L’automne pointe le bout de son nez avec ses couleurs flamboyantes et ses saveurs qui réchauffent le cœur. C’est le moment idéal pour vivre une expérience authentique avec vos enfants : partir cueillir des pommes à Groisy. Cette tradition familiale, c’est bien plus qu’une simple récolte. Emmener ses enfants ramasser des pommes, c’est leur offrir une vraie expérience sensorielle. Vos bambins vont toucher l’écorce rugueuse des arbres, sentir le parfum sucré des fruits bien mûrs et ressentir cette fierté de remplir leur panier. Les enfants posent toujours mille questions durant ces sorties : « Pourquoi cette pomme est plus rouge ? », « Comment ça pousse un pommier ? ». Ces échanges spontanés renforcent les liens familiaux tout en éveillant leur curiosité naturelle.
Les Vergers et la Pratique de la Cueillette
Les Vergers Tissot vous ouvrent leurs portes dans leurs exploitations d’Usinens et de Copponex pour une cueillette respectueuse de l’environnement. Cette entreprise familiale cultive ses pommes selon les principes des Vergers Écoresponsables et de l’Agriculture Biologique. Leurs pommes bio se démarquent par leurs qualités gustatives exceptionnelles et leur culture respectueuse de la nature. L’exploitation propose une large gamme de produits transformés : jus de fruits, confitures, compotes, cidres et pétillant.
Au 406 rue Gare à Groisy, Pom D’Api EARL offre une alternative intéressante avec sa grande variété de fruits de saison. Au-delà des pommes, vos enfants pourront découvrir les poires, cerises, nectarines et abricots selon les saisons. Cette diversité permet d’élargir leurs horizons gustatifs et de comprendre la saisonnalité des fruits. Préparez cette sortie en expliquant à vos enfants les bons gestes : tourner délicatement la pomme plutôt que de tirer, choisir les fruits sans taches, respecter les arbres. Emportez un goûter et de l’eau, car l’air frais de l’automne creuse l’appétit des petits cueilleurs. Pensez à vérifier les horaires d’ouverture et les modalités de cueillette directement auprès des producteurs. La cueillette de pommes s’inscrit parfaitement dans les traditions automnales. Pour enrichir encore cette période automnale, une visite au parc des épouvantails d’Andilly peut constituer un complément ludique et original.
Comment cueillir une pomme 101
Valorisation et Conservation des Récoltes
De retour à la maison, transformez vos pommes en délicieuses préparations familiales. La compote maison va ravir les plus petits, tandis que les enfants plus grands pourront participer à la confection de tartes ou de gâteaux. Certaines pommes se conservent plusieurs semaines dans un endroit frais. Profitez-en pour expliquer à vos enfants les méthodes de conservation et l’importance de ne pas gaspiller les aliments. La cueillette de pommes à Groisy offre bien plus qu’une simple activité de loisir. C’est un moment privilégié d’éducation douce, de partage familial et de connexion avec la nature.
Le 08 novembre 2015, la traditionnelle Fête de la pomme et de la courge de Thorens-Glières organisée par le Comité POM, battait son plein, attirant comme les années précédentes de nombreux visiteurs venus du Pays de Filière et d'ailleurs. Au cœur du complexe sportif de la Paguette et profitant des équipements exceptionnels installés quelques jours auparavant pour le Forum de l’emploi, les exposants et les conférenciers ont été enchantés par la qualité de cette dixième édition.
Le Rôle des Associations dans la Sauvegarde du Patrimoine
L'association des Monts d'Arvey et le Parc national de la Vanoise décident au début des années 1980 de lancer l'inventaire des variétés traditionnelles de pommiers et poiriers, suivis par la D.D.A. en Haute Savoie. Une collecte de greffons est entreprise avec la collaboration du Musée paysan. Celui-ci est également impliqué dans la 1ère Fête de la Maude à Viuz-en-Sallaz en 1987. Pour la Haute-Savoie, c'était Rémy BAZEAU, ancien Chef de Culture du Verger expertimental de Poisy, qui présidait l'association départementale.
