au pied du cerisier. C'est à ce moment-là que l'arbre a le plus besoin de nutriments pour soutenir sa croissance et sa production de fruits. Les engrais organiques, d'origine naturelle, comme le compost ou le fumier bien décomposé, favorisent un développement sain de l'arbre. Pour l'application, l'engrais doit être réparti de manière uniforme autour de la base de l'arbre, en évitant le contact direct avec le tronc. Il est important d'arroser abondamment après l'application pour que les nutriments pénètrent dans le sol et atteignent les racines.
Veuillez à ce qu’il n’y ait pas une invasion trop importante de pucerons qui pourraient ralentir le développement de l’arbre et sa production. Pour contrôler ces petits insectes qui se nourrissent de la sève, pulvérisez un mélange d’eau et de savon noir. De plus, placez des bandes de glu qui empêcheront les fourmis éleveuses de passer, car ces dernières protègent les pucerons.
Tuto jardin: Utilisation du savon noir comme insecticide
Entretien estival : Arrosage et prévention des ravageurs
Les arrosages ne sont pas nécessaires en été, hormis la première année de plantation, ou en cas de sévère sécheresse. Il est essentiel de ramasser tous les fruits tombés au sol, car le ver de la mouche du cerisier peut y passer l’hiver et venir pondre dans les fruits au mois de mai. Pour éviter cela, installez également des pièges qui vont attirer les mouches et les engluer, évitant leur ponte.
Entretien automnal : Préparation à l'hiver
En automne, un apport de fumure organique, jusqu’à l’aplomb de la couronne, soutiendra la croissance et la formation des fruits en se décomposant durant l’hiver. Cela prépare l'arbre pour la saison suivante.
La taille du cerisier : Précautions et techniques
La taille du cerisier est essentielle pour favoriser son développement et sa fructification. Elle se fait en période de sève descendante, c'est-à-dire entre fin octobre et fin mars, lorsque l'arbre est dépourvu de feuilles. Cette période est choisie pour que les écoulements de gomme (de sève) soient moins importants et n’affaiblissent pas l’arbre. Durant cette période, privilégiez octobre-novembre, lorsque les feuilles commencent à tomber, ou mars, avant le débourrement des premiers bourgeons. Tailler un cerisier quand il est en feuilles pourrait le tuer.
Lors de la taille, coupez toujours en biseau, au-dessus d’un œil tourné vers l’extérieur. Une fois cette taille effectuée, appliquez un mastic cicatrisant sur toutes les plaies pour éviter les infections. Vous pouvez également effectuer un traitement à base de bouillie bordelaise pour éviter le développement de maladies cryptogamiques.
Taille de formation les premières années
- L’année suivant la plantation : Vous taillerez l’extrémité des branches. L’arbre n’aura de toute façon pas beaucoup poussé, c’est son année de reprise et d’adaptation.
- La deuxième année : Supprimez les branches issues de votre taille précédente ayant poussé vers l’intérieur. La première étape de la taille consiste à enlever les branches mortes, malades ou endommagées. Ensuite, éliminez les branches qui se croisent ou qui poussent vers l'intérieur de l'arbre. Privilégiez les branches dirigées vers l'extérieur, ce qui favorisera une meilleure pénétration de la lumière et de l'air.
La protection contre les parasites et maladies
La dégustation des cerises est parfois gâchée par la découverte d’un fruit véreux ou par des attaques d'autres nuisibles. Une surveillance et des actions préventives sont indispensables.
La mouche du cerisier (Rhagoletis cerasi)
Le parasite responsable des cerises véreuses est une petite mouche de la famille des diptères, Rhagoletis cerasi, qui atteint environ 5mm d’envergure. Les vols ont lieu de fin avril à mi-juin selon les régions. C’est durant cette période que les femelles percent la peau des cerises en formation et y déposent leurs 60 œufs environ, par mouche. La pupe de la mouche hiberne sous terre et se transforme en adulte au début du printemps. Les œufs donnent des larves de 5 à 6mm qui, après 3 semaines de développement dans les fruits, tombent à terre. Elles se nymphosent et passent l’hiver suivant dans le sol, à faible profondeur, sous forme de pupes.
