Le framboisier, ou ronce du Mont Ida (Rubus idaeus), malgré son apparente simplicité, requiert un entretien méticuleux pour garantir des récoltes abondantes et régulières. La taille est une étape essentielle de cet entretien, permettant non seulement d'améliorer la production et la qualité des fruits, mais aussi de maintenir la santé de la plante et de prévenir les maladies. Contrairement à certaines idées reçues, la culture du framboisier n'est pas toujours facile : sans une gestion attentive, ils peuvent rapidement devenir envahissants et moins productifs. Ce guide vous dévoile les secrets d'une taille réussie, adaptée aux spécificités de chaque type de framboisier.
L'Importance Cruciale de la Taille du Framboisier
La taille des framboisiers est loin d'être un geste accessoire. Elle est vitale pour rajeunir les plants, éviter que les plantations ne deviennent un fouillis de bois vieillissant portant de moins en moins de fruits. Une taille adaptée assure une meilleure circulation de l'air entre les branches, réduisant ainsi les risques de maladies et permettant une exposition suffisante au soleil pour une fructification optimale. En supprimant les tiges malades, encombrées, ou celles qui ont déjà fructifié, vous revitalisez le framboisier et concentrez son énergie sur les pousses les plus productives. Un framboisier non taillé finit par s'épuiser : les tiges s'accumulent, la lumière ne pénètre plus, et les fruits deviennent plus petits et moins nombreux. La taille annuelle est la clé d'un bon rendement.
Identifier le Type de Votre Framboisier : Une Étape Préliminaire Indispensable
Avant de vous lancer dans la taille de votre framboisier, il est indispensable de bien identifier le type de framboisier planté dans votre jardin. Cette distinction conditionne entièrement la méthode de taille et la période d'intervention. Pour connaître la différence entre les différentes variétés, tout va vraiment se jouer dans l'observation. L'identification du type de framboisier repose principalement sur l'observation de la période de fructification.
Framboisiers Remontants : Deux Récoltes par An
Les framboisiers remontants sont des variétés qui ont la particularité de produire des fruits deux fois par an. Ils offrent une première récolte en début d'été sur les pousses de l'année précédente, puis une seconde récolte en fin d'été ou en automne sur les nouvelles pousses de l'année en cours. Ces mêmes pousses fructifieront ensuite au début de l'été suivant, avant de mourir après cette récolte. Si vos framboisiers donnent des fruits en automne, ils sont très probablement remontants. Parmi les variétés remontantes, citons 'Héritage', 'Zeva', 'FallGold' ou 'Marastar'. Ces variétés nécessitent plus d'entretien en raison de leurs deux cycles de fructification.
Framboisiers Non Remontants : Une Seule Récolte Abondante
Un framboisier non remontant, également connu sous le nom de framboisier d'été, est un type de framboisier qui produit une seule, mais grosse, récolte de fruits par saison. La production de fruits se fait sur les pousses qui ont poussé l'année précédente, généralement de la mi-juin à la mi-août en fonction des variétés et des situations. Après la fructification, les cannes qui ont produit des fruits meurent. Les nouvelles pousses qui se développent durant l'année actuelle porteront des fruits l'année suivante. Les variétés non remontantes incluent 'Malling Promise', 'Tulameen', 'Willamette', 'Meeker', 'Schoenemann'. Ces framboisiers sont idéaux pour les confitures car leur récolte s'effectue en une seule fois.
Quand et Comment Tailler les Framboisiers Remontants
Les framboisiers remontants nécessitent deux tailles par an pour optimiser leurs deux récoltes.
La Taille d'Été (ou de Fin d'Été) : Préparation à la Récolte d'Automne
La taille obligatoire est à effectuer en fin d'été, une fois la récolte des framboises terminée. Il s'agit d'une taille plus sévère. L'objectif est d'identifier et d'éliminer les vieilles pousses qui ont donné deux fois. Comment les reconnaître ? Elles sont souvent sèches, l'écorce est marron-gris, crevassée pour certaines. Pour celles-ci, pas de quartier : taillez-les à ras du sol. Cette première taille est légère et prépare la récolte d'automne en supprimant les tiges faibles et non productives.
La Taille d'Hiver (ou de Début de Printemps) : Préparation à la Récolte Estivale
La deuxième taille à effectuer se réalisera durant le printemps, ou plus précisément à la sortie de l'hiver (février ou mars), car pendant cette période, le framboisier est en repos végétatif. La taille d'hiver sera une taille de préparation pour les fruits de l'an prochain. Elle est plus douce que la première. Vous avez manqué la taille de sortie d'été ? Pas de souci, tout peut se faire en hiver.
