La bouillie nantaise, également appelée bouillie sulfocalcique ou BSC, constitue une solution fongicide naturelle reconnue depuis le milieu du XIXe siècle. Cette préparation à base de soufre, de chaux éteinte et d’eau offre une alternative intéressante à la bouillie bordelaise pour traiter diverses maladies cryptogamiques des arbres fruitiers. À l’heure où les jardiniers s'orientent vers des pratiques plus respectueuses de l'écosystème, comme la permaculture, il devient essentiel de comprendre la nature, les risques et les applications réelles de ce produit traditionnel.
Composition et Mécanisme d’Action
La bouillie nantaise se compose de trois ingrédients principaux : du soufre mouillable, de la chaux éteinte et de l’eau. Cette combinaison crée un fongicide minéral particulièrement efficace contre les champignons pathogènes. Le soufre apporte les propriétés antifongiques principales, tandis que la chaux éteinte stabilise la préparation et renforce son action.
Contrairement à la bouillie bordelaise, qui est une préparation à base de sulfate de cuivre et de chaux, la bouillie nantaise ne contient pas de métaux lourds. La bouillie bordelaise est un fongicide dont l’utilisation est permise en agriculture écologique, agissant également comme bactériostatique et algicide. Cependant, la bouillie bordelaise est de plus en plus décriée pour les teneurs en cuivre trop importantes qu'elle répand dans les sols avec un caractère de persistance marqué dans l'environnement. L’absence de cuivre dans la bouillie nantaise évite l’accumulation de métaux lourds dans le sol du verger, un avantage majeur pour les jardiniers pratiquant le potager en sol vivant ou la "phénoculture".
Préparation et Précautions de Sécurité
La fabrication d’une bouillie nantaise demande une attention particulière aux mesures de sécurité. Pour préparer un litre d’eau de traitement, il faut réunir 100 grammes de soufre mouillable, 50 grammes de chaux éteinte et un litre d’eau. Il faut porter le mélange à ébullition dans un récipient en verre, en évitant absolument les contenants métalliques. L’ébullition d’un litre d’eau avec les ingrédients dure environ trente minutes. Il convient d’ajouter régulièrement de l’eau pour compenser l’évaporation.
CUIVRE AU JARDIN COMMENT UTILISER LA BOUILLIE BORDELAISE ET LIMITER SON IMPACT SUR L’ENVIRONNEMENT
La préparation de la bouillie nantaise exige des équipements de protection complets : combinaison, gants résistants, lunettes de protection et masque respiratoire. Ces précautions protègent contre les émanations toxiques et le caractère corrosif du mélange. La bouillie nantaise est très dangereuse lors de sa fabrication (le mélange est corrosif) comme lors de son application. Voilà pourquoi, depuis des décennies maintenant, elle a été retirée de la vente. L’ANSES invoque le principe de précaution face aux risques liés à sa fabrication artisanale.
Applications au Verger : Maladies et Cibles
La solution sulfocalcique s’applique uniquement sur les parties malades des arbres fruitiers, diluée à 20 % dans l’eau de pulvérisation. Elle traite avec succès la cloque du pêcher, la tavelure du pommier, le mildiou de la vigne, l’oïdium et diverses formes de rouille. La bouillie nantaise convient particulièrement aux pêchers, pommiers, poiriers, cognassiers et vignes. Ces cultures bénéficient de l’action curative du soufre contre leurs maladies cryptogamiques spécifiques.
Il est important de noter que son mode d’action diffère de celui de la bouillie bordelaise. Si cette dernière est utilisée en prévention, la bouillie nantaise est une solution qui ne peut être utilisée qu’à titre curatif. Les traitements s’effectuent de préférence après une pluie, quand le feuillage reste humide. Il faut renouveler les applications après chaque épisode pluvieux important. Les applications de bouillie sulfocalcique doivent s’effectuer par temps frais, idéalement en dessous de 22°C.
Limites et Impact sur la Biodiversité
Bien que naturelle, cette solution fongicide présente des limites importantes. Son caractère phytotoxique impose une application strictement localisée sur les zones malades. Il est primordial de souligner que, comme tout fongicide, son action est indiscriminée : elle est contre-indiquée si l’on veut "élever" des champignons dans son sol. Le rôle des champignons est très important pour la vie du sol, notamment pour les échanges d’eau et de nutriments à longue distance.
De plus, si l'on cherche à lutter contre les cochenilles, on peut utiliser des huiles. L’huile a une action mécanique ; en nappant le végétal, elle recouvre et asphyxie non seulement les femelles, mais aussi leurs mâles, leurs larves et leurs œufs. Attention toutefois : l’huile détruit de la même façon les autres formes d’insectes inoffensifs ou auxiliaires. Bien que naturel, ce traitement sur un arbre fruitier doit réellement être justifié, car le "nettoyage" des écorces détruit aussi les insectes auxiliaires, des végétaux et des bactéries. Tout un microcosme indispensable à la santé de l’arbre est ainsi fragilisé.
Stratégies Alternatives et Prévention
La prévention reste la meilleure stratégie. Apprendre la tolérance est souvent la voie la plus sage. Par exemple, la cloque du pêcher est certes très impressionnante, mais sans aucune gravité pour les pêchers à l’exception des très jeunes plants qui peuvent en pâtir. Il s’agit d’une maladie de jeunesse qui diminue au fur et à mesure que l’arbre vieillit. Une sorte d’acné végétale en somme. L’usage en permaculture est donc souvent de ne rien faire.
Pour limiter les sources de contamination, le jardinier est invité à inspecter son verger : élimination des feuilles mortes, suppression des fruits momifiés et taille d’aération des frondaisons. Concernant la moniliose, aucun traitement n’est réellement efficace, pas même ceux à base de bouillie bordelaise que l’on recommandait autrefois. Peut-être les purins d’ortie, de prêle ou autres extraits végétaux ont-ils un rôle de stimulation des défenses naturelles des arbres. Cela reste à expérimenter.
Enfin, il convient de rappeler que la loi Labbé, entrée en application depuis janvier 2019, encadre strictement les produits phytosanitaires commercialisés auprès des jardiniers. Le jardinier bio privilégiera toujours une observation minutieuse avant tout traitement curatif, en choisissant des plantes résistantes adaptées au climat local pour garantir une protection maximale contre les maladies et les ravageurs sans compromettre l’équilibre du sol.