Les variétés précoces de cerises (‘Burlat’, ‘Summit’, ‘Noire de Meched’…) sont faiblement attaquées, contrairement aux variétés tardives comme les bigarreaux ‘Cœur de Pigeon’, ‘Napoléon’, ‘Reverchon’. Un traitement chimique pour éliminer ces larves se révèle difficile car il touche la chair du fruit. Une bâche peut être posée au pied du cerisier pour recueillir les larves qui tombent au sol pour aller hiberner.
Pièges et filets anti-insectes
Le piège contre la mouche de la cerise est un moyen de lutte écologique qui convient à toutes les variétés de cerisiers. La couleur jaune des disques ainsi que les leurres attireront les insectes qui se trouveront piégés sur le carton englué, évitant la ponte et le développement du ver de la cerise. Ces pièges se trouvent dans toutes les bonnes jardineries et dans les grandes surfaces de bricolage. Il est important de s'assurer que les pièges collent bien, car s'ils ne collent plus, ils ne feront qu'attirer les mouches sans les piéger. Le bon moment pour poser ces pièges est lorsque les cerises sont jaunes, c'est-à-dire lorsque les fruits passent du vert au jaune et ensuite au rouge. Il est également possible de bricoler des pièges avec des bouteilles en plastique, à la manière de ce que l’on pratique pour les guêpes en été.
Le filet anti-insectes est une méthode alternative aux traitements chimiques. Il se fixe au moyen de tuteurs, de liens ou d’arceaux. Ce filet assure une protection efficace des cultures contre les parasites, leurs larves et leurs piqûres d’une manière tout à fait naturelle sans nécessiter l’emploi de produits phytosanitaires toxiques aussi bien pour l’Homme que pour l’environnement. Son utilisation n’empêche ni l’eau, ni la lumière, ni l’air de pénétrer.
Drosophila suzukii : Une nouvelle menace
Drosophila suzukii est un ravageur originaire d’Asie, qui connaît depuis 2008 une progression spectaculaire de son aire de répartition. Identifié en France officiellement en 2010, il cause des dégâts très importants sur de nombreuses espèces fruitières, notamment sur cerises et petits fruits rouges (fraises, framboises, mûres, myrtilles). Il peut attaquer la plupart des espèces de fruits à chair tendre (myrtilles, framboises, mûres, fraises, cerises, raisins, pêches, prunes, kiwis) et de nombreux fruits sauvages. Une fois que l’on sait détecter le Drosophila suzukii, on comprend très vite la catastrophe qui nous attend. Il est donc important d'être vigilant et d'utiliser des méthodes de protection adaptées.
Maladies cryptogamiques : Pourriture des racines et moniliose
- La pourriture des racines est généralement causée par un excès d'humidité ou un sol mal drainé. Pour prévenir cette maladie, assurez-vous que votre cerisier est planté dans un sol bien drainé et évitez les excès d'arrosage.
- La moniliose est une maladie fongique qui affecte les fruits du cerisier. Elle se manifeste par des taches brunes et pourries sur les cerises. Pour prévenir la moniliose, éliminez les fruits infectés et traitez l'arbre avec un fongicide adapté, comme la bouillie bordelaise appliquée lors de la taille.
La protection contre les oiseaux : Un défi constant
S’il y a bien un fruit dont les oiseaux raffolent par-dessus tout, c’est la cerise. À tel point qu’ils font de véritables ravages dans les jardins, vidant les arbres en quelques jours.
Le filet anti-oiseaux : La solution la plus efficace
Utilisé depuis des décennies, le filet anti-oiseaux est l'accessoire le plus connu des jardiniers pour protéger les cerises. Son action est on ne peut plus simple : il recouvre totalement l'arbre, empêchant les oiseaux d'atteindre les fruits. Les filets fabriqués de nos jours sont particulièrement robustes et peuvent être réutilisés d’une année sur l’autre. De plus, ils sont complètement inoffensifs pour les animaux.
Pour un maximum d'efficacité, il faut prévoir un filet avec suffisamment de surface pour recouvrir totalement l'arbre. Le filet n’a pas besoin d’être en place toute l’année. La meilleure solution reste d’installer le filet avant que les premières cerises ne soient mûres. Attention : il ne faut pas non plus le poser trop tôt ! L’astuce ? Poser le filet quand les cerises sont encore jaunes (ce moment peut légèrement varier selon les régions).