Pour tailler un framboisier remontant en hiver :
- Couper à ras du sol les branches qui ont produit. On en profitera pour éliminer systématiquement les rameaux faibles et les tiges desséchées, ainsi que celles qui n'ont pas d'espoir de fructifier (trop malades ou mal placées). La taille d'hiver consiste à couper au ras du sol les branches qui ont produit.
- Sélectionner les nouvelles pousses. On donnera un coup de pouce aux jeunes pousses, celles qui vont donner la première fructification sur les pousses de l'année. Pour cela, on sélectionne 7 à 10 branches vigoureuses sur une longueur d'un mètre.
- Raccourcir les nouvelles pousses. Les nouvelles pousses sont taillées à 60/70 cm, ou à environ 80 cm de hauteur pour les plus vigoureuses.
- Éclaircir si nécessaire. Si nécessaire, éclaircissez les nouvelles pousses et ne gardez que 8 à 10 tiges vigoureuses par mètre linéaire. Cela permet une meilleure circulation de l'air et une exposition suffisante au soleil, réduisant ainsi le risque de maladies. S'il y en a de trop, vos fruits seront plus petits.
Tailler les framboisiers pour l'hiver
Quand et Comment Tailler les Framboisiers Non Remontants
Les framboisiers non remontants ne donnent des fruits qu'une seule fois par an, en été. Par conséquent, la taille du framboisier non remontant se fait en automne, après la récolte, ou en fin d'hiver ou au début du printemps, avant que les nouvelles pousses ne commencent à se développer activement. Il est important de ne pas tailler trop tôt pour éviter les dommages dus au gel.
Pour tailler un framboisier non remontant :
- Supprimer les cannes qui ont fructifié. Juste après la récolte, ou en automne-hiver, supprimez au ras du sol les cannes ayant porté les fruits l'année dernière. Vous les reconnaîtrez car ce sont des tiges desséchées, elles sont brunes et se cassent sous la pression des doigts. Les cannes qui ont produit des fruits ne produiront plus et doivent être retirées.
- Éliminer les pousses faibles et anciennes. En hiver ou en fin d’hiver, en dehors des périodes de gel, supprimez les pousses les plus faibles et celles divergent trop, ainsi que les plus vieilles, identifiables par leur écorce plus foncée et crevassée.
- Sélectionner les cannes les plus vigoureuses. Ne conservez au final qu'environ 7 à 10 branches tous les mètres. L'hiver, sélectionnez les cannes les plus vigoureuses et les plus saines en en retenant 10 par mètre linéaire, puis coupez les autres à la base.
- Raccourcir les cannes restantes. Les branches sélectionnées seront conservées et leurs extrémités seront taillées à 50 cm, ou à 1m à 1,5 m de hauteur en fonction de leur vigueur. Les tiges restantes seront taillées à environ 80 cm de hauteur.
- Éclaircir la densité. Laissez environ 10 à 15 cm (environ 10 tiges/m) entre chaque canne pour assurer une bonne circulation de l'air et une exposition suffisante au soleil.
- La taille à l'anglaise. En hiver, on mène classiquement une taille d'entretien sur le bois mort, puis on enlève les branches qui ont donné. Il devrait rester environ 10 branches principales par mètre linéaire. Une fois ceci fait, on se lance dans une taille à l’anglaise. Derrière ce nom se cache une technique d’étalement des récoltes très simple : elle consiste à tailler soit à 50 cm soit à 80 cm les branches, pour qu’elles puissent pousser et fructifier en décalé.
Équipement Indispensable et Bonnes Pratiques pour une Taille Efficace
Un bon équipement est essentiel pour sculpter efficacement et sans abîmer vos framboisiers. Armez-vous d'un bon sécateur bien affûté et de gants.
Le Sécateur : L'Outil Clé
Avant de vous lancer dans la taille de votre framboisier, petit focus sur le sécateur : ses lames devront être désinfectées pour ne pas transmettre de maladies entre les sujets et être régulièrement affûtées pour ne pas écraser la tige. La coupe sera ainsi nette et propre. Avoir du dégrippant vous permettra de désinfecter votre matériel après utilisation.
Protection Personnelle : Les Gants
Même si l'article se concentre sur les framboisiers "sans épines", certaines variétés peuvent présenter quelques piquants discrets. Il est donc préférable de s'équiper de gants pour se protéger, car les framboises sont douces en bouche, mais dures sur les mains avec leurs épines !
Conseils Généraux pour la Taille
- Coupez au ras du sol toutes les branches qui ont porté des fruits, elles ne produiront plus. Elles sont faciles à identifier : elles sont brunes et sèches. Allez-y au plus court possible.
