Qui n'a jamais rêvé de n'avoir qu'à se pencher pour manger des framboises bien savoureuses ? Le framboisier est une liane sauvage originaire des zones montagneuses d’Europe. De son nom scientifique Rubus Idaeus, elle fait aujourd’hui partie des fruits les plus appréciés au jardin. Choisir des framboisiers décoratifs et gustatifs pour votre jardin, c'est opter pour une solution à la fois esthétique et gourmande. Ces plantes apportent une touche de charme à votre jardin grâce à leur feuillage vert vif, leurs délicates fleurs blanches au printemps et leurs fruits colorés en été.
L'esthétique au service du jardin : Au-delà du fruit
Les framboisiers décoratifs sont appréciés pour leur feuillage luxuriant, leurs tiges colorées et leurs fleurs délicates. Ils ajoutent une touche d'élégance et de structure au paysage, créant des haies attrayantes ou des points focaux pittoresques. Certaines variétés, comme le Rubus cockburnianus, se distinguent par leurs tiges blanches duveteuses, tandis que d'autres, comme le Rubus thibetanus 'Silver Fern', arborent un feuillage argenté saisissant.
L'intérêt esthétique ne s'arrête pas là : les framboisiers apportent une véritable profondeur visuelle. Ils peuvent être intégrés dans des massifs ornementaux où leur silhouette, parfois sauvage, contraste avec des plantes plus rigides. Les fleurs, bien que discrètes, ponctuent le printemps de touches blanches immaculées, avant de laisser place aux fruits dont les teintes varient du rouge éclatant au pourpre profond, voire au jaune doré.
La diversité des variétés : Entre gourmandise et originalité
Les framboisiers gustatifs, quant à eux, sont cultivés principalement pour leurs fruits sucrés et juteux. Il existe de nombreuses variétés de framboisiers, adaptées à différents climats et préférences gustatives. Ils se divisent en deux types : les variétés non remontantes, qui produisent une seule récolte abondante en été, et les variétés remontantes, qui offrent deux récoltes, une en été et une autre en automne.
- Framboisier « Marastar » : Port grimpant remontant de 1,50 m et très buissonnant pouvant produire plus de 3 kg de framboises par pieds durant la saison en juillet et septembre. Ses fruits rouge foncé sont coniques, sucrés et très parfumés. Cette variété vigoureuse a aussi la particularité de mieux résister aux maladies comme l’oïdium.
- Framboisier « Fallgold » : Remontant plutôt réservé aux grands pots ou aux jardinières de 60 cm de diamètre minimum. Il tire son originalité par ses fruits jaune orangé très sucrés et sans acidités en fin août et en octobre.
- Framboisier « Ruby beauty » : Non remontant de petit gabarit, de 80 cm à 1 m de haut sans épines, il produira de façon abondante pouvant atteindre jusqu’à 1,50 kg au mois de juin. C’est une des rares variétés qui ne nécessite aucun palissage.
- Framboisier « Glen Coe » : Non-remontant hybride de 1 m à 1,50 m peu épineuse, cette variété originale forme des fruits ronds pourpres à la limite du noir ayant un goût qui tire entre la framboise et la mûre noire, vers la fin juin et sur le mois de juillet.
Comment planter un framboisier au jardin ? - Truffaut
Maîtriser la culture : Du sol au pot
Les framboisiers demandent peu de soins et sont relativement faciles à cultiver, même pour les jardiniers débutants. Pour le sol, ils préfèrent une terre calcaire, drainée, humifère et souple. Si vous choisissez de les cultiver en pot, la préparation est cruciale.
Pour les bacs, privilégiez les billes d’argile, gravillons ou pouzzolane, nécessaires pour le drainage afin de limiter la pourriture des racines au fond du bac suite à un arrosage excessif. Pour les bacs hors courant d’air, privilégiez surtout la pouzzolane (une roche volcanique), peu coûteuse et légère, elle maintient une bonne hygrométrie grâce à ses cavités. Le terreau est primordial pour une plante en bonne santé.
Le paillage est idéal pour garder l’humidité et la fraîcheur lorsqu’il fait chaud et pour a contrario restituer la chaleur la nuit. Que mettre au pied des framboisiers ? Le paillage végétal avec un paillis de lin ou de chanvre est idéal. Déposez au fond de votre pot une couche de 10 cm de bille d’argile ou de gravillon. Puis placez les tasseaux sur les extrémités et remplissez les bords de terre. Pensez à bien tasser la terre sur les bords de la motte pour que le framboisier soit bien calé.
La gestion de la croissance et l'entretien saisonnier
Les framboisiers sont des plantes vivaces qui nécessitent une attention particulière lors de leur croissance. Il faut prévoir des tasseaux d’environ 1,50 m pour que les framboisiers ne s’affaissent pas. Ils maintiennent les tiges qui pourraient se coucher.
L’entretien d’un framboisier est relativement simple. Il lui faut un bon emplacement en plein soleil ou à la mi-ombre ; plus le sujet sera au soleil, plus les fruits seront sucrés. Arrosez-les l’été, en période de sécheresse. Pour la taille, coupez au sol les tiges ayant fructifié. Entre février et mars, opérez en conservant 10 tiges par mètre linéaire. Pour les framboisiers non remontants, il faut effectuer deux tailles : une à la fin du printemps et une en hiver. Au printemps, on éclaircira le sujet en gardant les jeunes cannes robustes et en rasant celles qui sont trop frêles ou mal formées.
Si les feuilles se couvrent d’une poudre blanche sur le revers, il s'agit probablement d'oïdium. Coupez les tiges sèches quand vous en repérez pour faciliter le passage du vent et limiter les champignons. Pensez aussi à couper les tiges florales une fois tous les fruits arrivés à maturité.
La culture en pot : Une solution pour les petits espaces
Contrairement aux framboisiers classiques qui peuvent vite devenir envahissants, les framboises alpines sont compactes, sans ronces, et parfaitement adaptées à la culture en pot. Optez pour un pot profond (au moins 30 cm) et riche en matière organique. Un bon drainage est essentiel pour éviter que les racines ne pourrissent. Placez vos framboises en plein soleil ou à mi-ombre selon votre climat.
Les framboises alpines ne drageonnent pas, ce qui les rend idéales en pot sans risque d’envahissement. À l’intérieur, le bon emplacement fait toute la différence : choisissez une zone très lumineuse, idéalement sans obstacle extérieur. Si vous cultivez en pot, le rempotage s'effectue entre le mois de novembre et de mars, hors période de gelées, alors que la plante est dans ce que l’on appelle son repos végétatif.
La valorisation des récoltes : De la cueillette à la dégustation
Les framboises fraîches, cueillies directement sur la plante, sont incomparables en termes de saveur. Les framboises sont riches en antioxydants, en vitamines C et K, et en fibres. Elles peuvent être consommées fraîches, en confitures, en pâtisseries, en smoothies, en sorbets, ou même en coulis.
Le calendrier de récolte dépend de la variété choisie. Pour les remontants, vous pouvez espérer une récolte jusqu’au gel, puis une petite récolte au début de l’été suivant. Connaître ces périodes est essentiel pour étaler les récoltes sur une durée plus longue. La météo décide de tout, mais une plante bien nourrie et saine produit davantage. Que ce soit pour une consommation immédiate en bouche ou pour préparer des boissons maison, le framboisier reste un atout maître du jardin gourmand.
tags: #deco #jardin #avec #framboisiers