L'art de maîtriser les framboisiers : Éliminer les rejets envahissants pour des récoltes généreuses

Sous l'apparence d'une ronce, le framboisier trompe son monde, laissant croire que sa culture ne présente pas de difficulté. Il n'en est rien. Sans un entretien méticuleux, les récoltes ne sont pas toujours au rendez-vous. Les framboisiers, s'ils sont plutôt faciles à cultiver, peuvent pourtant vite devenir un véritable cauchemar pour le jardinier. Envahissants, prenant leurs aises, ils dépassent les limites qu'on leur a imposées. Ce serait dommage de les prendre en grippe, car ces délicieux fruits rouges, faciles à déguster qu'à cultiver, sont une source de plaisir et de vitamines. Pour que vos récoltes de framboises soient bien généreuses, une gestion attentive des rejets et une taille appropriée sont essentielles.

Comprendre le framboisier : Remontant ou non remontant ?

Avant de vous lancer dans la taille de votre framboisier, une détermination importante s'impose : savez-vous si votre framboisier est remontant ou non ? La taille des framboisiers s’effectue différemment selon qu’il s’agit de framboisiers de variétés remontantes ou non remontantes. Une fois le type connu, vous pouvez tailler en connaissance de cause votre arbuste fruitier et assurer ainsi une fructification optimale pour la saison prochaine.

Framboisiers remontants

Les framboisiers remontants donnent des fruits deux fois par an : d'abord légèrement en automne sur les pousses de l'année en cours, puis de manière plus abondante en début d'été de l'année suivante sur ces mêmes pousses. Une variété de framboisiers peut être soit remontante, c'est-à-dire qu’elle fleurit et donne des fruits deux fois dans l’année. Astuce : Si le framboisier produit des framboises en automne, il est très probablement remontant. Parmi les variétés remontantes, citons ‘Héritage’, ‘Zeva’, ‘FallGold’ ou ‘Marastar’. L’avantage des framboises remontantes est qu'elles fructifient alors que le petit vers de la framboise a fini son cycle. La fructification des framboisiers remontants se poursuit jusqu’aux gelées.

Framboisiers non remontants

Les framboisiers non remontants sont des framboisiers qui fructifient généreusement en juin/juillet. La fructification des framboisiers non remontants s'effectue sur les pousses de l’année précédente, de la mi-juin à la mi-août en fonction des variétés ainsi que des situations. Une variété de framboisiers non remontante fleurit et fructifie une seule fois dans l’année. Les framboises se forment à partir du mois de juin sur toutes les tiges émises l’année précédente. Ces tiges, qui ont fructifié une fois, ne produiront plus jamais. Les variétés non remontantes incluent ‘Malling Promise’, ‘Tulameen’, ‘Willamette’. Dans la même section, on retrouve les délicieuses Tayberry, qui sont des croisements de mûres et de framboises.

La distinction cruciale : Rejets et branches sans fruits

Une confusion fréquente concerne les "gourmands" des framboisiers. Il est important de noter que le framboisier n'a pas de gourmands au sens traditionnel des fruitiers. Il produit des rejets qui peuvent envahir le jardin, et c'est eux qu'il faut supprimer. Quand aux branches sans fruits, elles porteront les fruits l'an prochain. Des fruitiers, framboisiers et mûriers (rubus) peuvent avoir une très grosse tige carrée avec des feuilles qui sont différentes des pieds qui donnent des fruits, avec des feuilles à 5 pointes au lieu de 3. Ces branches sont en réalité des rejets. Ces pousses que certains appellent gourmands sont les futurs framboisiers. Il ne faut donc surtout pas les couper sous peine de se priver de fruits, sauf si elles sont hors-rang ou en surnombre.

Qu'est-ce qu'un rejet ?

Les framboisiers se renouvellent vigoureusement par drageons (rejets). Ces rejets sont de jeunes pousses qui émergent du sol à partir des racines de la plante mère. Ils sont essentiels pour le renouvellement du plant, mais leur prolifération peut entraîner un buisson dense et moins productif. L'hiver est également le bon moment pour gérer les drageons.