- Coupez ensuite les petites pousses chétives au bas des plants et nettoyez le sol pour éliminer les débris.
- Il faut ensuite éclaircir : ne conservez que 4 tiges par pied carré. Gardez les plus fortes et les plus belles, enlevez les autres… oui oui, même si elles sont en parfaite santé.
- Taillez ensuite les branches à la hauteur de la poitrine (1,2 m environ). Pour les plus courtes, coupez seulement la tête.
- Éliminez toutes les tiges sèches, tachées, fragiles ou porteuses de champignons. Ne resteront que des tiges vigoureuses et bien placées.
- Une taille très sévère peut être envisagée sur des plantes laissées sans entretien pour les rajeunir à tout prix.
L'Entretien Post-Taille : Assurer la Vitalité du Framboisier
La taille n'est qu'une partie de l'entretien nécessaire pour des framboisiers en pleine santé et productifs.
Le Palissage des Framboisiers
Le palissage des framboisiers est une technique de jardinage qui consiste à soutenir et à diriger la croissance des plants de framboises à l'aide de structures avec des poteaux et 2 fils de chaque côté. Cette méthode présente plusieurs avantages pour la santé des plantes, maintenir les tiges et la facilité de récolte. Le palissage a deux raisons d'être : aligner les arbustes, mais également provoquer des arcures plus fructifères. Tendez des fils rigides entre deux poteaux, parallèlement au sol, tous les 30 cm. Pour éviter que les tiges ne retombent sous le poids des fruits, il est conseillé d'installer deux fils de fer tendus de chaque côté de la rangée. En saison, les pousses des variétés vigoureuses devront être attachées à des fils de fer tendus entre des poteaux ou soutenues par un encadrement en bois ou bambous, afin que les tiges ne touchent pas le sol sous le poids des fruits. Cette astuce permet de regrouper les pieds et de les palisser sur un plan linéaire, c'est-à-dire une structure en fils de fer, afin qu'ils prennent moins de place dans le jardin, et pour faciliter l'entretien et la récolte des framboises.
Limiter le Développement des Framboisiers
Les framboisiers, s'ils sont plutôt faciles à cultiver, peuvent pourtant vite devenir un véritable cauchemar pour le jardinier. Envahissants, prenant leurs aises, ils dépassent les limites qu'on leur a imposées. Pour limiter le développement des framboisiers et contrôler leur croissance, il est important de mettre en place une série de pratiques de jardinage. Il est important de contrôler les drageons qui s'étalent petit à petit en dehors de la zone de culture que l'on souhaite leur laisser. Retirez régulièrement les drageons (nouvelles pousses) qui apparaissent en dehors de la zone souhaitée, en les arrachant à l'aide d'une bêche pleine qui coupe bien les tiges racinées. On peut également mettre en place des barrières souterraines comme des bordures de jardin ou des plaques de métal ou de plastique enterrées à quelques centimètres de profondeur pour limiter la propagation horizontale des racines.
Fertiliser le Framboisier
Pour soutenir la croissance de vos framboisiers, rien de mieux qu'un apport d'engrais spécial fruits rouges. Deux saisons sont privilégiées : l'automne et le printemps. Il est vrai que donner de l'engrais quand les branches sont nues en hiver, ou quand la fructification est à son paroxysme en été n'a que peu de sens. Les engrais en granulés sont à enfouir en terre avant de tasser et d'arroser. Profitez de ce moment pour amender le sol avec du compost ou un engrais organique riche en potasse pour avoir un sol riche et obtenir une plante plus fructifère.
Entretien du Sol et Arrosage
Le sol ne doit pas être de nature basique sous peine de provoquer des carences en fer (chlorose). Veillez à ce que l'humus soit présent en bonne quantité et soutenu par des apports annuels. Entretenez la terre en l'aérant et en apportant des amendements. Enfouissez partiellement à la fourche-bêche les paillages ou broyats de végétaux restés sur le sol la saison passée. Au mois d'avril, les framboisiers doivent être paillés. Profitez-en pour ajouter une bonne couche de paillis pour limiter la pousse de mauvaises herbes.
Le framboisier n'a pas besoin de beaucoup d'eau. Arrosez de temps en temps si le temps est très sec, mais globalement les soins relèvent plus du coup de pouce que de l'obligation. Assurez-vous qu’ils ne manquent pas d’eau, surtout pour les premières années suivant la plantation.
Renouvellement des Plants
Pensez à renouveler vos framboisiers tous les 7 à 10 ans. Bouturez ou achetez de nouvelles plantes, et suivez nos conseils pour planter vos framboisiers dans un sol suffisamment nourri avec un bon terreau horticole.