A ce jour l'association compte une centaine de membres, est reconnue par nombre d'organismes ou associations, collabore avec le Parc régional des Bauges, avec les syndicats mixtes intercommunaux du Salève et du Vuache, oeuvre avec Paysalp et le val d'Aoste dans le cadre d'un dossier Interreg. Elle a à son actif plus d'une vingtaine de vergers communaux avec la participation des écoles. Elle gère le verger de collection de Sevraz et un autre avec sa sous-section de l'Albanais "Croisons et Carmaniules". Elle a répertorié 150 variétés de pommes et de poires dont beaucoup sont spécifiques de la région.
Variétés Locales et Biodiversité
La diversité des fruits locaux est un trésor botanique. Parmi les variétés emblématiques, on trouve :
- La « Pomme à cotes », typiquement haut savoyarde, caractérisée par un contour irrégulier, côtelé et plissé au sommet.
- Les « Croisons », petites pommes jaunes et rouges, utilisées notamment pour le cidre.
- La pomme « Muscadelle », une des meilleures variétés anciennes, grosse, jaune, côtelée, un peu aplatie, au goût très équilibré.
- La poire « Catillac », appelée également Loup, Diable, Livre (De), Rave, Cheval, Tatu, Chartreuse, etc., est un très gros fruit.
- La prune « Cul de Poulet », typiquement haut savoyarde, est une petite prune, à maturité précoce, très sucrée et très parfumée.
En 2019, l’association s’est engagée dans la création d’un verger conservatoire à vocation pédagogique, sur la commune de Poisy, à proximité du Centre d’élevage de l’ISETA (Institut des Sciences de l’Environnement et des Territoires d’Annecy). Depuis plusieurs années, les Croqueurs de pommes de Haute-Savoie organisent en début d’automne la visite d'un verger remarquable à l'intention de leurs adhérent(e)s ainsi que ceux de Croësons et Carmaniules. Le samedi 5 octobre 2019, l’association s’est rendue au Château Saint-Bernard (Ain), près de Trévoux, en bordure de la Dombes et du Beaujolais ; le château possède en effet un espace-jardin très étendu avec entre autres des centaines d’arbres fruitiers ! « Le jardin est aménagé en trois parties. Le jardin régulier en forme de trapèze est constitué de plusieurs carrés thématiques : jardins de couleur, jardin des sorcières, jardins éphémères, jardin des graminées, jardin des petits fruits, jardin des cucurbitacées et jardin aquatique.
Transmission des Savoir-Faire Techniques
Dans le cadre de son programme d’actions pour la sauvegarde des vergers traditionnels, le Syndicat Intercommunal du Vuache (SIV) vous propose un stage d'initiation à la taille des arbres fruitiers. Celui-ci aura lieu les vendredi 6 et 13 mars, de 9h à 17h, avec une première journée « théorique » à Jonzier-Epagny en présence des Croqueurs de Pommes de Haute-Savoie, puis une seconde journée « pratique » à Vulbens encadrée les techniciens spécialisés du Syndicat Mixte du Salève (SMS). Ce stage de formation est payant : 80 € / personne.
Par ailleurs, un événement autour du « don d’organes » à Vétraz Monthoux (ville ambassadrice) propose une démonstration de greffage des arbres fruitiers : présentation des différents types de greffages par les Croqueurs de pommes et greffage d'un pommier, d'un poirier et d'un prunier au sein du parc du Haut-Monthoux.
Les 27 et 28 octobre 2018, l'association des Croqueurs de Pommes de Haute-Savoie était présente à l'exposition européenne de fruits des terroirs "Europom 2018" avec pas moins de 80 variétés de pommes et de poires adaptées à la zone montagne. Le nouveau président Paul Dumas a ouvert la séance en souhaitant la bienvenue aux plus de soixante-dix adhérents et invités présents.