Pourquoi la taille et la gestion des rejets sont-elles indispensables ?

La taille fait partie des gestes essentiels. Elle aère la framboiseraie et facilite la cueillette des fruits. Les plantations ne doivent pas devenir un fouillis de bois vieillissant, portant de moins en moins de fruits. L'aération du buisson est primordiale et le palissage des cannes garantit une floraison plus abondante. Gérer les rejets évite de se laisser déborder, que les framboisiers ne forment un large fourré.

Les cannes du framboisier se renouvellent sans cesse. Mieux vaut donc éliminer les plus âgées et laisser la place aux jeunes qui, tout en recherchant la lumière, assureront la relève. Si toutes les tiges sont taillées, vous n’aurez jamais de framboises ! En supprimant les cannes qui ne fructifient qu’une seule fois, vous libérez l’énergie de la plante pour stimuler les jeunes pousses. Après la taille, les nouvelles pousses entrent dans une phase active de croissance.

Quand et comment tailler les framboisiers ?

La taille des framboisiers, c’est possible d’octobre à mars. Cette taille est différente selon qu’ils sont remontants ou pas. En hiver, cette taille est très facile à mener et l’on en profitera pour les amender ou les empêcher de trop s’élargir. Pour bien profiter de son framboisier, il faut en passer par l’épreuve de la taille.

Préparation de la taille

Avant de vous lancer dans la taille de votre framboisier, petit focus sur le sécateur : ses lames devront être désinfectées pour ne pas transmettre de maladies entre les sujets et être régulièrement affûtées pour ne pas écraser la tige. La coupe sera ainsi nette et propre. Armez-vous d’un bon sécateur bien affûté et de gants, les framboises sont douces en bouche, mais dures sur les mains avec leurs épines !

Taille des framboisiers remontants

Pour les framboisiers remontants, la taille s'effectue différemment selon la période :

• Taille de septembre (en sortie d'été) : C'est une taille extrême. Il faut éliminer les tiges qui ont porté deux fois des fruits dans l’année. Comment les reconnaître ? Elles sont souvent sèches, l’écorce est marron-gris, crevassée pour certaines. Pour celles-ci, taillez-les à ras du sol. Si les framboisiers produisent des fruits en automne, il est très probablement remontant. L'idée est de tailler toutes les parties qui ont déjà produit des fruits et sont désormais desséchées avec une couleur marron. Coupez les restes de rameaux au ras du sol.

• Taille d’hiver (février ou mars, de préférence en sortie d'hiver) : La taille d’hiver sera une taille de préparation pour les fruits de l’an prochain. Elle est plus douce que la première. Le framboisier à double fructification, le remontant, pourra voir ses branches sèches coupées à ras, ainsi que celles qui n’ont pas d’espoir de fructifier (trop malades ou mal placées). Mais on donnera aussi un coup de pouce aux jeunes, celles qui vont donner la première fructification sur les pousses de l’année. Pour cela, on sélectionne 7 à 10 branches vigoureuses sur une longueur d’un mètre, que l’on taille à 80 cm/1 m du sol. Elles seront ensuite palissées en fonction de leur croissance.

  Vous avez manqué la taille de sortie d’été ? Pas de souci, tout peut se faire en hiver. La taille d’hiver consiste à couper au ras du sol les branches qui ont produit. On en profitera pour éliminer systématiquement les rameaux faibles et les tiges desséchées.

Taille des framboisiers non remontants

Pour les framboisiers non remontants, la taille a pour objectif de nettoyer le framboisier des tiges malades ou qui ont déjà fructifié, et de donner un coup de boost ensuite pour faciliter la fructification de début d’été.