Types de filets et installation
Il existe des dizaines de références différentes. Certains filets, comme les filets bleus spécialement conçus pour la marque Triangle, sont réputés pour leur couleur qui effarouche (en partie) les oiseaux. La qualité du filet est également importante : un filet robuste, avec des mailles moins pointues, sera plus résistant et évitera de se déchirer au contact des branches et des feuilles.
Pour la mise en place du filet sur un cerisier, il est souvent nécessaire d'utiliser 4 longues perches sur chaque coin du filet pour le soulever au-dessus de l'arbre. Après, il suffit de rabattre le filet contre le tronc et de le fermer avec un tendeur élastique. Cela permet d’ouvrir le filet pour aller cueillir les cerises, suivant la maturité, sans avoir à se soucier des oiseaux. Cependant, il est important de noter que certains oiseaux malins peuvent se poser sur les filets et manger les cerises se trouvant en périphérie.
Les effaroucheurs visuels et sonores
Outre les filets, d'autres méthodes existent pour effrayer les oiseaux :
- Objets brillants : Des feuilles d’aluminium ou des CD (ou DVD !) suspendus dans les branches peuvent effrayer les visiteurs, mais seulement pendant un certain temps car les oiseaux s'habituent rapidement.
- Épouvantails visuels : Des épouvantails ultra légers, en toile de nylon, représentant des prédateurs avec des dessins d'yeux et de bouche grande ouverte, peuvent être très efficaces. Le ballon fait également partie des répulsifs visuels, grâce à sa couleur très voyante et ses yeux jaunes et effrayants. Pour qu'ils restent efficaces, il faut les changer de place tous les 2 ou 3 jours pour éviter l’accoutumance des oiseaux rusés. Le cerf-volant 3D, représentant un rapace, peut être une solution, surtout si un mât permet une mobilité totale et le positionne à minimum 6 mètres du sol. Cependant, leur efficacité peut varier selon les espèces d'oiseaux et leur accoutumance.
- Répulsifs sonores : Les diffuseurs d’ultrasons sont une option, mais ils peuvent être coûteux.
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L'ensachage des fruits
L'ensachage est une solution ancestrale, bien plus ancienne que les produits phytosanitaires, qui permet d’obtenir des fruits beaux et sains en les protégeant des guêpes, des frelons et des oiseaux. Cela consiste à recouvrir chaque grappe ou fruit individuel d'un petit sac.
Plantation du cerisier : Les étapes clés
Le cerisier livré en racines nues se plante d'octobre à avril. Voici les étapes essentielles pour assurer une bonne reprise :
- Préparation du trou : Faites un trou de 50-60 cm de profondeur et 80-100 cm de large, de façon à bien ameublir la terre. Retirez les cailloux et les mauvaises herbes.
- Amendement du sol : Placez 150 g de corne torréfiée (soit deux poignées) à mélanger à la terre au fond du trou. Rebouchez de moitié avec de la terre additionnée de terreau de plantation et de fumier fertilisant Lombricompost (1-2 pelletées).
- Préparation de l'arbre : Recoupez l'extrémité des racines de l'arbre. Dans le trou de plantation, mélangez à la terre une poignée de stimulant racinaire.
- Installation : Vous pouvez placer un tuteur afin de maintenir l'arbre droit. Placez le collet de l'arbre au niveau du sol, puis comblez le trou de plantation avec de la terre. Tassez la terre au pied du cerisier en formant une cuvette et arrosez abondamment (15-20 litres d'eau).
- Taille initiale : Terminez par une taille des rameaux à environ 25 cm de longueur par rapport au tronc, de préférence au-dessus d'un bourgeon placé vers l'extérieur de la ramure.
Espacement des cerisiers
L'espacement entre les cerisiers dépend de la forme de l'arbre :
- Cerisiers en gobelet : 3 à 4 m
- Cerisiers en demi-tige : 5 à 7 m
Ces conseils, de la protection hivernale à l'entretien saisonnier et à la lutte contre les ravageurs, vous aideront à maintenir votre cerisier en pleine santé et à profiter de récoltes abondantes de fruits délicieux.