Le Domaine Prunier-Larchez, solidement ancré dans le paysage viticole bourguignon, représente une entité emblématique à Auxey-Duresses, un charmant petit village. Ce domaine, d'une superficie de 15 hectares, est le fruit d'un savoir-faire viticole transmis à travers les générations, incarnant l'esprit et la tradition de la Bourgogne. Il se distingue par la qualité de ses vins, régulièrement salués par les critiques et les amateurs éclairés.
L'Ancrage Historique et Géographique d'Auxey-Duresses
Auxey-Duresses, au cœur de la Côte de Beaune, est un lieu chargé d'histoire. Faisant face à la falaise, le château du village, aujourd'hui en ruine, rappelle les luttes des ducs de Bourgogne, témoignant d'un passé riche et tumultueux. En dessous de cette forteresse, s'étage le plus vaste des climats de l'appellation avec ses 23,85 hectares. Historiquement, à Auxey, les pressoirs ont remplacé les moulins, jadis nombreux au fil de la rivière, illustrant une évolution économique et agricole de la région. Cette transformation souligne l'importance croissante de la viticulture dans l'identité du village.
La Famille Prunier : Une Dynastie de Vignerons
Les Prunier sont une grande famille de vignerons à Auxey-Duresses, leur nom étant synonyme de qualité et de constance dans la production de vins d'exception. À la tête des 15 hectares du domaine depuis plus de trente ans, Philippe Prunier-Damy conduit cette propriété avec une passion et une expertise indéniables. Son engagement dans la viticulture a permis au domaine de maintenir et d'accroître sa réputation, récoltant régulièrement les éloges des professionnels du vin.
Les Vins d'Exception du Domaine Prunier-Larchez
Le domaine Prunier-Larchez propose une gamme variée de vins, principalement des Appellations d'Origine Protégée (AOP) qui reflètent la richesse et la diversité des terroirs de la Côte de Beaune ouest. Les appellations produites incluent des AOC Auxey Duresses 1er Cru Clos Du Val Rouge, AOC Auxey Duresses Rouge, AOC Beaune Rouge, AOC Bourgogne Aligote Blanc, AOC Bourgogne Hautes Cotes De Beaune Rouge, AOC Meursault Blanc, AOC Monthelie Rouge, AOC Pommard Rouge et AOC Saint Romai. Cette diversité permet de satisfaire un large éventail de palais et de préférences.
Le Millésime 2010 : Un Triplé Remarquable
Philippe Prunier-Damy signe un beau triplé avec le millésime 2010, illustrant la maîtrise et le savoir-faire du domaine. Le Largillas, un vin couleur cerise noire aux reflets violets, séduit par son bouquet fruité (cassis, cerise, fraise), un rien floral et légèrement toasté. En bouche, il se montre charnu, corpulent et solidement charpenté, des atouts qui lui permettent d'affronter une garde de deux ou trois ans. Une étoile est également attribuée au 1er cru Clos du Val 2010 rouge (1 500 b.; 15 à 20 €), boisé, concentré et structuré, qui promet une belle évolution après quatre ou cinq ans de garde.
Dans le même millésime, le vin issu des 45 ares exploités par Philippe Prunier-Damy, au cœur du plus vaste des climats de l'appellation, présente une robe or pâle tirant sur le vert. Son nez est floral (acacia) et miellé, tandis qu'en bouche, il se révèle vif, minéral (silex) et fruité.
Le Millésime 2009 : Élégance et Complexité
Le 1er cru 2009 du domaine, qui flirte avec l’étoile, est un vin grenat foncé. Il exhale des parfums de fruits noirs et rouges, de violette et de café. Sa bouche ronde et volumineuse, aux tanins encore jeunes, fait preuve d’une belle fraîcheur, témoignant du potentiel de garde de ce vin.
Le Millésime 2008 : Le Renouveau du Domaine
2008 est à marquer d'une pierre blanche : il s'agit du premier millésime vinifié dans les nouveaux locaux du domaine. Cette année marque l'inauguration d'une nouvelle cuverie Inox et de nouvelles futailles, ainsi qu'une étiquette inédite habillant désormais la bouteille. La robe de ce vin est d'un joli pourpre soutenu. Si le nez est encore fermé, la bouche, elle, affiche une puissance tannique qui fait dire à l'un de nos dégustateurs que ce vin est "plus pommard que monthélie", et ce n'est pas un défaut! Cela souligne le caractère affirmé et la structure remarquable de ce millésime.
Les Vins du Clos du Val : Un Caractère Distinctif
Le Clos du Val, très calcaire et regardant le Midi, est une parcelle qui produit des vins de caractère. Sa robe rubis aux nuances mauves respire la baie rouge sauvage. Après quinze mois sous le chêne, quelques notes grillées apparaissent. Une fraîche acidité en première bouche précède l'intervention des tanins qui savent garder les bonnes manières. Un Clos du Val dont la robe limpide, d'un rubis bien affirmé, s'accorde parfaitement à un ensemble aromatique complexe et expressif (cerise pour l'essentiel). Ces arômes contribuent également au charme du palais. La chair est souple, les tanins délicats et tendres, offrant une simplicité de bon aloi.