• Taille post-fructification en été (dès le mois d’août) : Il faut tailler vos framboisiers dès le mois d’août en coupant au ras du sol toutes les tiges ayant donné des fruits en juillet. Ces tiges, qui ont fructifié une fois, ne produiront plus jamais. Si c’est une variété remontante, vous n’aurez alors qu’une récolte de fin d’été - celle de juin étant sacrifiée - mais les fruits seront plus gros. Alors, attendez donc fin juillet pour supprimer les tiges qui ont fini de fructifier.

• Taille d’hiver (février ou mars, de préférence en sortie d'hiver) : En hiver, on mène classiquement une taille d’entretien sur le bois mort, puis on enlève les branches qui ont donné. Il devrait rester environ 10 branches principales par mètre linéaire. L’hiver, sélectionner les cannes les plus vigoureuses et les plus saines en en retenant 10 par mètre linéaire, puis couper les autres à la base. Raccourcir les cannes restantes à 1,60 m environ.

  Une fois ceci fait, on se lance dans une taille à l’anglaise. Derrière ce nom se cache une technique d’étalement des récoltes très simple : elle consiste à tailler soit à 50 cm soit à 80 cm les branches, pour qu’elles puissent pousser et fructifier en décalé. Coupez chaque année les tiges de plus de trois ans à leur base et conservez les rameaux les plus jeunes. Coupez de moitié les tiges vieillissantes et cassantes du framboisier qui ont porté des fruits l’automne dernier. Début juin, vous aurez des framboises sur les rameaux secondaires qui naissent à la base de ces tiges raccourcies.

  Il est plus aisé de repérer les tiges faibles, celles qui sont mal orientées, ou celles qui sont sèches. Enfin, la taille permet de dégager des branches qu’on palissera ensuite : avouons qu’attacher des tiges nues se fait mieux que celles avec du feuillage. L’hiver est également le bon moment pour gérer les drageons.

Taille annuelle générale (pour toutes variétés)

Indépendamment de la variété, il faudra tailler vos framboisiers avant l’hiver. Coupez de 20 cm les extrémités de toutes les tiges en fin d’automne (un peu avant la mi-novembre).

Coupez au ras du sol toutes les branches qui ont porté des fruits, elles ne produiront plus. Elles sont faciles à identifier : elles sont brunes et sèches. Allez-y au plus court possible. Coupez ensuite les petites pousses chétives au bas des plants et nettoyez le sol pour éliminer les débris. Il faut ensuite éclaircir : ne conservez que 4 tiges par pied carré. Gardez les plus fortes et les plus belles, enlevez les autres, même si elles sont en parfaite santé. Taillez ensuite les branches à la hauteur de la poitrine (1,2 m environ). Pour les plus courtes, coupez seulement la tête.

Les branches qui vont produire des fruits maintenant vont sécher dans l'été et il faudra les supprimer dans l'hiver. Les branches qui poussent actuellement vont produire des fruits en automne puis de nouveau au mois de juin/juillet l'année suivante.

Gestion des rejets (drageons)

Les framboisiers se renouvellent vigoureusement par drageons, mais il vaut mieux les maintenir en rang peu épais pour les palisser facilement ou tout simplement pour pouvoir passer entre eux pendant la récolte. Donc, chaque automne/hiver, voire au printemps, les drageons hors rang seront déracinés, puis jetés ou si vous avez de la place, replantés ailleurs. Couper les tiges en surnombre et celles qui sortent du rang pour n’en conserver que dix par mètre linéaire. Éliminez le vieux bois en le coupant au ras du sol. Il est facile à reconnaître à sa couleur foncée, à ses nombreuses ramifications et à son caractère cassant propre au bois mort. Conservez les jeunes pousses au feuillage tendre qui se développent au printemps.

Palissage : Un atout pour la productivité

Le palissage a deux raisons d’être : aligner les arbustes, mais également provoquer des arcures plus fructifères. La longueur des rameaux du framboisier fait qu'ils ont besoin d'être attachés. Tendez des fils rigides entre deux poteaux, parallèlement au sol, tous les 30 cm. Palissez les plus belles cannes sur deux fils de fer parallèles, tendus à 0,80m et 1,60m du sol.

