Le Compostage Public en Région Parisienne : Un Enjeu Écologique et Citoyen

Le compostage des biodéchets représente une pierre angulaire de la stratégie « zéro déchet » de la Ville de Paris, s'inscrivant dans le Plan compost Paris 2016-2020 et la perspective plus large de réduction des déchets. Les déchets organiques représentent encore plus de 23 % des ordures ménagères du bac à couvercle vert à Paris. Séparer ces biodéchets du reste de nos détritus est essentiel car leur mise en décharge est une source significative d'émissions de gaz à effet de serre, le tassement des déchets provoquant la fermentation des restes alimentaires. À l’inverse, le compostage permet de faire retourner au sol ou de transformer des matières organiques brutes biodégradables en une matière valorisable : un engrais naturel. Composter ses biodéchets permet non seulement de recycler ses déchets alimentaires et de jardin, mais aussi de produire naturellement de l’engrais pour les plantations. Actuellement, seulement 30% des ménages pratiquent le tri des déchets organiques.

Le compostage reproduit, en accéléré, le processus naturel de fabrication de l’humus de nos forêts. Grâce au travail des micro-organismes (bactéries, champignons…) et des petits invertébrés (vers, collemboles, cloportes…), les matières biodégradables se transforment au contact de l’air (oxygène) et de l’humidité, en compost. Cette matière, proche du terreau, est riche en minéraux, offrant un amendement de qualité pour les sols.

Les Différentes Formes de Compostage à Paris et en Île-de-France

À Paris, trois principales façons de composter sont encouragées et accompagnées par la Ville :

• Les composteurs collectifs en pied d'immeuble
• Les composteurs de quartier
• Les lombricomposteurs individuels

Au-delà de Paris, des initiatives se développent également, comme celle du SIVOM de la Vallée de l'Yerres et des Sénarts (91) qui, avec le soutien de la Région, facilite l'adoption de poules, une autre méthode de valorisation des biodéchets. Grand Paris Seine Ouest (GPSO), qui regroupe les communes de Boulogne-Billancourt, Chaville, Issy-les-Moulineaux, Marnes-la-Coquette, Meudon, Sèvres, Vanves et Ville-d’Avray, met à disposition des habitants de pavillon, sur demande, un composteur de jardin livré à domicile. GPSO accompagne également la mise en place de projets de compostage collectif en pied d’immeuble, favorisant une production locale de compost pour amender les sols des résidences.

Accompagnement et Mise en Place des Projets de Compostage

Depuis 2010, la Ville de Paris accompagne les habitants pour réduire leurs déchets alimentaires. Elle met gracieusement à disposition l’expertise de maîtres composteurs et le matériel nécessaire pour les projets de compostage de proximité. Pour simplifier les démarches, les inscriptions pour l'installation d'un composteur collectif, les commandes de matériel (hors lombricomposteurs individuels) et/ou les interventions d'un maître composteur se font désormais via un formulaire en ligne. Il est possible de candidater uniquement lors des campagnes trimestrielles. Les demandes de réapprovisionnement en matériels et les visites supplémentaires s’adressent uniquement aux sites déjà accompagnés par la Ville, les nouveaux sites faisant automatiquement l’objet d'un diagnostic par un maître composteur, d'une livraison complète de matériel et d'une visite de contrôle. L’accompagnement prévu par la Ville de Paris comprend notamment un diagnostic de faisabilité, afin de vérifier l’espace disponible.

Des ateliers d'initiation au compostage sont organisés deux samedis par mois à la Maison du Jardinage. Toutes les dates sont disponibles dans le programme nature mensuel.

Pour les enseignants qui installent un site de compostage dans leur école, un livret pédagogique et pratique a été conçu pour les accompagner.

Critères et Processus pour les Composteurs Collectifs

Les bacs de compostage sont installés dans les espaces verts de copropriétés et sont accessibles aux foyers volontaires participants. Pour qu'un projet de composteur collectif voie le jour, plusieurs conditions doivent être remplies :

• Résidence à Paris.
• Emplacement adéquat : Le site de compostage doit être à l'écart des ou de l'immeuble(s) pour minimiser les nuisances et être géré de manière responsable.
• Nombre suffisant de foyers motivés : Un minimum de 7 foyers participants est requis par site.
• Engagement des référents : Des personnes devront se porter volontaires pour être « référents de site de compostage ». Ces référents suivront une formation d'une journée et seront accompagnés par un maître composteur pendant 8 mois.
• Accord de la copropriété ou du bailleur : Il est nécessaire d'obtenir l'accord du conseil syndical ou de l'assemblée générale des copropriétaires pour un immeuble privé, ou du bailleur et de l'association des locataires, s'il en existe une, pour un immeuble du parc social. Le projet peut être présenté en assemblée générale de copropriété, mais l'accord du conseil syndical peut suffire. Le candidat doit donc se renseigner sur le fonctionnement interne de sa copropriété.
• Engagement des participants : Les candidats s'engagent à respecter les consignes de tri et à aider les référents pour la gestion du site de compostage.