Un 2004 du Clos du Val présente une robe rouge clair, un nez discret avec de petites notes poivrées, une charpente moyenne et des tanins présents et déjà assouplis. Un vin de réflexion, son œil est intense et le nez d'abord boisé (quinze mois sous chêne), puis apparaissent des notes de mûre et de cassis. L'attaque est encore vanillée, mais ce petit monde est gouverné par une main assez sûre. Ses tanins n'abusent pas de la situation. Ce Clos du Val sort du lot. Intensément coloré, nettement vanillé (cela lui coûte une étoile), il attend en bouche de pied ferme, tout en étant souple, savoureux et persistant, presque opulent.
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Le Clos de Ressi : Élégance et Potentiel de Garde
Le Clos de Ressi, également connu au cadastre sous le nom de Meix de Ressie, est une parcelle dont on dit au village qu'elle aurait appartenu jadis à un châtelain. Sa robe conviendrait à un bal au château. Un 2003 de constitution plaisante, tendre et soyeux, auréolé de vanille et de muscade de part et d'autre du fruit réglissé. Le coup de cœur 1997 (pour son 94 rouge) nous propose un Clos de Ressi pourpre intense, le nez jouant sur le fût et le fruité, un vin qui devrait bien évoluer en cave.
Le Clos de Ressi 99 rouge (50 à 69F) est également cité en appellation village. Ce 99 en costume cerise ne lésine pas sur les arômes d'une forte vinosité : l'animal, le cuir et jusqu'aux fruits confits. Son attaque imposante ne l'empêche pas de montrer de la souplesse. Tannique, il fait le gros dos et ronronne avec bonheur.
Autres Millésimes Remarquables
Les Duresses 1er cru rouge 2001 (11 à 15€) est un vin de bonne qualité, encore secret mais qui a de la perspective. Ce pinot noir n'est absolument pas endormi dans sa robe rubis vif et profond. Les senteurs animales se mêlent aux fruits confits, aux épices. Lauréat du coup de cœur pour son 94 rouge, ce domaine présente un 2000 rouge évoluant un peu, notamment sa robe. Au-delà d'un nez torréfié tirant sur le fruit confit et signalant sa maturité, on rencontre en bouche de bonnes surprises avec des sensations réglissées et un brin de violette. Sa vinosité est imposante et carrée. Lorsque tout cela sera fondu, le résultat sera excellent.
En ce qui concerne le millésime 1999, Philippe Prunier propose cette année un vin franc et en montée de puissance. Sa robe est très 99, son nez subtil et intense sur le fruit et le boisé. Robuste et douce, sa structure aux tanins élégants ne gomme pas le pinot et permet d'envisager l'avenir de façon positive.
Le domaine signe un village 98 rouge dont la mise en bouche est assez souple et la présence au nez orientée sur la cerise à l'alcool. Couleur burlat, ce vin fait un parcours sur la cerise, de l'œil à la finale, offrant une expérience gustative cohérente et agréable.
Informations Administratives et Légales de l'Exploitation
Les vignes de Mme Justine LARCHEZ, producteur viticulteur, installée à Auxey-Duresses (21190), sont situées dans la Côte d'Or (21) en région de production viti-vinicole de Bourgogne. Cette structure est inscrite à un ou plusieurs référentiels publics. Elle est inscrite à la base Sirene tenue par l’Insee depuis le 01/01/1992 et a été mise à jour le 06/12/2025. L’Extrait RNE, justificatif d’immatriculation de l’entreprise, contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1.
L'entreprise est également immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE) depuis le 26/03/1992 et a été mise à jour le 19/05/2024. Le numéro EORI (Economic Operator Registration and Identification) est un identifiant unique communautaire permettant d’identifier l’entreprise dans ses relations avec les autorités douanières.
L'activité principale de la société est le code NAF/APE, avec le code NAF 2025 qui sera applicable à partir du 1ᵉʳ janvier 2027 et coexistera jusqu’en fin 2026 avec la NAF actuellement en vigueur. L'effectif salarié est estimé entre 3 et 5 salariés en 2023, selon les données de l'Insee et de l'URSSAF. La catégorie d'entreprise n'est pas renseignée. La convention collective applicable est l'IDCC 7024 (Convention collective nationale PA/CUMA).
La date de création de l'établissement est le 01/01/1992. La structure possède un établissement en activité. Les informations relatives aux bénéficiaires effectifs (RBE) sont restreintes depuis le 31 juillet 2024. Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. Le score de souveraineté représente la dépendance de l'entreprise vis-à-vis de l'ensemble de ses partenaires.