Entretien du sol et fertilisation

Le sol ne doit pas être de nature basique sous peine de provoquer des carences en fer (chlorose). Veillez à ce que l’humus soit présent en bonne quantité et soutenu par des apports annuels. Entretenez la terre en l’aérant et en apportant des amendements. Enfouissez partiellement à la fourche-bêche les paillages ou broyats de végétaux restés sur le sol la saison passée. Au mois d'avril, les framboisiers doivent être paillés.

Les framboises seront nombreuses, années après année, à condition qu’on renfloue les réserves du sol. Framboises et tiges taillées sont autant de matière organique qu’on exporte de la framboiseraie et qu’il faut remplacer. Le paillage de BRF ou de tonte de pelouse (non traitée bien sûr) est également un moyen d’apporter davantage de nutriments.

Après la taille :

• Soins bio : Ne mettez pas les déchets de taille à composter, brûlez-les. Tout au long de l’année, désherbez manuellement en évitant de blesser les racines avec la binette. Pour garder le sol frais en été, recouvrez-le de paille ou de tonte sèche de gazon. Ne renouvelez pas l’opération à l’automne sous peine de voir se développer des maladies.
• Paillage : Profitez-en pour ajouter une bonne couche de paillis pour limiter la pousse de mauvaises herbes. Installez une couche de 5 à 10 cm de paillage (paille, feuilles mortes, tonte sèche…) autour des pieds, en respectant bien la base du plant. Ce voile protecteur permet de conserver la fraîcheur du sol en limitant la pousse des mauvaises herbes.
• Fertilisation : Juste au moment où les jeunes tiges se développent, offrez-leur un petit surplus d’énergie : une poignée de compost mûr, un engrais organique spécial petits fruits ou encore mieux, du fumier de vache ou de cheval à appliquer en surface. Pour soutenir la croissance de vos framboisiers, rien de mieux qu’un apport d’engrais spécial fruits rouges. Deux saisons sont privilégiées : l’automne et le printemps. Il est vrai que donner de l’engrais quand les branches sont nues en hiver, ou quand la fructification est à son paroxysme en été n’a que peu de sens… Les engrais en granulés sont à enfouir en terre avant de tasser et d’arroser.

Arrosage

Outre la taille annuelle, vos framboisiers ne demandent pas vraiment de soins. Assurez-vous qu’ils ne manquent pas d’eau, surtout pour les premières années suivant la plantation. Le framboisier n'a pas besoin de beaucoup d'eau. Arrosez de temps en temps si le temps est très sec, mais globalement les soins relèvent plus du coup de pouce que de l’obligation. Après la taille, arrosez abondamment environ 10 à 15 litres pour 1 mètre chaque semaine, de préférence le matin ou en soirée quand il ne fait pas trop chaud.

Renouvellement des plants

Pensez à renouveler vos framboisiers tous les 7 à 10 ans. Bouturez ou achetez de nouvelles plantes, et suivez nos conseils pour planter vos framboisiers dans un sol suffisamment nourri avec un bon terreau horticole. Avec 20 plants de framboisiers, remontants et non remontants, le rendement est d'environ 1 kilo par semaine, en pleine saison, ce qui est parfait pour une famille de 4 personnes, aussi bien pour grignoter au jardin que pour concocter confitures et desserts. C'est le moment de compléter votre collection, de commander quelques nouvelles variétés et de planter vos framboisiers sans tarder, au soleil léger ou à ombre douce.

Origines et pollinisation

Les framboisiers ou Rubus idaeus seraient originaires du mont Ida en Grèce. La pollinisation chez le framboisier est à la fois anémophile et entomophile, c’est-à-dire réalisée grâce au transport de pollen par le vent et par les insectes comme les abeilles. C’est pourquoi en périodes de grand vent à la floraison, la fécondation peut se produire grâce au vent, même si celui-ci empêche la sortie des abeilles.

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