Le processus de validation des sites se déroule en plusieurs étapes :

1. Première sélection sur dossier par la Direction de la Propreté et de l'Eau en fonction de la complétude du formulaire d'inscription.
2. Diagnostic de faisabilité (avec accord préalable de la copropriété ou du bailleur) réalisé sur place par un maître-composteur chargé de l'ensemble du projet. Cela inclut la vérification de l'emplacement et des conditions d'accès.
3. Validation définitive par la Ville de Paris des sites retenus.

Une fois un site validé, la mise en place comprend :

• Attribution d'un bio-seau aux foyers participants, avec signature d'un bon d'engagement lors de la récupération.
• Formation d'une journée de « référent de site » pour les personnes référentes (3 maximum).
• Accompagnement par un maître composteur pendant 8 mois en vue d'une pleine autonomie du site.
• Installation d'un kit de compostage comprenant deux bacs de 400 litres chacun : un bac de maturation (pour la transformation et la maturation des déchets) et un bac de réserve de matière sèche (feuilles, fleurs et plantes, paille, branchage, copeaux de bois). Les dimensions d'un composteur de 400 L sont : 830 mm de large, 845 mm de long, 820 mm de haut et 0,7 m² d'emprise au sol. Une fourche et un tamis sont également fournis.

Les participants doivent veiller à mélanger matière sèche à chaque apport de matière organique et transporter les biodéchets dans leur bio-seau jusqu'au bac de compostage.

Le Lombricompostage Individuel : Une Solution pour les Appartements

Pour les habitants en appartement n’ayant pas de composteur collectif ou de quartier à proximité, le lombricompostage individuel est une excellente alternative. Il s’agit d’un réceptacle de petites dimensions, adapté à la vie en appartement.

De nombreuses idées reçues circulent sur le lombricompostage, mais la réalité est souvent différente :

• Le lombricompostage, ça sent mauvais ? FAUX ! Une odeur de sous-bois et de terre doit se dégager du lombricomposteur. Une odeur désagréable indique le début d’une fermentation causée par de « mauvaises » bactéries.
• Un lombricomposteur, c’est trop contraignant à entretenir ? FAUX ! Vous pouvez laisser votre lombricomposteur jusqu’à cinq semaines sans ajouter de nourriture. En cas d’absence supérieure à quatre semaines, il est recommandé de demander à un voisin ou à un proche de venir nourrir les vers.
• Les vers risquent de s’échapper du lombricomposteur ? FAUX ! Le lombricomposteur est complètement hermétique, les vers ne peuvent donc pas en sortir pour se balader chez vous.
• Un lombricomposteur est trop encombrant pour un appartement ? FAUX ! Le lombricompostage se pratique dans un réceptacle de petites dimensions.

Pour se procurer un lombricomposteur individuel, il faut envoyer le « bon de vers » qui est transmis quelques jours après une formation. Il faut compter deux à cinq semaines pour les recevoir, ce qui signifie que la mise en fonctionnement du lombricomposteur ne sera pas immédiate. Un lombricomposteur contient des êtres vivants, et les vers sont sensibles à la température : ils craignent le gel et les températures supérieures à 35°.

Le processus de lombricompostage permet d’obtenir deux sous-produits : un amendement équivalent au compost et un engrais liquide appelé thé de compost.

Réseau Compost Citoyen et Initiatives Locales

Créée en mars 2021 avec le soutien de la Région Île-de-France, l'antenne francilienne du Réseau Compost Citoyen agit pour développer le compost auprès des particuliers, des collectivités et des institutions. Le Réseau Compost Citoyen Île-de-France œuvre également pour professionnaliser la filière gestion/prévention de proximité des biodéchets. L’Université d’Automne, événement annuel incontournable du Réseau Compost Citoyen, propose des formations encadrées et structurantes pour faire grandir les pratiques du compostage de proximité. Un webinaire explicatif a pour objectif de mieux appréhender ce que signifie l'expression "Prévention et gestion de proximité des biodéchets" : contours, enjeux, solutions, réglementation, exemple de mise en œuvre sur le terrain.