Dynamique des Vergers Communaux et Environnement
Quatre vergers communaux sont apparus en l’espace d’une douzaine de mois dans le Chablais. Il est vrai que le nord de la Haute-Savoie s’identifie actuellement plus par son urbanisation que par sa ruralité : les chantiers et les grues sont les éléments visibles de cette densification de l’espace. Toutefois, certains signes montrent que l’identité chablaisienne subsiste, portée par une prise de conscience forte. Les « Vergers Communaux » s’inscrivent dans cette dynamique. En 2017, pour le seul Chablais, on compte la création des vergers de BALLAISON- EVIAN- LARRINGES -MARIN. On peut y voir le résultat d’un travail sur le terrain mené par plusieurs communes et par l’association des « Croqueurs de Pommes 74 ».
Des formations à la taille et à la greffe ont été animées par Rémy Bazeau, président des Croqueurs de pommes pendant de nombreuses années. La formule « Verger Communal » présente un cadre institutionnel original où se trouvent associés certes la commune mais aussi des écoles, des associations et bien entendu les « Croqueurs de Pommes ». Le Conseil Départemental soutient ces créations et apporte son concours financier. On y retrouve toutes les générations autour de la transmission du savoir-faire, des gestes techniques et de la conservation du patrimoine fruitier. Les écoles ont été associées aux plantations. Les enseignants se sont investis dans ces projets et les élèves ont montré beaucoup d’intérêt. Le verger n’est-t-il pas aussi un biotope porteur d’une faune spécifique qui va de la mésange à la chouette d’Athéna, sans oublier les batraciens si l’on peut y aménager une mare ? Des communes se sont engagées pour la protection de l’environnement. Evian, avec sa charte « zéro pesticide », promet un bel avenir pour la biodiversité, les projets pédagogiques et la sauvegarde du verger.
« Il était sur tous les fronts », c’est ainsi que l’on peut qualifier Rémy, cheville ouvrière de l’association haut savoyarde. Rassurons-nous, si Rémy quitte la Présidence c’est pour se soulager des tâches administratives qui incombe à la fonction. Passionné de nature, JC DAVID-ROGEAT a pris un grand plaisir à faire découvrir aux 35 participants toutes les richesses de son verger traditionnel : des poiriers bien sûr, conduits en palmette, mais également des pommiers, des châtaigniers, un rucher et une belle collection de tomates ! Avec un soleil resplendissant, le repas du midi, sorti du sac, s’est déroulé en plein air, à l’ombre des châtaigniers, dans une ambiance conviviale mélangeant bien-être et théorie.
Vers une Consommation Locale Responsable
Si pour vous aussi consommer local est une priorité, alors vous êtes au bon endroit : trouver un marché près de chez vous, un producteur local, un artisan, un food truck ou un vide-grenier. Avec Jours-de-marché.fr vous allez faire du bien à l’économie locale, à votre ventre et votre porte-monnaie. Vous cherchez un producteur ? Notre annuaire référence les producteurs locaux par département. Cliquez sur votre département pour afficher les producteurs. Retrouvez les produits vendus par le producteur ainsi que ses points de vente (sur place, sur les marchés, etc). Jours-de-marché.fr est un site communautaire. Inscrivez-vous pour ajouter les marchés de votre commune, les brocantes, vide greniers et producteurs locaux si ils n'existent pas sur notre site.
Parmi ces acteurs, on retrouve des fermes engagées dans l'agriculture biologique (AB), la biodynamie (Demeter) ou des démarches Nature & Progrès. L'effet papillon propose des produits frais et d'épicerie en circuit court, avec une majorité de produits locaux. Découvrez le concept de l'aquaponie dans notre ferme garantie 100% sans pesticides. Petit producteur familiale depuis 1969 cultivant des fruit et légumes de saison. Eleveur de brebis, génisses et porcs charcutiers. La Ferme des Ecuets commercialise de la viande bovine, caprine, ovine mais aussi de la volaille, volailles fermières, lapins, œufs et préparations à base de volaille. Enfin, des fabricants artisanaux de spécialités variées complètent ce paysage riche en saveurs, témoignant de la vitalité des circuits courts en Haute-Savoie.
tags: #cueillette #pommes #thorens