La pratique de la ferme avec cueillette s'inscrit au cœur d'un mouvement contemporain qui privilégie la transparence, la qualité nutritionnelle et le respect des cycles naturels. Alliant promenade au grand air et récolte, la Cueillette est vraiment le plus court des circuits courts. Cette immersion dans le monde agricole permet à chacun, du novice au passionné, de se reconnecter aux origines de son alimentation tout en participant activement à une agriculture responsable.
Une agriculture raisonnée au service de la biodiversité
Dans les champs de la cueillette, nous avons à cœur le travail bien fait. Nous cultivons les produits de la terre avec des savoirs bons pour les hommes, les produits et l’environnement. Si les productions de fruits et légumes ne sont pas labellisées Bio, nos agriculteurs qui les cultivent pratiquent une agriculture raisonnée.
La gestion de l'écosystème est une priorité constante. Nous introduisons des auxiliaires et nous semons des jachères fleuries pour les nourrir. En arpentant nos champs, vous verrez des hôtels insectes abritant des pince-oreilles, des carabes qui mangent les œufs de limaces ou des coccinelles qui elles, s’alimentent de pucerons. Cette approche holistique garantit non seulement la santé des sols, mais assure également la pérennité des variétés cultivées.
Le calendrier des récoltes : une symphonie saisonnière
La nature dicte le rythme de nos activités, et la Cueillette renaît pour le plus grand bonheur des cueilleurs. Dès l’arrivée des beaux jours, les saveurs sucrées et les parfums de fleurs, fruits et légumes fraîchement récoltés font leur retour.
Début de saison en fanfare avec les fraises précoces, cultivées sous abris, elles sont déjà d’un rouge éclatant et très goûteuses. Elles sont suivies, quelques semaines plus tard, par les fraises cultivées en plein champ qui embaument littéralement les parcelles. Côté fleurs, les tulipes habillent les parcelles de leurs couleurs chatoyantes et les pivoines embaument les bouquets de leur doux parfum. Les champs verdissent à vue d'œil avec nos beaux poireaux, épinards, salades, blettes…
Dès juin se poursuit la ronde des fruits rouges : cassis, myrtilles, groseilles, cerises, mûres et framboises. C'est la période idéale pour concocter des desserts savoureux et préparer coulis, gelées et confitures qui accompagneront les recettes des semaines voire des mois à venir.
Durant tout l’été, les légumes « donnent à plein ». La farandole des tomates mène le bal (rondes, cerises, grappes, anciennes, rouges, jaunes, vertes…) il y en a pour tous les goûts. Il en est de même pour les courgettes, aubergines et autres poivrons. Les plus téméraires pourront même cueillir des piments. Dans les vergers les prunes font les belles pendant que les premières pommes apparaissent. Tandis que les amateurs de beaux bouquets s'appliquent à réaliser des créations hautes en couleurs à base de tournesols, glaïeuls, mufliers et dahlias.
À partir de fin août, la diversité des fruits et légumes à récolter s’accroît encore. Arrivent les pommes, on en compte plus de 30 variétés ! De quoi varier les préparations (en tartes, compotes, au four…). Côté légumes, tous les représentants des cucurbitacées sont là : potirons, potimarrons, rouge vif d’Étampes, patidoux…
Découverte : cueillette à la ferme - Silence, ça pousse !
Préparer sa visite en toute sérénité
Une visite à la ferme demande un minimum d'organisation pour garantir une expérience agréable. Une brouette, un sécateur, des barquettes… et c’est parti pour la cueillette.
Pour optimiser votre récolte, voici quelques conseils essentiels :
- Équipez-vous de bonnes chaussures, chapeau, crème solaire, lunettes…
- Prévoyez de l’eau surtout s’il fait très chaud.
- Pensez à prendre des contenants (barquette, caissette, panier).
- Si vous en avez, prenez vos sécateurs, bêches, gants de jardinage…
Les brouettes sont prêtées, bêches, sécateur à disposition. Vente d’emballage si vous n’en avez pas. Bon à savoir : en période d’abondance, le prix des fleurs, fruits et légumes sont dégressifs.
Concernant les aspects pratiques, les modalités varient selon les sites et les périodes :
- Certaines exploitations sont ouvertes du mardi au vendredi de 9h à 13h et de 15h à 18h (notamment adaptées en période Covid).
- D'autres proposent des créneaux de 9h30 à 12h30 et de 14h à 19h.
- Enfin, certains sites accueillent le public du mercredi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h.
- Les jours fériés de mai : nous sommes ouverts !
Le règlement se fait généralement par carte bancaire (parfois sans contact) ou en espèce (pensez à faire l’appoint). Notez que nos animaux de compagnie ne sont pas admis dans les parcelles.
Une expérience sociale et pédagogique
La cueillette n'est pas qu'une simple transaction commerciale ; c'est un moment de partage. Avec l’école, le centre de loisirs ou encore les collaborateurs de votre entreprise, notre activité de cueillette à la ferme s’adapte à vos attentes pour partager un retour à la terre.
Ce modèle favorise une compréhension profonde de la saisonnalité, avec plus de 50 variétés de fruits et légumes qui respectent les cycles naturels. En éliminant les intermédiaires et en proposant des produits bruts, la cueillette transforme la corvée des courses en une activité ludique et éducative. Elle permet de redécouvrir le goût authentique des produits, mûris au soleil, et de soutenir une agriculture locale qui valorise le savoir-faire paysan plutôt que l'industrialisation à outrance.
Le respect du produit commence par le geste de la récolte. En manipulant les fruits et légumes avec soin, le cueilleur devient acteur de la préservation de la qualité. Cette interaction directe renforce le lien social entre les producteurs et les consommateurs, créant une communauté soudée autour des valeurs de durabilité.
Les structures de cueillette évoluent sans cesse pour répondre aux besoins des visiteurs, tout en maintenant une exigence de qualité environnementale. Qu'il s'agisse de la gestion de l'eau, du choix des variétés rustiques ou de la protection des pollinisateurs, chaque détail est pensé pour que le consommateur reparte avec des produits sains et le sentiment d'avoir contribué, à son échelle, à un système alimentaire plus vertueux.
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