Plusieurs initiatives locales illustrent la dynamique du compostage en région parisienne :

• Malakoff : L'association Compost et compagnie a développé une activité de compostage collectif à destination des habitants du quartier de la cité Paul-Vaillant-Couturier et Stalingrad. Elle sensibilise les habitants à la gestion et à la diminution des déchets et projette de créer un jardin collectif partagé. Les adhérents se retrouvent une fois tous les 2 mois pour retourner le compost. La ville de Malakoff met également à disposition des habitants des composteurs dans les parcs municipaux.
• Paris Centre : Une aire de compostage a été installée au jardin partagé du P’tit Verbois, géré par la Régie de quartier Paris Centre, comprenant des bacs classiques et un lombricomposteur.
• Jardin partagé Le Poireau agile (Ville Mains Jardin) : Les bacs sont ouverts à tous, comme le jardin, à la condition d'adhérer à l'association, de suivre les consignes et de participer aux travaux importants de manutention.
• Compost’13 (13ème arrondissement) : Ce composteur est animé par une vingtaine de bénévoles de l’association Compost’13. Les foyers volontaires sont adhérents à l’association (12 €/an) et sont invités à participer à toutes les actions autour du compost et peuvent bénéficier des distributions de compost mûr. Dans cet arrondissement, plus d’une tonne de déchets y est recyclée chaque mois.
• Composteurs Lamarque et Coty (quartier Mouton-Duvernet) : Lancés par le conseil de quartier Mouton-Duvernet pour répondre à une demande croissante, ces composteurs nécessitent une inscription pour y déposer ses déchets. Une quarantaine de foyers participent déjà au composteur Lamarque.
• Jardin partagé "Le Lapin ouvrier" : Géré par l'association Le lapin de la garenne, ce composteur ne rend pas l’adhésion à l’association (10 €) obligatoire.
• Jardin partagé de la Félicité : Ce composteur est une initiative de l’association du jardin partagé de la Félicité.
• Points de collecte de déchets verts (16ème arrondissement) : L’association Espaces a mis à disposition des riverains et usagers de 2 équipements sportifs du 16ème arrondissement 2 points de collecte de déchets verts.
• La Ferme urbaine de la REcyclerie : Équipée de 2 composteurs, elle reçoit les déchets organiques du restaurant et peut également accueillir ceux des visiteurs. Le jardin est accessible aux horaires d’ouverture des parcs de la Ville de Paris.
• Jardin partagé Le Moissonneur des Lilas : Situé à l’intérieur du parc Serge Gainsbourg, ses composteurs collectifs sont ouverts à tous.
• Le 56 : Initié par l’Atelier d’Architecture Autogéré, cet espace culturel écologique géré par les habitants du quartier comprend un jardin partagé ouvert au public et équipé d’un composteur.
• La Bergerie (association Sors de Terre) : Comprend un composteur. S’il n’y a personne sur place, il est possible de déposer sur la grille le sac avec les déchets organiques.

Quels Déchets Composter ?

Tous les biodéchets, qu’ils soient alimentaires ou végétaux, se compostent. En compostage individuel de jardin, tous les restes alimentaires (azotés) peuvent se composter, y compris agrumes, oignons, restes de repas avec viande et poisson, pain.

Néanmoins, dans les sites de compostage partagés, seules les épluchures et fruits et légumes abîmés sont souvent acceptés, pour simplifier les consignes et rassurer les habitants. Composter des produits d’origine animale en compostage partagé nécessite en effet une gestion rigoureuse et régulière du site de compostage pour éviter les nuisances. Pour les déchets secs et carbonés, il est recommandé de faire des apports mixtes de feuilles, brindilles, broyat de bois dans votre composteur.

La Collecte des Déchets Alimentaires par la Ville de Paris

Outre l'accompagnement au compostage, la Ville de Paris organise également la collecte des déchets alimentaires grâce à des bornes près de chez vous. Cela offre une alternative pour la valorisation des déchets pouvant être gérés autrement que par le compostage individuel ou collectif.

Outils Numériques pour la Gestion du Compostage

Une application mobile et un site internet sont disponibles pour faciliter la gestion des sites de compostage. Cette plateforme permet de renseigner et d’accéder à toutes les étapes de la vie du site de compostage, à une estimation de la quantité de déchets évités grâce à votre site et à des ressources. Il est également possible de référencer votre composteur collectif sur la carte interactive du site internet biodechet.com, ce qui permettra aux habitants proches de vous de composter leurs déchets à vos côtés, augmentant ainsi l'impact positif du compostage. En triant et en valorisant vos biodéchets à la source à l’aide du compostage, vous pouvez réduire jusqu'à 77 kg de déchet par an.

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