L'EARL des Chaumes Brecey incarne une vision complète et diversifiée de l'agriculture biologique, mêlant habilement maraîchage, élevage laitier et production d'œufs. Cette exploitation, solidement ancrée dans les principes de l'agriculture biologique (AB) et souvent distinguée par le label bio de l'UE, représente un modèle pour la consommation locale et durable. La philosophie de l'EARL des Chaumes Brecey s'articule autour de la production de produits de qualité supérieure, respectueux de l'environnement et du bien-être animal.
Un Engagement Historique envers l'Agriculture Biologique
Il est rare de le souligner, mais cette exploitation est certifiée Agriculture Biologique depuis 1998, ce qui témoigne d'un engagement profond et durable. Cette longévité dans le respect des normes biologiques souligne une expertise et une constance dans la pratique d'une agriculture respectueuse. Cet engagement précoce a permis à l'EARL des Chaumes Brecey de développer des méthodes de production éprouvées et de bâtir une réputation de confiance auprès des consommateurs.
Le Maraîchage Biologique : Une Abondance de Saveurs
Le maraîchage occupe une place centrale au sein de l'EARL des Chaumes Brecey. La ferme propose une production diversifiée de légumes, fruits et œufs, le tout cultivé en agriculture biologique sur une surface de 1,5 hectare. Cette superficie est dédiée à l'expression de la biodiversité agricole, offrant une large gamme de produits frais. L'installation en maraîchage biologique diversifié depuis le 1er février 2013 dans la région de Plédéliac (22) a renforcé cette orientation, permettant de proposer des produits du potager, des légumes de saisons, des anciennes et des nouvelles variétés. Cette approche garantit une offre variée tout au long de l'année, répondant aux attentes des consommateurs en quête de fraîcheur et d'authenticité.
En plus des légumes et fruits, l'EARL des Chaumes Brecey excelle dans la production biologique de plantes aromatiques, offrant une large collection. Cette diversité permet d'enrichir l'offre de produits frais et de proposer des ingrédients de qualité pour la cuisine. La ferme cultive également des plants potagers, incluant des salades, des choux, des tomates, des courges, offrant ainsi aux jardiniers amateurs la possibilité de cultiver leurs propres légumes biologiques.
L'Élevage Laitier Biologique : La Qualité des Produits Fermiers
Au-delà du maraîchage, l'EARL des Chaumes Brecey intègre un volet élevage laitier significatif. La ferme élève des vaches jersiaises, réputées pour la richesse et la qualité de leur lait. Cette production laitière biologique est ensuite transformée sur place en une variété de produits. Une autre exploitation, La Ferme des longs champs, exploitée par Nicolas Bosset et Stéphanie Godard, illustre également l'excellence dans ce domaine. Leur exploitation compte un cheptel de 110 vaches laitières, composé de holstein et de brune, soulignant l'importance de l'élevage dans la région.
Yaourt tradition : vieux pot, nouvelle fortune !
Les années se suivent et se ressemblent pour Nicolas Bosset et sa compagne, Stéphanie Godard, attestant d'une constance dans la qualité. L’année 2022, par exemple, a été marquée par l'obtention de deux médailles d’or pour leur yaourt sur lit de fraise et leur yaourt brassé nature, soulignant l'excellence de leurs produits. Au total, 80 % de la production de lait de La Ferme des longs champs est transformée dans son laboratoire. Ce laboratoire produit quinze parfums de yaourt, beurre doux et beurre demi-sel, crème crue épaisse et liquide, lait cru, entier et demi-écrémé. Actuellement, l'exploitation emploie cinq salariés, deux sur l’exploitation agricole et trois au laboratoire en produits frais, témoignant d'une activité significative et créatrice d'emplois locaux. Toute la commercialisation se fait principalement par un service de livraison, assuré personnellement, garantissant une fraîcheur optimale des produits livrés directement aux consommateurs.
La Production d'Œufs Biologiques : Un Complément Essentiel
En complément de ses activités de maraîchage et d'élevage laitier, l'EARL des Chaumes Brecey assure également la production d’œufs toute l'année, dans le respect des normes de l'agriculture biologique. Cette diversification permet d'offrir une gamme encore plus large de produits frais et de qualité, répondant à une demande croissante des consommateurs pour des œufs issus d'élevages respectueux du bien-être animal.
La Ferme Benaise : Un Écrin de Verdure en Agriculture Biologique
La ferme Benaise, située dans un petit écrin de verdure sur la commune de Saint-Malo, représente un autre exemple de l'engagement en agriculture biologique. Bien que distincte de l'EARL des Chaumes Brecey, elle partage les mêmes valeurs et l'engagement envers la production de fruits et légumes, de plants maraîchers, de plantes aromatiques et de fleurs, le tout en agriculture biologique et labellisé bio de l'UE. Cette synergie d'exploitations bio dans la région témoigne de la vitalité de ce secteur et de la volonté des producteurs de proposer des alternatives saines et durables.
Le Rôle des Labels : Garantie de Qualité et de Traçabilité
Les produits de l'EARL des Chaumes Brecey, ainsi que ceux des exploitations partenaires, sont souvent identifiés par des labels tels que le Label bio de l'UE et Agriculture Biologique (AB), et parfois Bio Cohérence. Ces certifications sont des gages de qualité et de traçabilité, assurant aux consommateurs que les produits respectent des normes strictes en matière de production biologique. Le Label bio de l'UE, par exemple, garantit que les produits sont cultivés sans pesticides ni engrais chimiques de synthèse, et que les pratiques respectent l'environnement et le bien-être animal.
La Commercialisation et la Consommation Locale : Soutenir les Producteurs
La commercialisation des produits de l'EARL des Chaumes Brecey et de ses homologues est orientée vers la vente directe et les circuits courts, favorisant la consommation locale. De nombreux producteurs de fruits et légumes proposent la cueillette en saison et la vente sur les marchés, créant un lien direct entre le producteur et le consommateur.
Des plateformes comme Jours-de-marché.fr sont des outils précieux pour les consommateurs qui cherchent un producteur local, un artisan, un food truck ou un vide-grenier. Ce site communautaire permet de retrouver les produits vendus par le producteur ainsi que ses points de vente (sur place, sur les marchés, etc.). L'annuaire référence les producteurs locaux par département, simplifiant ainsi la recherche pour les consommateurs engagés. Pour ceux qui constatent des erreurs ou souhaitent ajouter des marchés, brocantes, vide-greniers et producteurs locaux, l'inscription est possible, renforçant le caractère collaboratif de la plateforme. L'objectif est clair : faire du bien à l'économie locale, à son ventre et à son porte-monnaie en privilégiant les produits frais et de saison. Le guide pratique de la consommation locale est une ressource essentielle pour tous ceux pour qui consommer local est une priorité.
Yaourt tradition : vieux pot, nouvelle fortune !
En conclusion, l'EARL des Chaumes Brecey, à travers sa diversité de productions maraîchères, laitières et d'œufs, ainsi que son engagement de longue date envers l'agriculture biologique, représente un pilier de la consommation locale et durable. Son modèle, enrichi par des partenariats avec d'autres exploitations partageant les mêmes valeurs, offre aux consommateurs des produits de haute qualité, traçables et respectueux de l'environnement.